カテゴリー: 野菜

和食料理人・道場六三郎が教える家庭料理。今回は、お店のメニューに加えてOK！と自画自賛、90歳・道場六三郎が新たに考案したレシピ「夏野菜 冷やし煮」です。夜中にひらめき、FAXの裏紙にメモをとり、というやり方で数々の料理を生み出してきた道場六三郎。今回の新作もズッキーニ、トマト、オリーブオイル…だけど和食という道場ワールド炸裂のレシピです。お楽しみに。

【夏野菜 冷やし煮】
玉ねぎ：1/5個
ピーマン（黄、赤、緑）：各1/4個
ズッキーニ：1/2本
しめじ：1/5パック
オクラ（塩ずり）：5本
プチトマト（湯むき）：5個

オリーブオイル：適量

（合わせ地）
出汁：600cc
醤油：100cc
みりん：100cc
砂糖：10g

【道場六三郎について】
1931年生まれ。1971年「銀座ろくさん亭」開店、1993年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000年「懐食みちば」開店。2005年には卓越技能賞「現代の名工」、2007年には旭日小綬章（勲四等）をそれぞれ受賞。

【鉄人の台所について】
「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクからお願い致します。https://bit.ly/39ApBcG

【銀座ろくさん亭】
ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。
https://rokusantei.jp/

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#冷やし
#煮物
#サラダ
#野菜たっぷり
#ヘルシー

ちょっとした副菜、サッとお酒のおつまみ…夏のお野菜を使った一品です。
作り方は本当に簡単で、料理初心者の方でも作れます‼︎

『ぐらんで』が是非とも作って欲しいや〜つ
その1
自家製タルタルソース

（市販のタルタルソースが食べれなくなります‼︎）

その2
甘辛唐揚げ

（ソースにバルサミコ使う絶品唐揚げ

#夜ご飯
#料理レシピ
#献立

#クラシル
#上沼恵美子のおしゃべりクッキング
の、レシピ参考にしています！

#秋野菜
#ダイエット
#ダイエット食事

＃32　具沢山！沖縄の夏野菜味噌汁【ヘチマのお汁】レシピ
こんにちは、ななです
動画を観ていただきありがとうございます！
今回は沖縄の夏野菜「ヘチマ」を使った沖縄定番味噌汁の一つ「ヘチマのお汁」を作りました。
沖縄の味噌汁は具沢山なのが特徴です！ヘチマのお汁はスパムと島豆腐を入れるのが定番でヘチマのツルっとした食感とスパムの旨味が絶妙なバランスで美味しいですよ。
皆さんもぜひ作ってみてくださいね！
美味しそう！・食べてみたい・作ってみたいと思ったら好評価・チャンネル登録よろしくお願いします。
それではまた次回の動画で〜☺︎

＊音楽提供＊
　Audio Librery
　It’s Been a While – Vlad Gluschenko

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＃島豆腐
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＃ヘチマのお汁

今回は、捨ててしまいがちな人参の葉っぱを使ったレシピのご紹介です♪

ちょっと香りに癖があり筋っぽいので、そのままおひたしなどで食べると食べきれない人参の葉っぱ。天ぷらやお焼きもおすすめですが、栄養をそのままとれるバジルペスト風のペストもおすすめです！

チーズの代わりにお味噌とナッツバターでコクを出しています。お味噌効果でご飯にも合う！そして、パンに塗ってももちろん美味しい！万能ペストをお試しあれ😊

お好みでマヨネーズやクリームチーズと合わせて野菜スティックのディップに。サンドイッチスプレッドとしても使えます。

【材料】
人参の葉っぱ　1/2-1束分
イタリアンパセリ　7-8本(お好みで)
ひよこ豆の味噌(普通の味噌でも) 大さじ1/2-1
ミックスナッツバター(好みのナッツバター無糖) 大さじ3くらい
ローストピスタチオ　大さじ2-3
ニンニク、レモンの皮　適宜
オリーブオイル　大さじ2-3

【作り方】
フードプロセッサーにオイル以外の材料を入れて細かくなるまで撹拌する。

※フードプロセッサーの容量によって、葉っぱひ何回かに分けて入れてください。

オリーブオイルを加えてさらに攪拌し、最後に味を整える。

【ペスト活用ディップ】
クリームチーズとマヨネーズ、人参ペストを好みの割合で混ぜる。

ペストは完全に混ぜず、むらがある方が味が変化して美味しいです🥕

【人参の葉っぱのヒーリングポイント】
ビタミンCやE、ベータカロテン、食物繊維が豊富な人参の葉っぱ。ビタミンEやベータカロテンは脂溶性なので、ナッツやオイルと合わせて吸収率アップ！さらに熱に弱いビタミンCもペストなら丸ごととれちゃいます♪
夏の太陽で疲れたお肌を癒すヒーリングフードです❤️

☆リンクいろいろ☆
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実家で採れた
「パレルモ」
というとても美味しい
カラーピーマンを
きゅうりと一緒に
ピクルスにしました。

コクがでるように
甘味は三温糖を使用。

酸っぱいのが苦手な方も
食べられるように
甘めの味つけです。

甘さが苦手な方は
三温糖を少なめで
作ってみてくださいね。

【夏野菜の三温糖ピクルス】
＜材料4人分＞
カラーピーマン赤・黄　各1個
きゅうり　2本
＊酢　大さじ4（60ml）
＊三温糖　大さじ6（72g）
＊塩　大さじ1弱

＜作り方＞
①ピーマンは種を取りのぞき、
1㎝幅に切りそろえ、
レンジ加熱可能な容器に入れ、
ラップをして600Wのレンジで
2分加熱する。

②きゅうりは1㎝角の拍子切りにする。

③小鍋に＊を入れ、
三温糖と塩を煮溶かし、
ピクルス液を作る。

④熱いピクルス液を
ピーマンときゅうりにかけ、
軽く混ぜて冷蔵庫で保存する。

＜ポイント＞
＊レンジはメーカーや機種によって、
加熱時間が異なります、
様子を見ながら加熱をしてください。

＊濃いめのピクルス液なので
ピーマンはきゅうりの水分は
絞らなくてもOKです。

＊半日～1日たった頃が食べごろです。

＜栄養価1人分＞
エネルギー　104kcal

たんぱく質　1.2g

脂質　0.2g
炭水化物　25.6g

【Theme Tune】
Music by https://youtube.com/ikson

【メインチャンネル】
一生太らない食トレーニング研究所
https://www.youtube.com/channel/UC7JDHZSjBLMM_fj1Y_VDdVA

管理栄養士の食トレーニング研究所長
木下ともえが太らないレシピや
太らないコツを紹介しています。

#食トレーニング研究所 #作り置き #管理栄養士 #ピクルス #ピクルスレシピ #ピーマン #ピーマンレシピ #きゅうり #きゅうりレシピ #野菜レシピ #野菜料理 #大量消費 #時短レシピ #簡単レシピ #ダイエットレシピ #ダイエットメニュー #レシピ #レシピ動画

普段の夕飯メニューとしても使えるおかず達です！
時に手をかけるお弁当もいいけど、毎日のことなので出来るだけ楽したい！
でもお弁当ってお昼に家族と心が繋がる瞬間・・・
やはり美味しく作りたいですよね＾＾
インスタ映えはしないけど、皆さまの毎日のお弁当作りに少しでもお役に立てたら嬉しいです。

〜春雨炒め弁当〜
①野菜は切っておきます・・・玉ねぎやニンジン、ピーマンやゴーヤやパプリカ、きのこ類、いろんな色があると栄養価も高くなります。
②フライパンにごま油を引き、豚肉薄切りを入れて酒、塩こしょうで下味をつけます。
③豚肉に半分ほど火が通ったら野菜を全部入れ、さらに軽く塩します。
少しずつ塩で味をつけるとメリハリがつきます。
④野菜に火が通ったら春雨と、春雨をめがけて水を少々入れます。春雨が湿ってほぐれやすくなる程度。
⑤全体を炒め合わせ鶏がらスープ顆粒、塩胡椒で調味。お醤油をたらしても美味しい。仕上げにごま油を回しかけます。

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元気ママキッチンの
クックパッドニュースの記事はこちら
https://news.cookpad.com/articles/41164

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健康的な簡単レシピを紹介中！ぜひチャンネル登録してね！
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アメーバブログ（オフィシャル）
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インスタグラムも遊びに来てね〜(≧▽≦)
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料理教室を運営してる元気ママと申します。
料理教室にいらっしゃる忙しい女性たちの、
『先生助けて〜』から考えたレシピをたくさんご紹介してます。
面倒くさいことはナシ！
何度も試作をし、削りに削った簡単レシピ。もちろん味にも妥協しません。
基本、体に良い食事を心がけてますが、たまには大きくハメも外します（笑）
皆さんもそんな事ありますよね！
最近野菜食べてないな〜とか、そんな時も私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います！
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように^ ^

＊＊＊＊＊
ぜひ作って欲しい！究極の野菜の肉巻き

朝ラク弁当 #2

無理しない！朝ラク弁当

１週間のリア１０分以内でル昼ごはん

コラボ！パティシエYouTuberとお菓子作り

ズッキーニで最強のスパサラ！（絶対に作って欲しい）

茶がらでおにぎり！おにぎり７days（捨てないで〜！栄養豊富！！）

実は簡単バランス晩ご飯（作り置きもあり）

夏野菜とタコのマリネ（すし酢を使って超簡単で絶品）

ピーマンと挽肉の簡単炒め（え？？包丁いらないの？）
https://youtu.be/Wur0ElBP_Vc

このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
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#夏野菜
#素揚げ
#カレー

＝＝＝＝＝今回のテーマ＝＝＝＝＝
今までは、スキンケアメインで
お話ししてきたのですが、
なんと究極の紫外線対策は
体の中からケアにあったのです！！

夏も終わりに近づきつつありますが、
油断できない紫外線。
まだまだ戦いは終わりません。
そしてその戦いは1年中続きます…。

そして、体の中から
お肌を整えてくれるのは食材は
【トマト】
スーパーですぐ手に入れられる
メジャーなお野菜。

トマトを使った
簡単お手軽なレシピを
お料理も上手な新庄先生に教えてもらいました♪

全部本当に簡単なので、
今日の食卓に取り入れてみませんか？

食べる紫外線対策「トマト」
ぜひ覚えてくださいね♪

【今回のレシピはこちら▼▼▼】
①ガスパチョ風トマトスープ
＜必要なもの＞
・トマトジュース（無塩）
・塩
・酢…今回は調味酢を使用しています
・オリーブオイル
・黒コショウ
・タバスコ
＜作り方＞
１）トマトジュースを200㏄量ってコップに入れます。
２）塩をひとつ～ふたつまみ入れます。
３）ティースプーン1～2杯の調味酢を入れて混ぜます。
４）オリーブオイルをティースプーン1杯入れます。
５）お好みで最後に黒コショウやタバスコを入れてもOKです。

②スペアリブのトマトスープ
＜必要なもの＞(4人分)
・トマト　　　　大玉2個
・ローリエ　　　　　1枚
・スペアリブ肉　　　600ｇ
・香菜（パクチー）　2株
・トマトケチャップ　大さじ4
・塩　　　　　　　　適量
・片栗粉　　　　　　適量
＜作り方＞
１）スペアリブ肉を一度熱湯で1分ほど茹で、水できれいに洗っておきます（あく抜き）。
２）洗ったお肉をローリエと１０カップの水で煮込みます（約1時間）。
３）肉が煮えたら、乱切りキャベツを加えて更に煮込みます。
４）２に一口大に切ったトマトとトマトケチャップ、塩を加えます。
５）材料が煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、細かく刻んだ香菜（パクチー）を飾ります。
※たっぷり作って、2日目はカレーにアレンジもおススメ♪

③トマトと卵の炒めもの
＜必要なもの＞(2人分)
・トマト　　　　大玉1個
・卵　　　　　　　　3個
・塩、こしょう　　各少々
・サラダ油　　　大さじ1（2回分）
・顆粒の鶏がらスープの素
　　　　　　　　小さじ1/2
・ごま油　　　　大さじ½
＜作り方＞
１）トマトはヘタを取り除いて、8等分のくし切りにします。
２）卵に調味料を加えてよく混ぜます。（ごま油も忘れずに）
３）フライパンを熱し、強火でトマトを焼きます。
４）そこに調味料を加えた卵液をいれます。
５）すぐには混ぜずに、卵液が固まってきたら、大きなストロークで混ぜます。
６）お好みの卵の固さになったら完成です。
※顆粒の鶏がらスープとごま油の代わりに、オリーブオイルとバジルでイタリアン風もおススメ♪

＝＝＝＝＝自己紹介＝＝＝＝＝＝＝
はじめまして、我ら「あきゅらいず」という
スキンケアブランドの社員3人です。

そもそも、「あきゅらいず」ってなに！？
って方も多いですよね。

すっぴん、すっぴんうるさいあのブランド！
と思っている方、大正解です。

でも、オールウェイズすっぴんじゃなくてもいいんです。

メイクしなきゃ、スキンケアいっぱいしなきゃ
という「しなきゃ」から少しでも解放されて

自分のすはだが
昨日より好き！先月より大好き！去年より愛してる♡

ファンデーションつけない日だって最高じゃん？
って気持ちになってくれれば嬉しいです。

すっぴんをポジティブに
すはだを輝かせる
ちょっとした情報を
YouTubeでお伝えしようと思います。

みんなで美肌になっちゃお～～～～
そしてスキンケアの概念変えちゃお～～♪

〇ゆーみん　　：入社3年目の姉御。
　　　　　　　　田舎育ちなので野菜の目利きができる。
〇しゅうへい　：入社2年目の天然疑惑IT担当。
　　　　　　　　TikTokで切り抜き動画はじめました！
〇スパイス王子：入社2年目のスパイスと筋肉担当。
　　　　　　　　大トロは食べ飽きてもういらない男です。

＝＝＝＝＝SNSなど＝＝＝＝＝
公式HP
http://www.akyrise.jp/

Twitter（ゆーみんがやってます）
https://twitter.com/akyrise​

Instagram
https://www.instagram.com/akyrise

はだめしInstagram（スパイス王子がやってます）
https://www.instagram.com/hadameshi01

TikTok（しゅうへいがやってます）
https://vt.tiktok.com/ZSJxeajjK/

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20代社会人せっかち女の簡単ズボラおかず。
簡単にすぐできてご飯に良く合うおかず🍚
お米がもりもり食べられます。

調味料の計量なしなので、誰にでも作れて失敗なし❗️（たぶん。）以下調理工程です。

【 ピーにんじゃのゴマ和え 】
（今考えた）（良い名前やん）（みんなもそう呼んでね）（ね？）

私はせっかちなので、炒める工程が早く済むように火が通りにくいお野菜を先にレンチンしてから炒めてる◎

じゃがいも、にんじん、ピーマンと炒めて、少しお水を入れて炒め煮に。

水分が大体飛んで、お野菜にも火が通ったら、お砂糖・みりん・お醤油を入れる。

軽く混ぜてから、それらの水気が飛ぶ前にすりゴマをドバッと！入れて絡めるだけ〜！〜！〜！

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