カテゴリー: 副菜

保育園で実際に出している給食を、そのままご紹介😋！夕食の献立に迷ったら、丸ごとマネして作ればバッチリ✨あおいの献立表９月分の献立です。

→だしパックの選び方
https://youtu.be/nntkTyA2jT8

✅とっても便利！家族構成を入力すれば、あなたに必要な分量が算出されるウェブサイトの「自動分量計算機」をご利用下さい。

【分量　大人２人、３歳以上児１人分】
✅鶏肉の南蛮漬け
鶏もも肉（皮つき）
250ｇ
生姜 大さじ1/2
油 小さじ1
きゅうり 1/3本
トマト 1/2個
砂糖 小さじ2強
しょうゆ 小さじ1
酢 小さじ1と1/2
だし汁 大さじ2

✅きんぴらごぼう
にんじん 1/3本
ごぼう　　 1/3本
しらたき 40g
油 小さじ1強
だし汁 250cc
酒 小さじ2/3
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2強
白ごま 小さじ1と1/3

✅チンゲン菜と油揚げの味噌汁
チンゲン菜 1/3束
油揚げ 1/3枚
だし汁 500cc
味噌 大さじ1弱

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

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〇「あおいの献立表」閲覧
毎月保育園に提供しているプロ仕様の献立を閲覧することができ、もう献立で悩むことがなくなります。
サンプルページ：https://bit.ly/3tltPNY
使い方：https://youtu.be/6HnBJbK48lQ

〇月１限定動画「あおいの給食室の裏側」　
動画の制作風景やレシピ開発風景など、オフショット動画を月1本公開いたします。

〇月１「子どもが食べる魔法の未発表レシピ」の先行公開
未発表のレシピを会員さま向けに先行公開いたします。

〇４月、１０月に「あおいの限定ライブ」（子どもの悩みや進路相談など）
子どもの悩みや進路相談、管理栄養士の働き方やフリーランス、起業の経験談などを生放送でお話しします。

〇２月、８月に保育園向け食育YouTube講座の参加
全国の保育園に行っている食育児講座ライブに参加出来ます。

〇コメントバッジ
コメントをする際に「あおいバッジ」がつきます。

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✅あおいの給食室・コンテンツ一覧
・保育園で実際に提供している献立
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・保育園の主食レシピ（ごはん・麺・パン）
https://youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vMB_GjGyqxRHYjxBWsnVS8r

・保育園の主菜レシピ（肉・魚・卵・大豆）
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vNhQE4p6-d0FVlLtn41e73p

・保育園の副菜レシピ（和え物・サラダ・炒め物）
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vOFNik1XQRNADN8ppIT6czz

・保育園の汁物レシピ
https://youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vMYbRLiZPx5M54aSOjxSPJf

・保育園のおやつレシピ
https://youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vMJH9t1gylEqBvpKpPmukal

・保育園のお弁当レシピ
https://youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vPOfaWQkBqFbEqjpO0A3ET8

・保育園の行事食（七夕・クリスマス）
https://youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vPKckK8G_BI8-VsE6X6RWMQ

・視聴者さんからの質問「あおいの相談室」
https://youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vOcBubI1oRLh7yp5_UxYXuA

・保育園の基礎知識
https://youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vMKG9U3pV6LzcigtBODqvX8

・保育園管理栄養士のお仕事シリーズ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vOxSD5CCHquTN5avSf5GkGw

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

✅動画について
・完了期食の1歳頃～が対象です🥰5歳児まで味付けは同じです。
・お子さま用ですので薄味で作られています。

✅字幕
この動画は自動翻訳字幕に対応しています。YouTubeの字幕をオンにしてご覧ください。
※字幕が見にくい場合、設定で変更できます。下のURLを参考に変更してください。
https://www.iscle.com/web-it/g-drive/youtube/yt-jimaku.html

✅動画で使用している調理グッズ
・両手鍋
ミニ中華セイロ用鍋（18cm用）
https://amzn.to/31zGXTX

・ご飯釜
HARIOフタがガラスのご飯釜（2～3合）
https://amzn.to/37QDL8y

・ガラスの軽量カップ
ファイヤーキング メジャリングカップ（500ml）
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#献立 #レシピ #給食 #保育園 #幼児食 #離乳食 #管理栄養士 #あおいの給食室 #子どもと食べる魔法の献立レシピ #ミールキット

予定のない平日に、作り置きおかず5品を作りました。今日はめんつゆレシピで簡単に仕上げます。時間がある時に作っておくと数日は食事の準備が楽になります。どうぞご覧ください。

皆様こんにちは。
動画をご覧いただきありがとうございます。

0:00　オープニング
1:06　半熟味付け卵
3:25　小松菜と油揚げの煮びたし
6:16　もやしと大葉のナムル
8:27　ピーマンと竹輪のバターめんつゆ炒め
10:30　ゴボウと牛肉のしぐれ煮

【半熟味付け卵】
卵　6個
水　200cc
めんつゆ　100cc

【小松菜と油揚げの煮びたし】
小松菜　1束
油揚げ　1枚
水　200cc
めんつゆ　大さじ2
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1

【もやしと大葉のナムル】
もやし　2袋
大葉　10枚
めんつゆ　大さじ2
鶏がらスープの素　小さじ1
ごま油　大さじ1
白ごま　おさじ1

【ピーマンと竹輪のバターめんつゆ炒め】
ピーマン　4個
竹輪　4本
めんつゆ　大さじ2
バター　10g
油　少々

【牛肉とゴボウのしぐれ煮】
ごぼう　1本
牛肉　200g
しょうが　20g
酒　50cc
砂糖　大さじ2
めんつゆ　大さじ2
みりん　大さじ1
油　少々

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動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです。
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過去の動画はこちらです。

【暮らしvlog】ホットケーキミックスですぐできる幸せパン3選 / 簡単パンレシピ / 休日のランチ / HMで簡単レシピ / Hotcake Mix Recipe

【おうち居酒屋】ビールが飲みたい! / ビールに合うおつまみ5品 / 簡単レシピ / サバ缶レシピ / Japanese Cuisine

【暮らしvlog】休日の贅沢おにぎり / 5種類のおにぎり / 自家製ぬか漬け / onigiri / recipe / Japanese Cuisine / 高血圧

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BGM♪
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#作り置きおかず#作り置きレシピ#めんつゆ作り置き#めんつゆレシピ#めんつゆおかず#野菜作り置き#副菜レシピ

トマトを12個使い切って、5品の料理を作り置き！

簡単マリネや、トマトの旨味を活かした万能ソース、
食べごたえ抜群のしぐれ煮など、バリエーション豊かにご紹介！

レパートリーを増やしたい、余ったトマトを無駄なく使いたい……
そんなときにも、ぴったりなレシピが盛り沢山です。

動画後半では、作り置きのアレンジ方法もお見せするので、
ぜひ、日頃の料理にお役立てくださいね♪

***

◆毎日レシピをご紹介！「macaroni」チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/3cSls3M

macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！

===

【macaroni料理家 かりくる考案】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/

■目次
0:00　 オープニング
0:11 ①はちみつレモンのトマトマリネ
1:08 ②トマトのめんつゆ塩昆布漬け
2:00 ③飴色玉ねぎのトマトソース
4:43 ④牛肉のトマトしぐれ煮

6:17 飴色玉ねぎのトマトソースアレンジ
　　⑤鶏もも肉とキノコのトマト煮
7:45 トマトのめんつゆ塩昆布漬けアレンジ
　　 ツナとトマトの冷やしうどん
8:30 はちみつレモンのトマトマリネアレンジ
　　鮭のムニエル　トマトソース
9:40 完成

***
◆詳しい作り方はこちら◆
【①はちみつレモンのトマトマリネ】
＜材料＞
・トマト　3個
・a. はちみつ　大さじ1杯
・a. 塩　小さじ1/3杯
・a. 酢　大さじ1杯
・a. レモン果汁　大さじ3杯
・a. オリーブオイル　大さじ2杯
　
＜作り方＞
1. トマトはひと口大に切ります。
2. ボウルに(a)を混ぜ合わせ、トマトを優しく絡めます。
3. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がり下さい。

〈コツ・ポイント〉
・トマトはよく洗い、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・生のトマトの作り置きでは、特にまな板や包丁、保存容器も水気のない、清潔な状態のものを使用してください。衛生手袋を着用するのも良いですよ。

***

【②トマトのめんつゆ塩昆布漬け】
＜材料＞
・トマト　3個
・a. めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ2杯
・a. 酢　大さじ2杯
・a. 塩昆布　6g　
・a. 白いりごま　大さじ1杯
・a. ごま油　大さじ1と1/2杯

＜作り方＞
1. トマトはひと口大に切ります。
2. ボウルに(a)を混ぜ合わせ、トマトを優しく絡めます。
3. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がり下さい。

〈コツ・ポイント〉
・トマトはよく洗い、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・生のトマトの作り置きでは、特にまな板や包丁、保存容器も水気のない、清潔な状態のものを使用してください。衛生手袋を着用するのも良いですよ。

***

【③飴色玉ねぎのトマトソース】
＜材料＞
・トマト　5個
・玉ねぎ　1個　
・にんにく(すりおろし)　小さじ1杯
・塩　小さじ1/2杯
・こしょう　少々
・ローリエ　1枚　
・オリーブオイル　大さじ1杯

＜作り方＞
1. トマトはヘタを取り、十字に切り目を入れます。
2. 熱湯にくぐらせ、氷水に取り、湯むきします。皮は、しぐれ煮に使います。
3. みじん切りにします。
4. みじん切りした玉ねぎ、塩ひとつまみを加え、レンジ600Wで4分加熱し、 取り出して再度レンジ600Wで4分加熱します。
5. フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎを炒めます。
6. 色が変わってきたら、一旦火を止めてにんにくを入れて炒め、トマトを加え炒め合わせます。
7. 塩、こしょう、ローリエを入れ、ときどきかき混ぜながら弱火で20分〜25分煮詰めて完成です。
8. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵5日を目安に、お早めにお召し上がりください。

〈コツ・ポイント〉
・飴色玉ねぎの炒め具合は、お好みに調節してください。
・野菜の自然な甘さで、お砂糖を加えず作っていますが、お好みにアレンジしてください。

***

【④牛肉のトマトしぐれ煮】
＜材料＞
・トマト　1個
・トマトの皮　トマト5個分　
・牛こま肉　200g　
・ごぼう 1本
・しょうが　2片
・ごま油　大さじ1杯
調味料
・酒 大さじ 2杯
・みりん　大さじ3杯
・砂糖　大さじ1杯
・しょうゆ　大さじ3杯

＜作り方＞
1. トマトは、くし切りにします。
2. ごぼうは端から十字に切り込みを入れ、回転させながらピーラーでささがきにします。
3. 水にさらしてアク抜きをし、水気を切ります。
4. ごま油を引いて熱し、千切りにしたしょうがを入れて弱火で炒めます。
5. 香りが立ったらごぼうを加えて炒め合わせます。
6. 調味料とトマト、トマトの皮を入れ、煮立ったら牛こま肉を加えます。
7. 弱中火でトマトを軽く潰しながら、水分がなくなるまで煮て完成です。
8. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。
※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。

〈コツ・ポイント〉
・ごぼうは、ピーラーでスライスすると簡単にささがきになりますよ。
・トマトの甘さによって、砂糖やみりんの量を調節してくださいね。
・お弁当にぴったりです。

***

＼アレンジレシピ／

【⑤鶏もも肉とキノコのトマト煮】
＜材料＞
・鶏もも肉　1枚(300g)
・味付塩こしょう　少々
・小麦粉　小さじ1杯
・エリンギ　1パック(100g)
・トマトソース　180g(③の飴色玉ねぎのトマトソース)
・コンソメ　大さじ1/2杯
・しょうゆ　小さじ2杯

＜作り方＞
1. ボウルにトマトソースとコンソメ、しょうゆを混ぜ合わせます。
2. 鶏もも肉はひと口大に切り、味付き塩こしょうで下味をつけます。
3. 小麦粉をまぶします。
4. エリンギをさきながら加え、1を合わせ、レンジ600W4分加熱します。
5. 一度取り出して混ぜ、再度レンジ600W4分加熱します。
6. 取り出して、全体を軽く混ぜて完成です。
7. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2〜3を目安にお早めにお召し上がりください。

〈コツ・ポイント〉
・レンジでの加熱時間は、様子を見て調節してください。

***

【ツナとトマトの冷やしうどん】
＜材料＞
・冷凍うどん 1玉　
・ツナ缶　1/2缶(35g)
・②のトマトのめんつゆ塩昆布漬け　150g (たれを合わせて)
・大葉　2枚

＜作り方＞
1. ボウルに油を軽く切ったツナ缶、トマトのめんつゆ塩昆布漬けを混ぜ合わせます。
2. 耐熱皿に冷凍うどんを入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。
3. レンジから取り出したら、冷水で冷やし、水気をしっかりと切ります。
4. 1に、うどん、お好みで大葉をちぎりながら入れて、混ぜ合わたら完成です。

〈コツ・ポイント〉
・味見をしながら、トマトのめんつゆ塩昆布漬けの量を調節してください。

***

【鮭のムニエル　はちみつレモントマトソース】
＜材料＞
ムニエル
・生鮭　1切れ
・塩　少々
・こしょう　少々
・小麦粉　適量
・バター(有塩) 　5g
・オリーブオイル　大さじ1/2杯
ソース
・①のはちみつトマトマリネ　120g (たれを合わせて)
・しょうゆ　小さじ1/2杯
トッピング
・パセリ　適量

＜作り方＞
1. 鮭は、塩・こしょうで下味をつけて、小麦粉を全体にまぶします。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を入れます。
3. 中火で加熱し、焼き目がついたら裏返し、バターの半量を加えてかけながら、焼いて取り出します。
4. フライパンをきれいにし、残りのバターを加え、トマトマリネを入れます。
5. しょうゆで味を調え、ムニエルにかけて召し上がれ。

〈コツ・ポイント〉
・はちみつレモンマリネは、冷製パスタと合わせるのも良いですよ。
その際は、お好みでモッツァレラチーズも加えてみてくださいね♪

***

＼食材使い切りシリーズ他にもあるよ♪／
【大葉”100枚”使い切り！】旬の大葉で作り置き5品♪万能調味料にアレンジ！大量消費レシピ集

【 常備菜作り置き！きゅうりで5品】きゅうり9本を使い切り！大量消費レシピ集

【 常備菜作り置き！にんじんで6品】にんじん5本を使い切り！大量消費レシピ集

【節約食材！もやしで6品】コスパ抜群♪もやし4袋を使い切り！大量消費レシピ集

【キャベツで作り置き6品】旬のキャベツを”1玉丸ごと”使い切り！｜大量消費レシピ集

【業務スーパーの鶏むね肉2kgを使い切り！】”7品”作り置き！大量消費レシピ集

【白菜で作り置き6品】旬の白菜を”1株丸ごと”使い切り！｜大量消費レシピ集

***

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#トマト
#作り置き
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管理栄養士が選んだ！5日間のヘルシー献立をご紹介します♪
魚もお肉もあるのでお好みのレシピを選んでみてくださいね！

【第21弾！管理栄養士が教える♪5日間のヘルシー献立 】0:00
詳しいレシピはこちら↓

【さばのコチュジャン炒め献立】
①さばのコチュジャン炒め 00:04
https://macaro-ni.jp/50912
②丸ごとピーマン焼きびたし 00:59
https://macaro-ni.jp/77262

【糖質オフ。和風ハンバーグ献立】
③高野豆腐の和風ハンバーグ 01:35
https://macaro-ni.jp/86120
④たたききゅうりの梅みそみょうが和え 02:36
https://macaro-ni.jp/77101

【がっつり！チキンステーキ献立】
⑤チキンガーリックステーキ 03:26
https://macaro-ni.jp/86967
⑥ミニトマトのマリネ 04:20
https://macaro-ni.jp/76926

【卵とろとろ柳川風献立】
⑦豚とちくわの柳川風 04:58
https://macaro-ni.jp/87517
⑧切り干し大根のピリ辛ナムル 05:47
https://macaro-ni.jp/72341

【こくうま！サラダうどん献立】
⑨ごまだれサラダうどん 06:20
https://macaro-ni.jp/89194
⑩なすの煮浸し 08:09
https://macaro-ni.jp/80220

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#macaroni
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久留米市保健所健康推進課の管理栄養士がおすすめするバランス献立をご紹介します。
生活習慣病の予防や日頃の健康づくりにお役立てください。

オクラのおかか和え（材料２人分）
・ オクラ　6本
・ かつお節　2g
・ めんつゆ（又はポン酢）小さじ１

肉巻き卵さっぱりver.（材料2人分）
・ 卵　2個
・ 豚肉薄切り　大2枚
・ 片栗粉　適宜
・ 油　小さじ１
・ 酒　大さじ１
・ 砂糖（またはみりん）小さじ２
・ 濃口しょうゆ　小さじ２
・ 酢　小さじ１
・水　大さじ１

作りおき副菜の「切干大根のナポリタン炒め」は別の動画で紹介しています。

詳しいレシピは久留米市ホームページをご覧ください↓
https://www.city.kurume.fukuoka.jp/1070kenkou/2040hokeneisei/3060eiyousyoku/4020recipe/2021-0713-1903-209.html

【この動画に関するお問い合わせ】
健康福祉部保健所健康推進課
電話番号：0942-30-9331　FAX番号：0942-30-9833
▼お問い合わせフォーム
https://www.city.kurume.fukuoka.jp/cgi-bin/form_mail.cgi?n=063

＃栄養士
＃オクラ
＃切干大根
＃夏
＃バランス弁当

レンジで簡単「ウインナーとトマトのおつまみ」 今回は、レンジで簡単「ウインナーとトマトのおつまみ」です。切って […]
Source: folk
【レシピ動画】レンジで簡単「ウインナーとトマトのおつまみ」

ご覧いただきありがとうございます^^

簡単副菜シリーズです^^

さっぱりとしているので、
食べやすいです^^

簡単中華サラダ
ぜひお試しください！

《材料》3人分

・きゅうり　2本
・ハム　5枚
・乾燥マロニー　20〜25グラム
（お好みの春雨でOKです）

《調味料》

・めんつゆ　大さじ1
（今回は創味のつゆを使用しました）
・しょうゆ　大さじ1弱
・ごま油　小さじ1〜2
（ごま油お好きな方は小さじ2でどうぞ^^）
・お酢　大さじ1と2分の1

お好みで、いりごまをふって
お召し上がり下さい^^

また突然投稿する事が多いので、
チャンネル登録宜しくお願いします!

他にもレシピ動画を出しているので
ぜひ、ご覧頂けると嬉しいです！

作って置くと重宝する作り置きの副菜レシピをご紹介します。
よかったら作ってみてくださいね♪

【作り置きレシピ副菜レシピ集】0:00
詳しいレシピはこちら↓

①じゃがいもの塩昆布バター炒め 00:04
https://macaro-ni.jp/89351

②大葉のブラックペッパー漬け 01:34
https://macaro-ni.jp/89061

③なすのねぎ味噌ポン漬け 03:03
https://macaro-ni.jp/89531

④さつまいものメープルサラダ 04:17
https://macaro-ni.jp/91671

⑤ピリ辛こんにゃく 05:47
https://macaro-ni.jp/91100

⑥ベーコンチーズポテトコロッケ 07:35
https://macaro-ni.jp/87545

⑦もやしの南蛮漬け 08:33
https://macaro-ni.jp/89712

⑧マスタードマリネ 09:36
https://macaro-ni.jp/88305

⑨旨塩ねぎダレキャベツ 10:51
https://macaro-ni.jp/87055

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