カテゴリー: 副菜

100万回再生突破のやみつき大葉シリーズ至上の傑作！旬の健康野菜【大葉】を使った大人気の作り置き大量消費レシピだ！

【香味最高！やみつき大葉のピリ辛醤油漬け】
大葉 好きなだけ(30-50枚)

胡麻油 大さじ1
にんにく 1-2片
輪切り唐辛子 好みで
花椒 5粒
紹興酒(またはみりん) (訂正)大さじ3
醤油 (訂正)大さじ2

※小エビたっぷり炒飯
卵小 2個
白飯 250ｇ
小エビ 大さじ2
炒め油適量
塩胡椒 少々
醤油 少々

大葉には、βカロテンやビタミン類、ペリアルデヒドというポリフェノールの一種など、身体によい栄養素がたくさん含まれています。旬は5-8月、殺菌作用があるので免疫を高めてくれたり、食中毒の予防、がん予防や生活習慣病予防に効果があります。
βカロテンは身体の中でビタミンAへと変化します。 皮膚の粘膜を正常に保ったり、眼の健康を維持したりする効果があるとされています。 また、抗酸化作用があるため、老化防止やアンチエイジング効果が期待されます
◆大葉に含まれる栄養素◆
β‐カロテン…抗酸化作用があり、免疫力を高める
ビタミンB…疲労感や肌荒れ、口内炎の解消によい
ビタミンE…抗酸化作用があり、血流をよくする
ビタミンK…骨を強くするビタミン
カルシウム…骨を強くするほか、さまざまな病気を予防する
ペリルアルデヒド…精油成分。

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毎週火曜日と木曜日の１７時に更新中！

本日は、副菜にもおつまみにも合う春雨サラダを作ってみました。

＊＊感想とポイント＊＊
さっぱりしていて食べやすいです。きくらげは食べたいだけ入れましょう。手軽に作れる一品です。お試しあれ！

00:00~オープニング
00:15~ボールで調理開始
00:59~まな板で調理
01:30~合わせ調味料を作る
01:45~再びボールで調理
01:56~盛り付け
02:08~いただきま〜す♪

［材料］※3人前
–材料
・春雨　　５０g
・きくらげ　６枚
・きゅうり　１本
・ロースハム　２枚
・カニ風味かまぼこ　２本

–調味料
・酢　　小さじ１
・ごま油　　小さじ1/2
・砂糖　　小さじ１
・醤油　　大さじ１と1/2
・酢　　大さじ１と1/2
・砂糖　　大さじ１と1/2
・ごま油　　大さじ１と1/2
・鶏ガラスープ（顆粒）　　小さじ１
・白ゴマ　　適量
・水　　カップ１

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#料理
#作り方

節約の代名詞【もやし】を使ってパパッと一品簡単料理と、
この日の夕飯の食卓とそのレシピを簡単にご紹介します。

#節約料理
#簡単料理
#夕飯の食卓

今日のレシピは、厚揚げ豆腐とひじきの煮物です。

ひじきの煮物は家庭料理の定番。
厚揚げ豆腐の煮物も家庭料理の定番でしょうか?

では2つの食材を合わせてみると、
旨味が増し栄養価もアップして一石二鳥。

見た目は地味なおかずですが、
とってもご飯に合いますし、
作り置きも可能なのでお弁当の
おかずにも大変オススメです。
ぜひ！お試し下さいね。

【厚揚げ豆腐とひじきの煮物】
〈材料・4人分〉
厚揚げ豆腐 2枚(260g)
乾燥ひじき 8g
冷凍むき枝豆 30g
ごま油 大さじ1
★水 200cc
★白だし・酒・みりん・醤油 各大さじ1
★砂糖 小さじ1

〈作り方・調理時間15分〉
①乾燥ひじきはたっぷりの水に5分浸して戻し、
ザルに上げて水気をきる。
厚揚げ豆腐は一口大に切る。★を混ぜ合わせる。

②フライパンにごま油をひき中火で熱し、
厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。

③厚揚げ豆腐をフライパンの隅に寄せ、
戻したひじきを加え油が回るまで炒める。

④★と冷凍むき枝豆を加え、
落とし蓋をして中火で5分煮る。

〈コツ・ポイント〉
・落とし蓋の代わりに、アルミホイルをのせても代用可能です。
・厚揚げ豆腐はこんがり焼き色がつくまで、しっかり焼いて下さいね。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

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＃鈴木美鈴
＃家庭料理
＃料理

今回は、野菜を使った超簡単レシピの紹介です！
お家でお酒を飲む日や、ちょっとしたもう一品にオススメです！

▼前回のおつまみレシピ動画はこちら▼

＊定番うま塩キャベツ
キャベツ ８分の１
白ごま　大さじ１
塩　ひとつまみ
黒胡椒　少々
顆粒和風だしの素　小さじ半分
ごま油　大さじ１

＊さっぱり大葉キャベツ
キャベツ ８分の１
大葉　２〜３枚
顆粒和風だしの素　小さじ半分
塩　ひとつまみ
醤油　小さじ半分

＊鰹節ちくわきゅうり
きゅうり　１本
ちくわ　２本
かつお節　ひとつかみ
ポン酢　大さじ１.５

＊わさびマヨ竹輪胡瓜
きゅうり　１本
ちくわ　２本
かつお節　ひとつかみ
マヨネーズ　大さじ２
わさびチューブ　２〜３cm

＊大葉みそ大根焼き
大根　5mm輪切り×３枚
大葉　３枚
好きな味噌　適量

＊ツナマヨ大根焼き
大根　5mm輪切り×４枚
ツナ缶　１缶
マヨネーズ　大さじ１
きざみ海苔　少々
大葉　４枚

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#簡単レシピ#おつまみ#あと一品

スナップえんどうのクリームチーズ和えの作り方
スナップえんどうを茹でて、クリームチーズと合えるだけの簡単副菜メニュー

材料
スナップえんどう　12個
クリームチーズ　2個
薄口醤油　小さじ1/2
すりごま　小さじ2
切り海苔　適量

作り方
１．スナップえんどうの筋を取り、１分３０秒くらい茹でます
２．茹で上がったらザルにあげておきます
３．クリームチーズをボウルに入れます
４．薄口醤油・すりごまをボウルに入れます
５．スナップえんどうをボウルに入れます
６．よく和えます
７．器に盛り付け、海苔を乗せて完成です

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#おつまみ
#副菜
#スナップえんどう
#クリームチーズ
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＃時短＃簡単＃小松菜＃レンジ
本日もご視聴いただきありがとうございます。小松菜を使って副菜1品！レンジで簡単に美味しく作れます。

☆家にある材料や余っているもので、簡単で楽に作れる美味しい料理をお届け出来ればと思っています。

材料＊
小松菜　1束
塩昆布　適量
ごま油　適量

【作り方】
①小松菜の根本を切り、洗う。
②4センチ幅くらいにカット。
③茎の方を下に、葉の方を上にして耐熱ボウルに入れる。
④ラップをして、600ｗ2分レンチンする。
⑤軽く混ぜて、もう一度600ｗ1分レンチンする。
⑥水気を絞って取り、お皿にのせる。
⑦塩昆布と入れて、ごま油を適量かけて出来上がり。

簡単に出来ますのでお試しくださいね！

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本日は、普通のサバ定食でーす♪お味噌汁と、３種の副菜はすでに用意されていますので、サバの焼き上がりが完成タイミング！「あっ」と言う間に…そんなこたぁ～ないbyタモさん(^_^;)

#サバ #かぼちゃの煮物 #マカロニ入りポテトサラダ #モーニングルーティーン #Vlog #朝ごはん #朝活 #朝食 #レシピ #おうちごはん #春雨サラダ

副菜・おつまみ！ちりめん厚揚げの作り方・レシピ
おうちで居酒屋のようなメニューを作って家飲みしちゃおう！

材料
材料
ちりめん　20g
ごま油　小さじ1
めんつゆ　大さじ1
いりごま　小さじ2

サラダ油　大さじ1/2
厚揚げ　1枚
長ネギ　1/2本
かつお節　適量

作り方
１．長ネギを小口切りします
２．ボウルにちりめん・ごま油・めんつゆ・いりごまを入れ、混ぜ合わせます
３．フライパンにサラダ油を入れます
４．厚揚げを入れて両面に焼き目が軽くつくまで焼いていきます
５．食べやすい大きさに切っていきます
６．お皿に乗せていきます
７．じゃこを乗せていきます
８．長ネギ・かつお節をかけて完成です

使用している調理器具
使用しているガスコンロ
パロマ WITHNA[ウィズナ] 60cm ビルトインガスコンロ (プロパンガスLPG) PD-809WS-60CV-LP
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都市ガスはこちら
パロマ ビルトインガスコンロ ウィズナ PD-809WS-60CV 【都市ガス用（12A/13A）】60cmタイプ
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ウメザワ 木製まな板 東農ひのき 薄型軽量 40×22×厚さ1.5cm 日本製
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#家飲みおつまみ
#居酒屋メニュー
#ちりめん厚揚げ
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ヘルシーで美味しいご飯シリーズ、第一弾！
スパイスから作ったチキンカレーと、2種のアチャール、1種のサブジのレシピです。
とってもバランスの良いワンプレートでして、
動画後半では一食でどれだけ栄養が摂れたかのグラフ＆簡単な解説もあります！

一般的なカレーよりヘルシーなレシピで、ダイエット中でも食べられます♪
とってもとっても美味しいので是非お試しあれ！

【動画目次】
00:00　オープニング
00:30　カレー　仕込み
01:42　副菜1　紫キャベツのアチャール
02:36　副菜2　にんじんのアチャール
03:59　副菜3　オクラのサブジ
05:25　カレー　ベース・仕上げ
08:14　栄養解説・グラフの読み方
09:43　①脂質を減らす工夫とその効果について
10:37　②スパイスの効能について
11:54　③野菜摂取/副菜でバランスをとる事について

【栄養評価について】
「あすけん」アプリのダイエット基本コースの基準に従っています。
ビタミン・ミネラルは厚生労働省策定「日本人食事摂取基準（2020年度版）」に基づいています。
その他各栄養素の基準の詳細は以下（20代女性の基準値を引用しています）
https://www.asken.jp/info/347

※動画内のグラフの数値はあくまでも参考値です。食材によって栄養素は若干変わってきます。

スパイスの栄養は以下のサイトを参考にしています。
https://www.nutritionvalue.org/
https://fdc.nal.usda.gov/index.html

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