カテゴリー: 麺類

朝オートミール＊きのこたっぷり生姜スープ
動画で使ってるマグは
楽天ROOMに載せてます✨
➡楽天ROOMはここをタップ！
フォルムが最高にかわいくて
カラーも豊富◎
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【分量】
オートミール　15g
鶏ガラ　小さじ3/4
しょうがチューブ　小さじ1/2
えのき、しめじ、まいたけなど
好きなだけ
お湯　　　　　150cc
お好みで　ねぎ
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しょうがチューブは
お好みで増減してね！
あれば業務スーパーの姜葱醤を
使うともっとおいしい🤤❤️
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＊マグカップでつくる
ひとり分オートミール
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ご視聴ありがとうございます
スープジャー弁当は温かいまま冷たいまま
持ち運びできて便利です

■調味料
・バター　20g
・小麦粉　大さじ1
・牛乳　150cc
・水　250㏄
・コンソメ　大さじ1/2
・塩　ひとつまみ

■具材
・玉ねぎ　70g
・人参　30g
・鶏もも肉　100g
・さつまいも　100g
・冷凍ブロッコリー　50g

1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます
2.フライパンにバターを入れて、玉ねぎ、人参、鶏もも肉、さつまいもを炒めます
3.玉ねぎが透き通ってきたら、牛乳と水を入れてさつまいもに串が通るまで煮込みます
4.シチューが硬いようだったら水で調整をして、塩で味の調整をして、ブロッコリーを加えて、混ぜ合わせて完成です
さつまいもはカットして水につけてアク抜きします
冷凍ブロッコリーは解凍後そのまま使えるので、最後に入れます

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★使っているスープジャー
象印
ステンレス クック＆フードジャー　750ml
色はダークココア

※使っているスープジャーは750mlなので、量は多めです。
お使いのスープジャーのサイズに合わせて具材・調味料の量は
調整ください

★スープジャーで温かいレシピ
▼豚こまとレタスのピリ辛ごま鍋

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【動画内BGM】
DOVA-SYNDROME様
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ご覧いただきありがとうございます
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#さつまいも
#お弁当

どん兵衛のカップ麺そばで、アレンジレシピです。もっとじっくり見たい人は、チャンネル登録して本編をご覧下さい！
本編の動画は後日公開予定です。

心臓疾患と脳梗塞後遺症で電動車椅子生活し、コンパクトデジカメもって日帰り旅を楽しんでいます。片手しか動かすことできないので、上手に撮影が出来ない事をご承知くださいませ。

動画を見て楽しんで頂けましたら
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【専門店の本場の回鍋肉】
必要な調味料などは若干ハードルが高いですが
お店のレシピを完全公開しちゃいます
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【本場四川の回鍋肉】2人前
《仕込み》
豚バラ肉…200g（皮付きのものを使います）
塩…適量
生姜…1個（スライス）
ソウカ…1個
長ネギ…10cm（スライス）
唐辛子…2本（5mm～1cmの輪切り）
八角…3個
実山椒…15g

・具材
豚バラ肉…仕込みをしたものをスライス
ピーマン…2個（乱切り）
パプリカ…1個（乱切り）
玉ねぎ…1/2個（乱切り）
筍の水煮…40g（スライス）
しめじ…20g
長ネギ…5cm（刻んだもの）
キクラゲ…3枚
葉ニンニク…50g（3～5cmにカット）

＝味付け＝
塩…適量（豆板醤に塩味があるので味見をしながら）
砂糖…小さじ1
唐辛子…2本（1cm～2cmの輪切り）
ピーシャン豆板醤…小さじ2
豆鼓醤…小さじ1
ガンゴー醬…小さじ1半（なければ火鍋の素）
微粒豆板醤…小さじ1半
おろし生姜…小さじ1半
おろしニンニク…小さじ1半
水溶き片栗粉…適量

■下準備
鍋に水を入れ豚バラ肉、《仕込み》の薬味を入れ茹でる
沸騰して5分ほど経ったらアクをとる
さらに40分ほど茹で、箸で突いて柔らかくなったら肉を取り出す
肉の粗熱を取り、スライスする

■調理の流れ
鍋を熱し油をひく
ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、筍と唐辛子を軽く炒める
ピーシャン豆板醤、豆鼓醤、ガンゴー醬、微粒豆板醤を加え香りが出るまで炒める
刻みネギ、砂糖、おろし生姜、おろしニンニクを加えてなじませる
香りが出たら豚バラ肉を加え軽く炒め水を足す
塩で味を調えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！

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豊洲の本格四川料理店「麻辣先生」の情報は
◆食べログ　→　https://s.tabelog.com/tokyo/A1313/A131307/13269294/
○ツイッター　→　https://twitter.com/marasensei2022

動画内で使用した食材はAmazonや肉のハナマサさん、
中華食材物産店などでお買い求めいただけます
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今後はレシピ動画のほかに本動画で取り上げた食材を扱っている
物産店の紹介レポなどもアップしていく予定です

★味が気になるという方は是非お店に足を運んでください！

東京都江東区豊洲5-6-36　プライムスクエア2F
※単品料理全品テイクアウトも可能です

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