カテゴリー: 野菜

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ポイント

塩加減について

今回全部で小さじ2ほどの塩が入りました。
野菜の量にもよって多少変わるので
今回は野菜のgも計量して分量に書いたので参考にしてください。

全体に塩加減は少しキツめになっています。
理由は冷やす前提で作っていて、
温かい時と冷たい時では味の感じ方が異なります。

冷たい時の方が味が感じにくいので濃いめの味になっています。
最後の砂糖によって塩の尖った味をまーるくしてくれます。
砂糖が実は結構重要です。

塩を分けて入れる理由は
それぞれの野菜の水分を引き出す役割もあるからです。
火通りが違う野菜をそれぞれ時間差で炒めるので、
それに合わせて塩も入れています。

炒めるときのポイント

野菜炒めではないので水分が出るように
温めるようなイメージで炒めましょう。
最後に少し煮るので炒めで完全に火を入れてしまうと
グズグズな感じになるので全て８分通りくらいに抑えましょう。

角切りの角が立っている仕上がりにできるとビジュアルも良きです。

材料 3人前

トマト 2個 300g
ズッキーニ 1本 230g
茄子 2本 380g
黄色パプリカ 1個 160g
玉葱 半個 150g
ニンニク 1かけら
オリーブオイル 大さじ3

塩
１回目 小さじ半分
2回目 小さじ４分の3
3回目 小さじ４分の3

砂糖 少々 小さじ４分の1程度

何かあればこちらまでお願い致します。
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使用音楽
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＃ラタトゥイユ
#夏野菜
＃レシピは概要欄にあります

@zyegura への返信 緑しかないオムライス#tiktokfood #tiktokレシピ #テイストメイド #shorts

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【目次】
0:00 夏は代謝が下がりやすい！
1:33 暑い夏を乗り切るには”苦味”が重要
2:56 夏料理 その１
3:23 夏料理 その２
5:00 夏料理 その３

◆プロフィール

配信者：Elly（えりい）43歳

ボディメイクトレーナー／上級望診法指導士／漢方アドバイザー／YouTuber

1978年東京生まれ。元一部上場コンサルティング会社から脱サラして、35歳からヨガインストラクター・ボディメイクトレーナーの道へ。

漢方やマクロビなど、東洋医学をベースにしたダイエット方法や、美容整体のマッサージやストレッチ、カラダの不調を改善させる方法を発信している美容系ボディメイクトレーナー。

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#夏野菜 #レシピ紹介 #Ellyのボディメイク

#簡単レシピ #エビ#ナンプラー

【エビと野菜のナンプラーサラダ：２人前】きゅうり（１本）・にんじん（１/８本）・冷凍えび（１２０g）・もやし（１袋）・酒（ひとまわし）・ナンプラー（大さじ１）・ライム（１/２個）・塩（少々）※ライムはレモン、すだち、かぼす代用可能です！

ご視聴いただきありがとうございます☺️
今回はいろんな夏野菜が買えたので
副菜の作り置きをしてみました🥒🍅
とんでもない猛暑でバテ気味ですが、
美味しい夏野菜をたくさん食べて
暑さに負けずに乗り切りましょう✊☀️

◆蛇腹やみつききゅうり
醤油大さじ1半、酢・みりん各大さじ1
ごま油小さじ1、ごま、粉唐辛子

◆塩麹マリネ
酢大さじ2、塩麹・オリーブオイル各大さじ1

◆ポークビーンズ
豚肉、にんにく、玉ねぎ、人参、大豆等の野菜
トマトパック1つ、水100ml、塩胡椒
玉ねぎ麹大さじ2（又はコンソメ1個）
あればローリエ

◆ピリ辛ゴーヤそぼろ
刻み生姜、豚挽肉、ゴーヤ
酒小さじ1、醤油・みりん各大さじ1
豆板醤小さじ1

◆いわしのオイルサーディン
水200ml、塩大さじ1半（30分漬ける）
オリーブオイル100ml、にんにく、鷹の爪
あればローリエ、ピンクペッパー

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◎動画に出てくるアイテムや愛用の調理器具等まとめています
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#料理vlog #作りおき　#2人暮らし

今回は旬の夏野菜を炭火で焼いて当店オリジナルのステーキソースをかけて頂きます🤤　

黒糖とマンゴーの甘みがとにかくお肉にぴったり合うステーキソース、という商品名の通り辛くない甘口のソースなので野菜にかけても美味しいですよ😋

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👆ご注文は是非当店「まーさん堂」からお願いいたします🤲

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@aoi.1119 への返信 チーズは正義#tiktokfood #tiktokレシピ #テイストメイド #shorts

こんにちは！ᕙ( ˙-˙ )ᕗ
本日はじゅわっとジューシー！
絶品タコライス の作り方のご紹介です♪

簡単なのに１０分でできちゃいます
秘密にしたいくらいおすすめです！
よかったらお試しください(ˊo̴̶̷̤ ᴗ o̴̶̷̤ˋ)

✍️ レシピ ーーーーーーーーーー

✽.｡材料（１人分）
・合い挽き肉　８０g
・オリーブオイル　大さじ1/2
・塩．こしょう　少々
・ニンニク（すりおろし）１片分
・玉ねぎ　1/3個（粗みじん切り）
・白ワイン 大さじ１
★ケチャップ　大さじ1と1/2
★ウスターソース 　大さじ1/2
★コンソメ 小さじ1/2
★カレー粉　小さじ1/3

・レタス　２枚
・トマト　1/3個
・ピザ用チーズ　適量
　

┈┈┈┈┈┈┈ ❁ ❁ ❁ ┈┈┈┈┈┈┈┈

1.レタスは細切りに、トマトは４等分に切る。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを加え熱し、香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎを加え、さっと炒める。

3.ひき肉も加え、色が変わるまで炒めたら塩こしょうをする。

4.白ワインを加え、軽く煮詰めたら、★を加え汁気が少なくなるまで炒める。

5.ご飯にレタス、4とチーズを散らし、トマトものせたら完成！

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