カテゴリー: 麺類

#冷凍うどん #レシピ #焼きうどん
どうも、吞み助調理師のおしょぶ～＾＾/です。

今回は「冷凍うどん」を使った「牡蠣のオイスターソース焼うどん レシピ」をご紹介します。
当たり前ですが、牡蠣を具にしたらオイスターソースと相性が抜群！です。
ちょっと濃い目のおつまみ味にしています(笑)。

【材料】
冷凍うどん 1玉　牡蠣 100g　キャベツ 50g　玉ねぎ 30g
にんじん 20g　もやし 20g　小口ねぎ 適量

【調味料】
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
しょう油 小さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
塩コショウ 適量
こめ油 適量（サラダ油でOK）

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曲名「Soul Groove」
クリエイター「Audionautix」

〜半田麺 南高梅と鳴門わかめ by 三献 の作り方〜
■材料（１人分）　　
半田麺・・・・・・・・・・・・・100g
わかめ・・・・・・・・・・・・・適量　
梅干し・・・・・・・・・・・・・1個
みょうが・・・・・・・・・・・・適量
細ねぎ・・・・・・・・・・・・・適量
白ごま・・・・・・・・・・・・・適量
刻みのり・・・・・・・・・・・・適量

[つゆ]
水・・・・・・・・・・・・・・・2L
真昆布・・・・・・・・・・・・・10g
本がつお（厚削り）・・・・・・・60g　　　　
宗田がつお（厚削り）・・・・・・20g　　　　
さば節（厚削り）・・・・・・・・20g
かつお節（薄削り）・・・・・・・20g
しいたけの戻し汁・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ２
薄口しょう油・・・・・・・・・・110ml　　　　　
穀物酢・・・・・・・・・・・・・小さじ１　

■作り方　　
① 昆布はあらかじめ水に一晩につけておく。
② ①を強火で熱し、沸騰する手前で昆布を取り出す。
③ 3種類の厚削りを入れて煮立たせ、アクを取り除いたら、強火で約15分煮出す。
④ 薄削りのかつお節を入れ、中火にして約10分煮出す。
⑤ ざるにペーパータオルなどを敷いて、こす。
⑥ しいたけの戻し汁・みりん・薄口しょう油・酢を入れる。
⑦ 混ぜ合わせたら、氷水で冷やす。
⑧ 沸騰した湯にそうめんを入れ、表示時間より30秒長くゆでる。
⑨ 麺がくっつかないように、時折かき混ぜる。
⑩ 冷水にとって、ぬめりをとり、水けをきる。
⑪ 器に麺を盛りつけ、つゆ・わかめ・梅干し・薬味をのせて完成。　

■ポイント・コツ　　
※作ったつゆは、風味や味が落ちるのですぐに冷ますこと。　　　　　　　　

毎週水曜〜金曜 午後6時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！

番組公式サイト　https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
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#BSフジオンデマンド　#植野食堂

ご視聴ありがとうございます。作ってみたい食べてみたいと思って頂けたら、高評価、コメント、チャンネル登録も御願いします！
今回は蒙古タンメン風冷やし味噌ラーメンを作りました
熱い時にクーラーガンガンで食べる冷やし味噌ラーメンは最高です
辛さも好みに調節できるし簡単に作れるので
満足すること間違いなし
辛い物好きな方にはぜひ作ってほしい一杯です

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材料はこちら(約1～2人前)
↓↓↓
麺　　：好きなだけ
豚バラ　：100ｇ
もやし　：1/2袋

ニンニク(乾燥)：約2片分
味覇　　：小さじ1
味の素　：小さじ１
水(お湯)：350ml
酢　　　：小さじ１
ラード　　：20cm
味噌　　　：４０ｇ
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　：小さじ１
ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ：3ｃｍ
豆板醬　　：小さじ１
砂糖　　　：小さじ１

鶏油作り方
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#おうち外食
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いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁

今回はそうめんで作る、食卓のメインを飾れる簡単レシピ4選です。

暑い夏にピッタリ！
ツルッと美味しい、簡単アレンジそうめんレシピを紹介していきます。

【そうめんで作れる簡単レシピの目次】

0:00　ツナ缶そうめん
【材料】
・そうめん　1束
・大葉　1枚～お好み量
・めんつゆ　50cc
・氷　適量
・油を切ったツナ缶　1/2缶
・ごま油　小さじ2
・すりごま　大さじ1
・七味　お好みで
・キムチ　お好みで

1:44　釜玉そうめん
【材料】
・そうめん　1束
・鶏ガラスープ　小さじ1
・ごま油　小さじ2
・白ごま　大さじ1
・卵　1つ
・ネギ　お好み量
・醤油　ひとまわし
・韓国のり　お好みで

3:13　油そば風そうめん
【材料】
・そうめん　１束
・ごま油　大さじ1
・めんつゆ　大さじ2
・しょうがチューブ　少々
・にんにくチューブ　少々
・白ごま　大さじ1
・すりゴマ　大さじ1
・鶏ガラスープ　少量（なくてもOK）
・ラー油　お好みで
・ネギ　彩り用
・白ごま　（トッピング用）
・キムチ　お好みで
・韓国のり　お好みで

5:48　そうめんサラダ
【材料】
・そうめん　１束
・かつお節　1パック
・すりゴマ　大さじ1～
・天かす　お好み量
・めんつゆ　大さじ3
・マヨネーズ　大さじ3
・柚子胡椒　お好みで
・海苔　お好みで

いつでも価格は安定！
冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

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#飯テロ動画 #うどん屋

全国47都道府県のふるさと給食を作る企画！

第3回目は岩手県のふるさと給食！じゃじゃ麺です。

食欲がわく甘辛の肉味噌をもちもちうどんの上にたっぷりと乗せて食べるじゃじゃ麺を再現しています。
ご家庭で作れる簡単レシピとなっておりますのでぜひお試しください♪
※動画内のレシピは2人前目安となっております

▷目次
0:00 START
0:27 きゅうりを千切りにする
1:31 玉ねぎをみじん切りにする
2:48 トマトをくし切りにする
3:14 肉味噌のタレを作る
4:23 玉ねぎを炒める
5:11 ひき肉を加える
5:29 しょうがとニンニクを入れて一緒に炒める
6:44 肉味噌完成！
7:09 加熱した冷凍うどんを皿に移し盛り付ける
7:44 できあがり
7:55 いただきます

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レシピ詳細はYouTubeへ💁‍♀️

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【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
真夏に食べたい冷たい麺料理といえばの作り方動画。
隠し味をいれて少ない油で揚げる「自家製 あげだま」がとにかく旨い。
サックサクで食べても汁を吸わせても！
手作り麺つゆもおすすめの具もご紹介。

○材料
蕎麦：適量　きゅうり：1本　カニカマ：5本　長ネギ小口切り
小麦粉：20g
A　水：40ml　マヨネーズ：小さじ1　あればかつお節粉：小さじ1/4
◯めんつゆ　出汁：しょうゆ：みりん=5:1:1 ＋砂糖：適量

00:00 料理紹介
00:49 揚げ玉を作る
01:07 ★きじまのちょいコツ★
05:30 トッピングの準備
07:10 麺つゆの紹介
08:02 盛り付け
08:55 完成
09:01 試食セルフ食レポ・トーク

#きじまごはん #揚げ玉 #たぬきそば　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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