カテゴリー: 野菜

今回のばあちゃんの料理教室は「夏野菜の揚げびたし」の作り方を紹介します。

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【概要欄の目次】

●夏野菜の揚げびたしの材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に

◎夏野菜の揚げびたしの作り方◎
https://hakuraidou.com/blog/128422/

【材料（3人分）】
なす　1本
ズッキーニ　1/2本
パプリカ（黄色・赤色）　各1/2個
かぼちゃ　1/8カット
ミニトマト　4個
ししとう　小8本
オクラ　3本
アスパラガス　2本
大葉　適量

【漬け汁】
だし汁　450㏄
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
塩　小さじ1

黒ごま素麺　100g
https://hakuraidou.stores.jp/items/5ab4802a5496ff31f5007f47

えごま蕎麦　100g
https://hakuraidou.stores.jp/items/5ab08b2f122a7d1ab5000675

【作り方】

１．なすのヘタを落とし、輪切りにして水にさらします。ズッキーニを輪切りにします。パプリカを半分に切り、種をとって縦4等分にします。かぼちゃは種とわたを取り約5mm厚さにスライスします。ししとうを半分に切りタネを出します。オクラを斜めに切ります。アスパラガスを3等分に切ります。野菜は水気をよく拭いておきます。
２．昆布・椎茸・かつお節で出汁をとった後、砂糖・醤油・酒・みりん・塩を入れて、一度煮立たせます。
３．揚げ油を180度くらいで、なす、ズッキーニ、パプリカ、ししとう、アスパラガス、オクラを素揚げします。
４．素揚げした野菜を耐熱容器に入れ、煮立たせた漬け汁をかけて、千切りした大葉を載せ、2～4時間ほど味をなじませます。
５．えごま蕎麦・黒ごま素麺をそれぞれ目安の時間茹で、ザルに上げ、水で洗い、器に盛りつけて、最後に夏野菜の揚げびたしをのせて完成！

◎作るときのポイント◎

●出汁の取り方

鍋に水と昆布と椎茸を入れて、15分ほど置いておいたら、煮立たせて沸騰する前に昆布を取り出します。しばらく椎茸を入れたままで出汁をとったら、かつお節を入れて、火を止めます。しばらく置いて、かつおだしが出たら、取り出します。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

焼きとうもろこしご飯（炊き込みご飯）の作り方【炊飯器で簡単！トウモロコシレシピ】

夏野菜とはちみつ梅マリネのえごま蕎麦レシピ
https://youtu.be/S-fo630DGHo

夏野菜たっぷり！ラタトゥイユレシピ・作り方

夏野菜たっぷり！豆乳カレーそうめん
https://youtu.be/A86KVah3hs4

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
#夏野菜の揚げびたし
#レシピ #作ってみたくなるハクライドウグルメ

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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https://masaya50.hatenadiary.jp/entry/2020/06/21/153600
肉は生姜と人参と椎茸を一緒に、砂糖と醤油でじっくりと味を入れる。野菜は高熱で一気に加熱する。最後に合わせて野菜炒めは完成だ。少しトロミを入れると味が絡まるので美味しい。
キャベツがメインで玉ねぎとレタス冷蔵庫の残り野菜を入れる。
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僕は正真正銘の2型糖尿病の患者。高血糖は食事に対する身体の当たり前の反応だ。そして、単なるマーカーでしかない。

「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を呼んでいる。この「病（と医者の呼ぶ災厄）」は食事の反映でしかない。

『幸運な病のレシピ』のデッサンはこちら
http://masaya50.hatenablog.com/entry/2020/04/22/130620

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レシピ

［材料］
(白飯)
米 2合
酒 大さじ1

(肉)
牛肉 300g

(野菜)
長ネギ 1/3本
人参 1/4本
玉ねぎ 1/4個
パセリ 適量

(合わせ調味料)
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
白だし 小さじ2
だしの素 小さじ1
ラー油 小さじ1

★なかむラー油 好きなだけ！★

［作り方］
1. お米を炊いておく。（最重要）
2. 肉に塩、胡椒を振る。
3. 合わせ調味料を作る。
4. 好きな野菜を火が通りやすい大きさに切る。
5. ごま油で肉と野菜を炒める。最後になかむラー油をゴリゴリにかける！エンジョーイ！

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#1 // No Music

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Equipments & etc:

Camera : iPhone 7 Plus / iPhone 8 Plus / iPhone XS Max / iPhone 11 Pro Max / GoPro Hero 8
Edit : Final Cut Pro X

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#iPhone #簡単レシピ #家で一緒にやってみよう

◇動画のレシピをブログにまとめています◇
https://sa-ya.tokyo/ratatouille/

◇今回使用した材料◇
▼オリーブオイル
コストコで買いました！

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グルテンフリー だから小麦アレルギーの人も安心！夏野菜たっぷり本格スパイスカレーのレシピはこち⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎

本日中に記載するから参考にしてね！！

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＃スパイスカレー
＃夏野菜カレー
＃グルテンフリー カレー

ご視聴ありがとうございます。
「鶏となすのオイスーがけ」サッパリ！
簡単に作れるのでオススメの一品ですよ♪

以前に作った料理をご紹介！！

レシピ１２　～夏野菜たっぷりポテトサラダ～

レシピ１１　～揚げなすの南蛮漬け～

レシピ１０　～あさりの出し炊きご飯～

レシピ９　～あさりの甘辛煮～

レジピ８　～豚肉の生姜焼き～

レシピ７　～かぼちゃとそぼろあんかけ～

レシピ６　～男飯～

レシピ５　～ピーマンとじゃこ炒め～

レシピ４　～簡単に出来る朝ご飯～

レシピ３　～アスパラと炒り卵のサラダ～

レシピ２　～夏野菜のさっぱり和え＆たこきゅうりわかめの酢の物～

レシピ1　～たこ飯～

#neetTV #料理 #作ってみた #夏野菜 #オイスー#ニート #ニト

この動画は【平日５日間の晩ごはん】の料理記録です。
忙しくてもおいしいごはんを作って家族に喜んでもらいたい★

今週のテーマは【まるごと夏野菜おかず】です♪
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▾月曜日　茄子とひき肉の挟み焼き
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▾火曜日　まるごとトマトのしそチーズ肉巻き
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KALDIのチヂミ粉で、手軽で簡単においしいチヂミが焼けました。残り野菜で作る昼食にはピッタリです。今回使った野菜は、ニラ、にんじん、長ネギ、そしてキムチ。海鮮や肉を入れても美味しいですよね。タレは袋に書いてあった通りで作ったら絶品でした。

中三の息子と過ごした自粛期間中の札幌の自宅での貴重なランチタイムの様子もラストに収録してます。

チヂミよりホットケーキのが難しい・・・

所々で1人語りも入ってます。日常から独り言が多いんだと気がつき始めました。

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＃エンミカちゃんねる　＃今日のピークはここ　
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遠藤美華の『エンミカちゃんねる』
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札幌在住のライター。結婚を機会に、札幌に住むようになって20年になります。東京・新宿区出身。

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