カテゴリー: 麺類

明けましておめでとうございます🎍

皆さんはお雑煮食べましたか？
少し遅くなりましたが、今回は私が作るお雑煮の紹介です。

特徴なのは具沢山なのとほうれん草を入れるところかな？

レシピです！
参考にどうぞ♪
【お雑煮】
（材料）
•もち　　　食べたいだけ
•出汁　　　600-800ml
◯酒　　　　10ml
◯醤油　　　20ml
◯みりん　　10ml
◯塩　　　　適量

•人参　　　1/3本
•大根　　　1/8本
•白菜　　　2枚位
（1/4カット）
•白ネギ　　　1/4本
•鶏肉　　　小さめサイズ1/2枚
•ほうれん草　少し
•柚子皮　　　少々

（作り方）
①具材の下準備
•大根と人参は皮を剥いて短冊切りにする。
•白菜は芯と葉を別にして芯はひと口大。葉は少し大きめに切る。
•白ネギは斜め切りにする。
•鶏肉はひと口よりやや小さめに切る。
•ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切っておく。
•柚子は柚子皮を剥く。
（白い所があると苦いので、白い部分は取り除く）

②出し汁（鰹と昆布の合わせ出汁）に調味料、酒•醤油•みりん•塩ひとつまみを入れて、そこに鶏肉を入れて煮る。鶏肉のあくが出てきたら取り除く。
③人参•大根を入れて、すこし柔らかくなるまで煮る。
④白菜の芯を入れてひとにたちしたら、白ネギ•白菜の葉を入れて火が通るまで煮る。味を見て味を整える。

⑤お餅を焼く。

⑥うつわにお餅を入れて、④の雑煮入れてを盛り付ける。

※この時お雑煮のお汁を器に入れて器を湿らせてからお餅を入れると器にくっつきにくくなって、洗う時少しは楽になるかも？！

⑦最後にほうれん草と柚子を乗せたら完成！

具沢山のお雑煮です。
本当は打ち豆と言って、青豆を潰した豆が入るのですが、手に入らなかったので入れてないです。
打ち豆たべたいなぁ。

私は四角のお餅で、お雑煮は焼き餅派。
皆さんは何派？
そしてどんなお雑煮食べますか？

もし良かったらどんなお雑煮食べたかコメント欄で教えて下さい☺️

今年も宜しくお願いします🐰

#ダイエット飯 #簡単レシピ #ラク痩せ
氷でスープの味が薄くなるので白だしやめんつゆで調整することをお勧めします！

今回のレシピ
麺 BARILLAバリラ パスタ スパゲッティ No.3 (1.4mm)
伯方の塩
にんにく 福岡県糸島産
唐辛子 福岡県添田町産
パセリ 佐賀県産
コンブ 北海道産
タラ 北海道産
サントリー ザ・プレミアム・モルツ
ビオカ 有機 エキストラバージンオリーブオイル

#shorts #ペペロンチーノ #パスタ #cooking #food #きょうのペペロンチーノ

『完璧な袋麺のレシピ』に賛否の声

豚汁うどん 2人前
【材料】2人前
◾️だし
・合わせ味噌 … 大さじ2 （麦と米やや米多め）
・出汁パック … 1個
・白だし … 小さじ1
・コチュジャン … 大さじ2/3
・オイスターソース … 小さじ1
・豆板醤 … 小さじ1/3
・一味 … 少々
・じゃがいも … 1/4個
・水 … 600cc

◾️具材
・豚肉切り落とし … 40g
・玉ねぎ … 1/16こ
・キャベツ … 1/2まい
・人参薄切り … 10枚
・ゴボウ … 1/6本分
・薄揚げ … 20g
・すりごま … 小さじ1
・白胡椒 … 少々
・冷凍うどん … 2こ
※釜ぬき麺…水でしめないでそのまま入れる

＜作り方＞
下準備 ※じゃがいもペーストをつくる
① じゃがいもの皮をむき、1口大に切って水にさらす。
② 耐熱容器に水気を切ってじゃがいもをいれ、ふんわりラップをして600w1分半加熱する
③ すり鉢で潰して大さじ1の水を加えてゆるめておく。

具材準備
① ごぼうをささがきにし、水につけてあくを抜く。
② 人参、玉ねぎは薄切りにする。キャベツは3センチ四方に切る。薄揚げは6cmほどの長さで細切りにする。豚肉は3センチ幅に切る。

スープ準備
① 鍋を火にかけ、豚肉をごま油で炒める。野菜類を続けて炒める。
② 鍋に水を600cc入れて、合わせだしのだしパックを入れて煮出す。だしパックを引き上げ、白だし、麦味噌と米味噌の合わせ味噌、コチュジャンを加える。
③ 味を見て、オイスターソース、じゃがいもペーストを加える。

仕上げ
① 冷凍うどんをレンチンで解凍する。
② うどん鉢にうどん、豚汁のスープをいれて、上に具材が見えるようにのせる。最後に白胡椒をふり、長ネギを飾って完成。

「かぶとベーコンの和風パスタ」

⚫︎材料 (1人分)
・パスタ　80g
・ベーコン　30g
・かぶ　1個
・かぶの葉と茎　30g
・オリーブオイル　大さじ1
・茹で汁　適量
・白だし　小さじ2
・バター　10g
・ブラックペッパー　適量
・塩　適量

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材料は目分です。

＞楽曲クレジット
夢物語 (feat. Matsuki)/ ALL BGM CHANNEL
(P) & (C)Star Music Entertainment Inc.

●鶏だんご鍋の詳しいレシピ

⏰調理時間：30分

📝食材/2人分
白菜 ・・・1/4(350g)
えのき ・・・1/2(85g)
長ねぎ ・・・2/3(110g)
春菊 ・・・3株(60g)
豆腐 ・・・2/3(260g)
鶏むねミンチ ・・・400g

🥣調味料/2人分
A：しょうが ・・・小さじ1
A：塩こしょう ・・・1ふり
A：酒 ・・・大さじ1
A：しょうゆ ・・・小さじ1/2
A：片栗粉 ・・・大さじ1

-鍋スープ-
水 ・・・300ml
顆粒だし ・・・小さじ1
酒 ・・・大さじ1
みりん ・・・大さじ1
しょうゆ ・・・小さじ2

🍳作り方
①白菜・春菊をざく切りにする。
②長ねぎをななめ切り。
③豆腐を6等分にする。
④ボウルにミンチ・Aをまぜる。

⑤調味料をまぜて鍋スープをつくる。
⑥白菜の芯・肉団子を5分煮込む。
⑦春菊の葉以外を入れて5分煮込む。
⑧春菊の葉を入れて2分煮込んで完成。

貧乏人の贅沢パスタを作りました！賄いのようなパスタですが味は絶品です！
【食材】
パスタ 100g
ニンニク 2片
鷹の爪 半分
全卵 2つ
オリーブオイル 大さじ2

#レシピ #料理 #ペペロンチーノ #貧乏人のパスタ