カテゴリー: 野菜

うちの子は偏食でおかずのお野菜は食べません。
食べていた野菜もあるひ突然食べなくなり、どんどん食べられるものが減っていく…

このパンケーキは離乳食後期から作ってるレシピで野菜を変えてバリエーションを増やせるので重宝しています。
少しでも良い栄養をとって貰いたいです。

豚モモブロック肉を使ったレシピ動画です。

レシピはこちら↓↓
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【材料】
豚モモブロック肉・・・400ℊ
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
赤パプリカ・・・・・・1個
ピーマン・・・・・・・2個
塩コショウ・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・少々
（調味料）
酒・・・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・大さじ2
ケチャップ・・・・・・大さじ2
はちみつ・・・・・・・大さじ1
にんにくチューブ・・・小さじ1

豚モモを食べやすい大きさに切る

袋に
豚肉
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
ケチャップ　大さじ2
はちみつ　大さじ1
にんにくチューブ　小さじ1
を入れて混ぜ込む

30分程度、冷蔵庫に入れて放置

玉ねぎを4等分に切る

赤パプリカとピーマンは
一口大に切る

フライパンにサラダ油をしき
玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンを入れ
しんなりするまで中火で焼く

塩コショウをかける

一旦とりだす

フライパンにサラダ油をいれ
豚肉を焼く

上下に返しながら火が通るまで焼く

器に盛り、完成

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【インスタ】

https://instagram.com/yukino.kitchen?r=nametag

【TikTok】

https://vt.tiktok.com/BDVSvu/

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こちらのチャンネルでは高タンパク質の料理を紹介しています。

【野菜料理レシピ】ニラ白和え♪︎レンジで簡単コスパ最強！ヘルシーで疲労回復

毎週火曜・木曜・土曜・日曜日
に動画投稿しています。
ご視聴してくださる皆さんに少しでもお役に立てたらいいな~ぁ😊✨
@シングルマザーおかん料理

材料
ニラ【1/2束】
絹ごし豆腐【1/2丁】

合わせ調味料
砂糖【小さじ1】
ゴマ【小さじ1】
醤油【小さじ1】
鶏ガラ顆粒【小さじ1】
ゴマ油【小さじ1】
塩コショウ【少々】

#ニラ#豆腐#白和え

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✰娘の初めての黒電話
ダイヤル回して手を止めた〜
https://youtu.be/urL9qMkII48

✰【中学生】娘のブーツ 笑える話
https://youtu.be/gOk4_qr43lg

✰【LINE】息子からのLINEに
涙が止まらない（笑）
https://youtu.be/33U4Wb0auyY

✰絶対笑える♡お弁当乗せるだけw
節約弁当 キャラ弁？
https://youtu.be/7slu9wKuTE8

✰懐かしい手動えんぴつ削りの音
【ASMR】
https://youtu.be/Ro-q1efWVpU

✰トマトの切り方♡おまけの映像？
生活音付きwwくしゃみがオヤジ？
https://youtu.be/HO4LPl9Q50Y

✰【犬のおもちゃ】ポメチワみうくんの
絶対喜ぶ手作りおもちゃ

✰SHARP洗濯槽の中
【ぬいぐるみの洗濯中】

✰【可愛い】♡ハートが炊ける炊飯器

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✰【笑える話】反抗期な高校生の息子
孫の顔は見たくありません！！
実話です

✰笑えるよ！
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酷いことにw
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✰200円で下着を隠せる洗濯の干し方
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✰煙突修理 屋根の上 逆再生あり
https://youtu.be/h63zqTYuAHg

✰時給が良い検針員の仕事
https://youtu.be/aq8baY35byE

✰8ｷﾛ痩せたおかゆダイエットの
おかゆの作り置き
https://youtu.be/ulQs27Tji6g

✰一人親方の息子は電気工事士
https://youtu.be/aVEDP1uNosg

✰懐かしい黒電話の音
https://youtu.be/xO7Wcxws9pw

✰ビーズクッションの中身がこぼれて
掃除機で吸い取るだけですが、
なんか面白い動画ですw
https://youtu.be/DbypZHCtw-o

✰ぬいぐるみや人形の供養
家で無料お金をかけずに出来ます
心を込めてありがとう！と
https://youtu.be/Hs_1jlHKlrc

✰捨てられない新生児の洋服
ベビー服はお人形さんに着せて
飾る思い出

✰小バエの駆除対策に
小バエがいなくなる
https://youtu.be/RS1iuoj6l1Q

✰シンク下の臭い、湿気取りに
https://youtu.be/wZl4FSAzAuM

✰熟女が娘の制服着てみました
https://youtu.be/pYRAYgdW5oo

✰パンダと歌ってみた
https://youtu.be/AzlmY95RQ34

✰耳に入った水を簡単に取る方法
https://youtu.be/Bl_qNy_8UdA

✰笑える親子の会話
おしゃべりパンダと
https://youtu.be/tKlSH13z_pQ

✰ダイエットで簡単に8キロ痩せた方法
https://youtu.be/zVXd1eTpJF4

✰壊れたからくり時計

✰可愛い【スヌーピー】の靴下を
娘とじゃんけんで争奪戦!!
https://youtu.be/vsdjGfwAQbQ

✰【おにぎらず】早く買えば良かった!!
買って良かった物リストに入りますw
https://youtu.be/eGTGQB_F1Fc

✰100円の泡立て器（ほいっぷるん）で
ホイップクリーム作ってみた
ダイソー購入品紹介
https://youtu.be/O6OIuPzAJMQ

✰【弁当作り】カレーライス弁当
レトルトの時は肉と野菜も入れてます
【象印の保温弁当箱で】
https://youtu.be/UjcxayNUvJE

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여러분 안녕하세요~
ひゃんです。
いつも概要欄まで見て頂きありがとうございます。

今回はクッパのご紹介です！
辛いものが好きな人はキムチを入れて、
苦手な人はそのまま召し上がれますよ！
本当に切って炒めるだけで出来ちゃうし、
野菜もお肉も入っているから我が家ではこれだけでドーンと出します笑

0:00 あいさつ・メニュー紹介
0:24 材料紹介
0:57 調理開始
3:32 完成・エンディング

▼レシピ
鶏肉
大根
玉ねぎ
人参
しいたけ
（キムチ）←酸っぱいのがオススメ

・だし醤油

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＃計らない料理
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＃ひゃんの味
＃향맛
＃郷味

『真っ黒こげ』が決めて、野菜が美味しいカポナータの作り方

地モトの様々な情報をお届けするイッツコム地モトNEWS
「世田谷区」の【大平農園と畑のレシピ帖展】をお届けします！

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■取材日2021/03/05　■放送日2021/04/23放送　

■大平農園と畑のレシピ帖展　■場所： 世田谷区太子堂

三軒茶屋のキャロットタワー３階にある生活工房ギャラリーで
世田谷と農業のつながりを紹介する展示が行われています。

等々力に400年続く大平農園（おおひらのうえん）が
農薬による健康被害や、都市化による農地の存続危機など、
農業を通じ地域と向き合ってきた歩みが
パネルと展示物で紹介されています。

◆世田谷文化生活情報センター 生活工房　プログラムコーディネーター　天野典子さん「大平農園さんを紹介し、土と人と農業との繋がりを考える展覧会になっています」

こちらではイラストを使ったパネルで
畑と自然の環境サイクルを紹介しています。

◆天野典子さん「スプーン一杯の土の中には一億個の微生物がいると言われていて、それらの作用によって植物が育ち、私たちが食べている美味しい野菜ができているというのを解説したパネルです」
◆天野典子さん「こちらは現在、世田谷区の民家園に保管されている、大平家に伝わるタネを保管する木の箱です。大平家では今も地域に伝わる小松菜を自家採集してタネを取ってそこからまた野菜を作るというサイクルを続けています」

こちらでは「畑のレシピ」と題して
野菜を使った料理がたくさん紹介されています。

「大平農園と畑のレシピ帖展」は
６月２７日まで開催の予定です。

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制作：イッツ・コミュニケーションズ株式会社

ID：210305005

【材料】2人前
鶏モモ肉　150ｇ
野菜①（人参、蓮根）　135ｇ
※加熱してあります。
野菜②（玉ねぎ、ピーマン）　95ｇ
酢豚のたれ　1袋

【注意】
お使いの調理器具や食材の状態によって、加熱時間は異なります。食材は中まで火が通ったかご確認してお召し上がり下さい。
火元や包丁を使用する際はけがに十分ご注意下さい。
味付けはお好みで量を調節して下さい。

ご視聴ありがとうございました。

🧅材料（三人前から四人前）🥕
＊野菜は「玉ねぎ、人参、セロリ」が基本の野菜で、そこにお好きな旬の野菜や他の野菜を準備してください。
・玉ねぎ：2個
・人参：1本
・セロリ：1本
・インゲン豆：100g
・キャベツ：1/4個
・ズッキーニ：2本
・じゃがいも：2個
・ポロ葱：1/2本
・ホールトマト缶：1/3缶（缶の汁を切ったトマト2個）
・白インゲン豆：100g
・ローズマリー：1本
・セージ：1本
・にんにく：1片（皮付き）
・パルミジャーノレッジャーノチーズ：適量
（チーズはお好みの種類で良い）
・チーズの皮や生ハムの皮：適量
（好みの旨味を加えるためのおのなので使わなくても良い）
・エキストラバージンオリーブオイル：適量
・塩：適量

👨‍🍳作り方👩‍🍳
①小鍋で一日かけて水に漬けてやわらかくしておいた白インゲン豆に、ローズマリー、セージ、皮付きのにんにくを加えて火にかけ、沸いたらアクを取り、ひとつまみの塩を加えて、豆が割れたり皮が剥がれたりしないように注意しながら、弱火でじっくりと煮る（程よく煮えたら火を切って置いておく）
②玉ねぎ、人参、セロリを4mm程度の角切りにして、皮や端っこなどの食べない部分は水や予め用意しておいて野菜のブロードを張った鍋に入れて火にかけ、角切りにしたものは深鍋に入れてオリーブオイルを加え、焦がさないように火加減に注意しながらじっくりと炒める。
③水分を多く含んだ野菜から、順次、角切りにして深鍋に加え、野菜が焦げないように適宜オリーブオイルを加えてしっかりと野菜と油を馴染ませながら、塩も適量加えて野菜の水分を抜き切るようにしっかりと炒める。
④しっかりと水洗いして汚れを落としたチーズと生ハムの皮を野菜のブロードの鍋に入れて旨みを引き出し、そのままブロードを濾して、野菜が十分に炒まった深鍋に加えてじっくりと煮込む。
⑤ホールトマト缶のトマトを2個、手でちぎりながら深鍋に加え、煮ておいた白インゲン豆の小鍋からローズマリー、セージ、にんにくを取り除き、白インゲンを戻し汁ごと深鍋に加える。
⑥お好みの野菜の茹で具合と水分量になったところで、味見をして塩加減を調整し、スープを仕上げる。
⑦（チーズを生ハムの皮を深鍋に加えていたら取り除いて）スープを皿に盛り付けて、お好みの量のチーズをすりおろして、オリーブオイルを振りかける。

💡関連動画💡
・イタリア料理には欠かせない野菜のブロードの基本（フィレンツェ風オニオンスープ）【ズッパ＆リゾット＆肉料理】

～・～・～・～・～・～

今回の自宅レシピは、野菜たっぷりのスープ「ミネストラ・ディ・ヴェルドゥーレ」です。日本ではイタリア風の野菜スープは「ミネストローネ」という名前でよく知られていますが、このミネストローネというのは「豪華な（たっぷりの）ミネストラ」という意味なので、イタリアでは基本となる野菜のスープそのものが「ミネストラ」と呼ばれています。

ミネストラは野菜のブロードの基本でもある、玉ねぎ、人参、セロリの3つの野菜をベースに、旬の野菜やじゃがいも、豆といったタンパク質の豊富な野菜を加えて煮込むというシンプルなスープですが、イタリア料理のバイブルと呼ばれた「イタリア料理大全」を著したペッレグリーノ・アルトゥージが特筆したように「野菜が豊富なイタリアの特徴的な料理」であり、イタリアの家庭の食卓に広く浸透しながら、各地域の特徴や各家庭の個性を反映した無数のバリエーションのある料理となっています。

調理のポイントとしては、使用する野菜の皮や端っこといった可食部分でないところをしっかりと野菜のブロードにして、野菜の旨味や風味を余す事なく料理に使い切る事です。また野菜を焦がさないように炒めながら、しっかりと水分を抜き切るようにする事で、野菜そのものの旨味を凝縮させて、同じく野菜の旨味を抽出したブロードと合わせる事で、シンプルながら味わい深いスープに仕上げる事が出来ます。

仕上げにすりおろすチーズは好みですが、イタリアの代表的な食材であるチーズを加える事によって、スープに適度な塩味、甘味、コク（旨味）が加わり、まさに「イタリアらしい」野菜たっぷりのスープであるミネストラを楽しめると思います。

イタリアの郷土料理や食材について詳しく知りたい方は、以下のサイトをご覧ください。

🇮🇹ラ・クチーナ・レジョナーレ
http://lacucinaregionale.com

「このミネストラ・ディ・ベルドゥーレを食べてみたい！作ってみたい！」と思ってくださったら、高評価やチャンネル登録を宜しくお願いします！

また内容についての疑問や質問、チャンネルについてのリクエストも、是非コメント欄にお書きください！

それでは皆さん、BUONAPPETITO！

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🎵使用楽曲：フリーBGM「わくわくクッキングタイム的なBGM」／作（編）曲 ： 鷹尾まさき(タカオマサキ)

🎨美術・写真：Emi Ota Photography
🎥撮影・構成・編集：イタニナオヨシ

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