カテゴリー: 野菜

野菜本来の味を生かしたジューシーなロースト。野菜がとっても甘くなります！ギリシャのシンプルなレシピで手軽に本格的に仕上げられます。

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Noli’s Cooking です。
今回は「ほうれん草のオートミールパンケーキ」をご紹介します。
お洒落なカフェで出てきそうなわくわくの一皿。
野菜もとれるヘルシーなパンケーキを
ぜひお試しください！

✨一緒にワクワクする料理作りませんか✨
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#オートミール　＃パンケーキ
……………………………………………………………………………………………
はじめまして、Noli’s Cookingです！
チャンネルに来てくれて、ありがとうございます✨

このチャンネルでは、見た目で「ワクワク」食べて「おいしい」料理をご紹介します。

「料理」の周りには笑顔があるから、幼い頃から料理がある場所が好き。
「おいしそうな料理」があると何かが起こりそうで、心がワクワクします。
「おいしそうでワクワクする料理」は食欲を満たすだけじゃない。
心を✨にできるって考えです✨

そんな思いから、「料理でワクワクを」お届けしたいと思い、
見た目で「ワクワク」食べて「おいしい」料理をご紹介しています。

「あの人を驚かせたい！」「最近、自分の料理に飽きたな、、、」
「きれいに盛り付けるのってどうやるの？」などのお悩みがありましたら、
一度、動画をのぞい見て下さい。
何かのお役に立てたら嬉しいです。

料理のお悩みがありましたらコメント欄で教えて下さい。
リクエストも大歓迎です！
気になる料理がありましたら、ぜひ試してみてください✨

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2021/3/4更新

【SNS]
Instagram:noliscooking

心をワクワクさせる、美しいお料理を作られている
私の尊敬する方々の動画をご紹介します。
いつも勉強させていただいています！

【Peaceful Cuisine】さん

【Tina’s Life 】さん

【Party Kitchen – パーティーキッチン】さん
https://youtu.be/nCznthfPH9w

家族に作って特に高評価だった私の料理　
動画はこちらです！

①チリパウダーが決め手！タコライス弁当

②わんぱくおにぎらず

③食パンがまるでマルゲリータピザ

【SNS] Instagram:noliscooking

☆夏野菜のトマト煮込み

◆材料（5〜6人分)
●米茄子　大1個（350g)
●ズッキーニ　大1本
●ピーマン　1個
●かぼちゃ　1/4個
●玉ねぎ　小1個
●人参　1/2本
●にんにく　1かけ
●しょうが　1かけ
●大豆水煮　1袋（150g)
●豚切り落とし　100g
●ベーコン　2枚くらい
●トマト水煮缶（ホール）1缶
●オリーブオイル　大さじ2
●塩小さじ　1/2
●カレー粉　小さじ1/2
●酒　大さじ1
●顆粒コンソメ　小さじ1
●しょう油　小さじ1
●みりん　小さじ1
●こしょう　少々
●とろけるチーズ　お好みで

①にんにくとしょうがはみじん切り。玉ねぎ人参、ピーマンは1㎝角切り。茄子とズッキーニは2㎝角切り。かぼちゃは3㎝角くらいに切る。ベーコンは細かく刻む。豚肉は2㎝幅くらいに切り塩麹（小さじ1もしくは塩少々）こしょう少々を揉み込む。　　
②大きめの鍋にオリーブオイル、にんにくとしょうがを入れ中火にかける。香りが立ってきたら玉ねぎを加え炒める。
ベーコン、肉を加え炒める。人参、ピーマン、茄子、ズッキーニも加え炒める。塩、カレー粉、酒を加える。トマト水煮缶を加えトマトを潰しながら全体を混ぜ合わせる。大豆水煮を加える。コンソメ、しょう油、みりん、こしょうを加え混ぜる。
③蓋をして弱めの中火で5分煮る。かぼちゃを加え5分煮る。上下を返すように混ぜ合わせる。蓋を取りさらに8分程度煮る。（時々かき混ぜる）
味を見て塩気が足りなければ塩を少々足す。
④ごはんと一緒に皿に盛りとろけるチーズをかけて出来上がり。

#トマト煮込み
#夏野菜
#1分レシピ

野菜がたっぷりとれる作り置きおかず5品のご紹介です。なす、トマト、きゅうり、かぼちゃ、この季節に美味しい旬の野菜も沢山使った超簡単レシピ。どうぞご覧ください。

皆様こんにちは。
動画をご覧いただきありがとうございます。

0:00　オープニング
1:57　なすの煮浸し
4:18　キュウリとパプリカのピクルス
6:52　かぼちゃの煮物
9:08　トマトとキュウリのごまサラダ
11:01　レンコンと人参のきんぴら

【なすの煮浸し】
なす　4本
水　200cc
白だし　大さじ2
醤油　大さじ1
砂糖　大さじ1
生姜　小さじ1
ごま油　適量

【キュウリとパプリカのピクルス】
パプリカ赤　1個
パプリカ黄　1個
キュウリ　1本
水　200cc
酢　200cc
砂糖　大さじ5
塩　小さじ1.5

【かぼちゃの煮物】
かぼちゃ　小1個
水　500cc
砂糖　大さじ3
みりん　大さじ2
酒　大さじ2
醤油　大さじ2

【トマトとキュウリのごまサラダ】
トマト　2個
キュウリ　1本
酢　小さじ1
醤油　大さじ1
はちみつ　大さじ1
ごま油　大さじ1
すりごま　大さじ1

【レンコンと人参のきんぴら】
レンコン　200g
人参　1/2本
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
醤油　大さじ1.5
砂糖　小さじ2
白ごま　適量
ごま油　適量

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過去の動画はこちらです。

【暮らしvlog】夏野菜カレーレシピ/夏野菜の素揚げで彩り鮮やかに/ズッキーニ、茄子、おくら、パプリカ/Japanese Cuisine/Summer Vegetable Keema Curry

【おうち居酒屋】ワインに合うおつまみ/簡単おつまみレシピ/簡単ローストビーフ/真鯛のカルパッチョ/フルーツのカナッペ

【暮らしvlog】冷たいうどんのアレンジレシピ3品/我が家の子供に人気のうどんメニュー/ジャージャー麺/納豆おくら/トマト/UDON/noodle

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BGM♪
ピアノ弾きpianimo
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#野菜の副菜#夏野菜レシピ#野菜の作り置き#野菜たっぷり#野菜のおかず#野菜簡単レシピ#ダイエットメニュー

【材料（10分）】
きゅうり４本(400g)
にんじん 1/2本
干しシイタケ（水で戻す）5ｇ
しょうが（千切り）1片分
しょうゆ 1/2カップ
酢 1/4カップ
砂糖　大さじ5
赤唐辛子(輪切り）ひとつまみ

【参考図書】
野菜たっぷり大量消費レシピ304
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ののじ サラダおろしLDS1 1,071
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料理研究家 栄養士 阪下千恵

【参考図書】
毎日のホットクック・レシピ
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こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、夏野菜の煮浸しを作りました☆揚げない焼き浸しなので、少量の油で作ることができます♪さっぱり美味しく仕上げるコツや野菜の下処理の方法もご紹介します。今回はナス・ズッキーニ・オクラ・ピーマン・かぼちゃ・ミニトマト・パプリカを煮浸しにしました。とても美味しいので、お好みのお野菜で是非作ってみてください☆

Hello ☆ I’m Yukari, a cooking researcher ♪
This time, I made boiled summer vegetables ☆ Because it is not fried, it can be made with a small amount of oil ♪ I will also introduce tips for making it delicious and how to prepare vegetables. This time, I boiled eggplant, zucchini, okra, peppers, pumpkin, cherry tomatoes, and paprika. It’s very delicious, so please try making it with your favorite vegetables ☆
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【材料】
・ナス 2本
・ピーマン 2個
・パプリカ 1/2個
・オクラ 5本
・ミニトマト 8粒
・かぼちゃ 80g
・ズッキーニ 1本
・水 250ml
・調理酒 大さじ2
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・だしの素 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・おろし生姜 適量
・サラダ油 大さじ2

【ingredients】
・ 2 Eggplants
・ 2 Peppers
・ 1/2 Paprika
・ 5 Okra
・ 8 Cherry tomatoes
・ 80g Pumpkin
・ 1 Zucchini
・ 250 ml Water
・ 2 tbsp Cooking liquor
・ 1 tbsp Soy sauce
・ 1 tbsp Mirin
・ 1 tsp Dashi stock
・ 1 tsp Sugar
・ Grated ginger
・ 2 tbsp Vegetable oil
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🍳オススメ簡単レシピ

◎きゅうりのキューちゃん漬けの作り方
　https://youtu.be/ydyIQQgnNNw

◎大葉と大根のポリポリ漬けの作り方
　https://youtu.be/W5HgMbMIpV0

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#夏野菜 #煮浸し #料理研究家ゆかり #たまごソムリエ友加里

とっとってｍｏｔｔｏ！８月６日発行号、２４面に掲載している料理レシピの動画です。使用する旬野菜は「ミニトマト」。さまざまな種類がありますが、加熱する場合は、うま味成分が豊富な「アイコ」など細長い型の品種が適しています。
　今回は、パーティー気分が楽しめるホットプレートを使用するメニューです。タバスコやチリソースなどの辛いスパイスをたっぷり使用したアメリカの人気料理「ジャンバラヤ」を家庭料理にアレンジ。好みで目玉焼きを添えたり、レモンやライムを搾ったりしても◎。ぜひ挑戦してみてください。

※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。

●作業時間
２０分

●材料（２人分）
ミニトマト　　　　　　８～１０個（１００ｇ）
パプリカ　　　　　　　１／４個　
鶏モモ肉（切り身）　　１５０～２００ｇ
ウインナーソーセージ　２本
ショウガ　　　　　　　１／２片
ご飯　　　　　　　　　２膳分
塩・コショウ　　　　　適量
金蝶ウスターソース　　大さじ１
ケチャップ　　　　　　小さじ２
カレー粉　　　　　　　小さじ１／２

お好みで、チリパウダー、七味唐辛子、パセリなど

●作り方
１　ミニトマトは４等分に、パプリカは粗みじん切りに、ウインナーソーセージは半月切りにする。ご飯はやや硬めに炊いておく。

２　ホットプレートまたはフライパンに塩・コショウを振り、繊維を断つように切れ目を入れた鶏モモ肉を並べ、すりおろしたショウガを乗せる。ヘラなどで押さえながら、焼目がしっかり付くまで中火で焼く。

３　鶏肉を裏返して焼き、パプリカ、ウインナーソーセージ、半量のミニトマトを入れる。

４　ウスターソース、ケチャップ、カレー粉を加え、ミニトマトをつぶしながら炒め、火を弱める。

５　水分が少なくなったら、ご飯を入れて、全体を混ぜ合わせる。

６　残りのミニトマトを乗せ、お好みでパセリやチリパウダーを振る。

●技ありポイント
・香味野菜などが入った「金蝶ウスターソース」を使えば、カレー粉を足すだけでスパイシーなジャンバラヤ風に。
・チキン以外にエビやイカといった魚介類も。ウインナーソーセージを辛味のあるチョリソーにするのもお薦め。
・子ども向けにする場合は、カレー粉を半量程度に減らしてください。

●旬野菜
ミニトマト