こんにちは。紫音です。
今回は「豚の角煮」
もっと簡単にできる方法ないか模索中。
作り方と材料は↓↓↓
[材料]
・豚バラブロック
・大根
・塩
・こしょう
・麺つゆ（3倍希釈）
・水
・醤油
・酒
・おろし生姜
[作り方]
大根は皮を剥いて半月切り。厚さはお好みで。
下茹でする。
★米のとぎ汁かお米を入れて茹でると大根独特のにおいが抑えられる。
★大根は土の中で育つ野菜なので水から茹でる。
豚バラ肉は大根より少し厚めにカットする。
肉の両面に塩こしょうをする。
フライパンで全体に焼き色がつくまで焼く。
豚肉が浸かる位の水を入れて、沸騰したら中火で約15分煮た後、
煮汁は捨てる。
煮汁を捨てた鍋に調味液を入れる。
麺つゆ：水：醤油：酒：生姜＝260：160：20：10：11
麺つゆが甘めなら醤油で調整する。
落し蓋をしてひと煮立ちさせる。
ひと煮立ちしたら下茹でした大根を加える。
途中で何度か返しながら汁気がなくなるまで煮詰める。
今回は珍味？珈琲ラーメン麺の作り方です。
お家で簡単にできるレシピを紹介します
My gear
camera a7iii
lens Sigma 35mf1.4
材料
小麦粉200g
塩 2g
水 68cc
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今日も一日お疲れ様です♪(^O^)／
今日は簡単に出来る鶏白湯味噌ラーメンです♪
((食材))
袋ラーメンの麺 １袋分
出汁味噌 30ｇ（大さじ２）
鶏白湯キューブ ２かけ
水 ５００ｃｃ
もやし ５０ｇ
豚バラスライス ４０ｇ
バター ８ｇ
※お好みで仕上げにごま油ひと回しと黒コショウ、アサツキ
((調理器具))
鍋 １つ
菜箸 １膳
盛り付け用のどんぶり １つ
((作り方))
１．鍋に袋麺、バター以外の食材をすべて入れます
２．鍋を強火にかけ、豚バラに火が通るまで煮ます
３．麺を入れ、お好みの硬さまで茹でます
４．火を消し、バターを入れ溶かします
５．盛り付け用のどんぶりに麺、スープを盛り具を盛り付けます
６．お好みで万能ねぎ、ごま油、黒コショウをかけ完成です。
※洗い物は２分で終わります
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こんにちは！
今回は全国ご当地グルメシリーズ第3弾！
岩手県盛岡市で有名な、盛岡じゃじゃ麺を作って行きます。
黒ごまが入った味わい深い肉味噌を、つるつるモチモチの麺にからめて食べるじゃじゃ麺。黒ごまだけでなく、ねりごまも入れるのでコクが違います！
トッピングはシンプルにきゅうりとネギで。
大きめに切ったきゅうりの食感が、濃厚な肉味噌とよく合います。
なんと言っても、本格的な盛岡じゃじゃ麺を冷凍うどんで手軽に食べられるというのがポイント！
肉味噌さえ作ってしまえば、すぐに食べられます。多めに作って余ったら冷凍保存もOK。
ぜひお試しください❤️
＜肉味噌＞3食分の分量
豚挽き肉100g
玉ねぎ 1/4個
干し椎茸3枚
水 100cc
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ1
にんにく 1片
しょうが 1片
味噌 大さじ2
麺つゆ（3倍希釈） 大さじ1
醤油 小さじ2
砂糖 大さじ1
すりゴマ（黒） 大さじ3
練りゴマペースト（あれば） 大さじ1/2
＜じゃじゃ麺＞一人分
肉味噌 大さじ2〜3
うどん 1玉
キュウリ 1/2本
長ネギ
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ご視聴ありがとうございます。
リハーサルなし、一発撮り。
ミス、段取りが悪いことが多いですので、ご了承ください。
【ingredients（材料）】
somen(そうめん)
cucumber(きゅうり)
frozen lemon(レモン)
olive oil(オリーブオイル)
noodle soup base(めんつゆ)
中京学院大学WEBオープンキャンパス→http://www.chukyogakuin-u.ac.jp/open-campus/web_opencampus/?utm_source=youtube&utm_medium=recipe&utm_campaign=udon
うどんって実はとても簡単に作ることができます。材料は小麦粉、塩、水のみ！足で踏んで作る工程でしっかり踏むとコシのあるおいしい麺になります。
うどんの主成分は炭水化物で、体や脳のエネルギー源になります。消化が良くすぐにエネルギー源として使われるため、集中力を高めたい時や運動前、病気の時などに最適です。夏の暑さで弱った胃腸にも優しい食べ物です。
トッピングにタンパク質源である「ツナ」、抗酸化力のあるリコピンたっぷりの「トマト」、抵抗力を高める働きのあるβカロテンを豊富に含んだ「大葉（しそ）」、代謝をアップさせ、疲労回復効果のあるクエン酸を含んだ「梅干し」を取り入れることで、一皿でバランスのよい料理となります。
まだまだ残暑厳しいなか、さっぱりと食べられるうどんを作ってみませんか？
【材料 1人分】
中力粉 100ｇ
水 50ｇ
塩 5ｇ
打ち粉（薄力粉） 適宜
トマト 中1玉
ツナ缶 1/2缶
大葉 2枚
梅干し 1個
めんつゆ 1カップ（200ｃｃ）
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