カテゴリー: スイーツ

🌟レシピ

↓レーズンバターサンド

　材料
オイルなしのレーズン　　100g
ラム酒　　適量

ホワイトチョコ　　40g
バター　　90g
リッツ　　20枚

①容器にレーズンとラム酒を入れ、ぴっちりラップ被せ、冷蔵庫で寝かせておきます。
②ボウルにホワイトチョコを入れ、湯煎で溶かします。
③別の容器にバターを入れ、ふんわりするまで混ぜます。
④チョコとバターを混ぜます。
⑤リッツにバターをはさみます。

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🌟投稿日

火・木・土・日　(週4日)
※沢山作ったら他の日にも投稿します
※逆もあるかも(笑)

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🌟タグ

#レーズンバターサンド　#簡単お菓子　#バターサンド

ママのほがらからな笑顔のためのチア・アップサポートの一環として始めたスイーツ編の第１回です。
（動画の撮り方が部分的で見にくい所も
あり申し訳ありません。）

今回はプレーンスコーンの作り方を様々なヒントと一緒にまとめています。
スコーン作りは材料を混ぜていくだけで
失敗も少ないスイーツのひとつで
朝食にも、おやつにもある優れものです。
親子でスイーツ作りを楽しんでいただく事も出来るかと思います。

【タイムチャプター】
00:00 はじめに
01:30 プレーンスコーン作り
12:12 冷凍分の使い方
12:50 スコーンの食べ方のヒント

【材料】　天板2枚分　
バター　100ｇ
BP(ベーキングパウダー）12g
グラニュー糖（砂糖）　20g
塩　小さじ1/2(3g)
卵　2個
牛乳　100ml
薄力粉　400ｇ

参考にさせていただいたレシピ本
「生地を冷凍しておける
かんたん焼き菓子レシピ」
スコーン以外にも作ってみたくなる
焼き菓子がたくさん載っています♪

ママの笑顔のために少しでもお役に立てれば幸いです。

GREAT LEAF
https://cake-leaf.com/

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使用型　15㎝セルクル

40gのテンパリングしたブラックチョコまたはパータグラッセを型に流し込み土台を作る。

■クレームパティシエール
卵黄…80g 　　
約4個分　　　　　　　
グラニュー糖…65g 　　　　　
バニラペースト 　　
薄力粉…30g 　　　　　　　　
牛乳…380ml　　　　　　　　　
～ディプロマッド・ショコラ～
クーベルチュール(カカオ56％)…120g　　　　　
生クリーム35％…100ml
ゼラチン…8g

①ボウルに卵黄、グラニュー糖、バニラペーストを入れ白っぽくなるまでかき混ぜる。

②上記に薄力粉を加え混ぜ、沸かした牛乳を加える。

③アパレイユを鍋に戻しクレームパティシエールを炊き氷水で冷ます。

④冷やし固めたクレームパティシエールのコシを切り戻しておく

⑤生クリームを温め戻したゼラチンを加え溶かしたチョコレートと合わせガナッシュを作る。

⑥クレームパティシエールとガナッシュを合わせ型に流し込む

■コーヒーゼリー
水…300ml　　　　　　　　
粉コーヒー…6g
グラニュー糖…40g　　　　　
ゼラチン…7g

①ゼラチンを水で戻しておく

②鍋に水を入れ沸かし粉コーヒーを加える。

③上記にグラニュー糖を入れ溶かす。

④コーヒーの一部と戻したゼラチンを合わせゼラチンが溶けたら上記と合わせる。

⑤コーヒー30℃くらいまで氷水で冷まし型に流し込む

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◆no-bake coffee jelly and chocolate cake recipe
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■ Claim Patissier
80g…egg yolk
50g…Granulated sugar
Vanilla paste
30g…Flour
380ml…milk
~ Diplomad Chocolat ~
100g…chocolate
100ml…heavy cream
8g…gelatin

■ Coffee jelly
300ml…Water
6g…Coffee powder
40g…Granulated sugar
7g…gelatin

① Rehydrate gelatin with water

② Put water in a pan and add boiling coffee powder.

③ Add granulated sugar to the above and dissolve.

④ Combine a part of coffee and the reconstituted gelatin, and when the gelatin melts, combine with the above.

⑤ Coffee is cooled with ice water to about 30 ℃ and poured into a mold.

＃chezsucre ＃asmrcooking　＃お菓子作り　＃料理　＃オーブンなし

【おススメ音フェチスイーツCooking】

Clover出版さんコラボ「体質改善オンライン講座」ご好評につき第2段！
(2021年6月29日(火)～7月31日(土)までの限定募集です）
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美味しく楽しく健康に！なおよキッチンへようこそ！
こちらのチャンネルは体質改善にむけて糖質オフの情報やレシピを配信しています！
今回はアボカドを使った濃厚チョコアイスを作りました！
低糖質でヴィーガンの方でも食べられるアイスになっているので、是非暑い夏に作ってみて下さい！

【アボカドで作る濃厚チョコアイス】(2人分）
Aアボカド　 　　　　　　 1個
A純ココア　 　　　　　　 20g
AラカントS 　　　　　　　大さじ3
Aアーモンドミルク　　 　　　　 100cc
ナッツ類・カカオ７０%以上のチョコ　 適宜

作り方
1,Aをフードプロセッサーまたはフリーザーバックに入れてよく混ぜ、容器に移す。
2,1にラップをして冷凍庫で約1時間以上冷やす。
3,器に盛り、刻んだナッツやチョコを乗せる。

サブチャンネルはこちら「なおよキッチンの自由帳」
https://www.youtube.com/channel/UCLz3Hx1V1q7d5DwYJekaWZg

公式LINE@（最新情報や「なおよキッチン流・体質改善10ヶ条」無料プレゼント！）
https://lin.ee/3tElFF0

楽天ROOMでお気に入り商品も載せています
https://room.rakuten.co.jp/naoyo/items

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□プロフィール
藤本なおよ・ローカーボ料理研究家

幼少期から身体が弱く、うつやアトピーなど様々な体調不良を「ローカーボ（糖質制限）」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、料理教室を開催。2018年には初開催の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務め来場者約2万人を動員。現在ローカーボ料理研究家として企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。書籍「世界一おいしいダイエット」を出版。

著書
【うつやアトピーの体験も！体質改善した食事の本を出版しました（レシピ付）】
「世界一おいしいダイエット」
https://amzn.to/2Z0xGk6

「やせる・若返る・健康になる いいことずくめの水煮缶レシピ」
https://amzn.to/2Z0xYYe

ローカーボランドHP
http://www.lowcarb-land.com

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https://www.instagram.com/naoyofujimoto/

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甘茶の音楽工房
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ミシュランで通算16個の星を獲得したゴードン・ラムゼイ氏が教える3種のチーズのスフレです。カッテージチーズ、チェダーチーズ（モントレージャック）、クリームチーズを使って家庭でも簡単に作れるスイーツを。週末のブランチにも最高ですね。

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〜recipe レシピ〜
※レシピは作りやすい量になっています。

●Pistachio mousse
　（ピスタチオムース）
75g white chocolate___ホワイトチョコレート
65g heavy cream___生クリーム
7.5g gelatin__ゼラチン

35g sugar____グラニュー糖
15g water___水
75cc egg yolks___卵黄

300g heavy cream___生クリーム
30g pistachio paste___ピスタチオペースト

●Raspberry jelly
（ラズベリージュレ）
345g raspberry puree ___ラズベリーピューレ
40g sugar___グラニュー糖
9g gelatin__ゼラチン
15g kirsch____キルシュ酒

材料に困ったらこちら↓
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〜パティシエたくとPatissier Takuto〜
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〜小麦粉だいすき〜
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〜NekonoME Cafe[ネコノメカフェ]〜
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〜HidaMari Cooking〜

葉もれ日キッチン
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低カロリーで栄養素たっぷり！オートミールを使ったレシピをご紹介します♪
グルテンフリーなおかずレシピや、朝ごはんやおやつにぴったりなレシピも盛りだくさん！

【オートミールレシピ集】0:00
詳しいレシピはこちら↓

①オートミールピザ 00:04
https://macaro-ni.jp/98000

②ココアビスコッティ 01:21
https://macaro-ni.jp/97999

③オートミールのクッパ風
https://macaro-ni.jp/96588

④オートミールスコーン 02:45
https://macaro-ni.jp/96585

⑤ビビンバチャーハン 04:23
https://macaro-ni.jp/96587

⑥キムチーズチヂミ 06:06
https://macaro-ni.jp/98001

⑦自家製グラノーラ 07:27
https://macaro-ni.jp/96586

⑧オートミールのトマトクリームリゾット 08:57
https://macaro-ni.jp/95395

⑨オートミールパンケーキ 09:57
https://macaro-ni.jp/95422

⑩オートミールのザクザククッキー 10:50
https://macaro-ni.jp/87587

◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

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#macaroni
#レシピ
#オートミール

まふまふさんの守護神、まふてるのパフェを作ってみました。

クオリティ低いのは、すみません。

本当はクリームソーダにしたかったのですが失敗し、パフェとなりました！

まふてるではなく、おじゃるまるの電ボになりました。

コーンフレークがなくてバター醤油ポップコーンで代用しましたが、バニラとの相性が良くて甘じょっぱで美味しかったです！

また勝手にまふてるスイーツ作りたいと思います。

次はチョコペンから作ろう。

まふまふちゃんねる
∟ https://youtube.com/c/uni_mafumafu

#まふまふ #まふてる #パフェ

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［レシピ］

材料　　　6個分
■タルト生地
ロータスクッキー60g
生クリーム20ml
■ロータスチーズ生地
ロータスクッキー30g
クリームチーズ200g
砂糖50g
生クリーム180ml

作り方
タルト生地
0:31
1.ロータスクッキー90gを細かく砕きます。
(砕いたロータスクッキー30gを分けておいてください)

0:47
2.生クリーム20mlを入れよく混ぜ合わせます。

1:22
3.型に生地を入れしっかりと押し固めます。

1:45
4.冷蔵庫で冷やしておきます。

ロータスチーズ生地
2:00
5.クリームチーズ200gをよく練り、柔らかくします。

2:11
6.砂糖50gを入れよく混ぜます。

2:36
7.生クリーム180mlをツノがたつまで泡だてます。

2:56
8.泡だてた生クリームに6.を入れよく混ぜ合わせます。

3:27
9.分けておいた砕いたロータスクッキー30gを入れ混ぜ合わせます。

3:51
10.冷やしておいた型に生地を入れ平にならします。

4:17
11.冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。

4:22
12.よく冷えたら型から外し、お好みのトッピングをします。
　　　　　　　　　　完成

19歳！趣味でスイーツを作ってます！
たくさんの質問！作ってほしいスイーツなどあればコメントに書いて頂けると嬉しいです！

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[recipe]

Material for 6 pieces
■ Tart dough
Lotus cookie 60g
Fresh cream 20ml
■ Lotus cheese dough
Lotus cookie 30g
Cream cheese 200g
50g sugar
Fresh cream 180ml

How to make
Tart dough
0:31
1. Crush 90g of lotus cookies into small pieces.
(Separate 30g of crushed lotus cookies)

0:47
2. Add 20 ml of fresh cream and mix well.

1:22
3. Put the dough in the mold and press firmly.

1:45
4. Keep it in the refrigerator.

Lotus cheese dough
2:00
5. Knead 200g of cream cheese well to soften it.

2:11
6. Add 50g of sugar and mix well.

2:36
7. Whisk 180 ml of fresh cream until the weapons are fluffy.

2:56
8. Add 6. to the whipped cream and mix well.

3:27
9. Add 30g of the separated crushed lotus cookies and mix.

3:51
10. Place the dough in a chilled mold and level it.

4:17
11. Refrigerate for 2-3 hours to harden.

4:22
12. When it cools well, remove it from the mold and add your favorite toppings.
Complete

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