今回は沖縄野菜の雲南百薬のむかごを作かった「むかごごはん」レシピです✋
簡単に作れるのでぜひお試しくださいね！
むかご種あれば
プランターでもお庭でもすぐ育ち✨
あっという間に広がるのでぜひ皆さんでシェアしてくださいね✋
むかごは栄養満点です︎👍🏻 ̖́-
私の少ない食生活にとてもお役立ちしております！
お友達さんからの頂きものなので
あ〜感謝🙏✨
今、お庭で育て中〜✨
#雲南百薬のむかご#むかごごはん#沖縄野菜#okinawa#okinawafood#感謝とありがとう#栄養満点#食べれる幸せ#食べれることに感謝を
蒸籠を使ってみずみずしい春野菜をさらにおいしく調理🌱
春夏秋冬せいろ料理の動画もぜひ😊↓↓
🍉… https://youtu.be/xQ8RdZBxrwo
🍄… https://youtu.be/ouRPL-SPG98
⛄️… https://youtu.be/3bMwLOtFnhc
🎥チャプター
オープニング 00:00
Day1 00:20
▼チーズとベーコンの新玉ねぎ蒸し
▼サラダ、紫キャベツのマリネ
粒マスタードドレッシング[オリーブオイル2:白ワインビネガー1、粒マスタード、きび糖、塩、ブラックペッパー]
▼目玉焼き
▼トースト
Day2 04:35
▼春キャベツ肉まん
・生地…[薄力粉130g、強力粉70g、きび糖20g、塩2g、ぬるま湯100〜110g、ドライイースト3g、ごま油10g]
・タネ…[豚挽肉200g、春キャベツ200g、生姜2片、酒,醤油,オイスターソース,きび糖 各大さじ1]
20分前後蒸す
▼紫キャベツ、人参の中華サラダ
▼わかめとたまごのスープ
Day3 11:32
▼白身魚の塩麹ハーブ蒸し
[鱈2切れ、塩麹大さじ1、オリーブオイル1/2、ローズマリー]
▼新玉ねぎの白だし炊き込みご飯
1合[新玉ねぎ、ベーコン、白だし大さじ2、みりん大さじ1]
▼ゆで卵、トマト
▼紫キャベツのマリネ
▼えのき,大根,ねぎの味噌汁
Day4 15:49
▼春の蒸し野菜サラダ(アンチョビマヨドレッシング)
Day5 18:39
▼新じゃがバター(サムジャン&マヨネーズ)
#せいろ #献立 #朝ごはん
今回は春野菜と定番食材を使って家族が喜ぶ晩ごはんを紹介してます✨
一日目の献立は春キャベツのメンチカツをメインに副菜はレンジでさっと作れる簡単おかずにしました🍀
メンチカツは軽い仕上がりでパクパク箸が進んでおいしいです😊
良かったら作ってみてください🍃
1品でもお役に立てると嬉しいです✨
1日目の晩ごはん0:10
・キャベツメンチカツ
・かぼちゃサラダ
・小松菜ときのこのナムル
・お揚げと野菜のおみそ汁
2日目の晩ごはん 4:23
・そぼろとたけのこのまぜご飯
・鶏肉とたけのこの中華風炒め
・なすの生姜焼き
・酢の物
・小松菜と豆腐のお味噌汁
■小松菜としめじのナムル0:13
(2人分)
小松菜 2株(130g)
しめじ 1/3株
ごま油 大さじ1/2
鶏ガラ 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1/2
■かぼちゃサラダ 0:46
(3～4人分)
かぼちゃ 1/4個
塩コショウ 2ふり
コンソメ 小さじ2/3（固形約1/2個）
マヨネーズ 大さじ1弱
■キャベツメンチカツ 1:30
(2～3人分)
合いびき肉 250g
春キャベツ(普通のでも◎) 1/4玉(130g)
玉ねぎ 1/3個(50g)
卵 2/3～1個(sサイズなら1個)
おろしにんにく 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1前後
パン粉 1/2カップ
塩コショウ 適量
揚げ油 適量
◎メンチカツ、油が汚れるので使用済みが経済的です🍀
動画では半量ほど使いまわし、もう半量新しいのを使用してます！
・小麦粉・溶き卵・パン粉
ウスターソース
千切りキャベツ トマト
■なすの生姜焼き 4:25
(2～3人分)
なす 2本(170g～)
水 大さじ1
めんつゆ(3倍) 大さじ1
酒 小さじ1
鶏ガラ 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1/2
油 大さじ1
青ネギ
■酢の物 5:20
(2～3人分)
きゅうり 1本
乾燥わかめ 約2g
かにかま 20g～
水 大さじ2
だしの素 小さじ1/3
お酢 大さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
■鶏肉とたけのこ炒め 5:52
(1～2人分)
鶏もも肉 1/2枚(150g)
たけのこの水煮 100g
鶏ガラ 小さじ2/3
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 お好みで
ごま油 少量
■鶏そぼろとたけのこのまぜご飯 7:06
(ごはん3～4杯分)
鶏ひき肉 150g
酒 大さじ2
塩 ひとつまみ(3本指)
たけのこの水煮 ～150g
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
塩(調整用) お好みで
いりごま
ほうれん草や三つ葉、青ネギなど
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ありがとうございます😊
#一汁三菜
#献立レシピ
#ふたり暮らしの晩ごはん
春キャベツ、新玉ねぎ、菜の花とたっぷり春野菜スープ、塩麹の旨みと甘みで野菜の味が引き出されるクラムチャウダーです。
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■材料(2~3人分)
春キャベツ 1〜2枚(100g)
新玉ねぎ 1/2個
菜の花 1/4束(50g)
あさり水煮缶 1缶(130g)
ベーコン 1枚
無調整豆乳 300ml
オリーブオイル 小さじ2
塩麹 小さじ2
こしょう 適量
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今回のばあちゃんの料理教室は春野菜の瞬間蒸しの作り方を紹介します。
YouTube
◎春野菜の瞬間蒸しの作り方◎
https://hakuraidou.com/blog/127697/
【材料】
春野菜（今回は菜の花、ブロッコリー、ヤングコーン、二十日大根）
オリーブオイル
粗塩
熱湯 100cc
【作り方】
１．熱した鍋と沸騰したお湯100ml、オリーブオイル、粗塩を準備します。
２．野菜を熱した鍋の上に並べる。
３．オリーブオイルを鍋に3周分回しかけ、粗塩を2振り。
４．熱湯100mlを入れ、蓋をして1分間蒸します。途中でフタを押さえて鍋をゆすります。
2023年12月から一人暮らしを始めました。独り身となると年金も減額
され、衣食住の中でも、食材と家賃が収入の半分以上を占めることから、
節約するには、できるだけ外食を控え、自宅で料理するのが一番よいと
思え、現在節約レシピを実践しています。
食材にかかった費用
チキンラーメン（5食入り398円） 1個 79円
キャベツ1玉198円 5/1消費 39円
たまご1個16円（6個入り、134円）
おこわ2個 114円（8個入り458円）
合計 248円
でした。お昼には食べていますが、1ヶ月に2回ぐらいは食べですます。
野菜は何を使っても大丈夫です。
野菜の総重量を一緒にしていただければ
味付けはそのままで大丈夫です。
【材料】
キャベツ：50グラム
もやし ：100グラム
葱 ：10グラム
人参 ：10グラム
玉ねぎ ：30グラム
油 ：大さじ2
鶏がらスープ：500cc
塩 ：4グラム
シャンタンDX：14グラム
味の素 ：2グラム
ごま油 ：少々
ご視聴ありがとうございました。
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