カテゴリー: 麺類

「煮込まないミートソースパスタ」

⚫︎材料 (1人分)
・パスタ　80g
・合挽き肉　80g
・玉ねぎ　1/4個
・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　大さじ1
・茹で汁　適量
・赤ワイン　大さじ2
・ケチャップ　大さじ2
・ウスターソース　大さじ1
・粉チーズ　適量
・ナツメグ　適量
・ブラックペッパー　適量
・乾燥パセリ　適量
・塩　適量

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あんかけ焼きそばをそうめんに変えた、あんかけ焼きそうめんの作り方を紹介です。とても簡単で美味しい餡を作り、香ばしく焼いたそうめんにかけていただく一品です。焼いてすべてがカリカリになるような麺ではなく、そうめんの味と食感をしっかりと感じる事ができるようになっています。味は絶品です！

(材料)1人前
そうめん・・・100g
豚バラ肉・・・60g
干し椎茸・・・1個
白菜・・・・・90ｇ
長ネギ・・・・5㎝
インゲン・・・2本
人参・・・・・25ｇ
キクラゲ・・・少量
むきえび・・・40g
ごま油・・・・小さじ2（麺用）

（あんかけの餡）
水・・・・・・・90cc
鶏ガラの素・・・小さじ半分
昆布の素・・・・小さじ半分
砂糖・・・・・・小さじ1半
料理酒・・・・・大さじ1　
醤油・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1
オイスターソース小さじ1
酢・・・・・・・小さじ半分
おろしにんにく・小さじ半分
おろししょうが・小さじ半分
胡椒・・・・・・少々
ごま油・・・・・小さじ2（仕上げ用）

（水溶き片栗粉）
水・・・・・・・小さじ2半
片栗粉・・・・・小さじ2半

#そうめんレシピ #麺レシピ #料理人マサのそうめん道場

『海苔カルボうどん』の詳しい作り方はこちら↓

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今回のレシピ
麺 BARILLAバリラ パスタ スパゲッティ No.3 (1.4mm)
伯方の塩　 お湯に対して1.3%の量
にんにく 福岡県糸島産
唐辛子 福岡県添田町産
パセリ 佐賀県産

#shorts #ペペロンチーノ #パスタ #cooking #food #料理

今回のレシピ
麺 BARILLAバリラ パスタ スパゲッティ No.3 (1.4mm)
ヒマラヤ岩塩（ピンクソルト）細塩　 お湯に対して1.2%の量
にんにく 福岡県糸島産
唐辛子 イタリア産
パセリ 大分県産
サントリー BAR Pomum〈カシスと葡萄〉
そらみつ EX 海のオリーバ

#shorts #ペペロンチーノ #パスタ #cooking #food　#きょうのペペロンチーノ

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