これからじめっとした暑い日がやってきます。
そんな時に簡単に作れて気分も変えられる海軍レシピ
「牛肉野菜の辛子味噌和え」を作っていきましょう。
今回は海軍レシピの中でも特殊調理となる潜水艦レシピ！
・狭い環境でも調理が簡単にできること
・気分を変えられること
が条件な料理です。
レシピ通りに作るとかなり味は濃いめになるので、
白ごはんやお酒のお供によく合います。
気になる方は動画のように味噌の量を減らしすのがおすすめですよ
■材料
・牛肉 ２００ｇ
・キャベツ ２００ｇ
・きゅうり ２本
タレ
・味噌 １００ｇ
・からし 小さじ１
・塩コショウ お好みで
・オイスターソース 大さじ１
■所要時間
作業時間：１５分程度
twitter：@lycaon_kitchen
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#簡単
#牛肉
#おつかれごはん
#潜水艦
インドの **メティ・フェヌグリーク** について詳しく説明します。
1. **フェヌグリークとは？**
– **フェヌグリーク**は、地中海原産のマメ科のスパイス・ハーブです。
– インド料理では頻繁に使用されており、特有の香りと味を持っています。
– その名前は古ラテン語の「faenum graecum」に由来し、古代エジプトでも使用されていた歴史あるスパイスです⁸。
2. **香りと味**
– フェヌグリークは強い香りを持ちます。種子をかぐとセロリやインド料理のカレーを思い起こすような特徴的な香りがします。
– 口に含むと、スパイシーな香りに加えて強烈な苦みを感じます。
– インド料理ではカレー粉にも使用されており、タンドリーチキンやスパイス炒め（アルメティ）にも人気です[^10^]。
3. **効果効能**
– **整腸作用**: 腸の働きを良くし、毒素を体外に排出するデトックス効果が期待されます。大腸の粘膜を守る働きもあり、大腸がんの予防にも役立ちます。
– **食欲増進効果**: 消化促進の効能があり、胃の不快感や膨満感を緩和します。
– **ホルモンバランスの整え**: 女性の更年期症状や生理痛の改善に寄与します。
– **バストアップ効果**: エストロゲンを活性化させ、バストアップに期待があります。
– **生活習慣病の予防**: 血糖値やコレステロール、中性脂肪の値を下げる効果があります。
– **ダイエット効果**: 脂質の代謝を高め、ダイエットに役立ちます。
– **認知症予防**: 脳神経を活性化させ、認知症やアルツハイマーの予防に寄与します。
– **精力増進効果**: 精力剤としても利用され、精力増進に期待があります²⁵。
4. **使い方**
– フェヌグリークの種子はカレーに粉末スパイスとして使用されます。
– メティ（メティリーフ）は葉の香りが強く、スパイスやフレッシュハーブとしても使われます。
– 北インドのアルメティ（じゃがいもとスパイスで炒めたドライカレー）が有名です。
フェヌグリークは健康に有能なスパイスであり、さまざまな料理に活用されています。¹³⁴ 🌿🍛
ソース: Bing との会話 2024/5/9
(1) undefined. https://botanicalove.com.
(2) undefined. https://blogs.yahoo.co.jp.
(3) メティはインドのスーパー野菜！？カレースパイスや健康食品にも！ | ねこよめ. https://bing.com/search?q=%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%83%89%e3%81%ae%e3%83%a1%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%bb%e3%83%95%e3%82%a7%e3%83%8c%e3%82%b0%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%82%af%e3%81%ab%e3%81%a4%e3%81%84%e3%81%a6.
(4) メティはインドのスーパー野菜！？カレースパイスや健康食品にも！ | ねこよめ. https://a1wisdomz.com/cooking/metty.html.
(5) フェヌグリークの効果12選！様々な使い方や代用など紹介 | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. https://gourmet-note.jp/posts/11265.
(6) カスリメティとはどんなスパイス？フェネグリーク（フェヌグリーク）との違いは？カレーマニアが解説 – フードマニア Food Mania by 旭屋出版. https://food-mania.jp/curry-kasurimeti/.
(7) ホーム – えどがわメティ普及会. https://www.edogawa-methi.org/.
(8) undefined. http://spice-b.com.
(9) undefined. https://www.timeless-edition.com.
(10) undefined. https://www.redhotchillipepper.com.au.
(11) undefined. https://www.surusuru.jp.
(12) undefined. https://diamond.jp.
(13) undefined. https://www.sofy.jp.
(14) undefined. http://aflightingmakeover.com.
(15) undefined. https://womenshealth-jp.com.
(16) undefined. http://yukiyoart.com.
(17) undefined. https://infonikki.com.
(18) Getty Images. https://www.gettyimages.com/detail/photo/methi-fenugreek-leaves-royalty-free-image/475039273.
先週の続きです！！
砂漠パスタ恐るべし…
BGM by OtoLogic(CC BY 4.0)
#自炊 #レシピ #節約生活
＝材料です＝
豚バラ肉 １００ｇ
カット野菜 ２６０ｇ
味塩こしょう 材料のグラム数×１/２００ｇ
（今回は１．８ｇ小数点以下四捨五入して２ｇ）
薄口醤油 材料のグラム数×１/５０cc
（今回は７．２cc小数点以下四捨五入して7cc）
ごま油 ちょろっと
＃やさい炒め
＃カット野菜
＃肉野菜炒め
長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」５月１０日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は、まさに今が旬の新ジャガイモの風味と食感を生かした「ガレット」を作ります。ジャガイモのでんぷん質を利用して焼き固めるので、切ったジャガイモは水にさらさないように。少量の小麦粉でもしっかり固まります。ぜひ作ってみてください。
※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、ＩＨでも同様に調理可能です
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です
#新ジャガイモ
#ガレット
#カリッもちっ食感
00:00オープニング
00:08新ジャガを千切りにする
00:25豚肉に下味を付ける、白ネギを切る
00:59焼く
01:33器に盛り、クレソンを添え、ピンクペッパーを振り完成
01:49材料
01:58技ありポイント
●調理時間
１５分～２０分
●材料（１８ｃｍフライパン２枚分）
新ジャガイモ ２５０ｇ（中２個）
豚モモ薄切り １２０ｇ
超特選むらさき 大さじ１／２
ソース 小さじ１弱
片栗粉 小さじ１
ピザ用チーズ ４０ｇ
米油またはオリーブオイル 小さじ１
クレソン 適宜
ピンクペッパー 適量
●作り方
１ ジャガイモはスライサーなどで細く千切りにする。
２ 豚肉はひと口大に切り、しょうゆとソースを加えて混ぜ、片栗粉を振りかける。
３ フライパンに油の半量を引き、中火にかけて温める。ジャガイモの半量を薄く広げ、チーズと＜２＞を半量のせ、弱めの中火で焼き目がつくまで焼く。
４ 時々ヘラで押さえて裏返す。さらにヘラで押さえ、こんがりと焼き目をつける。
５ ＜３＞と＜４＞をもう一度繰り返す。
６ 器に盛り、クレソンとピンクペッパーを添える。
●旬野菜
新ジャガイモ
#時短飯
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レシピはこちらの動画
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