カテゴリー: 麺類

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スープジャー弁当は温かいまま冷たいまま
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麻婆豆腐麺

■調味料
・ごま油　大さじ1
　　　　小さじ1
・豆板醤　小さじ1/2
・酒　大さじ1
・テンメンジャン　大さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1
・にんにくチューブ　0.5cm
・生姜チューブ　0.5cm
・醤油　大さじ1/2
・砂糖　大さじ1/2
・味の素　3振り

■具材
・豚ミンチ　80g
・木綿豆腐　160g　
・白ねぎ（みじん切り）　20g
・水　200㏄
・中華麺　1玉
・きざみねぎ　少し
・片栗粉　小さじ2
（水　大さじ1）

1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます　中華麺は袋の表示通り茹でて、もみ洗いして水気を切っておきます
2.フライパンにをごま油を引いて、豆板醤を入れて弱火で香りが出るまで炒めます
3.香りが出たら、白ねぎのみじん切りを入れて炒めます
4.ある程度、白ねぎを炒めたら、豚ミンチを入れます
5.豚ミンチに火が通ったら、水を入れます
6.沸かしている間に、酒、テンメンジャン、鶏がらスープの素、にんにくチューブ、生姜チューブ、醤油、砂糖、味の素で味付けします
7.木綿豆腐をさいの目切りにして入れて、豆腐を温めます
8.火を止めて、片栗粉でとろみをつけます
9.再度、火を付けて、ひと煮立ちしたら火を止めて、スープジャーに移して、きざみねぎをかけます
10.中華麺は、弁当箱に入れて、ごま油小さじ1で和えます
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▼使っているスープジャー
サーモス 真空断熱スープジャー 400ml ミント
https://amzn.to/47Us5PY

▼【麺のお弁当】

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もりおか冷麺×冷や汁を組み合わせた「もりおか冷麺ゴマ味噌」です。
強いコシの喉越しの良い麺。ごまの香ばしさにだし汁を合わせ、味噌のコクのある辛くないスープです！

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スープジャー弁当は温かいまま冷たいまま
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焦がしねぎ豚バラつけ麺

■調味料
・酒　大さじ1
・めんつゆ　大さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1/2
・にんにくチューブ　0.5cm
・胡椒　5振り
・サラダ油　大さじ1/2
・ごま油　小さじ1
・塩胡椒　少々

■具材
・豚バラ　80g
・白ねぎ　30g
・椎茸　20g
・水　300cc
・中華麺　1玉

1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます　中華麺は袋の表示通り茹でて、もみ洗いして水気を切っておきます
2.フライパンにをサラダ油を引いて、白ねぎに中火の弱火で焼き目を付けます
3.焼き目が付いたら、端に寄せて、白ねぎを裏返して焼き目を付けながら豚バラに塩胡椒して炒めます
4.豚バラに火が通ったら、椎茸と水を入れます
5.沸かしている間に、酒、めんつゆ、鶏がらスープの素、にんにくチューブ、胡椒で味付けします
6.沸いたら、全体を混ぜ合わせたら、スープジャーに移します
7.中華麺は、弁当箱に入れて、ごま油小さじ1で和えます
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▼使っているスープジャー
サーモス 真空断熱スープジャー 400ml ミント
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▼【麺のお弁当】

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DOVA-SYNDROME　のる様
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【卵かけパスタ】
1.4mmのパスタ…100g
卵…1個
バター…10g
水 320〜350cc
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
鰹節..2g
砂糖..ひとつまみ
塩.ひとつまみ
味の素 5振り
★味変で七味唐辛子

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【店名】
麺や ふくわらい

【場所】
神奈川県横浜市鶴見区矢向5-11-40
南武線矢向駅 徒歩4分

【オーダー】
豚骨と鰹らーめん

【公式HP】
http://fukuwarai-r.com/

【twitter】
Tweets by menyafukuwarai

【食べログ】
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140210/14069930/