カテゴリー: 副菜

ニンジンが驚くほど美味しくなる「キャロットラペ」
◾️どんなことでもコメントしてもらえると嬉しいです☺️

【材料】
ニンジン　　　　　　1本
オレンジ　　　　　　1個
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
オリーブオイル　　　大さじ1
白ワインビネガー　　小さじ1
粒マスタード　　　　小さじ1
ハチミツ　　　　　　小さじ1

◾️ニンジンはしっかりと水気を切ると味が入りやすくなります

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#にんじんレシピ
#副菜
#付け合わせ
#おうちごはん
#簡単ごはん

サツマイモと人参の、簡単にできる秋の一品です。
食物繊維もビタミンもたっぷり摂れるさつまいもの副菜レシピです。

（チャプター）
00:00　サツマイモきんぴら作ります
00:18　材料説明です
01:33　さつまいもは水につけます
02:32　人参を千切りします
03:40　フライパンで炒めます
06:25　お皿に盛ります
06:35　サツマイモきんぴらの完成です

★サツマイモきんぴら材料
サツマイモ　　２８０g（中くらいの１個）
人参　　　　　１５０g（小２本）
水　　　　　　大さじ１杯
味醂　　　　　大匙２杯
酒　　　　　　大さじ２杯
醤油　　　　　大匙２杯
砂糖　　　　　小さじ１杯
ほんだし　　　小さじ半分
ごま油　　　　適量
胡麻　　　　　適量

★サツマイモきんぴら作り方
１サツマイモは千切りにして数分水につけてあく抜きします。
２人参は千切りします。
３フライパンに油をひいて人参とサツマイモを炒めます。
４さつまいもが少し黄色くなってきたら、醤油、砂糖、味醂、酒、ほんだし、水を入れて炒めます。
５軟くなって水分が無くなってきたらお皿に盛り付けゴマをかけます。

漬け物レシピ→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OL7ezvspWgKC-jgxNVQh_C

腸に良い発酵食品レシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-MDCkVVKF6hAmKN6J4dMG2X

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白だしを入れることで和風なマリネに仕上がります。
わさびや柚子胡椒を追加してアクセントにしても美味しいですよ。

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【材料】
○ホタテ貝柱(刺身用)　 3,4個
○三つ葉　　　　　　　 2束
＊酢　　　　　　　　　大さじ2/3
＊オリーブオイル　　　大さじ2/3
＊醤油　　　　　　　　小さじ1
＊白だし　　　　　　　小さじ1
＊ごま　　　　　　　　小さじ1

【作り方】
①：ホタテの貝柱は1/4にカット。
②：三つ葉は3cm幅にカットします。
③：ボウルに①と②、＊をよく和えて完成。

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BGM : MusMus

市販品を使って簡単に、枝豆のバター醤油炒めを作ってみました！
バター醤油の味がクセになり箸が止まらなくなる一品です
香ばしい風味が食欲をそそります
いつもの塩味に飽きたら是非お試し下さい♪
タンパク質&大豆イソフラボン補給にも♪
お弁当のおかずやお酒のおつまみにもどうぞ♪

【材料】２人分
枝豆　２００g
バター　１０g
醤油　大さじ１
塩胡椒　少々
※味付けはお好みで変えて下さいね

#ちょこ日和
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#おつまみ

今回は「小松菜とちくわのおひたし」のレシピと作り方をご紹介します♪
レンジで加熱した小松菜をめんつゆに漬け込むだけの簡単おひたしです😊
ちくわと塩こんぶを加えると時短で旨味もプラスされるのでおすすめですよ✨

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/96627

■調理時間：15分

■材料（2〜3人分)
・小松菜：1束
・ちくわ：3本
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1杯
・塩こんぶ：4g
・水：100cc

■下ごしらえ
・ちくわは5mm幅の斜め切りにします。

■作り方
1. 小松菜は根元を切り落とし、ラップで包みレンジ600Wで3分加熱します。
2. 水に取り出して粗熱をとり水気をしぼります。4cm幅に切ります。
3. 耐熱容器にちくわ、塩昆布、めんつゆ、水を入れてラップかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。取り出したら小松菜を加えてさっと混ぜ、10分ほど漬け込み完成です。

■コツ・ポイント
・出来上がってすぐでもお召し上がりいただけますが、少し漬け込むと味が馴染むのでおすすめです。
・ちくわをしらす干しにしてもおいしく作れます。

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#小松菜
#レシピ
#ちくわ

今回はキャベツを使ったレシピ4選をお伝えします。
キャベツが余ってしまうとき、おかずを１品追加したいときにお役に立てれば幸いです。
ぜひ最後までご視聴よろしくお願いいたします。
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～目次～
0:00　オープニング
0:13　キャベツオンリーコールスロー
2:13　キャベツオンリーナムル
3:54　やみつきキャベツ
5:55　やみつき焼きキャベツ
7:36　サッポロクラシック
7:46　実食
9:32　結果発表

①キャベツオンリーコールスロー

○材料○
・キャベツ　1/4玉（300ｇ）
・塩　小さじ２（10ｇ）
・にんにく　１／２個（３g）
・プレーンヨーグルト　大さじ２（３０g）
・マヨネーズ　大さじ２（３０g）
・粗挽き胡椒　小さじ１（5ｇ）

②キャベツオンリーナムル

○材料○
・キャベツ　1/4玉（300ｇ）
・にんにく　１／２個（３g）
・塩　小さじ２（１０g）
・ごま油　小さじ２（１０g）
・煎りごま　小さじ２（１０g）

③やみつきキャベツ

○材料○
・キャベツ　1/4玉（300ｇ）
・中華調味料　小さじ１（５g）
・水　大さじ２（３０㎖）
・砂糖　大さじ１（１５g）
・にんにく　１／２個（３g）
・ゴマ油　大さじ１（１５㎖）
・米酢　小さじ２（１０㎖）
・レモン果汁　小さじ２（１０㎖）
・こしょう　小さじ１（５g）

④やみつき焼きキャベツ

○材料○
・キャベツ　1/4玉（300ｇ）
・片栗粉　大さじ１（１５g）
・塩　小さじ１（５g）
・サラダ油　大さじ１（15ml）
・豚バラ肉　4枚（100ｇ）

#キャベツレシピ
#キャベツ副菜
#おうちごはん

安くておいしいもやし！
パパッとナムルにしちゃいましょう◎
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【材料】
○豆もやし　 　　　　　一袋
＊すりごま　　　　　　大さじ2
＊ごま油　　　　　　　大さじ1
＊鶏がらスープの素　　小さじ2
＊にんにくチューブ　　2cm
＊豆板醤（お好みで）　2cm

【作り方】
①：豆もやしを耐熱ボウルへ移し、ラップをしてレンジで2分加熱。
②：①に＊を入れよく混ぜて完成。　

もやし加熱後水分が多い場合は切ってください(※火傷に注意！)

もやしの水分が多いと味が薄くなるので
薄い場合は少しずつ塩で味の調整をしてみて下さい。

すりごまと豆板醤を入れると更にクオリティが上がる気がします◎
辛味が得意な方は是非！

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BGM : MusMus

●材料（2人分）
・かぼちゃ・・・80ｇ
・りんご（くし形：芯を除く）・・・40ｇ
・にんじん･･･20ｇ

合わせ調味料【A】
・無糖ヨーグルト…大さじ１
・ハーフマヨネーズ※…小さじ2
・こしょう…少々

※キューピーハーフ（キューピー）を使用

●作り方
① かぼちゃは食べやすい大きさに切る。にんじんは5㎜厚さのいちょう切りにする。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。ラップをかけたまま冷ます。
② りんごは薄切りにする。
③ ボウルにAを合わせ、①、②を加えて和える。

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作り置きに最適なピクルス
さっぱりと毎日飽きずに食べられるので週末によく作ります
ピンクペッパーを入れると、盛り付けの際の彩りにも味のアクセントにもとっても良いのでオススメです！

甘さや酸っぱさはお好みで調整してみてください
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【材料】
○れんこん　　 　　1節
＊酢　　　　　　　100cc (1/2cup)
＊水　　　　　　　50cc (1/4cup)
＊砂糖　　　　　　大さじ3
＊塩　　　　　　　小さじ1
＊ピンクペッパー　適量

【作り方】
①：れんこんの皮をむき、5㎜幅に切る。（薄めが好きな方は薄めに）
②：沸騰したお湯にれんこんを入れ茹でる。再び沸騰したら、30秒ほど茹で、ざるに上げて水気をきっておく。
③：鍋にピクルス液の材料＊を入れ、砂糖が溶けて煮立てば
　　耐熱容器に移しレンコンを浸す。
④：よく冷まして味を馴染めば完成。

アクが気になる場合には切ったレンコンを酢水（水500ccに酢大さじ１）に5分程度つけておいてください。
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BGM : MusMus