カテゴリー: 麺類

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料理研究家えびす　まさき

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↓関連レシピ　のりたま貧乏パスタ↓

【材料】
冷凍うどん　１玉
牛肉こまかバラ　１００g
ニンニク　３片※チューブは１０センチ
醤油　大さじ１．５
みりん　大さじ１
酒　大さじ１
砂糖　小さじ１
鶏がらスープの素　小さじ１
ごま油　小さじ１
ゴマ　パラパラ
卵　１個

【作り方】
①冷凍うどんをチンして水でしめる※あたたかいバージョンでもうまい
②フライパンにごま油を引いてきざんだニンニクorニンニクチューブを弱火で炒めて香りをだす
③香りがでたら肉を入れて色が変わるまで炒める
④醤油、みりん、酒、砂糖、鶏がらスープの素を入れて中火でアルコールが飛ぶまでさっと炒める
⑤うつわにうどん、肉とタレ、ゴマ、卵を盛り付けて完成

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↓関連レシピ　町中華塩焼きそば↓

【材料】
焼きそば麺　１袋
長ネギ　１本
サラダ油　大さじ３
醤油　大さじ１
オイスターソース　小さじ２
砂糖　小さじ半分
ニンニクチューブ　２センチ

【作り方】
①長ネギをざく切りにする
②フライパンに油をしいてカリカリになるまで炒める
③カリカリになったらネギをどかして、そこに醤油、オイスターソース、砂糖を加えてまぜる
④麺と水５０mlを加えてほぐしながら麺とタレをあえる
⑤うつわにうつしてネギをのせたら完成

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