カテゴリー: 野菜

ご視聴いただき ありがとうございます😊

平日5日間の献立を考えてみました♪
少しでも参考にしていただけたら嬉しいです☺️

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0:00 1日目 《ロールキャベツ》献立

0:05 ポテトサラダ
0:27 ロールキャベツ
2:11 カリフラワーの豆乳ポタージュ
2:21 ホウレン草のオムレツ
2:47 カリフラワーの豆乳ポタージュ 仕上げ

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3:09 2日目 《ネギトロ丼》献立

3:14 豚汁
3:39 高野豆腐の含め煮
4:03 小松菜＊シメジのツナぽん酢和え
4:16 豚汁 仕上げ
4:33 ネギトロ丼

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4:52 3日目 《お好み焼き》

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6:21 4日目 《和風おろしハンバーグ》献立

6:26 和風おろしハンバーグ
7:48 カレー風味きんぴらごぼう
8:09 ピーマン＊コンニャクのサッと煮
8:26 ワカメ＊豆腐の味噌汁

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8:50 5日目 《タラの野菜あんかけ》献立

8:55 小松菜＊ジャコの煮浸し
9:15 糸こんにゃく＊豚肉の炒め物
9:39 里芋＊ナメコ＊ワカメの味噌汁
9:52 タラの野菜あんかけ

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📝参考レシピ

お好み焼き

https://cookpad.com/recipe/701077?view=classic#share_url

ピーマン＊コンニャクのサッと煮

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/7eafcf64391bacc134ec189059ee9004.html

糸コンニャク＊豚肉の炒め物

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/95ea4a6dc50652157c224f630c7df546.html

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《Instagram》
https://www.instagram.com/ringo__321/

#料理

〜肉野菜炒め by ぼたん の作り方〜
■材料（1人分）
豚こま切れ肉（肩ロースまたはもも）・・・80g
キャベツ・・・・・・・・・・120g
もやし・・・・・・・・・・・180g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・30g
にんじん・・・・・・・・・・10g
きくらげ・・・・・・・・・・10g
にら・・・・・・・・・・・・5g
おろしにんにく・・・・・・・小さじ1/2
おろししょうが・・・・・・・小さじ1/2
ラード・・・・・・・・・・・大さじ2　
ごま油・・・・・・・・・・・小さじ1

[調味料]
酒・・・・・・・・・・・・・小さじ2
しょう油・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
うまみ調味料・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・少々
オイスターソース・・・・・・小さじ2

■作り方
①下ごしらえ
キャベツの上の部分のみ使い、一口大に切る。玉ねぎは半月切り、にんじんは細切り、
にらはざく切りにする。豚肉は一口大に切る。
②強火に熱したフライパンに、ラードを入れてなじませる。
③豚肉を入れ、さっと炒める。
④おろししょうが、おろしにんにくを入れて炒める。
⑤酒、しょう油を入れて炒める。
⑥玉ねぎを入れて炒める。
⑦キャベツを入れて炒める。
⑧もやしを入れて炒める。
⑨にんじん、きくらげ、にらの順で入れて炒める。
⑩うまみ調味料を入れて炒める。
⑪砂糖、こしょうを入れて炒める
⑫オイスターソースを入れて炒める。
⑬ごま油を入れ混ぜたら完成。

■ポイント・コツ
※具材を入れるたびに鍋をあおり、鍋を常に動かすことが大切。

毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『#日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！

番組公式サイト　https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
番組公式Instagram　https://www.instagram.com/ueno_shokudo/

NHKためしてガッテン！時代に話題になっていた『もやし炒め（野菜炒め）』のレシピを参考に、試行錯誤して美味しい作り方を考えました。

強火でさっと炒めるイメージのあるモヤシ炒めですが、弱火でじっくり炒めることで水っぽくならず超シャキシャキに仕上がるレシピです。

簡単にできて美味しいのでおすすめですよー！
本当にびっくりするくらいシャキシャキになります。

ガッテンでは炒める時間は8～9分、という紹介だったのですが我が家のフライパン+コンロだと14分がちょうどよかったです。
各ご家庭で使いのものによって変わると思うので、10分前後という表記にしています。

またにんじん、キャベツなどは湯通しせずに炒めると火通りがもやしと均一にならなかったため別で下ごしらえしています。
湯通ししておくだけで、その後火通りはそれほど気にせず、もやしの食感だけで決められるのでおすすめです。

【材料】
市販のミックス野菜セットなら1袋　220～250g前後
※自分で用意する場合は
もやし　200g
にんじん　20g
キャベツなど　30g　くらいです。
顆粒中華鶏がらスープの素　小さじ1
こしょう　少々
ごま油　大さじ1

野菜の量によって味付けは調節してください。

詳しいレシピはブログでもご紹介しています。
ブログはキャベツ入りで作っています。
是非ご覧ください。
▽https://hamsonic.net/kinsuma-yasaiitame/

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朝ご飯メニューとレシピです

この日のメニューは

・オートミールでノンオイル目玉焼き丼
・野菜と肉団子の和風スープ（ハヤトウリ入り）
・かぶの漬物

野菜と肉団子の和風スープのレシピはこちら

健康的に痩せたい50代ダイエット　
トレーニング

食事編

も、よろしくお願いします。

八宝菜は中国の料理で、肉や魚介類（海のもの）や色々な野菜など、たくさんの材料を使って作る炒め物料理です。八宝菜の「八」は、8種類という意味ではなく、「多くの」や「沢山」という意味です。八宝菜も「たくさんの宝を集めたようにおいしいおかず」です。

今日は湯通しや油通しをしなくても、短時間でちゃんと美味しく仕上がりになるコツを紹介します。

肉や野菜や海鮮などの食材をお好みで取り合わせて炒めて、水溶き片栗粉でとろみを付けて、具材たっぷりでボリューム満点な逸品です。寒い季節にオススメ！ご飯がつい進みます。もちろんご飯の上にかけて食べてもすごく美味しいです。

【材料】
豚バラ肉　5枚(一口大サイズ)
キクラゲ(乾燥)　10g
椎茸　4個
椎茸の戻し汁　450～500ml
うずら卵　1パック
エビ　6尾(お好み)
なめこ　1袋
白菜　1/4株(やや小さいサイズ)
ニンジン　1/2本
長ねぎ　7g(斜め薄切り)
生姜　10g(細切り)
ニンニク　2かけ(みじん切り)
油　大さじ3弱
水溶き片栗粉　50ml弱
紹興酒　大さじ1
塩　小匙1
醤油　大さじ1
砂糖　小匙1
白胡椒　小匙0.5位
ごま油　大さじ1

【ポイント・コツ】
①椎茸の戻し汁は出汁として使います。もし、鶏がらスープが好きな方は、代わりに入れても大丈夫です。

②エビの背ワタは消化管で、その中には砂や色々な不消化物が入っていますので、取らないと、味に影響が出ますが、腹側にある黒い線はエビの中枢神経系なので、取らなくても大丈夫です。

③白菜は芯の部分は包丁を斜めに寝かせて、手前に引くようにして、端から切って、葉っぱの部分は、食べやすい大きさに手でちぎって下さい。こうしたら、味が染み込みやすくなります。炒める時に、芯の部分を先に入れて炒めたら、葉っぱを加えて炒めて下さい。

アーティストKevin MacLeodのタイトルFriday Morningは、CreativeCommonsライセンス「Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)でライセンス付与されています。
ソース:https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100224
アーティスト: http://incompetech.com/

https://masaya50.hatenadiary.jp/entry/2020/12/06/170036
生麺のつけ麺は

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僕は正真正銘の2型糖尿病の患者。高血糖は食事に対する身体の当たり前の反応だ。そして、単なるマーカーでしかない。

「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を呼んでいる。この「病（と医者の呼ぶ災厄）」は食事の反映でしかない。

『幸運な病のレシピ』のデッサンはこちら
http://masaya50.hatenablog.com/entry/2020/04/22/130620
noteでも書いています。
https://note.com/masaya59

新鮮野菜で絶品！野菜しゃぶしゃぶ【食べるダイエット】

ほんとにお野菜がぴかぴかでおいしかったぁ♪
コストコのお肉もぶりも最高でございました٩( ‘ω’ )و

ーーー
レシピ
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野菜しゃぶしゃぶ
🐱材料🐱
・野菜（レタス、人参、大根、ネギ、ほうれん草などなんでもOK）
・豚ロース（バラ肉でも牛でもなんでもOK）
・コストコのぶり！！（あってもなくても全然OK）

だし
・水　800cc
・白だし　60cc
・酒　150cc
・しょうが　お好みで

🐱作り方🐱
①野菜を薄くスライスしていく
（野菜は火が通りやすいように切ってください）

②土鍋に出汁の材料を全て入れて沸騰させる

③しょうがが溶けたらしゃぶしゃぶをどうぞ！
（お好みでポン酢つけてね）

ーー

＃ダイエット　＃ダイエット献立　＃コストコ購入品

★★オススメ動画
鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ研究会#１「野菜をたくさん食べるしゃぶしゃぶ」

【150万回再生人気レシピ】包丁いらず！10分で野菜たっぷり超簡単レシピ！ご飯がすすむ豚とレタスのうまみ蒸し／Simple and easy steamed pork and lettuce

マジでやみつき【激ウマ！豚しゃぶサラダ】お野菜たっぷり！夏バテ予防にも

★★Coco Palm キッチンのオススメ動画
【バルミューダVSアラジン】徹底比較！どっちの方がおいしいのか4種類のパンで比べました

【コストコ】2020年8月に購入するべきおすすめ品！コストコで爆買い！〜前編〜ダイエットにもオススメ商品あり！

【YouTube始めました】から1週間経ったど底辺YOUTUBERからのお知らせ。今後のチャンネルの方向性と目標を皆さんにお伝えします

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Coco Palm キッチン（ココパームキッチン）では、私とけんちゃん（夫）、まやちゃん（娘）の３人家族のお家ご飯をアップして行きます。

おしゃれな料理チャンネルを開設したいのですが料理スキルがまだまだ低いので、かっこよく料理はできないのですが頑張って日々成長していきますので、長い目で見守ってやってください。

他にも
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https://masaya50.hatenadiary.jp/entry/2020/12/06/005924
ムニュエルはうまく皮は引けたのだが中心が少し生だった。赤みがあって残念。きれいに皮が引けて嬉しかった。舌平目はもっと高級な魚だそうだ。
バターでポーチドしているということであろうか。
最後にご飯にかけて食った。

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僕は正真正銘の2型糖尿病の患者。高血糖は食事に対する身体の当たり前の反応だ。そして、単なるマーカーでしかない。

「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を呼んでいる。この「病（と医者の呼ぶ災厄）」は食事の反映でしかない。

『幸運な病のレシピ』のデッサンはこちら
http://masaya50.hatenablog.com/entry/2020/04/22/130620
noteでも書いています。
https://note.com/masaya59

賞味期限間際の余ってた牛乳を使ってクリーミーちゃんぽんを作ってみました

【材料】
チャルメラちゃんぽん　一袋
白菜　適量
キャベツ　適量
ピーマン　1個
にんじん　適量
玉ねぎ　半分
ニンニク　一欠片　
豚肉　適量
シーフードミックス　適量
牛乳　適量（今回は300cc）
水　200cc

調理時間約10分

Curry Rice
素揚げ野菜で彩りがめちゃキレイなカレーライス

急にカレーが食べたくなったので、家にある食材で作ってみました！せっかくだし気分も上がる映え盛り付けを考えたところ、素揚げ野菜カレーがヒット。最近揚げ物も作り始めたし、素揚げも頑張ってみようと初挑戦。

野菜は盛り付けに使うから、カレーの具材は玉ねぎと豚肉のみ。いつも通り、カレーのルーを使ってカレー作り（ルーって楽だし失敗がないから好き♡）
カレーをコトコト煮込みながら、素揚げ用の野菜をカット。彩りを考えると、赤、緑、黄色をいれたいところ。ということで、にんじん（赤）、いんげん（緑）、ピーマン（緑）、さつまいも（黄）を用意。洗ってカットしてから、よーくペーパータオルで水を切って、熱した油にイン！

揚げあがったら、カレーをもって、映えるように盛り付けを♬
これが一番苦戦したかも？野菜を立てたほうが立体感もでると思ったけど、なかなか立たない💦仕方なく、斜めに寝かせた感じで完成。

さくさくっと作ったものの、今までで一番テンションが⤴仕上がりになって大満足！おいしくいただきました。

【材料🧂】　※2人前
■カレー　
カレールー　適量
玉ねぎ　1/2個
豚肉炒め用　適量
ご飯　適量

■野菜の素揚げ
にんじん　1/4個
いんげん　3本
ピーマン　1個
さつまいも　小さめ1/2個

【作り方📝】
■カレー
１．玉ねぎを駆使切りにカット
２．鍋にオリーブオイルを少し入れ、玉ねぎを炒める
３．豚肉を追加して炒めたら。水を加えて20分くらい煮込む
４．ルーを入れて、さらに10分くらい煮込む

■野菜の素揚げ
１．にんじんとさつまいもは薄切り、いんげんを食べやすい長さに、ピーマンは太めの細切りにカット
２．さつまいもとにんじんは堅いので、電子レンジである程度事前に柔らかくしておく
２．油を3センチくらいの高さまで入れ、あたたまあったら野菜を入れて5分くらい揚げる
３．揚げたら油をきる

■盛り付け
１．お米とカレーのルーを入れる
２．素揚げ野菜を立体的にのせたら完成

【ワンポイントアドバイス💡】
■野菜を揚げる前に、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる！このステップをきちんと踏まないと、油跳ねがヤバいです😅

※もしこうやったらさらに美味しくなるよ！っというレシピがあれば、コメントでぜひ教えてください😊

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Note
https://note.com/ponpon_luvs_

インスタ
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