カテゴリー: 副菜

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【包丁いらず】秒で作れる、無限きゅうり🥒
塩こんぶ×鷹の爪でやみつき確定！

塩昆布って、うま味だけじゃなくて栄養もすごい！ミネラル・カルシウム・食物繊維も入ってて、ちょい足しするだけで美味しさも栄養もアップ⤴️ 時短レシピの味方すぎる👏✨

腸活！やみつき！韓国風えのきオクラ

📝材料（2人分）
•オクラ … 8本
•えのき … 1袋
•白ごま … 適量（仕上げに）
☆コチュジャン … 小さじ2（味見して増量ok）
☆醤油 … 小さじ1
☆酢 … 小さじ1
☆ごま油 … 小さじ1
☆刻みのり … 適量

🧑‍🍳作り方
1.オクラはヘタを取り、斜め切りに。えのきは石づきを切って半分にカット。
2.耐熱ボウルにオクラとえのきを入れ、ふんわりラップして電子レンジ600Wで2分30秒〜3分加熱。
3.加熱後、水気を切る
4.☆の調味料を加えて全体を和える。
5.器に盛り、白ごまをふったら完成！

ピーマンのきんぴら🫑

【材料】
・ピーマン…3〜4個
・ごま油…適量
⭐︎顆粒だし…小さじ1/2
⭐︎砂糖…小さじ1.5
⭐︎料理酒…小さじ2
⭐︎みりん…小さじ2
⭐︎醤油…大さじ1
・白いりごま…適量

【作り方】
① ピーマンは縦半分に切って、千切りにします。
② フライパンにごま油をひいて、中火で2分程炒める。
③ 調味料⭐︎を入れて絡めたら、白いりごまを振入れて混ぜたらできあがり。

ご飯の副菜やお弁当の彩りに是非お試しください。
冷めても美味しいです。

#副菜#ピーマン#和惣菜#作り置き#きんぴら#和食#レシピ#お弁当#おかず

ネバネバ食材の代表「オクラ」と、旨みたっぷりの「ツナ缶」で作る、
低脂質・高たんぱくのやみつき副菜レシピです。
茹で時間はたった1分！簡単で栄養満点なので、ダイエット中や筋トレ後のたんぱく質補給にもぴったり。
ご飯にもおつまみにも合う万能おかず、ぜひお試しください♪

【材料（2人分）】

オクラ … 8本

ノンオイルツナ … 1缶

にんにく（すりおろし） … 小さじ1

塩 … ひとつまみ（下ごしらえ用とは別）

ごま油 … 小さじ1

しょうゆ … 小さじ2

焼きのり … 1枚

【作り方】

オクラに塩（分量外）をまぶし、板ずりする。

沸騰したお湯で1分茹で、水を切って粗熱を取る。

太めの小口切りにする。

にんにく・塩・ごま油・しょうゆを混ぜたタレをかける。

ノンオイルツナ・ちぎった焼きのりを加え、全体を混ぜたら完成！

✅ ポイント

ノンオイルツナを使えば低脂質に

にんにくの香りで食欲アップ

作り置きOK（冷蔵2〜3日）

冷やして食べると夏にぴったり

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夏野菜を使った副菜7品のレシピ・作り方をご紹介！
どれも簡単で短時間で出来る料理ばかりですので忙しい方にもおススメ！
ゴーヤ、ナス、ズッキーニ、トウモロコシ、きゅうり、ピーマン、アスパラを使った美味しい7品をぜひお試しください♪

00:23 きゅうりの塩昆布和え
02:15 ナスとピーマンの煮びたし
05:52 ズッキーニソテー
08:23 アスパラの豚バラ巻き
12:31 ゴーヤとツナのサラダ
15:56 うまうま焼きコーン
18:24 キャベツと人参のマリネ

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ちくわを切って、マヨネーズと青のりであえるだけの簡単レシピです。

白玉団子×モロヘイヤそぼろ餡
「白と深緑のねばとろ和惣菜」レシピです。
栄養満点のモロヘイヤと白玉団子を組み合わせた、創作系の和副菜。
ひんやり冷やして、夏バテ防止にもおすすめです。

おにぎりやごはんのおかずにぴったりな副菜として、シンプルだけど奥深い味わいをぜひお試しください。

今回の料理のポイント
・モロヘイヤはペーストにしてとろみと栄養をプラス
・豆腐を使った白玉団子で、もっちり＆軽い食感
・鶏ひき肉 or 豚ひき肉のそぼろ餡で、旨みたっぷり

おむすびや白ごはんと一緒に
冷やして副菜として
お茶漬けのお供にも合います！

【白玉団子】
材料
白玉粉 130g
絹ごし豆腐

【そぼろ餡】
材料 分量
挽肉（鶏 or 豚） 100g
モロヘイヤペースト 小さじ2（約10g）
生姜（すりおろし） 小さじ1/2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
水（調味液用） 50ml
片栗粉（とろみ用） 小さじ1
水（片栗粉を溶く用） 小さじ2
ごま油（炒め用）

トッピング
お好みで、糸切り唐辛子 少々

※モロヘイヤペーストの補足
（茹でたモロヘイヤの葉 約40枚分が目安）
作り方は動画内

不定期で、家庭のキッチンから創作系・節約系の料理を投稿しています。
狭いキッチンでもできる、手軽でちょっと変わった和惣菜を発信中。

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