はじめましてHiroHiroSweets(ひろひろスイーツ)へようこそ。
このチャンネルでは家庭で作れる本格レシピを中心に投稿していきます。
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今回は簡単に出来るいちごのレアチーズケーキを作りました🍓
真っ白なケーキに真っ赤なイチゴが映える冬にぴったりなケーキです♪
材料と作り方
☆クッキー生地
グラハムクッキー60g
バター40g
1.グラハムクッキーをジップロックに入れて麺棒を使って細かく砕く。
2.バターを耐熱容器に入れて電子レンジで加熱して溶かす。
3.砕いたクッキーにバターを加えてしっかり揉み込む。
4.型(直径15cm)に入れてスプーンの背を使って押し込み、平にする。
5.冷蔵庫で冷やし固めておく。
☆レアチーズケーキ
クリームチーズ200g
グラニュー糖15g
レモン果汁10g
ヨーグルト100g
生クリーム100g
粉ゼラチン5g
水25g
準備
クリームチーズは常温で柔らかくしておく
生クリームはしっかり冷やしておく
ゼラチンに水を加えてふやかしておく
1.常温で柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加えてしっかりと混ぜる。
2.ヨーグルトを加えてしっかりと混ぜる。
3.レモン果汁を加えてしっかりと混ぜる。
4.ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで溶かして加える。
5.生クリームを7分立てに泡立てる。
6.チーズのボウルに生クリームを全量加えてしっかりと混ぜ合わせる。
7.クッキー生地を敷きつめた型に少量流し入れ、いちごのヘタを取って中に並べる。
8.残りのチーズクリームを全て流し入れ、ゴムべらで表面をならし整える。
9.冷蔵庫で4時間以上しっかりと冷やし固める。
10.型の側面を温め、コップなどに乗せて型から外す。
☆飾り等
いちご 適量
エディブルフラワー 適量
いちごやエディブルフラワーを飾り付けて完成です♪
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#いちご #チーズケーキ
