野菜の味覚で健康作り置き7品のレシピはこちら
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記載中🙇♀️
著書
心も体もすっきり整う! 1人前食堂のからだリセットごはん
『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』
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おひとりさん歩
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＃常備菜
＃作り置き
＃発酵レシピ
乳酸菌たっぷり、腸活にもおすすめ！
米のとぎ汁で、簡単に作れる水キムチの作り方です。
好みの野菜で試してみてくださいね。
水キムチは野菜はもちろん、漬け汁も栄養たっぷりでおいしい。
漬け汁まで使える冷麺の作り方もご紹介します。
*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS
●水キムチ
■材料(作りやすい量)
きゅうり 2本
パプリカ(黄色) 1個
りんご 1/4個
にんにく 1片
しょうが 1/2片
(A)米のとぎ汁 500ml
(A)塩 小さじ2
(A)砂糖 小さじ1
赤唐辛子(タネを取る) 2本
詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/mizu-kimchi/
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482
『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
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#発酵 #榎本美沙 #料理研究家
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●Water Kimchi
■Ingredients (easy to make amount)
2 cucumbers
1 bell pepper (yellow)
1/4 apple
1 clove garlic
1/2 piece of ginger
(A) 500ml rice water
(A) 2 teaspoons salt
(A) 1 teaspoon sugar
2 red chili peppers (seeds removed)
■How to make
【1】Mix (A) in a pot and heat. When it comes to a boil, turn off the heat and let it cool.
【2】Cut cucumbers and bell peppers into chunks, cut apples in half lengthwise with skin on, and slice crosswise.
Cut the garlic in half. Cut the ginger into thin slices so as to break up the fibers.
【3】Put 2, red pepper and the pickling liquid of 1 into a clean jar or storage container sterilized with alcohol.
Cover with plastic wrap and keep at room temperature out of direct sunlight for a day or two.
When ready to serve, transfer to a storage container and store in the refrigerator.
今回の痩せレシピはにんじんのドレッシングです
添加物が一切入らない健康的な食べるドレッシングです
いろんな野菜にかけて食べれば
野菜の摂取量も増えて健康的に痩せやすい体を作ります
それではレシピの紹介です！
【材料】
・にんじん 1/2個
・玉ねぎ 1/4個
・ニンニク 1片（チューブなら3㎝）
・りんご酢 40ml
・醤油 30ml
・エクストラバージンオリーブオイル 70ml
・クミンシード 小さじ1/2
【作り方】
①にんじん、玉ねぎは荒めの角切りにしておく
②ニンニクはスライスしておく
③切った食材と★の調味料を入れてミキサーで混ぜる
④香りの決め手クミンシードをいれる
⑤セリアで購入したドレッシングボトルに入れる
⑥お好みのお野菜にたっぷりかけて食べましょう！
ドレッシングは何種類か作っておくと、
気分によって味を変えられるのでサラダを食べる習慣が身に付きやすいです
ご視聴ありがとうございます😭
今回は、シンプルだけど美味しい、もやし炒めを作ってみましたよ！！
詳しくは、動画で…
ごま油をかけたらワンランクアップ！！
#超簡単レシピ
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#ゴマ油
#オリーブオイル
コールラビの基本の使い方をおすすめのカルパッチョのレシピを作りながら解説します。奇妙な形のコールラビですが使い方は意外と簡単でいつものお料理に使える身近な野菜です。使い方にはいくつかのポイントがありますので一つずつマスターしていきましょう。
【コールラビのカルパッチョ】レシピ
薄くスライスしたコールラビにカルパッチョソースをかけるだけのシンプルレシピ。コールラビのおいしいサクサク感が味わえる!
材料 （2人分）
コールラビ 1個
イタリアンパセリ 少々
■ カルパッチョソース
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
レモンの絞り汁 大さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
作り方
1.コールラビの葉っぱを切り離す。底の硬い所を切り落とす。ピーラーで皮を厚めに剥く。そして、スライサーで薄く切る。
2.カルパッチョソースの材料を混ぜる
3.1をお皿に並べカルパッチョソースをかける。イタリアンパセリを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
コールラビの皮の硬い部分が残らないように厚く剥くことが大切です
【コールラビの葉っぱでふりかけ】レシピ
コールラビの葉っぱを無駄なく使ってふりかけを作りました。ご飯が最高においしくなります!
材料 （2人分）
コールラビの葉 1個分
サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
削り節 少々
炒りゴマ 少々
■ 合わせ調味料
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
作り方
1.コールラビから葉を切り離す
2.茎は小口切りにする
3.葉はざく切り
4.フライパンにサラダ油を強火で熱し茎と葉を炒める。しんなりしてきたら削り節を加える。
5.さらに合わせ調味料を加えざっくりと混ぜる。弱火で水気がなくなるまで炒め煮にし、最後にいりごまを振る。
コツ・ポイント
茎は固いのでなるべく小さく切ります。
削り節と合わせてジャコを入れるとさらにおいしくなります。
【コールラビのやわらか煮】レシピ
コールラビのやさしいおいしさは寒い季節にぴったり! コンソメとバターで茹でるだけの簡単レシピなのに、すごくおいしい!!
材料 （2人分）
コールラビ 1個
水 300ml
コンソメキューブ 1個
バター 10g
塩 少々
粗挽き黒コショウ 少々
作り方
1.コールラビの葉を切り落とす。次に底の固い部分を切る。
2.コールラビの皮を剥く
3.コールラビをさいの目切りにする
4.鍋にコールラビ、水、コンソメキューブ、バターを入れ火にかける。沸いたら弱火にする。
5.15分位してコールラビに串がスーッと通るまでやわらかくなったら塩、粗びき黒コショウで味を調える。
【コールラビのグリーンカレー】レシピ
スパイシーなグリーンカレーとコールラビのブロッコリーみたいな味がとてもよく合います。また作りたくなるおいしさです!
材料 （4人分）
コールラビ 2個
グリーンカレーペースト 50g
鶏肉 300g
たけのこ(水煮) 50g
舞茸 50g
ココナッツミルク缶 400ml
鶏がらスープ 300ml
サラダ油 大さじ2
ナンプラー 大さじ2
砂糖 大さじ1
作り方
1.コールラビの葉を切り落とす。そして底の固い部分を切り落とす。ピーラーで皮を厚く剥く。
2.コールラビをさいの目(1センチ角)に切る。鶏肉は一口大、たけのこは細切り、舞茸は食べやすい大きさに切る。
3.鍋にサラダ油大さじ2を熱しグリーンカレーペーストを香りが出るまで弱火で炒める。
4.鶏肉、たけのこ、舞茸を加え中火で炒める。
5.ココナッツミルクと鶏がらスープを加える。材料に火が通ったらナンプラーと砂糖を加えてできあがり。
【コールラビのアジアンスープ】レシピ
煮るとやわらかくなるコールラビのやさしいおいしさ! チキンの旨みとナンプラーの風味でアジアンテイストがいっぱーい!
材料 （4人分）
コールラビ 1個
鶏もも肉 100g
人参(小 )1本
水 4カップ
ナンプラー 大さじ1
塩コショウ 少々
作り方
1.コールラビから飛び出した葉を切り離す。そして底の固い部分を切り落とす。
2.コールラビの皮をピーラーで剥く。皮の固い部分が残っていると口に残るので厚く剥くようにする。
3.コールラビをさいの目に切る。切った後で中に筋のようなものが透けて見えるものは固いので除く
4.鍋に湯を沸かし食べやすい大きさに切った鶏もも肉を入れ中火でアクを取りながら10分茹でる。
5.コールラビと乱切りにした人参を加える。
6.コールラビと人参に串がスーッと通ったらナンプラーを加え塩コショウで味を調える。
コールラビが売っていた鎌倉市農協連即売所(レンバイ)へのアクセス
https://goo.gl/maps/wtrKJHwZFeUwPMmi8
どうも、OCCです！
二人暮らしだけど、4人分のキーマーカレー。
たくさん作って楽しましょ。
■参考レシピ
あるけど、TVでみたものです。
TikTok：https://vt.tiktok.com/ZSJmRcFHC/
Twitter：https://twitter.com/OCC22678806
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豚の角煮は煮込むのに時間がかかってしまう……そんな時は成形した豚こま肉を使えば短時間で作れます。今回はそんな調理方法を有効活用するために、沢煮仕立てで角煮を作ります。
使用食材（2人前）：
豚こま肉 300g
片栗粉 大さじ2
ゴマ油 小さじ2
エノキ 1/2パック
舞茸 1/3本
ニンジン 1/3本
三つ葉 1/2パック
水 400cc
酒 50cc
みりん 50cc
醤油 30cc
粉末かつお出汁 1袋
サラダ油 約大さじ1
ブラックペッパー 少々
noteで詳しいレシピを公開中
Instagram：https://www.instagram.com/inada.mitsuboshi.zisui/
Twitter：https://twitter.com/inadamitsuboshi
ご連絡はこちらから inada.mitsuboshi.zisui@gmail.com
#豚小間 #煮物 #自炊
息子くんにはAmazonでおままごとセットを買いました！
これで野菜や果物の名前を覚えてください。
長く遊んでくれますように・・・
このチャンネルでは、日々試行錯誤する1歳親子のご飯作りを投稿しています。
※動画投稿後に何かあればコメント欄に追記しています。
＜野菜の味噌汁＞
・野菜（だいこん、ぶなしめじ、ねぎ）
・水、だし、みそ
＜コーン&野菜&肉いため＞
・野菜（玉ねぎ、にんじん、ピーマン）
・ひき肉
・コーン缶
・水、みりん、酒、醤油
＜ホタテ&ブロッコリー炒め＞
・ホタテ
・ブロッコリー
・塩
＜びわ＞
＜麦茶＞
アカチャンホンポでまとめ買い
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とっとってｍｏｔｔｏ！６月１１日発行号、２４面に掲載している料理レシピの動画です。使用する旬野菜は「ズッキーニ」。生・軽く炒める・煮込むと、火の通し方次第でそれぞれ違った食感が楽しめます。
今回は、ズッキーニの食感を生かした、酸っぱさと辛さを味わえるカレー「ビンダルー」を作ります。火の前に立つ時間が短く、使うのはフライパンひとつ。じわじわと暑くなってきたこの季節に最適なレシピです。ぜひ挑戦してみてください。
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。
●作業時間
１０分（漬け込み時間は除く）
●材料（２人分）
ズッキーニ 小１本
豚薄切り肉 １８０ｇ
（しゃぶしゃぶ用など）
カレー粉 小さじ１
長崎焼きあごだし酢 大さじ１.５
（だし酢）
塩・コショウ 各少量
タマネギ １／２個
ニンニク・ショウガ 各１／２片
ご飯 適量
オリーブ油 小さじ１
ケチャップ 大さじ１
小麦粉または米粉 小さじ１
水 １００ｃｃ
【トッピング】
刻んだミックスナッツ 適量
生野菜 適量
トマト １／２個
アボカド １／２個
長崎焼きあごだし酢 小さじ１
●下準備
・豚薄切り肉はカレー粉、だし酢、塩・コショウを混ぜて１０分～１晩程度置いておく。
・ズッキーニは７ｍｍの輪切り、タマネギは横に２等分して繊維に沿って薄切りにする。
・【トッピング】のトマトとアボカドを角切りにし、だし酢を加えてあえる。
●作り方
１ フライパンにオリーブ油とすりおろしたニンニク・ショウガ、ズッキーニを入れて中火で加熱する。ズッキーニの片面がきつね色になったらいったん取り出しておく。
２ ①のフライパンにタマネギと豚肉を漬け込み液ごと入れて中火で炒める。７割火が通ったら、小麦粉を溶いた水とケチャップを入れて混ぜ合わせ、フタをして火を弱める。
３ 煮立ってから２分ほど加熱し、ズッキーニを戻し入れる。
４ 器にご飯を盛り、③をかけ、トッピングを添える。
●技ありポイント
・ズッキーニは食感を生かすため軽く火を通します。片面だけに焼き色が付く程度にしましょう。
・ニンニク・ショウガと一緒にクミンやマスタードシードを炒めると、よりスパイシーな本格派になります。
・子ども向けにする場合は、カレー粉を半分にし、ケチャップを少し増やすと食べやすくなります。
