カテゴリー: スイーツ

#料理 #cooking #shorts #おすすめ #food
#簡単 #時短 #飯テロ #スイーツ #お菓子
#レシピ #vlog #子育て #delicious

それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

0:00 オープニング
0:12 ブリュレドーナツ：https://www.youtube.com/watch?v=GFDYsoTZdL8&t=6s
1:19 ブリュレトースト：https://www.youtube.com/watch?v=I9LUaogUT1g
2:13 焼き芋ブリュレ：https://www.youtube.com/watch?v=esMWacKba38
2:41 豪快丸ごとバームクーヘンブリュレ：https://www.youtube.com/watch?v=c1tLzSJpfkk
3:21 濃厚ブリュレチーズケーキ：https://www.youtube.com/watch?v=V8OfwjmjI-c
4:21 ブリュレミルクレープ：https://www.youtube.com/watch?v=o-Amy2UKAbEi
5:15 ブリュレチーズテリーヌ：https://www.youtube.com/watch?v=brL9J6J8Yps
6:10 キャラメルクリームブリュレパン：https://www.youtube.com/watch?v=yN2Ck-1L2EU
7:06 丸ごとオレンジのレアチーズブリュレ：https://www.youtube.com/watch?v=NMZEoXh4MqI
8:12 ひとくちクレームブリュレ：https://www.youtube.com/watch?v=uJP83jx4tlM

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料理研究家マコトが

・前の日の残り物
・スーパーで買い揃えられる食材
・頂いた食材
などで作る日々の料理をショート動画にしています。

【レシピ】
自宅でお店スイーツ！超ふわふわパンケーキ

【ポイント】
・卵を多めに使用する
・牛乳の代わりにヨーグルトを使用する
・マヨネーズを少し加える
ホットプレートで中から低温で焼き、生焼けがないように竹串などで刺して確認してください。

料理のレシピなども書いています。
https://makotolabo.hatenablog.com/archive/category/料理
（はてなブログ）

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#さつまいもパウンドケーキ#ホットケーキミックス#作り方

こんにちは🌞
今回はホットケーキミックスで作るさつまいもパウンドケーキの作り方をご紹介させて頂きます🍠

【材料】たて8.6よこ18たかさ6.3パウンド型
さつまいも　中くらいの1本
卵　1個
砂糖　大さじ5(甘味ならなんでもok)
牛乳　50ml
バター 60g(無塩でも有塩でもok)
はちみつ　(輪切りのさつまいも)大さじ1
(サイコロ状のさつまいも)大さじ1/2
※はちみつがなければ他の甘味のものでもok
砂糖控えたい方ははちみつはなしでもok

💁‍♀️バターがない方
①マーガリンなら60g入れてね
②サラダ油なら大さじ3と牛乳を80mlに変更してね
③オリーブオイルなら大さじ3と牛乳を80mlに変更してね(生地にオリーブの風味が多少しするよ)

💁‍♀️オーブンがない方
①100均に売っているようなアルミのパウンドケーキ型を使ってトースターでもokだよ
②温度設定ができるトースターなら180度で約10分焼き、表面に切れ目を入れてね
③焼き色がついてきたらアルミホイルをかぶせて約20分焼いてみてね
④温度設定が出来ない1000wのトースターは焦げやすいので、時々様子を見て早めにアルミホイルをかぶせてみてね

【作り方】
0:53材料
1:17①さつまいもを洗って1/3だけカットしてね
1:24②大きい方の皮をむき、輪切りにしてね
1:31③小さい方は皮付きのままサイコロ状にしてね
1:54④それぞれにはちみつをいれてレンジへ
　　　•輪切りは600w約4分
　　　•サイコロ状は600w約2分加熱してね
2:15⑤輪切りの方にバターを入れてフォークでつぶしてね
2:38⑥牛乳、砂糖、卵を入れてそのつどまぜてね
3:10⑦HMを入れてまぜ、粉が残ってる状態でサイコロ状のさつまいもを入れて軽くまぜてね
3:33⑧型に流し170度約40分焼いてね
3:51⑨10分経ったところで表面に切り込みを入れて再度オーブンへ

※詳しい作り方やポイントは動画をみてね

✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

●初のレシピ本
ホットケーキミックスだから
おいしいお菓子

この度、視聴者のみなさんの
熱い応援のおかげで重版が
決まりました(´•̥ω•̥｀)
本当にありがとうございます😭

⬛︎Amazonサイトでも購入できるよ
こちらだよ💁‍♀️ https://www.amazon.co.jp/【Amazon-co-jp-限定】ホットケーキミックスだからおいしいお菓子-特典-未公開レシピ-データ配信/dp/4048974181

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お時間ある時にでもチラッと
みてくれたら嬉しいです🥞

⬛︎お仕事のご依頼などは、お手数ですが
こちらからお願い致します
💁‍♀️Hottocake.oishii@gmail.com

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🙇‍♀️使わせて頂いた素材
いらすとやさん
効果音ラボさん

おっさんのハロウィンスイーツ作り！第三弾！
今年は、かぼちゃプリンを作りました。
濃厚でなめらか！とても美味しくできました。
来年の為に、かぼちゃを使ったスイーツの勉強を一年かけてしようかな・・・しないな。

◆おっさんのハロウィンスイーツ
第一弾　かぼちゃのパウンドケーキ⇒https://youtu.be/MDiZdgR62a0
第二弾　かぼちゃスコーン⇒https://youtu.be/h2ubw3DSQ9w

【材料】　１８ｃｍホール型
◆カラメルソース
グラニュー糖　　　　　　　６０ｇ
水　　　　　　　　　　　　大さじ２
お湯　　　　　　　　　　　大さじ３
◆追カラメルソース
グラニュー糖　　　　　　　適当
水　　　　　　　　　　　　適当
お湯　　　　　　　　　　　適当
◆プリン液
かぼちゃ　　　　　　　　　ピッタリ４００ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　４００ｇ
卵　　　　　　　　　　　　４個
グラニュー糖　　　　　　　７０ｇ

◆ゆる～くキッチンに立ってます！
　また観てもいいかなって思った方は
是非チャンネル登録を⇒https://bit.ly/2RYYv6z
　通知をON、高評価も宜しくお願いします。
　皆様の温かい、ポチッとなをお待ちしております！

▼下記も、ぜひ、ご覧になってください。
　おっさんが為になりそうで、たいして為にならない話をしています。
　
◆【チャーハン】⇒https://youtu.be/NAG7TM2NIFE
　獅子座流星群って凄かったんですね！

◆【カレーうどん】⇒https://youtu.be/G3rFvkZu978
　初夢と箱根駅伝２０２１

◆【大葉漬け】⇒https://youtu.be/wI6FGi70emM
　うっせぇわのＭＶを観た、おっさん

◆【もつ煮込み】⇒https://youtu.be/RNEy7JJA59E
　ガンダム好きのおっさんが作る！

◆【チョコレートムース】⇒https://youtu.be/PqOKGCrH6qY
　違いのわからない二人

【使用BGM・SE】
甘茶の音楽工房
https://amachamusic.chagasi.com/

フリーBGM・音楽素材MusMus
http://musmus.main.jp/

DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/

カラオケ歌っちゃ王
https://www.youtube.com/channel/UC1tk…

#かぼちゃプリン#スイーツ#かぼちゃ

秋のスイーツの王道！栗を使ったモンブランです。今回はサバトンの1缶240gのペーストをきれいに使いきるレシピ！
土台はフィナンシェにしているので、1つのお菓子で2つのお菓子が作れます＾＾
今回はサバトンのペーストのレシピですので、その他のペーストや自家製のものを使用する場合は水分量などを見て調整してください。
（ご質問には正確にお答えできない部分になります）

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日本全国、海外の方でもオンラインで受講できるお菓子教室をやっています！
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その他、アドバイザー・レシピ開発等も行っています。

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【目次】
00:00 オープニング
00:26 レシピ
00:30 マロンフィナンシェ
09:09 クレームシャンティイ / 土台作り
10:58 モンブランクリーム
13:27 モンブラン絞り

【材料】10個分
■マロンフィナンシェ
無塩バター　100g
卵白　100g
はちみつ　10g
粉糖　65g
アーモンドプードル　40g
薄力粉　35g
マロンペースト　40g
栗の渋皮煮　5粒

■クレームシャンティイ
生クリーム42%　100g
グラニュー糖　7g

■モンブランクリーム
マロンペースト　200g
無塩バター　25g
ラム酒　　5g　
※お酒を使用しない場合は牛乳に置き換え可
生クリーム42%　20g　

■デコレーション
栗の渋皮煮、ナパージュ、金箔　適量

【下準備】
・粉糖、アーモンドプードル、薄力粉は合わせておく
・オーブンを180℃に予熱する
・分量外のバターを少量ポマード状にしておく(型に塗るためのもの)

【作り方】
1) マロンフィナンシェを作る。
①栗の渋皮煮の形の崩れているもの、形の悪いものを5粒、約6等分に刻む。残りは半分に切る。
②マフィン型にバターを塗る。ポマード状のバターを、半分の高さまで刷毛で薄く塗る。冷蔵庫で冷やしておく。
③焦がしバターを作る。しっかり色付いたら裏漉して冷ましておく。
④生地を作る。卵白をほぐし、はちみつを加え混ぜる。※泡立てないように
⑤栗のペーストをヘラでほぐす。④を少しずつ加え、ペーストをのばす。柔らかくなったらホイッパーに持ち替えて、更に④を加え、混ぜていく。
⑥ダマなく卵白を混ぜきったら、粉糖・アーモンドプードル・薄力粉をよく混ぜ合わせたものをふるい入れる。ホイッパーで中心からゆっくりと混ぜる。
⑦40℃程度に冷ました③を加え、しっかり混ぜ合わせる。
⑧絞り袋に生地を入れ、型に等分に絞る。①の渋皮栗を上に乗せる。
⑨180℃のオーブンで17〜20分焼く。焼き上がったらすぐ型から外し、冷ます。
※12個できますがモンブランは10個なので2つはおやつに！

2) クレームシャンティイ、モンブランの土台を作る。
①フィナンシェが冷めたら、中央の高さが出てしまっている部分を切って平らにする。
②氷水にボウルを当てて、生クリームにグラニュー糖を加え、8~9分立てくらいまで、しっかり泡立てる。（ぼそぼその少し手前まで）
③直径8mmの口金を付けた絞り袋に②を入れ、栗の接着のために土台に少しだけ絞る。
④半分に切った栗を１つずつ③の上に乗せる。
⑤のせた栗の周りに生クリームを絞る。フィナンシェと生クリームの間に必ず余白を作るように絞る。（約1㎝程度の余白）
※綺麗に絞れなかった場合は、パレットやバターナイフで形を整える
⑥冷凍庫で冷やし固める。

3)　モンブランクリームを作る。
①マロンペーストをほぐす。大きな塊が無くなったらラム酒を加える。
※お酒を使用しない場合は牛乳で
②ポマード状にしたバターを加える。ムラなく混ぜる。
③生クリームを少しずつ加え混ぜる。3〜4回に分けて加え、加えるたびによく混ぜる。
④③をモンブラン口金を付けた絞り袋に入れ、冷えた土台に絞っていく。全量を一度に絞り袋に入れると力が入らず絞りにくいので、半分に分けて絞るか、絞る際に絞り袋を半分ねじって絞る。
⑤土台の周りに垂らしたクリームをくっつけるようなイメージで、絞る。
⑥デコレーション用の栗の甘露煮(半分に切ったもの)を乗せ、ナパージュを塗り、金箔をあしらう。

　　＼＼＼完成！／／／

≪今回使用した道具・材料≫
■ cottaオリジナルマフィン型(6個取) グレー 26×17.5×3.5cm 85667
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■スノーピーク HOME&CAMPバーナー
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■ dretec (ドリテック) ハンドミキサー
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■シャープ オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト RE-SS10-XW
→https://amzn.to/3iJzDO9

■金伊工業 シェイプライン 片手ストレーナー(共柄) 18cm SB-016 日本製
→https://amzn.to/3cTOxBH

■ナガオ 燕三条 茶こし ハイテックストレーナー Mサイズ 18-8ステンレス タタミ織
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■アルモ 絞り袋 No.3 81425
https://amzn.to/2RVymFF

■中嶋咲絵プロフィール
製菓衛生師
菓子製造技能士1級
高校卒業後、パティスリーで11年修行。
独学で製菓衛生師を取得。
トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。
その他入賞経験多数。
その後、製菓学校教員へ転職。
お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。
4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。
「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし
全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。

2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。

#sakiplus
#モンブラン
#栗スイーツ

「さつまいもスイーツレシピ8選」をご紹介します👩‍🍳
さつまいもが美味しい季節になりましたね👏
今回はオーブンを使用せずに作ることができる、簡単スイーツレシピをご紹介します♪
お手軽なので、ぜひお試しください😊

【さつまいもスイーツレシピ8選】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1.スイートポテトタルト　00:10
https://macaro-ni.jp/103484
■調理時間：20分
■材料（マフィン型6個分)
・さつまいも：200g
・アイスクリーム：100g
・つぶあん：30g
・餃子の皮：6枚
・卵黄（つや出し用）：1個
・黒いりごま：適量

2.焼き芋ティラミス　01:17
https://macaro-ni.jp/104950
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・ビスケット：8枚
さつまいもクリーム
・焼き芋：1/2本(80g)
・クリームチーズ：100g
・生クリーム：200cc
・グラニュー糖：50g
コーヒーシロップ
・インスタントコーヒー：小さじ2杯
・熱湯：60cc
・グラニュー糖：大さじ1杯
トッピング
・ココアパウダー：適量

3.ブリュレスイートポテト　03:04
https://macaro-ni.jp//92680
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・さつまいも：1本
・バター：15g
・砂糖：適量

4.オートミールのおさつクッキー　04:04
https://macaro-ni.jp/103476
■調理時間：30分
※粗熱を取る時間は含みません。
■材料（3〜4人分)
・さつまいも：120g
・オートミール：80g
・無調整豆乳：大さじ2杯
・はちみつ：大さじ1杯
・黒いりごま：適量

5.さつまいもチップス　05:08
https://macaro-ni.jp//91617
■調理時間：30分
■材料（3〜4人分)
・さつまいも：1本
・砂糖：大さじ2杯
・塩：少々
・みりん：大さじ2杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・黒いりごま：適量
・サラダ油：適量

6.牛乳で作るスイートポテト　06:21
https://macaro-ni.jp/110981
■調理時間：30分
■材料（8個分)
・さつまいも：2本(450g)
・牛乳：30cc
・砂糖：30g
・バター（無塩）：20g
・塩：少々
・卵黄：1個分
・黒いりごま：少々

7.フライドおさつ　08:23
https://macaro-ni.jp/103537
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・さつまいも：1本(220g)
・片栗粉：小さじ2杯
・はちみつ：適量
・バター（有塩）：10g
・サラダ油：適量

8.スイートポテト大福　09:49
https://macaro-ni.jp/103965
■調理時間：30分
■材料（6個分)
・さつまいも：200g
・アイスクリーム：60g
・つぶあん：40g
求肥
・白玉粉：150g
・砂糖：50g
・水：180cc
・片栗粉：適量

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【さつまいものパウンドケーキ】やさしい甘さ！さつまいもスイーツレシピ♪

🌟2位【チーズさつまいももち】アレンジレシピ！おかずにもおやすにも♪

🌟1位【さつまいもの煮物】簡単煮物レシピ！お弁当のおかずにも♪

◆チャンネル紹介◆
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「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

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この動画ではオートミールを使ったスイーツレシピを紹介します。
今回紹介するのはプリン、蒸しパン、チョコクランチ、ナッツクッキーです。

このチャンネルでは簡単でおいしいオートミールレシピを発信しています。

朝食や間食と置き換えることで高いダイエット効果が期待できます。
日々の健康に気を使いたい方、食生活の乱れを感じている方、ダイエットにとりくんでいる方はチャンネル登録、高評価よろしくお願いします。

なお、食材の一覧は動画の最後に載せています。

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#お菓子作り #かぼちゃ #バスクチーズケーキ

みなさんこんにちは、こんばんは！
今回は秋のかぼちゃスイーツ第2段！ということでかぼちゃのバスクチーズケーキを作りました！

レンジで温めたかぼちゃに材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピとなっています。

ぜひ作ってみてくださいね(^ ^)

動画内で使用している丸型は、底の取れない15cmの丸型になっています。

◆チャンネル登録はこちら↓↓↓からよろしくお願いします！
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動画へのアドバイスや感想などのコメントなどもお待ちしてます(^ ^)

動画が気に入ったら👍をいただけると嬉しいです！
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食物アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
https://www.youtube.com/channel/UCAfXXsqExXlCPzk1xfAmGLQ

【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし

特定原材料に準ずるもの21品目
もへじ　香ばしきな粉(大豆）

【材料】
2～3人分

●川光物産　片栗粉・・・50g
●三井製糖　スプーン印　上白糖・・・50g
●水・・・300ml
氷水・・・適量
〇もへじ　香ばしきな粉(大豆）・・・適量
〇加藤美蜂園本舗　サクラ印　黒みつ・・・適量

【作り方】
①小鍋に●を合わせ泡立て器でよくかき混ぜる。
②①火にかけ弱火強で、終始ヘラで混ぜ透明になって来たら火から下して30秒ほど混ぜる。
③ボウルに氷水を用意し②を氷水に移しひと口大にちぎる。
④③の水気を切り、器に盛りつけ〇をかけたら出来上がり。

【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

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