カテゴリー: 野菜

今回ご紹介した材料を確認するときにぴったり！
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スーパーに行かなくても、今回ご紹介した食材が届く！
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この機会に野菜をしっかり摂る生活はいかがですか？

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ぐっち夫婦の平日がぐんっとラクになるまとめて作りおき！
今回は野菜が主役のおいしい副菜をご紹介します！
野菜が好きな人も！野菜最近食べてないな…という人も
この動画を見てぜひ作ってみてくださいね！

作りおきの動画として楽しんでいただいてももちろんいいですし、
「献立シリーズ」と組み合わせるとさらに平日がラクになりますよ！

【平日をラクにする一週間献立】

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ

■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ

■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ

■「食材別レシピまとめ」シリーズ

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＜野菜＞
ブロッコリー…1個
にんじん…2本
ちんげん菜…1袋（2株130g）
なす…2本
ピーマン…1袋（300g）
ミニトマト…1パック（12個）
にんにく…2片
春菊…1袋（80g）

＜加工品/缶詰 他＞
卵…4個
油あげ…2枚
ツナ缶…1缶

＜調味料＞
ごま油
しょうゆ
酢
塩
こしょう
しょうが（すりおろし）
酒(あれば白ワイン)
砂糖
みりん
和風だし
オリーブオイル
粉チーズ
バター（有塩）
チキンコンソメ
ナツメグ
赤唐辛子
白ごま

■作り置きの冷蔵保存について
2〜3日間の冷蔵保存を推奨しています

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【ゆで卵とブロッコリーのカリッとサラダ】
ブロッコリー…1個
卵…1個
油あげ…1枚
【A】ごま油…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】酢…小さじ1
【A】塩…少々

①油揚げに塩少々（分量外）をふり、オーブントースターに入れる。途中裏返しながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで4分ほど焼く。粗熱が取れたら長さ3～4cm、幅5mmに切る。
小鉢に【A】を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

②卵は茹でて一口大にカットする。ブロッコリーは小房に切る。

③湯を沸かし塩（分量外）を入れ、ブロッコリーを茹でる。水にさらさないでザルに上げる。

④ボウルにブロッコリー、ゆで卵、油揚げを入れる。ドレッシングを加えて全体を和え、器に盛る。

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【ツナと野菜のさっぱり和え】
にんじん…1/2本
ちんげん菜…1袋（2株130g）
ツナ缶…1缶
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酢…大さじ1/2
【A】しょうが（すりおろし）…少量

①ちんげん菜は大きめの一口大に、にんじんは千切りにする。

②ボウルに、ちんげん菜の根本の部分、にんじんを入れる。被るくらいの水を入れ、ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で2～3分加熱する。葉の部分を加え、さらに1分加熱する。

③野菜の水気をキッチンペーパーなどでよく切る。ツナ缶、【A】をボウルに加えてさっと和える。

④塩少々（分量外）で味を調え、器に盛る。

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【なすとにんじんの和風きんぴら】
なす…2本
にんじん…1本
油あげ…1枚
ごま油…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】砂糖…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】和風だし…小さじ1/2
【A】白ごま…少々

①なすは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。ボウルに入れて水に5分程さらす。にんじんは短冊切りにする。
油揚げは熱湯で油抜きをし、縦半分に切り、1㎝幅の短冊切りにする。

②フライパンにごま油をひき、にんじん、なすを炒める。

③油揚げを加えて炒め、野菜に火が通ったら【A】を入れてさっと炒める。塩少々（分量外）で味を調え、器に盛る。

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【ピーマンとトマトのペペロン炒め】
ピーマン…1袋（300g）
ミニトマト…6個
にんにく…2片
赤唐辛子…1本
酒(あれば白ワイン)…大さじ2
オリーブオイル…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々

①ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、一口大に切る。にんにくは輪切りにする。（つまようじを使うと芯が簡単に取れるよ！）
赤唐辛子はハサミなどで刻む。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかける。にんにくの香りがたったら、強火にして赤唐辛子を加え、ピーマンを炒める。

③全体に油が回ったら酒を回し入れ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

④塩・こしょうで味を調える。ミニトマトを入れ中火でさっと火を通し、30秒程たれを絡ませ、器に盛る。

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【３色野菜のオムレツ】
春菊…1袋（80g）
にんじん…1/2本
ミニトマト…6個
卵…3個
バター（有塩）…10g
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
【A】粉チーズ…20g
【A】チキンコンソメ…小さじ1
【A】ナツメグ…小さじ1/4

①春菊は茎と葉の部分をざく切りに、にんじんは1cm幅のさいの目切りに、ミニトマトは半分に切る。
ボウルに卵を溶きほぐす。【A】を加え、さらにしっかり全体を混ぜる。

②フライパンにオリーブオイルをひき、にんじんを中火で炒める。春菊を加え、さっと炒める。

③①のボウルに春菊、にんじん、トマトを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

④フライパンを軽く洗い、中火に熱した後バターをひき、卵液を入れる。大きく混ぜ合わせた後、半熟状になったら弱火にしそのまま焼き色をつける。

⑤表面が固まったら裏返し、反対側も中火で焼き色をつける。両面こんがり焼き色がついたら、食べやすい大きさに切って器に盛る。

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＜チャプターリスト＞
00:00​​ オープニング
00:11 ゆで卵とブロッコリーのカリッとサラダ
01:10​​​ ツナと野菜のさっぱり和え
02:13 なすとにんじんの和風きんぴら
03:23​​​ ピーマンとトマトのペペロン炒め
04:38​​ ３色野菜のオムレツ
06:11​ エンディング

#お弁当​ #作りおき​ #一週間献立

#西洋野菜 #簡単レシピ #農業

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#お好み焼きの作り方

ご視聴ありがとうございます。
ブラックハンドです。大学生をやっております。

週3本以上投稿を目指し頑張っていくので、
よければ高評価、チャンネル登録おねがいします。

#料理　#大学生

これまで作った動画は全てiPadで作ってるんですが、いよいよ容量が底をつきそうです。Mac買おうかな

使用しているのは浜松鈴木農園さんのズッキーニです

春の季節に良い野菜を使った野菜寿司をご紹介します。

具は酢漬けの野菜ですが、
わさびの代わりの「薬膳ダレ」を塗っています。

これが味のパンチとなり
薬効を付けられる薬膳寿司ならではの方法です！

ぜひ作ってみてくださいね～！

【冷凍ブロッコリー卵粥】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【冷凍ブロッコリー卵粥】
冷凍ブロッコリー1袋140g
水240cc
白だし大さじ2
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2と水小さじ4）
溶き卵1個
☆仕上げに小ネギ
★お好みで塩、ゴマ油
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
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こんにちは。
今日も阿佐ヶ谷夫婦チャンネルを見に来てくださりありがとうございます。

本日の「沼津りえのおいしいレシピ」は冷凍野菜と生野菜、結局違いはなんなの？　を徹底比較！！

すべての野菜と料理に当てはまるわけではありませんが、この動画をご覧頂ければ、その違いの一つがよくわかりますよ。

冷凍玉ねぎを使うと、生と比べて半分の時間で玉ねぎがしんなりする。
冷凍じゃがいもを使うと、生の時と比べて半分の時間で柔らかくなる。

冷凍野菜で作ると、ビシソワーズの場合は、冷蔵庫で半日以上休ませると美味しくなる。
生の野菜で作ると、2時間ぐらい冷やせば美味しく食べられる。

すぐ食べたいときには生野菜
時短で作ってじっくり休ませたい場合は冷凍野菜を使うといいです。

◇沼津りえ新刊「野菜まるごと冷凍レシピ」好評発売中！

どうぞよろしくお願いいたします。

著者　沼津りえ
プロフィール
管理栄養士・調理師・料理家・料理教室COOK会主宰
親子や小中学生、大人向け、酒肴、ケーキ、パンなど多彩な料理教室を主宰している。
新聞、テレビ、雑誌などのメディアでも活躍中。
著書に「食材保存大全」（主婦の友社）、「低糖質だからおいしい！　おやつ＆スイーツ」（K＆M企画室）など多数。

■沼津りえHP・SNS
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#ビシソワーズ #野菜まるごと冷凍レシピ #沼津りえ #阿佐ヶ谷夫婦 ＃まるごと冷凍じゃがいも #まるごと冷凍玉ねぎ

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結婚21年目のおしどり夫婦です。←自分で言う。

杉並区阿佐ヶ谷で１５年前から夫婦で料理教室を運営してます。
和洋中スィーツ和菓子パンなどいろんなメニューをご紹介しています。

沼津りえ（管理栄養士・調理師・料理家）
料理教室COOK会の活動と共に、企業へのレシピ提供や広告メディアへの料理写真の提供、書籍や雑誌、企業とのタイアップ企画など様々な活動を行っています。

沼津そうる（スタイリスト・コラムニスト・シナリオライター）
料理教室COOK会の活動と共に、主に広告メディアの料理写真のスタイリングを行っています。さらに書籍や雑誌などのスタイリングも行い、料理関係のコラムや脚本の執筆などの文筆業も行っています。

どーも、Bです。
料理大好き、食べるの大好き、お酒大好きな男の自炊・節約・男飯です。

『ポトフ』
材料
シャウエッセン、キャベツ、人参、玉ねぎ

調味料
コンソメ　大さじ2
塩コショウ　少々

レシピ
野菜を切る
水を900㏄入れ、この中に野菜、ウインナーを入れてひと煮たちさせる
沸騰したら、コンソメを入れて塩コショウを入れ味を整え、再度ひと煮たちしたら完成。

#自炊 #節約 #男飯 #レシピ