カテゴリー: 副菜

友達からわらびの水煮をいただいたので、ナムルにしてみました。簡単で美味しくて、作るのも無くなるのも、あっという間でした（笑）

【材料】
わらび水煮　　　　　　150g
A ごま油　　　　　　　大さじ1
A 酒　　　　　　　　　大さじ1
A ガーリックパウダー　小さじ1
(またはおろしニンニク)
A 鶏がらスープの素　　小さじ1
A みりん　　　　　　　大さじ1
A 醤油　　　　　　　　大さじ1
いりごま　　　　　　　大さじ1

【作り方】
1. わらびの水煮は軽く水洗いして4cm幅に切る。
2. フライパンにごま油、1のわらび、Aの調味料をいれて、中火で炒め合わせる。
3. 汁気が飛んだら火をとめて、いりごまを入れ混ぜ合わせ、器に持って完成。

【お勧めレシピ】

レンジで2分！無限ピーマン☆簡単で美味しいピーマン大量消費レシピ、副菜、作り置き、お酒のおつまみに

すぐできて、さっぱり美味しい、もやし中華サラダ☆副菜やお酒のおつまみに

簡単、美味しい、やみつききゅうり☆ きゅうりの胡麻和え即席漬け、副菜やおつまみに

ポン酢でさっぱり、ふわふわ美味しい、豆腐ハンバーグ☆ダイエットにも最適なヘルシーレシピ。

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絶品！とろっと甘いまるごと新玉ねぎとベーコンのスープ♪簡単・時短レシピ

かつお節と新玉ねぎのサラダ！簡単、ヘルシー、旬の野菜の生食レシピ

フライパンで8分！簡単にできる、キャベツシュウマイ☆蒸して甘くなったキャベツの皮が美味しい、ヘルシーレシピ

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キャベツがたくさん食べられる！キャベツとカニカマの和風コールスローサラダ、簡単に出来る、野菜がいっぱいとれてヘルシー♪

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超簡単、すぐできる！しらたきの明太子炒め☆油を使わずヘルシー、副菜、お酒のおつまみに、まな板包丁不要

材料4つ！豚のコーラ煮。柔らかくて美味しい、簡単角煮レシピ。メインのおかず、お弁当、つくりおきにも便利♪

簡単にできる、しそ入りつくね。甘辛いタレで子供も好きな、おうち居酒屋レシピ、お弁当のおかずや作り置きにも便利♪
https://youtu.be/GrZUI66x8VE

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※時間の無い方は倍速で見てください☆

こんにちは、
いつもご視聴ありがとうございます。

今回、だしがおいしいやすまるだしを使って
「切り干し大根のいり煮」をご紹介します。

切り干し大根を常備しておくととっても便利な食材
副菜としても煮込むだけで簡単なのでお弁当のおかずにもおすすめです。

簡単ですのでぜひ参考にしていただけたら嬉しいです♡

☆今回の使った材料ご紹介☆
切り干し大根・・・1袋
厚揚げ・・・枚
人参・・・2本(今回は小さいサイズだったので2本使用)

こめ油・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1

だし・・・500㏄
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ3

☆Introduction of materials used this time☆
Kiriboshi daikon radish … 1 bag
Deep fried tofu
Carrots: 2 (I used 2 as they were small this time)

Rice bran oil・・・1 tbsp
Sesame oil … 1 teaspoon

Dashi…500cc
Sugar … 1 tbsp
Sake・・・2 tbsp
Mirin・・・2 tbsp
Soy sauce・・・3 tbsp

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の胃袋がグルルルルっと反応しましたら作ってみたいと思います♡

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#やすまるだし公式アンバサダー #やすまるだし#PR #切り干し大根 #切り干し大根のいり煮　#本格料亭の味　＃煮込み料理

☺︎材料費に調味料代は含みません
☺︎調味料は目分量で入れているため、下記のレシピにはおおよその分量を記載しています

★カブと梅干しのさっぱり和え(0:23)

カブ　　　　　　　　大きめ2個
カブの葉　　　　　　2個分
梅干し（蜂蜜漬け）　5個
カンタン酢　　　　　大さじ2〜3
オリーブオイル　　　大さじ1
穀物酢　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　少々
黒コショウ　　　　　お好みで

★水菜とツナ缶のサラダ(2:36)

水菜　　　　2束分
ツナ缶　　　1缶
ミニトマト　5〜6個
塩　　　　　少々
黒コショウ　お好みで（少し多めがおすすめです）

★焼きナスのナムル(3:25)

ナス　　　　　　大きめ2個
ピーマン　　　　2個
オリーブオイル　大さじ1〜2
鶏ガラの素　　　小さじ1〜2
ごま油　　　　　小さじ1
おろしニンニク　チューブ1cmくらい
醤油　　　　　　少々

★長芋の千切り和え(4:46)

長いも　　　長さ15〜20cm分
焼肉のタレ　適量
※味見しながらお好きな濃さに調整してください
のり　　　　お好みで

💁‍♀️千切り用のスライサーを使うと長芋の千切りがかなり楽にできます。私のおすすめ調理器具です！

【簡単副菜】胡麻の香りとシャキシャキレンコン！蓮根の胡麻酢和え

福岡　北九州にお店を構える【御料理 まつ山】
今回シェフが紹介するのは蓮根の胡麻酢和え

蓮根のシャキシャキの食感と胡麻の香ばしさがマッチした一品！
ちょっとした下準備の一手間でグッと美味しさが増してくれる
簡単に美味しく出来上がるのでぜひお試し下さい！！

★point
0:00　オープニング・料理紹介
0:30 下準備
2:10 胡麻酢作り
3:06 レンコンの胡麻酢和え作り
3:15 盛り付け
3:34 完成

■食材
蓮根・・・1節
胡麻ペースト・・・適量
塩・・・少々
酢・・・適量
煮切り酒・・・適量

■手順
●下準備
1.レンコンを3㎜厚の櫛形に切り、酢水に5分つけて灰汁をとる
2.レンコンを3分程度茹でる
3.レンコンをザルに上げ、粗熱をとる（おか上げ）

●胡麻酢作り
4.胡麻ペーストに米酢を少しずつ加える
5.胡麻ペーストが固い場合は煮切り酒を加える

●レンコンの胡麻酢和え作り
6.胡麻ペーストにレンコンを加え和える

●盛り付け
7.お皿に盛り付ける

■この動画を見て頂いた方へのおすすめ関連動画
⏩このチャンネル内のオススメ
菜の花の胡麻和え

オクラと茗荷 長芋醤油漬け和え

じゃがいもと豚バラの甘辛煮

◇御料理 まつ山◇松山照三
https://matsuyama-fukuoka.jp/
〒806-0022
福岡県北九州市八幡西区藤田2-1-10

営業時間
お昼の部 12:00 –
夜の部 1部 18:00 –

定休日
水曜日･木曜日

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適当に作っても、すり胡麻とツナが味をまとめてくれる超簡単サラダです。

制作の励みになりますので、高評価、チャンネル登録、コメント、シェアよろしくお願いいたします。

用意するもの
大根サラダ→大根、きゅうり、ツナ
かにかまサラダ→かにかま、きゅうり、ちくわ、すり胡麻

マヨネーズ、醤油

#easyrecipe #japanesefood #副菜 #超簡単レシピ

酢の物の材料
きゅうり　２本
タコ　　　６５ｇ
長芋　　　２００ｇ
もずく　　２１０ｇ（３パック）
－－－－－－－－－－－－－－－
春雨サラダの材料
きゅうり　２本
ささみ　　１５０ｇ　２分３０秒茹でる
春雨　　　４０ｇ　　３分茹でる
炒り卵　　２個
キクラゲ　１０ｇ

味付け
砂糖‥小さじ２
ごま油‥小さじ２
ポン酢‥大さじ３
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
きゅうりレシピ。副菜レシピ。野菜。海藻。節約レシピ。晩御飯。

このお味噌がまろやかで、
でもお酢でさっぱりとしてて絶品😇💕💕
おつまみにもなるし子どものおかずにも
どちらにもピッタリな味付けです！🙋‍♀️🍻
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【材料】
○ちくわ　4本
＊味噌　大さじ1
＊マヨネーズ　大さじ1
＊酢　大さじ1
＊砂糖　小さじ1/2
＊いりごま　小さじ1
・青ねぎ　飾りにお好みで
　　　　　
【作り方】
①：ちくわを1cmの輪切りにする。
②：フライパンに油を引きちくわをこんがりと焼く。
③：ボウルに＊と焼いたちくわを入れよく混ぜたら完成！
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BGM : MusMus

忙しい日の作り置きに便利な一皿。暑くなり食欲がなくなる時にもパクパク食べれる嬉しい南蛮漬けです。おつまみにも白ごはんにもとっても合います。今回は鶏肉ですが南蛮酢は魚のフライにも使えます。野菜はインゲンやズッキーニ、レンコンなどお好きなものをどうぞ。

よかったら試してください！

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【目次】
00:00 オープニング
00:33 鶏肉下準備
02:25 野菜を切る
04:23 南蛮酢
05:28 野菜と南蛮酢を和える
05:54 鶏肉の揚げ焼き
07:20 鶏肉と南蛮酢を和える
08:29 盛付け
09:14 レシピ

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＜⏰調理時間⇒約30分＞
　（冷蔵庫で30分以上おく時間は除く）
　　
＜材料＞
　（2人分）
鶏もも肉　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　50g
パプリカ赤・黄　　各50g
塩、胡椒　　　　　適量
片栗粉　　　　　　大さじ1
サラダ油　　　　　適量
ごま油　　　　　　大さじ1

【南蛮酢】
醤油　　　　　　　大さじ3
みりん　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　大さじ3
赤唐辛子　　　　　1本
にんにくおろし　　小さじ1/2
生姜おろし　　　　小さじ1/2

【京都の酢：千鳥酢】
　まろやかで上品な味わい。素材の味を引き立てます。
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【料理シリーズ】

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【各種SNSまとめ】
https://lit.link/HIDE

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小さな料理店を営んでおります！
レストラン【必然】詳細はこちらからどうぞ
https://doi-hidemiki.com/hitsuzen/

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【DOI ： プロフィール】

◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書

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【使っている調理器具/機材など】

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●筋引24cm：ミソノ
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●鉄フライパン26cm：ビタクラフト
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●軽量フライパン：CHEFLY
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●カメラ：Sony ZV-1
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●照明：Neewer660 LEDビデオライト
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