カテゴリー: スイーツ

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「スライスチーズで作る！お手軽スフレチーズケーキ」

ふんわりかるい食感のチーズケーキレシピをご紹介♪シンプルな材料で作ることができます。後味にふわっと香るチーズの風味がたまらない、やみつきになる味わいです。おもてなしにもおすすめ！

■材料 (直径15cm丸型(底取)1台分)
・スライスチーズ　6枚
・牛乳　　　　　　150cc
・卵黄　　　　　　3個分
・砂糖　　　　　　60g
・レモン汁　　　　大さじ1
・薄力粉　　　　　50g
・卵白　　　　　　3個分
・サラダ油　　　　適量

■手順
(1)《下準備》型にクッキングシートを敷く。底をアルミホイルでしっかりと包む。卵白は使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。(側面のクッキングシートは型から5cm程高くなるようにしてください。)
(2)耐熱容器にスライスチーズをちぎりながら入れ、牛乳を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱する。混ぜて溶かし、冷ます。(溶けきらない場合は、10秒ずつ追加で加熱して様子をみてください。)
(3)ボウルに卵黄、砂糖1/2量(30g)を入れ、もったりとするまで混ぜる。2、レモン汁を加えて混ぜ、薄力粉をふるい加えて混ぜる。(オーブンを160℃に予熱し始めましょう！)
(4)別のボウルに卵白を入れ、コシが切れるまで混ぜる。残りの砂糖(30g)を3回に分けて加えてその都度混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
(5)3にメレンゲを1/4量加えて混ぜ、残りのメレンゲを3回に分けて加えて底から持ち上げて切るように混ぜる(生地)。クッキングシートを敷いた型に、サラダ油をぬり、生地を流し入れ、平らにならす。
(6)バットにぬれ布巾をしき、型をのせ、底から2cmほどの高さまでお湯(分量外:適量)を注ぐ。
(7)160℃に予熱したオーブンで20分焼き、140℃に下げ20〜30分焼く。粗熱がとれたらそっと型から取り出す。(140℃に下げて10分経ったあたりから都度様子を見て、焦げそうな場合はアルミホイルを被せてください。竹串を刺してみて、どろっとした生地が付いてくる場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#スフレチーズケーキ #簡単スイーツ #手作りレシピ

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今回の動画は

先日親子デュオキャンプで作った絶品スイーツのご紹介です！

【親子デュオキャンプの動画はこちら】
https://youtu.be/731h8yYGHVA

子供たちが大好きなヒカキンさんの動画で紹介されていた
【スーパーカップ蒸しパン】

材料２つ！混ぜて蒸すだけ！
とっても簡単レシピなので
キャンプで作ってみました！

道具が足りない中、工夫をしながらクッキング！
自宅で作るのとはまたひと味違った体験でした♪

お時間ありましたらぜひご覧ください♪

【材料】
●バニラ蒸しパンの場合
明治エッセルスーパーカップ・バニラ味　１個
ホットケーキミックス　180ｇ

●チョコ蒸しパンの場合
明治エッセルスーパーカップ・チョコクッキー　１個
ホットケーキミックス　120ｇ

【作り方】
１.　アイスを溶かす
２.　１にホットケーキミックスを入れて混ぜる
３.　ケーキ型などにいれ　※１２分　蒸す

※ヒカキンさんの動画では１２分となっていましたが
使用する容器や火加減で時間は変わるようです。

※ホットケーキミックスは、ふるいにかけなくても問題なかったです

※金属型を使用する場合、型にサラダ油などを塗っておくとキレイに取り出せます

Hikakinさんのチャンネル
@HikakinTV
【スーパーカップ蒸しパンの動画】

元レシピのチャンネル
ゆかりさん
@料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen
https://www.youtube.com/channel/UC7LT6gRahCIBd5AO5MUl8dQ/featured
【スーパーカップ蒸しパンの動画】

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私たちは北海道在住の4人家族！
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#スーパーカップ蒸しパン
#キャンプスイーツ
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こんにちは！秋末です
秋の味覚サツマイモ。石川県では五郎島金時が有名ですよね。
今回はそんな五郎島金時焼き芋を使った「焼き芋スイーツ専門店」を取材。
そこでヒット商品を作っている河二さんに商品制作の過程やお家で作れる五郎島金時スイーツのレシピを聞いてきました。

農家屋カフェ
金沢市観音町１丁目４－６
ＴＥＬ：０７６－２５１－１８２８
※営業日が変動しています。詳しくは店舗へご確認下さい。

焼き芋マフィン
材料
◇あなたいろにそめてほしいもん（五郎島金時焼き芋ペースト）１５０ｇ
◇五郎島金時ダイスカット蜜漬け　６０ｇ
◇ホットケーキミックス　１５０ｇ
◇溶き卵　２個
◇牛乳　大さじ３
◇無塩バター　８０ｇ
◇砂糖　　　　３０ｇ
◇ドライフルーツ　３０ｇ
◇黒いりごま　少々
①ボウルにバター８０ｇを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
②クリーム状になったら砂糖３０ｇを加えて白くなるまで混ぜる。
③②に少しずつ溶き卵２個をいれ、その都度混ぜる。
④焼き芋ペースト１５０ｇ・牛乳大さじ３を入れてまぜる。
⑤しっかりまざったらホットケーキミックス１５０ｇを入れ、切るように混ぜる。
⑥五郎島金時ダイス６０ｇ・ドライフルーツ３０ｇを入れて混ぜる。
⑦型に生地を入れて、黒いりごま少々を乗せて天板に並べる。
⑧１８０度に熱したオーブンで２０～２５分焼く。完成！

あなたいろにそめてほしいもん（焼き芋ペースト）
ダイスカット蜜漬けのご購入は…
農業生産法人
有限会社　かわに
金沢市粟崎町５丁目３２－２
ＴＥＬ：０１２０－１４３－４９３

石川さん情報Liveリフレッシュ　https://blog.ishikawa-tv.com/refresh2016/
（2021年11月9日放送）
＃五郎島金時
＃サツマイモ
＃スイーツ
＃レシピ

プロテインレシピ探してたら、だいたいみんなパンケーキ作ってたので挑戦してみた！

　　　　　【材料】
プロテイン20g
ホットケーキミックス10g
砂糖10g
バター5g
卵1個
牛乳20ml

＃スイーツ　＃プロテイン　#ゴリ ＃パンケーキ

#CchannelGirls

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・ yuriri91__
・ made__by__yuri(アクセサリー専用アカウント)

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☁︎材料(175×80×60mmのパウンド型)
・クリームチーズ 200g
・生クリーム 150ml
・砂糖 55g
・米粉 10g
・たまご 2個

・さつまいも 300g
・無塩バター 15g

☁︎下準備
・オーブンで焼き芋を作る (お好みの焼き芋の作り方があれば、オーブンでなくてもOKです)
・(焼き芋を型に敷き詰めたら)オーブンを220℃に予熱する

☁︎作り方
⑴ミキサーにさつまいも、無塩バター以外の全ての材料を入れて混ぜる
⑵焼き芋ができたら皮を剥いて潰し、無塩バターを入れて混ぜ合わせる
⑶⑵をクッキングシートを敷いた型に敷き詰め、上からミキサーで混ぜておいたチーズケーキ生地を流し入れる
⑷オーブンの予熱が終わったら45分ほど焼く(オーブンによって焼き時間が違う場合があります。竹串をさしてどろっとした生地がつかないくらいに焼けていたらOKです)
⑸あら熱がとれたら、冷蔵庫で一晩寝かせて完です

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☁︎profile
name：yuri
profession：freelance
旅行、美味しいものが大好きです。
最近はおかし作りなどホームカフェにはまっています！
コロナが落ち着いたら旅行動画も撮りたいと思っています◡̈

#バスク風チーズケーキ #チーズケーキ #さつまいもスイーツ

あの話題のチーズケーキをアレンジ♪
【かぼちゃのバスクチーズケーキの作り方】です。

材料、分量もわかりやすくてとってもシンプル。
粉類を使わずに柔らかい仕上がりにこだわりました。

試作、改良をして家族も大満足の美味しさです。

【材料】
かぼちゃ　200g
クリームチーズ　200g
生クリーム　200ml
砂糖　100g
※今回はきび砂糖を使いました
全卵　2個
塩　小さじ半分

しっかりと焼き色をつけて苦味も楽しむのが特徴です。
オーブンによって焼き色がしっかりつかない場合もあります。

我が家のオーブンでは焼き色が不十分だったので
グリル機能で追加5分焼きました。
お好みで調節してみてくださいね♪

＊*＋。*・。’＋。*・。＊:*・‥。*＊・。
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#出張料理人
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#卵料理
#かぼちゃのバスクチーズケーキ
#レシピ
#スイーツ
#パンプキン

メロンパンクッキー

☆材料☆
ホットケーキミックス ・・・ 150ｇ
サラダ油 ・・・大さじ2
砂糖 ・・・大さじ1
卵 ・・・1個
グラニュー糖（表面用）・・・適量

☆準備☆
オーブン を180℃で余熱する。

☆作り方☆
① ボウルに 卵、サラダ油、砂糖 を入れて泡立て器で混ぜます。
② ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで切るようによく混ぜます。
③ 好き大きさに丸めます。 （2〜3cm）
④ ナイフで、縦3本 横3本の切れ目をいれます。
⑤ グラニュー糖をかけて、180℃のオーブンで10分焼きます。

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【紹介】
bloom.cooking　（ブルーム）がレシピを紹介するチャンネルです。

子育てをしながら毎日料理をする方に、管理栄養士、製菓衛生師で主婦の3人が「生活の一部になる料理で作る側も食べる側も健康で楽しく食事ができるよう」料理とお菓子作りのレシピを公開しています！

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【カテゴリー】
・健康レシピ
・時短レシピ
・お菓子、スイーツ
・離乳食、子供食

またコメントなどでリクエストなどもあれば
どんどん挑戦していきたいと思います！

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#メロンパン
#クッキー
#お菓子作り

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回は水切りヨーグルトで作るベイクドチーズケーキの作り方・レシピをご紹介します。
ふわっしゅわ食感とベイクドチーズケーキのような味わい。
脂肪0ヨーグルトを使って脂肪分をおさえました
是非作ってみて下さいね☆

【目次】
00:00 水切りヨーグルトで作るチーズケーキ
00:14 ヨーグルトの水をきる
00:45 型の準備
01:41 チーズ生地の作り方

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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
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▷水切りヨーグルトで作るベイクドチーズケーキの材料 :15㎝スポンジケーキ型　１台分　180℃：30分（15分予熱焼き）
脂肪0ヨーグルト　400ｇ（1パック）
※水切り前の重さです
グラニュー糖　20ｇ
ハチミツ　20ｇ
コーンスターチ　12ｇ
卵黄（Mサイズ）2個分
卵白（Mサイズ）2個分　
グラニュー糖　20ｇ

▷クッキー底生地
ココナッツオイル　30ｇ
オートミール　50ｇ

▶水切りヨーグルトで作る低脂肪低カロリーなチーズケーキの作り方
▶ヨーグルトの水を切る

１、ボウルに濾し網をセットして、そこにヨーグルトを入れてラップをして冷蔵庫に半日～1日入れて水をきります。
※ヨーグルトの水切りは時間がかかるのでケーキを作る前日に行っておくのがおすすめです

▶型を準備する

１、ココナッツオイルをボウルに入れてレンジ又は湯煎で溶かして（レンジの場合は20～40秒程度）、オートミールを加えてよく混ぜ合わせます。
２、15㎝（5号）スポンジケーキ型の側面に焼き紙を敷いておきます。
※底紙を敷くとベトベトになって破れることがあるので今回は側面のみ敷きます
３、②に①を入れてゴムベラでオートミール生地をしっかり押すように底に敷き詰めて冷蔵庫に入れておきます
※生地の隙間が大きく空いていると生地が漏れる原因になるので、しっかりと押して敷き詰めるようにします

▶水切りヨーグルトで作るベイクドチーズケーキを作る

１、水切りしたヨーグルトをボウルに入れて、グラニュー糖、ハチミツ、コーンスターチを加えて砂糖がほぼ溶けてなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。
※この段階でしっかりとなめらかになるまで混ぜておけばこの後なめらかにダマになりにくい状態で混ぜやすくなります。
※水切り後に出た水分（ホエー）は料理やお菓子作り、ドリンクなどに活用できます。

２、①に卵黄を加えてホイッパーでしっかりと混ぜ合わせます。
３、ハンドミキサーで泡立てた卵白にグラニュー糖を2回に分け入れ、そのつど泡立てます。ツノが立ちながらもツヤのあるメレンゲが泡立ったら仕上げに低速で1分泡立てキメを整えます。
※詳しいメレンゲの作り方→https://outiokasi.com/meringue/
４、②にメレンゲを約1/4加えてホイッパーでサッと混ぜ合わせて、残りのメレンゲをすべて加えてホイッパーでサックリと混ぜ合わせて、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせます。生地の完成です。
※動画では混ぜ具合をほぼ編集無しでご紹介しています
５、型の下部にアルミホイルを被せて天板に置き、④を型に流し入れて天板にいきわたるくらいのお湯（70℃程度）を注ぎ入れます
６、180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。25分経過時点で焼き色がしっかりついている場合はアルミホイルを被せて残り時間も焼いていきます。30分経過したらオーブンの電源をオフにして
そのままオーブン内で15分置きます（予熱焼き）
７、15分経過したらオーブンからだして常温に置いて冷まして、冷めたらアルミホイルを外して袋に入れて保湿しながら冷蔵庫で一晩冷やします。
８、しっかり冷やしたら型から取り出し焼き紙を剥がします。これで水切りヨーグルトで作るベイクドチーズケーキの完成です。

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Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it’s easy and fun.
If you think homemade cooking should be fun, easy, and delicious, this is the perfect channel for you! Enjoy watching us cook along with soothing ASMR.

▷Recipe:
Fat-free yogurt 400ｇ　　　　
sugar 20g
honey 20g
Cornstarch　12ｇ
egg yolk of 2eggs
egg white of 2 eggs
sugar 20g

Coconut oil 30ｇ
oatmeal　50ｇ

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#ベイクドチーズケーキ　#水切りヨーグルト