カテゴリー: 副菜

この動画では、「メイン料理がきまっているけど、その他のおかずどうしよう！」という時に、管理栄養士が食事のバランスを考えながら「簡単」「おいしい」副菜をご紹介いたします。

第三回目です。
テーマ：「唐揚げの栄養を補う最強の副菜をつくってみた！」
唐揚げの栄養から補う必要がある栄養を導き、最強の副菜をつくっていきます。

【動画目次】
0:00 　挨拶
0:38 唐揚げについて　
2:35 唐揚げのデメリット
3:42 結論
5:45 副菜の作り方

【今回ご紹介するレシピ】
＜材料＞一皿分
ほうれん草70g
舞茸20g
しめじ20g

調味料
ごま油1g
醤油2g
のり0.3g

＜レシピ＞
①鍋に湯を沸かし、ほうれん草と舞茸、しめじを茹でる。
②ザルにあけ、水（氷水）で冷ます。
ほうれん草ときのこの水気をよく切る。
③ほうれん草を3cmぐらいに切る。きのこの石づきを切る。
④ボウルに食材、調味料を入れよく混ぜる。きざみ海苔を加え和え、完成！

一食あたりの目安について
18歳～29歳女性51kg
1日摂取カロリー1800kcalから算出し、必要な栄養素を想定しています。

食トモ掲示板
https://shokutomo.com/

#唐揚げ
#副菜
#レシピ
#栄養士

【共同監修】桜井この（管理栄養士）

※切り込みは裏表にいれます！動画では片方しかやってないので、分かりにくくてごめんなさい💦
でも、片側だけでも特に問題なく作れます！

第44回は、素材の相性抜群「ナスの味噌煮」。ご家庭の食材でお安く＆簡単にできるレシピを、水元板長が実践しながらご紹介します。この “ひと手間” で、料理がレベルアップします！

【CHAPTER】
0:00 ダイジェスト
0:12 今日のレシピ
0:30 食材・材料
1:11 茄子を切る
2:06 茄子を炒め、煮る
4:13 盛り付け
4:54 実食
5:20 まとめ

【@itatyo 再生リスト：プロが作る 簡単レシピ かんたん料理！】

★全集★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsUC3iatoJ411wXDBkxmckhN

★おかず★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsX2NCepePjkQYEjECuUAVbZ

★ご飯物★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsUx8oVezezvsvfcFEd0m4Bg

★麺もの★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsViygvaW3cDWyjpq7MpULoW

★肉料理★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsW2DudrP8wjv9cJlK8QwY5b

★魚料理★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsWiWC8GBCuzmrmRm5XotAZE

★和の逸品★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsXHGM0BTEAv7fkJaK8wzNUe

【今回の材料（3～4人分）】▽印は、お好みで。
★中茄子：3本
★調理酒：大さじ1
★みりん：大さじ2
★うす口醤油：小さじ1
★サラダ油：大さじ2
★合わせ味噌：大さじ2
★水：100 ml
▽トッピング（一味唐辛子など）

【作り方】
1. 茄子を乱切り
2. 茄子を炒める
3. ↑に調味料を加え、蒸し煮にする
4. 盛り付け

【主なポイント】
・茄子は乱切りにして、切り口を大きくとる

【水元板長】
島根県鹿足郡出身。京都嵐山吉兆で修行後、ホテルや料亭の料理長を歴任。現在は地元・島根県のコワ温泉で料理長を務めるベテラン料理人。その傍ら、料理教室や写真展なども開催。

★Facebook → https://www.facebook.com/profile.php?id=100035224837138
★吉兆 → https://www.kitcho.com/

【＝補足＝】
★「家庭で、お安く、簡単にできるレシピの紹介」を当チャンネルの方針としております。
★そのため、「家庭には無い業務用器具や機械」「希少／高価な食材」「その道 数十年のプロだけができる技術」などは（もし有っても）あえて動画内では用いておりません。
★例えば、実店舗（料亭・旅館等）にて、板長が料理の出汁作りに市販の安価な”顆粒だしの素”などを用いて簡単に済ませることは原則ありませんが、本チャンネル動画に限っては採用しております。

以上、ご視聴の際はご留意ください。

[制作協力] SAKURAメディアステーション

#かんたん料理
#簡単料理
#レシピ

#茄子
#ナス
#味噌

#料理
#和食

わかめと鶏ガラとマヨネーズで
なんだか食べたことのない不思議な味付けになるんです🙋‍♀️💕
癖になること間違いなし😋✨
食物繊維やミネラルもばっちりだから
1度作ってみて😇
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【材料】
○えのき　1パック
○乾燥わかめ　大さじ1
＊マヨネーズ　大さじ2
＊鶏ガラスープの素　小さじ2
＊醤油　小さじ1
＊すりごま　大さじ2
【作り方】
①：乾燥わかめは水で戻し、絞っておく。
②：えのきの石づきを落とし、半分に切る。
③：耐熱容器にえのきを入れ、ふんわりとラップをしたら500Wのレンジで2分加熱する。でた水分はキッチンペーパーなどで拭き取っておく。
④：③にわかめと＊を加えてよく混ぜたら完成！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
BGM : MusMus

即席の塩麹レモンドレッシングで、
和えるだけ。
　
トマト×クリチ×バジルの相性が良すぎるんです…
　
トマトに含まれるリコピンは
良質なオイルと一緒にとると吸収率もアップ！

いつもの食卓のプラス1品として、おすすめです。
　
　
－－－－－－－－－－－－－－－
　
　
「トマトとバジルの塩麹マリネ」
　
　
◼︎材料（2人分）
　
・トマト　　　　　　　　1個
・バジル（生）　　　　　4枚〜
・クリームチーズ　　　　30g
Ａオリーブオイル、塩麹　各大さじ1
Ａレモン汁　　　　　　　大さじ1/2
Ａブラックペッパー　　　適量
　
◼︎下準備
・トマトは8等分のくし切りにする。
　
◼︎つくりかた
１．ボウルに【Ａ】を混ぜ合せる。
２．トマト、手で割きながらクリームチーズ、バジルを加える。
３．やさしく和える。
　
　
－－－－－－－－－－－－－－－
　
　
⚪︎旬野菜×基本の発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん。
⚪︎季節をたのしむシンプルで素材を活かすお料理。
を投稿しています。
　
　
みなさんのいいねやコメントが私の大きな活力になっています。
いつも感謝です… ♡
　
　
こんなの作ってほしいなど、
リクエストあれば教えてください ◯
　

#野菜レシピ #旬野菜 #旬野菜レシピ #麹調味料 #麹レシピ #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #野菜たっぷり #野菜たっぷりレシピ #トマトレシピ #トマト #トマト料理 #麹料理 #麹料理レシピ #発酵ごはん #発酵食 #発酵調味料 #おうちごはんレシピ #副菜レシピ#副菜レシピ #簡単レシピ #おかずレシピ #野菜おかず #レシピ #レシピあり #レシピノート #レシピ動画 #おうちごはん #あや飯_レシピ

＊チャプター＊
00:00 ピーマンレシピを5つご紹介
00:05 ①無限ちくわピーマン
01:22 ②ピーマンのごま一味ナムル
02:38 ③しらすとピーマンの塩昆布和え
03:40 ④油揚げとピーマンのレンチン煮
04:50 ⑤切り干し大根の無限ピーマン

今回はピーマンを使った副菜をご紹介します！
ぜーんぶレンジでチンするだけの簡単なレシピなので
あと1品足りない！って日にピッタリです😇

「今日のご飯、あと一品どうしようかなぁ…」
なんて日に少しでもヒントになればと思います🥰

instagram▶@atohitoshina
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■無限ちくわピーマン

無限ピーマンにちくわをイン😋✨
種ごと食べると栄養ばっちり！
じつは種には実よりも栄養があるんですよ😳💕💕
あとを引く美味しさでおつまみにも最高🍻
ごはんにも合うし、お弁当にも入れられるよ🙋‍♀️

【材料】
○ピーマン 3個
○ちくわ 3本
＊鶏がらスープの素　小さじ1/2
＊ごま油　小さじ2
＊塩昆布　大さじ1

【作り方】
①：ピーマンはヘタを落として種ごと細切りに、ちくわは半分に切り斜め切りにする。
②：耐熱ボウルにピーマン、ちくわ。＊をすべて入れラップをして500Wレンジで4分加熱する。
③：よく混ぜ合わせたら完成！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■ピーマンごま一味ナムル

すりごまたっぷりのピーマンナムル🙆‍♀️✨
ピーマン4個もペロリとなくなってしまいます😋💕
辛味が得意でない方は一味唐辛子なしでも
十分美味しいので試してみてくださいね😇💕

【材料】
○ピーマン　4個
＊ごま油　小さじ2
＊塩　小さじ1/4
＊鶏がらスープの素　小さじ1/2
＊すりごま　大さじ1.5
＊一味唐辛子　好きなだけ

【作り方】
①：ピーマンを半分に切り、種とへたを除いたら横向きに細切りにする。
②：耐熱容器にピーマンを入れて＊をすべて入れたら、ごま油を全体に馴染ませるようによく混ぜる。
③：ふんわりとラップをして500Wのレンジで1分半加熱する。
④：もう一度よく混ぜたら完成！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■しらすとピーマンの塩昆布和え

レンチンピーマンにしらすと塩昆布😇
合わないはずがありません😂✨
タンパク質も野菜も摂れて、栄養満点な副菜です✨
【材料】
〇ピーマン 4個
〇しらす 20g
＊ごま油 小さじ1
＊鶏ガラスープの素　 小さじ1/2
＊塩昆布 大さじ1
＊いりごま 小さじ2
【作り方】
①：ピーマンを半分に切り、ヘタと種を取ったら細切りにする。
②：ラップをして2分加熱する。
③：＊をすべて入れ、よく混ぜ合わせれば完成！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■油揚げとピーマンのレンチン煮

ピーマンを種ごと食べちゃう栄養たっぷりな副菜です🥰
油揚げに旨みが染み込んで、ホッとする一品✨
レンジで簡単にできるので試してみてね😊
【材料】
○ピーマン　5個
○油あげ　2枚
＊白だし　大さじ1.5
＊酒　大さじ１
＊水　大さじ2
＊いりごま　大さじ1
【作り方】
①：ピーマンは半分に切って、ヘタをとり種ごと細切りにする。
②：油揚げは縦に半分に切って、細切りにする。
③：耐熱容器にピーマンと油揚げ、＊を入れて500Wの電子レンジで5分加熱したら完成！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■切り干し大根の無限ピーマン

普通の無限ピーマンに飽きた方へ🙋‍♀️💕
切り干し大根でシャキシャキ食感とほんのり甘みが美味しい無限ピーマンにしました🥰！
水で戻さずに使うことで、ツナやピーマンの旨味を吸い込みます◎
栄養もしっかりあるから、副菜にぴったり！✨
レンジで完結だから忙しい毎日にも嬉しい一品😇
【材料】
○切り干し大根　30g
○ピーマン４個
○ツナ缶　80g(オイルごと)
＊ごま油　大さじ1
＊醤油　小さじ1/2
＊鶏がらスープの素　小さじ1
＊砂糖　小さじ1
＊いりごま　大さじ１
【作り方】
①：切り干し大根をよく洗ったら、ザルにあげておく。
②：ピーマンを細切りにする。
③：耐熱容器に切り干し大根を水気を絞って入れ、 ピーマン、ツナ缶、＊を入れたら、ラップをして500Wのレンジで3分半加熱する。
④：全体をよく混ぜ合わせたら完成！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝BGM : MusMus

手元に醤油さえあれば、簡単に日本の味を再現できます。

ベジタリアン向けには、ベーコンの代わりに豆腐や厚揚げ、油揚げでも茄子によく合います。

#easyjapanese #副菜レシピ #名もなき料理

今回は ”子供も喜ぶ！副菜作り置き5品”
子供も食べやすく♪おやつにも使えそうな副菜5品のご紹介(*^▽^*)
家族にはできるだけ沢山の野菜をとって欲しい、そして子供には特に野菜の美味しさを知ってほしいですよね♪
今日ご紹介のレシピはどれも簡単！(*^。^*)
母にも優しいメニューです♡
ぜひ最後まで楽しんでご覧ください😘

0:00　オープニング
0:59　ミニトマトのポン酢マリネ
3:11　のり塩ポテト
5:06　人参チーズチヂミ
6:50　きゅうりの1本漬け
8:18　小松菜とウインナーのコンソメバター炒め　

【ミニトマトのポン酢マリネ】
ミニトマト　30個
＝マリネ液＝
麺つゆ　大さじ1
ポン酢　大さじ3～4(トマトの大きさで適量)
オリーブオイル　大さじ1
胡椒　適量

【のり塩ポテト】
じゃが芋　3～4個(小さければ4個)
片栗粉　大さじ2
塩・青のり　適量
揚げ油　適量

【人参チーズチヂミ】
人参　1/2本
ピザ用チーズ　適量
油　適量(焼き用)
＝生地＝
小麦粉　大さじ3
片栗粉　大さじ2
鶏がらｽｰﾌﾟの素　小さじ1　
砂糖　小さじ1/2
卵　1個
水　大さじ2

【きゅうりの1本漬け】
きゅうり　4本
＝漬けたれ＝
塩　小さじ2
昆布茶　小さじ2　
砂糖　小さじ1
水　300cc

【小松菜とウインナーのコンソメバター炒め】
小松菜　1袋(4株)
ウインナー　5本
バター　20g(炒め用)　
コンソメ　小さじ1
塩・胡椒　お好みで

—————————————————————————————-
チャンネル登録はこちらです。
http://www.youtube.com/channel/UCTmGaZU7T6PbOpXpo_iQAGw?sub_confirmation=1

動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです。
—————————————————————————————-

動画にも登場する私の愛用アイテム♪
💛楽天ROOM Machiko-sun💛
https://room.rakuten.co.jp/machikosun/items

—————————————————————————————-
過去の動画はこちらです。

【業務スーパー】リピ買い決定！おすすめ購入品｜まとめ買い食材｜節約簡単レシピ・下味冷凍

【作り置き】忙しい平日に！魚とお肉のメイン簡単おかず｜冷凍保存もできちゃう♪

【作り置き】冷凍保存おかずレシピ｜帰宅後すぐご飯！5品ご紹介

—————————————————————————————-

#作り置きレシピ#野菜の副菜#簡単レシピ#副菜レシピ#小松菜#ミニトマト#じゃが芋#人参#きゅうり#大量消費#子供が好き
#vlog #主婦

今回は「大葉人気レシピTOP20」をご紹介します♪
大葉はさっぱりとした味わいで、暑い時期に食べたくなりますよね✨
主菜や副菜、いろんなレシピがあるのでぜひお試しください🧑‍🍳

【大葉人気レシピTOP20】0:00
↓詳しいレシピはURLよりご確認ください↓

1.20位　大葉のチーズチヂミ　00:04
https://macaro-ni.jp/90297

2.19位　大葉のブラックペッパー漬け　01:46
https://macaro-ni.jp/89061

3.18位　厚揚げの大葉味噌チーズ焼き　03:15
https://macaro-ni.jp/91182

4.17位　れんこんと水菜の大葉サラダ　04:24
https://macaro-ni.jp/115725

5.16位　大葉ドレッシング　05:28
https://macaro-ni.jp/122037

6.15位　塩こんぶと大葉の和風ポテトサラダ　06:07
https://macaro-ni.jp/118469

7.14位　えのきと大葉のパリパリ焼き　06:48
https://macaro-ni.jp/122025

8.13位　なすと大葉の混ぜごはん　08:17
https://macaro-ni.jp/110432

9.12位　お豆腐の大葉肉巻き　09:38
https://macaro-ni.jp/90067

10.11位 大葉とツナの混ぜごはん　11:48
https://macaro-ni.jp/109314

11.10位 大葉の照り焼き鶏つくね　12:39
https://macaro-ni.jp/107394

12.9位　大葉の卵焼き　14:16
https://macaro-ni.jp/111008

13.8位　大葉のえびシュウマイ　　15:46
https://macaro-ni.jp/102417

14.7位　大葉棒つくね　16:59
https://macaro-ni.jp/119887

15.6位　長いもと大葉のかき揚げ　18:23
https://macaro-ni.jp/108005

16.5位　山芋明太の大葉包み揚げ　19:52
https://macaro-ni.jp/103472

17.4位　大葉とチーズのくるくる肉巻き　20:52
https://macaro-ni.jp/109306

18.3位　大葉の浅漬け　22:05
https://macaro-ni.jp/101432

19.2位　大根と大葉の塩昆布ポン酢漬け　23:04
https://macaro-ni.jp/105646

20.1位　パリパリ大葉焼き　24:19
https://macaro-ni.jp/109519

◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ

◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1

◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
　https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
　https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
　https://twitter.com/macaroni_news
・LINE
　https://lin.ee/Bo4jlzx

#大葉
#人気
#レシピ