↓材料・作り方の詳細✍🏻
優しい甘さで朝食に超おすすめ。
朝が楽しくなるで🎃
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【材料🛒】
☑︎ 冷凍かぼちゃ:100g
（A）
☑︎ たまご:2個
☑︎ 無調整豆乳:150ml
☑︎ ラカンカ（普通の砂糖でもOK）:50g
→SWEETOPIAのラカンカ使ってます。
☑︎ オリーブオイル:小さじ2
（B）
☑︎ 米粉:150g（お菓子作りに使えるやつ）
☑︎ ベーキングパウダー:6g
（トッピング）
☑︎ はちみつ:適量
→甘党の人はぜひ🍯
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【作り方🍴】
❶「冷凍かぼちゃ」 をレンジ（600w）で5分レンチンして、よく潰す。
❶（A）を加えて混ぜる
❷（B）を加えてさらに混ぜる
❸レンジ（600w）で7分加熱
→熱の通り甘い場合は適宜レンチン
❹フライパンで焼き目つけて完成。
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#簡単レシピ
#お菓子
#スイーツ
ヤマザキの高級つぶあんを使った絶品スイーツ
#レシピ #スイーツ #料理 #ヤマザキパン
それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！
0:00 オープニング
0:11 ガイコツミートローフ：https://youtu.be/mc77ahLbtl0
0:59 おばけナンとブラックカレー：https://youtu.be/m6xfQ_-dzsE
2:03 丸ごとかぼちゃのハロウィンシチュー：https://youtu.be/sM4F6OkbsAM
3:05 パンプキン巻き寿司：https://youtu.be/29B0r1GhWRI
4:06 じゃがいものハロウィンニョッキ：https://youtu.be/oOracbKtryo
4:46 魔女の不思議スープ：https://youtu.be/uNXTsJxGy0I
5:49 ハロウィン巻き寿司：https://youtu.be/OePvilJyrng
6:39 幼虫ニョッキ：https://youtu.be/a5IuOGztCG8
7:23 魔女の指クッキー : https://youtu.be/b3CclAqsjbQ
8:08 目玉ゼリー : https://youtu.be/_tIQ4jtSANQ
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かぼちゃを使ったニューヨークチーズケーキをご紹介します！
クリームチーズ、生クリームは１パック使い切りのレシピです。ミキサーで一気に混ぜて焼くだけ！
ボトムは今回手作りしていますが、市版のビスケット等で代用いただいても大丈夫です。
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アドバイザー・レシピ開発等も行っています。
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【目次】Table of Contents
00:00 オープニング（Opening）
00:12 レシピ（Recipe）
00:28 ボトム（Bottom）
03:12 下準備（preparation）
05:43 チーズ生地（Cheese dough）
09:40 仕上げ（Decoration）
【材料】
□ボトム（Bottom）
無塩バター / unsalted butter 20g
グラニュー糖 / sugar 20g
薄力粉 / cake flour 20g
アーモンドプードル / almond powder 20g
シナモン / cinnamon 少量 ※お好みで
無塩バター（溶かし） / unsalted butter 20g
□チーズ生地（Cheese dough）
かぼちゃ / pumpkin 250g
クリームチーズ / cream cheese 200g
生クリーム35% / heavy cream 200g
グラニュー糖 / sugar 90g
全卵 / eggs 2個
卵黄 / egg yolk 1個
薄力粉 / cake flour 20g
今回は5号サイズ（直径15cm）で作っています。
【その他のサイズで作る場合の計算目安】
4号（直径12cm）×0.7
6号（直径18cm）×1.5
7号（直径21cm）×2
※焼き時間は状態を見ながら調整してください
【下準備】
・バターは常温に戻しておく
・湯煎用のお湯を沸かしておく
【作り方】
□ボトム
常温に戻したバターをヘラでほぐし、グラニュー糖を加えすり混ぜる。薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れる。お好みでシナモンも加え、ヘラで切るように混ぜる。
ポロポロとしたそぼろ状になったら、一度冷凍庫で冷やす。オーブンを170℃に予熱する。
予熱が終わったら、シルパンを敷いた天板の上に生地を広げて、170℃で20分焼成する。
焼いている間に、バターを溶かしておく。また、型に型紙を敷いて、水が入らないようにアルミホイルを巻いて、型の準備もしておく。
生地が焼けたらすぐにボウルに移し、溶かしておいたバターを加え、混ぜる。
型の底に生地を広げ、スプーンで押し潰しながらしっかりと底全体に生地を広げる。
冷凍庫で冷やしておく。
□チーズ生地
ブレンダー（ミキサー）を使って生地を仕込んでいく。
まずは皮を剥いたかぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wで約4分、串をさしてスッと通るくらい柔らかくなるまで加熱する。
オーブンを160℃に予熱する。
柔らかくしたカボチャ、クリームチーズ、生クリーム、グラニュー糖、全卵、卵黄をミキサーに加え、撹拌する。
全体が均一に混ざったら、薄力粉を加え更に撹拌する。
ボウルに裏漉しする。
最後に全体を軽く混ぜて均一な状態にしてから、用意しておいた型に流す。
型をバットに移し、お湯を1.5~2cm程度注ぎ、160℃で1時間、焼成する。
焼けたら網に移してそのまま冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
□仕上げ
冷えたチーズケーキの型の側面と型紙の間をパレットなどで一周してから、型を外す。
お好みのサイズに切って、ハロウィンのデコレーションなどを楽しんでください！
今回参考にさせていただいた「チュイル・ダンテル」のレシピ
🍝Pastaクオーレさん
※半量で作りました
よく冷えた状態でお召し上がり頂くと美味しいです！
＼＼＼Bon appétit!／／／
〜How to make it in English〜
【Preparation】
Bring butter to room temperature.
Boil water for roasting.
【How to make】
□Bottom
Break the butter into pieces with a spatula and add the sugar. Sift in the flour and almond pudding. Add cinnamon to taste and mix with a spatula.
Once the mixture has become a smooth batter, put it in the freezer to chill. Preheat the oven to 170 °C.
After preheating, spread the dough on a baking sheet lined with a silpat and bake at 170 °C for 20 minutes.
While baking, melt the butter. Also prepare the moulds by lining the moulds with paper and wrapping them with aluminium foil to prevent water from getting in.
As soon as the dough is baked, transfer it to a bowl, add the melted butter and mix.
Spread the dough over the bottom of the mould, pressing down with a spoon to spread the dough firmly over the entire bottom.
Chill in the freezer.
□Cheese dough
Prepare the dough using a blender.
First, place the peeled pumpkin in a heatproof bowl, cover with plastic wrap and cook on 600 W for about 4 minutes, until soft enough to be easily pierced with a skewer.
Preheat the oven to 160°C.
Add the softened pumpkin, cream cheese, cream, sugar, whole eggs and egg yolks to a mixer and stir.
When the mixture is evenly mixed, add the flour and mix further.
Back strain into a bowl.
Finally, mix the whole mixture lightly to make it homogeneous and pour it into the prepared moulds.
Transfer the moulds to a baking tray, pour in hot water and bake at 160 °C for 1 hour.
Once baked, transfer to a net and leave to cool. When the heat is removed, refrigerate.
□Finishing touches
Unmould the cooled cheesecake mould after circling it with a palette or similar between the sides of the mould and the patterned paper.
Cut into desired size and enjoy decorating for Halloween!
Tastes best when served well chilled!
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▽使用した道具・材料
霜鳥製作所 ブラック・フィギュア デコレーションケーキ型 共底 15cm
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シャープ オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト RE-SS10-XW
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バイタミックス 1.4L レッド
https://amzn.to/45BG3Ew
HARIO(ハリオ)片口ボウル 耐熱ガラス 3個セット
https://amzn.to/3BxFf5M
タイガークラウン シリコンゴムベラ
https://amzn.to/3YDNwQp
遠藤商事 業務用 アルプスシノア 15cm 18-8ステンレス鋼 日本製 BSN01015
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ホールケーキ型 15cm 底取れ式 CX-2 グレー
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▷中嶋咲絵 Profile
製菓衛生師 / 菓子製造技能士1級
千葉県洋菓子協会理事 / 製菓コンクール入賞経験多数
製菓学校教員勤務を経て「教える」仕事にやりがいを感じ
現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かして
全国どこからでも受講できる ONLINE SWEETS SCHOOL Saki.＋ を開講。
http://saki-plus.com/
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#sakiplus
#かぼちゃのチーズケーキ
#ハロウィンスイーツ
こりすクッキングチャンネル(Coris Cooking Channel)へようこそ☆
今回はレモンのパウンドケーキの作り方・レシピをご紹介します。
自家製のレモンピール（甘煮）をたっぷりと混ぜこんで焼き上げました。
レモンの香りと旨みたっぷりのしっとりリッチなパウンドケーキです。
レモンの旬の時期に是非作ってみてくださいね☆
【目次】
00:00 レモンのパウンドケーキ
00:16 レモンピールを作る
00:30 パウンドケーキの作り方
05:23 仕上げ
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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
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▷レモンのパウンドケーキの材料 17×7.7×6㎝パウンドケーキ型 1台分 170℃：約42分
無塩バター 90ｇ
グラニュ―糖 90ｇ
卵（Mサイズ）2個
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 2ｇ
レモンピール（甘煮）100ｇ
焼き上がりに塗るレモン果汁 1/4～1/3個分程度
※レモン果汁に粉糖を少量加えてほんのり甘くしておきます（小さじ1/2～1程度）
▷レモンのグラスアローの材料
粉糖 30ｇ
レモン果汁 約6ｇ
※グラスのとろみを確認しながら微調整
▷仕上げの材料
レモンピール（甘煮） 適量
▶レモンのパウンドケーキを作る前準備
◎自家製レモンピール（甘煮）を作る
自家製レモンピール（甘煮）の作り方→https://youtu.be/QXvBYddiUMs
※市販のレモンピールを使用しても可
▶レモンのパウンドケーキ作りスタート
◎前準備
・レモンピール（甘煮）を約100ｇ分を3～5㎜角程度に細かめにカットしておきます
※レモンピール（甘煮）のシロップは余分に加えないようにしてください（皮に多少ついた程度はOKです）
・17×7.7×6㎝パウンドケーキ型に焼き紙を敷いておきます。
・バターは事前に常温に出して指で押せる程度の適度な固さにしておきます。（冬場など寒い時期は電子レンジ500Wで5秒程度ずつ加熱しながら程度な固さにしてください）
・卵は溶きほぐしておきます
・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。
１、固さを調節したバターをホイッパ―でサッと混ぜて、グラニュ―糖を2回に分け加えてそのつど混ぜ合わせ白っぽくなるまでしっかり泡立てます。
※バターの固さを事前に調整しておけば簡単に泡立てることができます。
※動画ではホイッパーで泡立てましたが、ハンドミキサーを使っても良いです。
※この段階でしっかりと白くふんわり泡立てることでふんわりとボリュームのあるケーキに焼きあがります。
２、①に卵を4～5回に分け入れそのつどしっかりと混ぜ合わせます（乳化）
３、②に事前に混ぜ合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜ、まだ粉気が見えるくらいになったら事前にカットしたレモンピール（甘煮）を加えて
ゴムベラで底からサックリと、生地にツヤがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。これで生地の完成です。
◎混ぜ具合について
動画ではほぼノーカットで混ぜ具合をお送りしているので、良かったら動画を参考にしてみてください
４、生地を事前に用意した型に2～3回に分け入れてそのつどならして、真ん中が少しへこむように整えます。
５、④を170℃に予熱したオーブンで約42分焼きます。
６、焼きはじめてから20分経過したらパウンドケーキの真ん中の表面に包丁で切れ目を入れ残り時間焼きます。
※切れ目を入れることで形よく焼き上がり中まで火が通りやすくなります。
７、焼けたらトンっと落として熱気を抜いて型から取り出して側面の焼き紙を少し剥がして、熱々の内に少し粉糖を混ぜたレモン果汁を表面に塗って冷まします。
▶レモンのグラスアローを塗って仕上げる
１、粉糖とレモン果汁を混ぜ合わせてグラスアローを作ります
※レモン果汁の量はグラスアローのとろみをみながら調整してください
２、パウンドケーキの焼き紙を剥がしてカットしたレモンピールをのせて、上面にレモンのグラスアローを塗ります。
３、レモンのパウンドケーキの完成です。出来立ても美味しいですが、2～3日するとよりしっとり香り良くなりますし、冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます
※常温である程度長期保存したい場合（2週間程度） → https://youtu.be/-yv3DEkIZXo
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#レモンのパウンドケーキ #レモン #こりすクッキング
毒りんご風ダイエットスイーツは
りんごをくり抜き、
レンジ(ラップして)３分
オーブン２３０° (アルミホイルして)３分
アルミホイル外して焼き色付ける。
フライパンでカラメルを作ったところに
りんごを絡める
お皿に砕いたクッキーを敷き詰め
焼き林檎をのせたら
カラメルをかけ
カカオ７０%のチョコを垂らし
シナモンパウダー
ココアパウダーで仕上げます。
ダイエットしてない人は
バニラアイスアイス添えはいかが？
