カテゴリー: スイーツ

本日のメニューは、
・うらごししたなめらかかぼちゃチーズケーキ

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【関連のおすすめ動画】
かんたん濃厚チョコレートムースの作り方♪これぞ天使の食感！

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※動画内で型を20cmと説明していますが誤りで、正しくは18cmです。

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『パティシエゆうきのお菓子教室』のチャンネルを見に来てくださりありがとうございます。

「食」に関して私が発信できる情報をアップしていきたいと思います！
このチャンネルを通して、特にお伝えしたいのが『手作りの素晴らしさ』です。
ほとんどの方が食べる事が好きだと思います。
美味しくて安全なものを食べたいと誰しもが思われると思います。
それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。
食にはいろんな力があると思います。
「食育」「健康」「幸せ」…
特に手作りは特別だと思います。
なんらかの形で私の情報がお役に立てたらと思います。

私自身の紹介ですが、
高校まで鹿児島で過ごし上京して製菓の学校「エコール辻東京」に入学しました。
お菓子について学び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。
それから個人店なども経験しましたが、
鹿児島にもどり1度飲食から離れて一般職を1年経験し、
やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと気づき、現在も飲食に携わりながらYouTubeで動画配信をしております。

私がYouTubeを始めたのはこれまでの自身の経験からなるものです。
私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を発症しました。
腸の疾患で腹痛、吐き気、腹痛、軟便、血便が続きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…医師から伝えられていた食事療法は残酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病気に良くないものばかりでした。

一度は飲食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを伝える』ことでした。
私だからこそ情報を発信することに意味があると思います。
私だから伝えられることがあると思います。いずれは健康に関する食の情報も発信できたらと思っています。

まだまだかけ出しではございますが、「食」を通して私の出来ることをしていきたいと思っています。
見てくださった方のお力にすこしでもなれたら幸いです(*^^*)
今後ともよろしくお願いいたします。
また宜しければチャンネル登録もよろしくお願いいたします！

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秋に作りたくなる、さつまいものスイーツレシピ4選!!
ぜひお試しください♬

00:00 ①レンジでさつまいも蒸しパンの作り方
02:40 ②レンジでさつまいもケーキの作り方
05:07 ③卵なし!! 牛乳なし!! スイートポテトの作り方
08:14 ④さつまいもバスクチーズケーキの作り方

👍こちらもおすすめ!!

【秋の味覚！秋に味わいたいお菓子】

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レンジでさつまいも蒸しパン（15cm×15cm）

面倒な蒸し器を使わなくても電子レンジで簡単に作れます！事前にさつまいもは砂糖を加えて加熱しているので柔らかく甘く仕上がっています！生地がふわふわ膨らむので加熱する時はふんわりラップで。ぜひお試しください♪

★材料★
・さつまいも　中サイズ1/2個
・水　大さじ1
・砂糖　20ｇ
・卵　1つ
・砂糖　50ｇ
・サラダ油　大さじ2
・牛乳　100ｇ
・ホットケーキミックス　200ｇ

★作り方★
①さつまいも(中サイズ1/2個)を小さく切って水に浸けておきます。
②ボウルに水をきったさつまいもを入れて、水(大さじ1)と砂糖(20g)を入れて、電子レンジ600ｗで4分間加熱します。
③卵(1つ)、砂糖(50g)を加えて混ぜます。
④サラダ油(大さじ2)、牛乳(100g)を加えて混ぜます。
⑤ホットケーキミックス(200g)を加えて混ぜます。
⑥クッキングシートを敷いた耐熱容器に生地を入れて加熱したさつまいもを乗せます。
⑦ラップをふんわりかけて、電子レンジ600ｗで5分間加熱したら完成です！

💡ワンポイントアドバイス💡
生地がとても膨らむので、ラップは軽くふんわりかけてください。

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レンジでさつまいもケーキ（約５人分）

オーブンがなくても電子レンジで簡単に作れるさつまいものケーキです♬マッシャーでつぶす時に少し固まりを残すと食感も楽しめます！ぜひお試しください♪

★材料★
・さつまいも　中サイズ1本
・砂糖　40ｇ
・バター　15ｇ
・卵　1つ
・生クリーム　100ｇ
・薄力粉　50ｇ

★作り方★
①さつまいも(中サイズ1本)の皮を剥き、切ったら水に10分間浸けておきます。
②鍋にさつまいもが浸るほどの水を入れて、中火で15分間茹でます。
③茹でたさつまいも(約250g)をマッシャーで潰します。
④砂糖(40g)とバター(15g)を加えて混ぜます。
⑤卵(1つ)を加えて混ぜます。
⑥生クリーム(100g)を加えて混ぜます。
⑦薄力粉(50g)を加えて混ぜます。
⑧クッキングシートを敷いた耐熱容器に入れて、電子レンジ600ｗで５分間加熱します。
⑨あら熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やして完成です！

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卵なし!! 牛乳なし!! スイートポテト（６個分）

豆乳生クリームを使い、卵・牛乳アレルギーの方でも美味しく食べられるように作ってみました！卵・牛乳なしでもとても濃厚でしっとりしたスイートポテトです。ぜひお試しください♪

★材料★
・さつまいも　小サイズ2本（皮を剥いて280ｇ）
・砂糖　30ｇ
・バター　15ｇ
・豆乳生クリーム　50ｇ
・はちみつ　適量
・ごま　適量

★作り方★
①さつまいも(小2本)の皮を剥いて小さく切って、水に10分間浸けておきます。
②鍋にさつまいもを入れて水をひたひたに入れます。
③弱火で12分間茹でます。
④お湯をきってマッシャーで潰します。
⑤砂糖(30g)とバター(15g)を加えて混ぜます。
⑥豆乳生クリーム(50g)を加えて混ぜます。
⑦手で丸めてスイートポテトの形にします。
⑧焼き色用で蜂蜜を塗ってごまをトッピングします。
⑨180℃に予熱したオーブンで15分間焼いたら完成です！

💡ワンポイントアドバイス💡
今回、卵・牛乳不使用レシピなので、焼き色用にはちみつを使用してみました！

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さつまいものバスクチーズケーキ（15cm丸型）

さつまいもは完全に潰さず、少し食感が残っていてとてもおいしかったです！作ったその日は少し柔らかくトロトロ、一晩冷やしたらしっかり濃厚に仕上がります！20秒ほど加熱したら出来立てのようになります。ぜひお試しください♪

★材料★
・さつまいも　大サイズ1本
・砂糖　80ｇ
・クリームチーズ　200ｇ
・卵　2つ
・生クリーム　200ｇ
・薄力粉　大さじ2

★作り方★
①クッキングシートをくしゃくしゃにして15㎝丸型に敷きます。
②さつまいも(大サイズ1本)の皮を剥いて切ったら、10分間ほど水に浸けておきます。
③鍋にたっぷりの水を入れて13分間中火で煮ます。
④熱いうちにマッシャーで潰します。　※潰したさつまいもは300gです
⑤砂糖(80g)を加えて混ぜます。
⑥クリームチーズ(200g)を加えて混ぜます。
⑦卵(2つ)を加えて混ぜます。
⑧生クリーム(200g)を加えて混ぜます。
⑨薄力粉(大さじ2)を加えて混ぜます。
⑩クッキングシートを敷いた丸型に注ぎ入れて、220℃に予熱したオーブンで25分間焼きます。
⑪粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やしたら完成です！

💡ワンポイントアドバイス💡
クリームチーズが硬かったら電子レンジ600ｗで30秒間加熱してね！

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🌟チャンネル紹介🌟

まりなの簡単お菓子作り
https://www.youtube.com/@marina2019sweets

はじめまして!! まりなです。
動画をご視聴いただき、ありがとうございます😊このチャンネルでは、簡単に手軽に作れるお菓子を選んでレシピを作っています。スイーツやお菓子作りにご興味のある方へ参考になれば幸いです!!

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📅 投稿日
火・木・土（週３回）
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#レシピは説明欄にあります

【いちごチョコムース】
断面がかわいい♡

【材料】20cmパウンド型
ビスケット　 70g
無塩バター　 30g
いちご　　　 12個
水　　　　　 大さじ1
粉ゼラチン 　5g
牛乳　　　　 120ml
チョコレート 100g
生クリーム　 120g
ココアパウダー 適量

【手順】
＜下準備＞
・バターは溶かしておく。
・いちごは洗ってヘタを取っておく。
・チョコレートは刻んでおく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
①ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで砕く。
②溶かしバターを加え、しっかりと揉み込み、型に敷き詰める。
③いちごを並べ、冷蔵庫で冷やしておく。
④ボウルに水、ゼラチンを入れ、ふやかせる。
⑤鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めたら火を止め、④を加え溶かす。チョコレートを加え溶かす。
⑥ボウルに生クリームを入れ、底を冷やしながら8分立てにする。
⑦別のボウルに⑤を入れ、⑥をふたすくい加え、しっかりと混ぜる。残りの⑥も加え、さっくりと混ぜる。
⑧③に流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やし固める。
⑨ココアパウダーを振って完成！

秋に作りたくなる、かぼちゃのスイーツレシピ4選!!
ぜひお試しください♬

00:00 ①レンジでかぼちゃ蒸しパンの作り方
02:53 ②濃厚かぼちゃプリンの作り方
07:33 ③かぼちゃバスクチーズケーキの作り方
11:03 ④かぼちゃマフィンの作り方

👍こちらもおすすめ!!

【秋の味覚！秋に味わいたいお菓子】

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レンジでかぼちゃ蒸しパン（15cm×15cm）

面倒な蒸し器を使わなくても電子レンジで簡単に作れます！かぼちゃたっぷりで美味しい蒸しパン！生地がふわふわ膨らむので加熱する時はふんわりラップで。ぜひお試しください♪

★材料★
・かぼちゃ　1/4個
・卵　2つ
・砂糖　50ｇ
・牛乳　50ｇ
・サラダ油　大さじ2
・ホットケーキミックス　150ｇ

★作り方★
①かぼちゃ(1/4個)をシリコンスチーマーに入れて、電子レンジ600ｗで3分間加熱します。
②種を取って小さく切ります。
③卵(2つ)に砂糖(50g)を加えて混ぜます。
④牛乳(50g)とサラダ油(大さじ2)を加えて混ぜます。
⑤ホットケーキミックス(150g)を加えて混ぜます。
⑥切ったかぼちゃの半分を入れて軽く混ぜます。
⑦クッキングシートを敷いた耐熱容器に生地を入れて、残りのかぼちゃを上に乗せます。
⑧電子レンジ600ｗで6分間加熱したら完成です！

💡ワンポイントアドバイス💡
かぼちゃはラップに包んで加熱でもＯＫです！

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濃厚かぼちゃプリン（約３個分）

生クリームを加えてより濃厚なかぼちゃプリンになっています！かぼちゃとカラメルの相性抜群！オーブンや蒸し器を使わず、電子レンジだけで作れます！ぜひお試しください♪

★材料★

●カラメル
・砂糖　大さじ1
・水　大さじ1
・お湯　大さじ1

●かぼちゃプリン
・かぼちゃ　1/4個（濾して150ｇ）
・砂糖　30ｇ
・牛乳　100ｇ
・生クリーム　100ｇ
・粉ゼラチン　3ｇ
・水　大さじ1
・生クリーム　50ｇ
・かぼちゃの種　トッピング

★作り方★

①砂糖(大さじ1)に水(大さじ1)を加えて、電子レンジ600ｗで2分30秒間加熱します。
②アルミホイルで防ぎながらお湯(大さじ1)を加えます。
③グラスに注ぎ入れて冷やしておきます。
④かぼちゃ(1/4個)を電子レンジ600ｗで5分間加熱します。
⑤種を取って皮を切って裏ごしします。濾したかぼちゃは150gです。
⑥裏ごししたかぼちゃに砂糖(30g)を加えて混ぜます。
⑦牛乳(100g)に生クリーム(100g)を混ぜて、電子レンジ600ｗで2分間加熱します。
⑧かぼちゃペーストに牛乳＆生クリームを半分注ぎ入れて混ぜる。混ざったらすべて加えて混ぜる。
⑨粉ゼラチン(3g)に水(大さじ1)を加えて、電子レンジ600ｗで20秒間加熱します。
⑩溶かしたゼラチンを加えて混ぜます。
⑪カラメルを入れたグラスにかぼちゃ液を入れて、冷蔵庫で1時間冷やします。
⑫生クリーム(50g)をシェイカーに入れて蓋をして1～2分間振って泡立てます。
⑬固まったプリンに生クリームを乗せて、かぼちゃの種をトッピングして完成です！

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かぼちゃのバスクチーズケーキ（直径12cm丸型）

出来立てはトロトロ、一日冷やしたら濃厚になります！かぼちゃがおいしい季節になってきたのでぜひお試しください♪

★材料★
・かぼちゃ　1/8個
・クリームチーズ　100ｇ
・砂糖　40ｇ
・卵　1つ
・生クリーム　100ｇ
・薄力粉　大さじ1

★作り方★
①クッキングシートをくしゃくしゃにして型に敷きます。
②かぼちゃ(1/8個)を電子レンジ600ｗで5分間加熱します。
③熱いうちに種を取って皮を切り取ります。
④ボウルにクリームチーズ(100g)を入れて、そこにかぼちゃを濾して入れます。
⑤砂糖(40g)を加えて混ぜます。
⑥卵(1個)を加えて混ぜます。
⑦生クリーム(100g)を加えて混ぜます。
⑧薄力粉(大さじ1)を加えて混ぜます。
⑨クッキングシートを敷いた型に生地を注ぎ入れて、220℃に予熱したオーブンで25分間焼いたら完成です！

💡ワンポイントアドバイス💡
かぼちゃは熱いうちに濾すと柔らかいので濾しやすいです！

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かぼちゃマフィン（12個分）

秋にピッタリのかぼちゃを使ったスイーツ♬マフィンはしっとり、ほくほくかぼちゃと相性抜群です！ぜひお試しください♪

★材料★
・かぼちゃ　1/8個
・バター　150ｇ
・砂糖　160ｇ
・卵　2つ
・牛乳　50ｇ
・薄力粉　200ｇ
・ベーキングパウダー　5ｇ

★作り方★
①かぼちゃ(1/8個)を電子レンジ600ｗで2分間加熱します。
②種を取って小さく切ります。
③バター(150g)に砂糖(160g)を加えて混ぜます。
④卵(2つ)を１つずつ加えて混ぜます。
⑤牛乳(50g)を加えて混ぜます。
⑥薄力粉(200g)とベーキングパウダー(5g)を加えて切るように混ぜます。
⑦絞り袋に入れてカップに絞り入れます。
⑧かぼちゃをトッピングします。
⑨180℃に予熱したオーブンで23分間焼いたら完成です！

💡ワンポイントアドバイス💡
トッピングのかぼちゃはお好みの大きさに切ってね！

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🌟チャンネル紹介🌟

まりなの簡単お菓子作り
https://www.youtube.com/@marina2019sweets

はじめまして!! まりなです。
動画をご視聴いただき、ありがとうございます😊このチャンネルでは、簡単に手軽に作れるお菓子を選んでレシピを作っています。スイーツやお菓子作りにご興味のある方へ参考になれば幸いです!!

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