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私は「マクロビ」でも「ビーガン」でもありません。
「考え方」として、似ている、同じ点もありますが、全てではありません。
私の視点は
「血糖値を上げない食事法」
の提案です。
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「MAYUIキッチン」レシピで、
お料理するのが楽しくなってきた🥰
と、うれしいお声を頂きました。
「料理」は気分転換に最適ですよ❤️
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＜裏話エピソード＞
元々の発端は♡
２５歳の娘は私のご飯しか（ほぼ）食べない人。「ママのご飯をレシピにしてほしい。」と頼まれて
「母から娘へ一生もののレシピ」
として書き起こしたのが発端。
『料理』に「正解」なんてありません。
ぜひ皆さんの「正解」を見つけるお役に立てたらうれしいです☆☆☆
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「美味しく食べて痩せるレシピ」
・血糖値を上げない
・グルテンフリー
・シュガーフリー
・オメガ６オイルフリー
★「健康」を追求しつつ、
「美味しさ」を落とさない
が、モットー。
美味しく食べてダイエットしたい方
成人病予防をしたい方
糖尿病の方
アスリートの方
アンチエイジングの食事法を知りたい方
食べても太らないレシピには、
ちょっとしたコツがあります☆
料理講師をしていた経験をもとに、
基礎をお教えしつつ、
レシピは全て神先真唯オリジナル。
私自身、父親の遺伝子をバッチリもらい「糖尿病2型」の予備軍。経過観察中の人です。
私にとって「血糖値を上げない食」は死活問題でした。
また、娘がバレエをしていたので、
「美味しくて太らない」は私に課せられたミッションでもありました。アスリートとして「いい筋肉」を付けることは必須だからです。
①美味しい
②簡単
③太らない
を叶える神先真唯の「オリジナルレシピ」は、18年間の試行錯誤、研究の結晶です。
「糖尿病食」
「ダイエット食」
「成人病予防食」
「アンチエイジング食」
「美肌食」
「がん予防食」
「認知症予防食」
全て同じです。
「血糖値」の急上昇が、血管を痛めて「病気」をひき起こします。
「健康」とは「血管」を
大事にしてあげることです。
元を正さないで「薬」や「サプリメント」で解決することはありません。
あれもダメ、これもダメの思考ではなく、「中庸」をどうやって取るか？
を絶えず考えることが
一番大切だと私は思います。
きちんと実践してもらえれば必ず痩せます‼︎
LET’S TRY！！
「MAYUIキッチン」主宰
料理研究家 神先真唯
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「MAYUIキッチン」
洋風スープのような
「ごろごろ野菜とん汁」
♪材料♪（４人分）
・豚ブロック肉（本日は肩ロース）
250g
★「コク」を出したい人は「豚バラ肉」のほうがいいです！）
・胡麻油 大さじ１
・こんにゃく １袋
・人参 １／２本
・大根 １／４本
・ごぼう １／２本
・長ネギ １／２本
・生姜 １かけ
・胡麻油 大さじ１
・木綿豆腐 １丁
・白菜 ３〜４枚
・バター 大さじ１
・水 800cc
・豆乳 100cc
・味噌 大さじ６〜
（＊あと入れの味噌は、味噌の塩味で調節してくださいね！）
・三つ葉 適量
・オメガ3のオイル 適量
①こんにゃくを手でちぎり、熱湯に浸けてアク抜き。
人参と大根は大きめ乱切り。
ごぼうは７センチぐらいの斜め切りにして水に浸けてアク抜き。
長ネギも７センチぐらいの斜め切り。
生姜はあとから取り出すので、見つけやすいように３等分にしておきます。
三つ葉は３センチカット。飾りの葉を取っておきます。
木綿豆腐は４等分。
②豚ブロック肉を縦１センチ、横２センチ、高さ１センチの棒状にカット。
③鍋に胡麻油を入れて、豚肉を炒め、焼き色が付いたら、取り出しておきます。
④キッチンペーパーで鍋をきれいにしてから、胡麻油を入れて、生姜、こんにゃく、ごぼうを炒めます。
⑤バター、人参、大根を入れて炒めます。
⑥味噌大さじ３を入れて、さらに炒めます。焦がさないようにね‼︎
⑦水を入れ、蓋して、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
⑧この間に、白菜を茎と葉に分けてカットしておきます。
葉は、７センチぐらいのザク切り。
茎は３センチ幅ぐらいの斜めにそぎ切り。
⑨鍋の野菜が柔らかくなったら、白菜の茎から入れます。遅れて、白菜の葉も加えます。
⑩ネギ、豆腐、豆乳を入れ、残りの味噌も加えます。ひと煮立ちしたら出来上がり♪
⑪三つ葉を飾り、七味唐辛子を振って完成🌶
⑫お好みで「オメガ3」のオイルを少し入れるとコクが出ます♪
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＜一口メモ＞
★「ごろごろ野菜」にした理由★
今までは、大根、人参、こんにゃく、ネギ、豆腐も小さく切って、ごぼうはささがきにしていました。
あるお店の豚汁を食べたとき、
大きな野菜がごろごろと入っていて
立派な主役になっていました。
そのお店は、２年ぐらい前にやり方を小さくカットするバージョンに変更してしまい、今では「幻の豚汁」になってしまいました。私は昔の豚汁の方が良かった…。
「コク」を出すなら、断然「豚バラ」の方が美味しいです♪
が、脂がすごいので「ダイエット」からは離れるかな…
