カテゴリー: 丼

#ほうれん草レシピ #どんぶり #猫と料理

レシピ↓
ほうれん草とたまごの三食そぼろ丼
https://youtu.be/9GobV1dgwQs

どうもニートです
彼女にフラれたくない一心で料理をしています

今回は白菜丼です

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#ほうれん草レシピ #丼ぶり #猫と料理

ご視聴ありがとうございます！！

ほうれん草とたまごの三色そぼろ丼のレシピはめちゃウマな丼レシピです♬
ぜひ作ってみてください( ^ω^ )

ほうれん草とたまごの三色そぼろ丼（２人分）

材料

・ひき肉　　　１００g〜１５０g 〜ひき肉の味付け〜
・卵　　　　　２個〜3個　 　　　★醤油、酒　　　各大２
・ほうれん草　半袋　　　　　　　 ★みりん、砂糖　各大１

　～ほうれん草の味付け～ 〜たまごの味付け〜
　●みりん　　小１　　　　　　　　 ☆砂糖　　大１
　●だし　　　小１/２ 　　　　　　　 ☆酒　　　大１
　●醤油　　　大１/２　　　　　　　 ☆塩　　　少々
　●塩　　　　少々
　●炒りごま　大１

【目次】
0:00 食材＆調味料紹介
0:58 キャベツを千切りにする
1:27 豚ヒレ肉の下処理
2:21 ヒレ肉の衣を付ける
3:36 ソースダレを作る
4:05 ヒレカツを揚げる
4:47 仕上げ/盛り付け

☆群馬のご当地グルメ！ソースカツ丼のご紹介です！柔らかジューシーでサクサク衣のヒレカツに、濃厚な甘辛ソースが絡んでご飯が止まらない美味しさです！

【ソースカツ丼材料】
（3～4人分）
☆食材
豚ヒレ肉ブロック 400ｇ
塩コショウ 　　　　適量
小麦粉 　　　　　　適量
卵 　　　　　　　　2個
生パン粉 　　　　　130ｇ
揚げ油 　　　　　　フライパンに3～4㎝程
キャベツ 　　　　　2～3枚
からし 　　　　　　適量
紅ショウガ 　　　　適量
ご飯 　　　　　　　食べる量

☆ソースダレ
ウスターソース 　　大さじ3
中濃ソース 　　　　大さじ3
ケチャップ 　　　　大さじ3
水 　　　　　　　　大さじ3
醤油 　　　　　　　大さじ2と1/2
はちみつ 　　　　　大さじ2

☆ご覧いただきありがとうございます。 きなこキッチンでは「お家で簡単に作れる 美味しい料理」を紹介しています！ 難しい調理法や手に入りにくい調味料は使わずに、毎日のごはんが少しでも美味しくなればいいなと思っています。 YouTubeを通じて料理の料理の腕をさらに磨いていくとともに、様々なジャンルの料理にも挑戦していきます！この動画をきっかけに、作ってみたいと思っていただけましたら幸いです。

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東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

豚丼 TERIYAKIソース
Bol de riz au porc sauce TERIYAKI

【材料】１人前
豚バラ　200g
塩、ガーリックパウダー　適量

甜菜糖　大さじ1

［ソース］
酒　大さじ1
バルサミコ　小さじ1
醤油　大さじ1

ごはん　1膳
グリンピース　お好みで
ポーチドエッグ　1個

【準備】
・豚バラは5mm厚にカットし、塩、ガーリックパウダーで下味をする。
・ボウルにソースの材料を合わせておく。
・ポーチドエッグの作り方（#096）：https://youtu.be/-soym9WHPPY

【手順】
1.強火で肉を両面しっかり色付ける。甜菜糖を入れ、黒くなる直前までキャラメリゼする。

2.火を止め、ボウルに合わせたソースを一気に入れる。絡める。

◎ボナペティ〜！

【飲物】
ソラリス 信州千曲川産メルロー
Solaris Shinshu Chikumagawa Merlot
マンズ ワイン
Manns Wines
日本　長野

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

▼Webサイトはこちら
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▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！
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（※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！）

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作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！

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▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
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bimitasでは「こだわりの調味料」にフォーカスを当てたクッキングレシピ動画を配信しています！あなたの今まで知らなかった調味料の使い方、レシピもきっとここで見つかります✨私達の知らない調味料も #bimitas で教えて下さい♫
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＊＊＊＊今回の調味料＊＊＊＊
【ジャポニックス：名匠味噌蔵　仙台の赤味噌】
長年販売している名匠味噌蔵シリーズのササニシキ米を使用して仕込んだ仙台の赤味噌です。しっかりと熟成させる事で香り高いお味噌に仕上げました。
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今回は、野菜ソムリエ上級プロ“関宏美”様　監修の、赤味噌アレンジレシピをご紹介！★使っている食材に秘められた栄養や効能など、“インナービューティーPOINT”も必見です！◎
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【材料(2人分)】
○鶏むね肉…1/2枚
◯塩胡椒…少々
◯なす…1本
◯ピーマン…2個
◯赤パプリカ…1/4個
◯小麦粉…適量
◯サラダ油…大さじ2～3

■合わせ調味料
★本品…大さじ2
★みりん…大さじ2
★酒…大さじ2
★砂糖…大さじ2
★醤油…小さじ1
★酢…小さじ1
★おろししょうが…ひとかけ分

○刻みのり…適量
○ご飯…茶碗2杯分

【作り方】
①鶏むね肉は、そぎ切りにし塩・こしょうで下味をつけ、なすは、1㎝幅の斜め切りにする。
ピーマン、赤パプリカは、食べやすいサイズに切る。
②合わせ調味料を作る。
③①の鶏肉となすは、小麦粉を軽くつける。油を敷いたフライパンに入れ、両面焼けたら
いったん取り出し、ピーマンと赤パプリカ軽くいためバットに取り出しておく。
④合わせ調味料をフライパンに入れ、少し沸騰したら④を加え、②の調味料を絡める。
⑤ 飯を器に盛り、刻み海苔を散らし、④をたれと一緒にのせる。

【★インナービューティーPOINT★】

⑥ アントシアニン色素×カロテノイド色素など彩りよく食べて体の内側から抗酸化力アップで若さを保つ！
植物に含まれている色素は、水に溶けるもの（水溶性）と油に溶けるもの(脂溶性)があり　ます。アントシアニン色素は水溶性、カロテノイド色素は脂溶性になります。
　細胞レベルでみると、細胞膜には脂質が含まれておりカロテノイド色素が、細胞膜にある
脂質の酸化を防ぐ働きをしています。水溶性のアントシアニン色素は体液に溶けて、抗酸化作用を発揮します。
彩りよく食べることは、働きの異なる色素をとることができ、抗酸化力がアップし体の内側からも若さを保つことにつながります。

⑦ カロテノイド色素は、炒め料理で吸収率アップ！皮膚や粘膜の健康維持に。
ピーマンやパプリカには、黄色や赤色の色素であるカロテノイド色素が豊富に含まれています。これらは油に溶ける性質があり、油脂を使う料理で吸収率が格段にアップします。
吸収されたカロテンは、体内で必要な量だけビタミンAに変化し、眼の健康や皮膚や粘膜の正常化などの大切な働きを発揮してくれます。

⑧ ピーマンに含まれるビタミンP（フラボノイド色素）と青臭み成分「ピラジン」で、血液の流れを改善し生活習慣病の予防に。

ピーマンには、ビタミンPが含まれています。ビタミンPは、ケルセチンやルチンなどのフラボノイド色素で、血管を丈夫にする効果が期待されています。また、ピーマンの青臭み成分は「ピラジン」は、血液の流れを改善する効果もあり、ピーマンは、循環器疾患などの生活習慣病の改善によい食材です。　

⑨ ピーマンに含まれるビタミンCが熱に強いのは、ビタミンPのおかげ。

ビタミンPは、ビタミンと同じような働きをすることから「ビタミン様物質」といわれ、ビタミンＣの吸収を高め、また加熱からビタミンCを守る働きがあります。
ピーマンに含まれるクロロフィルやカロテン等の色素も油と一緒に摂ることで、吸収率が高まることから、炒め料理がおすすめです。

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うちの旦那君は生卵が嫌いなので、
いつもしっかり火が通るまで煮ます。

水分が少し上がりすぎたので
この後ちょっぴりだけ
お湯を足して出したら
美味しい(・∀・)‼️とパクパク食べてくれて
ホッとしました😳

海苔があれば良かったなぁと思ったけど
今夜はなかったので胡麻をふってあげました(*´-`)

★recipe 基本の牛クッパのレシピ

Korean Beef Soup with Rice (Japanese-style Gukbap)

★ 韓国式　絶品チャプチェ　Japchae
by あいもん料理部

https://cookpad.com/recipe/6286538?view=classic#share_sms

😶💕💕
#あいもん料理部
#夜ごはん
#簡単料理

簡単で早く作れるので急ぐ日のガッツリご飯の日にもオススメです。
我が家ではお肉が安い日に買って冷凍しておいたりもします。
作り置きにもオススメ！
作っておくと、牛丼や肉うどんにすぐ使えてとても便利です。
簡単にメイン料理になるので、ぜひ作ってみてください。
#主夫　#レシピ　#晩御飯　#作り置き

#ほうれん草レシピ #どんぶり #猫と料理

レシピ↓
ビビンバ風ほうれん草の豚丼with cats
https://youtu.be/hflCMvu2-Zs

●すた丼（２人前）

材料　
豚バラ肉　300g
長ネギ　　１本
塩　　　　少量
海苔　　　少量
たくあん　４枚ぐらい
卵　　　　2個

●タレ
ニンニク　10g
酒　　　　40g
みりん　　40g
醤油　　　25g
砂糖　　　2g

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調理工程

①タレの材料を全て合わせてタレを作っておく。

②沸騰したお湯に豚バラ肉をサッと茹で、余分な油を落とす。

③フライパンに油を敷き、豚バラ肉を入れ、塩を少しふる。

④サッと火が入ったらネギ入れてタレ入れて弱火で5分ほど煮て完成。

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ポイント

豚バラ肉を焼きすぎず、タレは煮詰めすぎないのが重要。

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