安いからとつい買ってしまうお豆腐。
冷凍庫に入れるだけで【ほぼ肉】に。
ほぼ肉レシピの中でも特に美味しい、満足感のある2つを紹介。
動画を見た今日から、
賞味期限切れそうなことに気づいたらゴミ箱！ではなく、【冷凍庫】に変えさせます！
※今回は卵をのせなければ、ヴィーガンの方もOKなレシピにしています。
【参考URL】
ハウス食品グループ株式会社の、食品ロスに関する調査
https://housefoods.jp/company/news/pdf/release_20210330_v2.pdf
【チャプター】
00:00 オープニング
01:01 寄り道トーク（食品ロスについて）
01:50 甘辛ステーキの作り方
04:17 そぼろ丼の作り方
06:18 まとめ
（冷凍豆腐のメリット、絹と木綿の使い分け）
07:36 次回予告
【甘辛ステーキ】
◾️材料 2人分
豆腐 1丁
塩 1つまみ
にんにく 3かけ
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1
片栗粉 小さじ2
オリーブ油 大さじ2
◾️作り方
1.豆腐を冷凍庫に入れる
2.冷蔵庫に前日に移して解凍する
（解凍を忘れていた場合は、当日に流水解凍。半解凍状態で3へいけばOK）
3.水を切って、好きな大きさに切る。
にんにく2かけはスライスしておく。
4.水気を絞って塩をかける
5.甘辛タレを混ぜておく
（にんにく1かけ、酒、しょうゆ、みりん、水）
6.4の水気をふいて片栗粉をまぶす
7.フライパンでオリーブ油を温める
8.にんにくスライスと、豆腐を両面がきつねいろになるまで焼く
9.甘辛タレをかけて煮詰めて豆腐に絡めたらできあがり！
【そぼろ丼】
◾️材料 4人分
豆腐 2丁
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ4
みりん 小さじ4
酒 小さじ4
しょうゆ 小さじ4
みそ 大さじ2
◾️作り方
1.豆腐を冷凍庫に入れる
2. 冷蔵庫に前日に移して解凍する
（解凍を忘れていた場合は、当日に流水解凍。半解凍状態で3へいけばOK）
3.手や包丁で割り、水を切ってから
手でぐしゃぐしゃとそぼろ状にする
4.フライパンにごま油を温める
5.豆腐を炒める
6.水分が飛んだら調味料を入れてよく炒める
7.ご飯にかけたらできあがり！
