カテゴリー: 野菜

旅する八百屋 鈴木鉄平さんが
好きな野菜 菜の花のつぼみで一品！
その名も「ブロッコツリー」
野菜が主役のブロッコリーどーん！が大胆！
ぜひご覧ください！

こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、ラタトゥイユを作りました☆おうちで洋食屋さんの味が楽しめます☆夏野菜の旨味たっぷり！炒めて煮込むだけで簡単です。作り置き＆冷凍保存にもオススメです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください♪

Hello☆I’m Yukari, a culinary researcher♪
This time, I made ratatouille ☆ You can enjoy the taste of a Western restaurant at home ☆ Plenty of summer vegetables! It’s as easy as frying and simmering. Recommended for pre-made and frozen storage. It’s very delicious, so please try making it ♪
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【材料】
・ナス 2本
・ズッキーニ 1本
・玉ねぎ 1個
・にんじん 70g
・セロリ 1/2本
・パプリカ 1個
・ホールトマト缶 1缶
・醤油 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・はちみつ 大さじ1
・ニンニク 1片
・ローリエ 1枚
・オリーブオイル 大さじ2

【ingredients】
・2 Eggplants
・1 Zucchini
・1 Onion
・70g Carrots
・1/2 Celery
・1 Paprika
・1 Canned whole tomatoes
・1 tsp Soy sauce
・1 tsp Chicken stock powder
・1 tbsp Honey
・1 Garlic clove
・1 Bay leaf
・2 tbsp Olive oil
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🍳オススメ簡単レシピ

◎大葉とトマトのさっぱり漬け
　https://youtu.be/7FBd_rlhF-k

◎やわらかチキントマト煮込み
　https://youtu.be/JToko3x-wmA

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#ラタトゥイユ #野菜レシピ #料理研究家ゆかり

美味しかったです。

夏休みいかがでしたでしょうか？
子供も大人も休みから一転して新学期スタートです😂

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#Shorts
#夏野菜
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#トマトスープ

さらっとしたスープが特徴のスープカレーは、通常のカレーよりもあっさりとしているので、食欲が落ちやすい夏にもぴったりな一品。ストウブならひとつの鍋で作れる上、食材の旨みを余すところなく引き出します。

ストウブ 商品詳細はこちら → https://bit.ly/3R7OnF4

材料 (4人分/ピコ・ココット ラウンド 22cm使用)
鶏手羽先 4本
鶏手羽元 4本

– 下味用
塩 小さじ1
白こしょう 少々
カレー粉 小さじ2
醤油　小さじ2

サラダ油 大さじ2

玉ねぎ　1個
人参 1本
じゃがいも　2個

にんにく(すりおろし) 2片
生姜(すりおろし) 2片
クミン(シードもしくはパウダー) 小さじ2
カレー粉　大さじ2
チリパウダー 小さじ1
塩　ふたつまみ

鶏ガラスープ (鶏ガラ顆粒を水に溶かしたもの) 800cc

ローリエ １枚
乾燥バジル　大さじ1
トマトピューレ　100g

ガラムマサラ 小さじ1

ゆで卵　1個
お好みの野菜 適量
ごはん　適量

– 作り方
1. 鶏肉に塩、白こしょうをし、醤油とカレー粉に漬け込む。 玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは皮を剥いて 4等分、人参は縦に4等分に切る。

2. 鍋にサラダ油(大さじ1)を入れ温め、漬け込んだ鶏を皮面から中火で焼き、取り出す。

3. 2の鍋にサラダ油(大さじ1)を入れ中火で温め、すりおろしたにんにくと生姜、クミン、 カレー粉、チリパウダーを炒め、玉ねぎ、塩を加え蓋をして、しんなりするまで(約10分) 弱火で加熱する。

POINT : お肉を炒めた後、スパイスを炒める際に焦げないようにしてください。

4. トマトピューレ、鶏ガラスープ、人参、じゃがいも、1の鶏肉、ローリエ、バジルを加え、 蓋をして中火で柔らかくなるまで煮込む(約20分)。途中、蓋の隙間から湯気が出てきたら火を弱める。

5. ガラムマサラで味を調え、グリルパンやフライパンで焼いた野菜と、ゆで卵、ごはんを添える。

POINT : 辛さ控えめがお好みの場合はチリパウダーを入れずに調理ください。

– 動画内で使用しているストウブ商品
ピコ・ココット ラウンド カンパーニュ (40501-411) : https://bit.ly/3chM3fW
オーバルディッシュ 17cm チェリー (40508-581) : https://bit.ly/3xNLCSG
ストウブ キッチンツール トング (40503-103) : https://bit.ly/3pIqzfi
ストウブ キッチンツール スパチュラ (40503-106) : https://bit.ly/3wqAsCn
ストウブ キッチンツール スープレードル (40503-104) : https://bit.ly/3TbnaDm

#STAUB #ストウブ #スープカレー #カレー

こんばんは！

今日は夫が出張で不在なので、
私が食べたいものを作りました😆✨
（いつもそうですが…笑）

レシピ書くほどでもないですが
記録しておきます📝！

〜肉巻き野菜のせいろ蒸し〜
（1人前）

豚ロース薄切り肉（ばらでも）　7枚くらい
水菜　　　　　　　　1束
パプリカ（赤•黄）　各1/4
えのき　　　　　　　 1/2
塩胡椒　　　　　　　少々

野菜はすべて5cmくらいの長さに切る
豚ロース薄切り肉を縦半分に切って、塩胡椒を振る
野菜を巻いたら、せいろで8分蒸す。

無花果と生ハムと茗荷のサラダはこの季節になったら必ず作るめちゃめちゃ美味しいサラダ😍😍

スケイルさん？という方のレシピなのですが、
（うろ覚えですみません…）
私はこのサラダが大好きで、年中食べたい…🥺

夜ごはんの再生リスト🍳

#おうちごはん #おうちカフェ #料理 #料理好きな人と繋がりたい #料理動画 #夜ご飯 #早送り #フルタイム

「からあげ炒飯の作りかた」
こんなのまずいはずがない。

おうちでもおいしい炒飯はつくれます。
ぜひともチャレンジしてください！

このチャンネルでは
炒飯についてしか発信しません。

・炒飯がめっちゃ好き♡
・自宅でおいしい炒飯をつくりたい♡
・炒飯レシピをふやしたい♡

こんなひとはぜひと
チャンネル登録してレシピをうけとってください！

ショート動画をメインであげていきますが
すべて完全版もアップロードしていきます。

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よくある質問
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Q.フライパンはどこのですか？
A.Ballarini バッラリーニ 28cm
　https://amzn.to/2Q6Jd1Q
めちゃくちゃかっこよくて使いやすい！
けど、かなり重いです！　

Q.おたまはどこのですか？
A.無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
　https://amzn.to/3s7ZuVt
全人類につかってほしい万能おたま

Q.飲んでるビールはなに？
A.ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー 330ml
　https://amzn.to/3ITYcmJ
無添加のノンアルコールビールです。これを飲んでお酒をやめました。めっちゃおいしいのでおすすめです！　

Q.卵はなぜといていれないんですか
A.たまごをあえて不揃いな大きな形で炒めることによって、食感や味にばらつきをつくり、食べる場所で味がかわり飽きのこない炒飯にしあげるためです

Q.料理酒はなんのためですか？
A.お米の塊をほどき、香りを引き立たせることができます。ただし、入れすぎやフライパンの温度が低すぎるとべちゃつくので注意です。

Q.味の素って身体に悪いんじゃないんですか？
A.それはもう過去の話です。味の素の成分は
　・グルタミン酸
　・イノシン酸
　・グアニル酸
　・ナトリウム
　に分解されて代謝されます。
どれも自然の食物に含まれる物質ですし、自然のものと同じように代謝されます。これらは体に蓄積することもありません。
JACFAによって、グルタミン酸ナトリウムやイノシン酸ナトリウムは１日の摂取量に上限を設定する必要はないとされています。乳幼児から大人まで同じように代謝できる安全な添加物と言われています。

#Shorts
#からあげ炒飯
#チャーハン道場

今週の「夏のごちそうメニュー」の主菜は、『万能ドレッシングで！牛肉のステーキ　夏野菜添え』です♪

今日はちょっと豪華に♪
万能玉ねぎドレッシングとステーキで夏の疲れを吹っ飛ばそう！
おいしいステーキでお子さまも笑顔に◎

ぶるキッチンで健康ごはん♪

◆調理時間
25分

◆材料【2人分】
牛ステーキ肉：2枚
塩・こしょう：少々
とうもろこし：1/2本
オクラ：4本
「&Bull−Dog 素材を味わうドレッシング 和風たまねぎ」：適量
油：小さじ1

◆手順
①牛肉は常温に戻して塩・こしょうを振る。とうもろこしは1cm幅に切り、オクラは表面を塩少々でもみ、水で洗ってうぶ毛を取り、ガクを切り取る。
②フライパンに油を熱し、①の牛肉を中火で焼く。空いているスペースで①のとうもろこしとオクラを焼く。
③器に②を盛りつけ、「素材を味わうドレッシング 和風たまねぎ」をかけたら完成です。

管理栄養士作成の健康づくりに役立つレシピ。
～野菜をしっかり食べよう編～
８月31日は、「野菜の日」って知ってた？
塩麹のうま味と黒ごま風味で旬のなすを美味しく食べてみてね！

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詳しいレシピは、クックパッド『いくちゃんねる福岡市』へ
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#レシピ動画　#野菜　#なす
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