カテゴリー: 麺類

Twitter始めました！
Tweets by menwith09
不定期ながら、更新してます！

１1本目の動画になります。
楽しんで見ていただければ幸いです。
よろしければ、グッドボタン
チャンネル登録よろしくお願いします＾＾

毎回大体使ってる機材は以下の通りです。

OLYMPUS ミラーレス一眼カメラ OM-D E-M5 MarkII 14-150mm IIレンズキットブラック
E-M5 MarkII 14-150mm IILK BLK E-M5MarkII1415IILKBK

ルーメナー2 LUMENA2 LEDランタン ルーメナー LUMENA
[コンパクト/キャンプ/アウトドア/防水/防塵/耐衝撃/モバイルバッテリー/IP67/セット品]

RODE ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO

Ulanzi PT-8 カメラのアクセサリーシュー マイクマウント VLOG

Eienn 三脚 一脚可変式 2段・4段 3Way雲台 水準器付き アルミ製 クイックシュー式 カメラ・スマホ対応
ミニ 軽量 コンパクト キャリングバッグ 日本語説明書付き

Wondershare Filmora9 (Win版) 動画編集ソフト 永久ライセンス｜ワンダーシェアー

材料は目分量になります。

塩ダレ：ゲランドの塩、水、煮干し、混合節、昆布

煮干し昆布水：煮干し、昆布（数種類）

麺：薫風、塩、かんすい、水　加水率約50％

具材：低温豚チャーシュー、低温鶏チャーシュー、味玉、、大葉、小松菜、青ネギ、アーリーレッド、混合節、味付け海苔

#おうち麺
#麺WITHAMISSION
#自作ラーメン
#自作つけ麺
#ラーメン
#つけ麺
#MENWITHAMISSION
#MANWITHAMISSION

リスペクトおうち麺TV　THANKS飯テロ＾＾

簡単レシピを、料理初心者のOTOKOが作る動画です。
時期的に外食を控えるようになり、またグルテンフリーを意識している中、どうしてもラーメンが食べたいときに、糸こんにゃくでラーメンができると聞き、試してみました。

自宅でできるものとしては、ラーメンの味を楽しむには満足できる仕上がりなので、是非お試しください。

ダイエット中の方にもおすすめです！

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『できるだけ』グルテンフリー食生活を目指しています。

　・グルテンフリー(小麦粉を使った食品を食べない)
　・トランス脂肪酸(マーガリン・植物油・植物油脂・ショートニングなど)不使用
　・白砂糖不使用

などに加え、年に3回ほどファスティング(断食)も去年より始めました。
1年試してみて、今年は花粉症がだいぶ軽減されたような気がします。

また、ダイエットを特にしているわけでもないのですが、運動しなくなってきたわりに体重が落ちるという現象も。
ダイエット効果もあるのでしょうか？？

ときどき開放日(何食べてもOK)を設けて、ストレスになり過ぎないようにしています。

今回の料理は【糸こんラーメン】
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材料（2人分）
　・糸こんにゃく　　　　　　　　　　500g
　・チャーシュー　　　　　　　　　　4枚
　・メンマ　　　　　　　　　　　　　50g
　・オクラ　　　　　　　　　　　　　4本
　・水　　　　　　　　　　　　　　　600cc

＜調味料＞
　・鶏がらスープの素　　　　　　　　大さじ1.5
　・白だし　　　　　　　　　　　　　大さじ2
　・すりおろしにんにく　　　　　　　1片

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作り方
　１ （糸こんにゃくの臭い取りから）水を沸かしておく。
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　２ 糸こんにゃくはザルにあげ、塩を小さじ1/2程ふり、よくもんで水洗いする。
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　３ 洗った糸こんにゃくを、沸騰したお湯の中で２～３分程ゆで、水気をきる。
　——————————————————————–
　４ にんにくはすりおろしておく。
　——————————————————————–
　５ おくらはヘタをとり、小口切りに。
　——————————————————————–
　６ お湯を沸かし、鶏がらスープの素・白だし・にんにくを入れたらスープの完成。
　——————————————————————–
　７ 器に、具材を並べ入れ、スープをかけたら、できあがり。

OP動画BGM：フリーBGM・音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
ED動画BGM：フリーBGM DOVA-SYNDROMEhttps://dova-s.jp/ Seasons of love written by FLASH☆BEAT

#ラーメン #グルテンフリー #糸こんにゃく #簡単レシピ #料理 #男料理

お家簡単レシピ【プロが伝授】超濃厚極煮干ラーメンの作り方！

🌈今回は過去動画でやった黄金煮干ラーメンに使用した煮干を倍量の一人前60g超濃厚煮干ラーメンを是非ご家庭でご堪能下さい❣️この味ハマる🤗

［レシピ］一人前
スーパーの生麺130g
めんま適量
チャーシュー適量
のり適量
醤油10g
塩3g
ラード10g
ねぎ適量
煮干60g
牛乳15g

↓トッピングに使ってる前回の動画↓

チャーシュー作り方https://youtu.be/SAFURetbBpI
黄金煮干ラーメン作り方https://youtu.be/szgO1rOFH-w

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[関連動画]
▪︎名物！塩くんたまらぁ麺をすする静岡麺屋卓朗商店【めしテロ】SUSURUTV

▪︎15年と言う歳月。あと10年俺はラーメンYouTubeとして活動できるのか。をすする
麺屋卓朗商店SUSURUTV

▪︎プロが教える背脂煮干ROTAS

▪︎美味しい煮干ラーメン作り方ROTAS

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#ヒロキ店長TAKURO過去動画

簡単で早い！担担麺が食べたいけれど、チキンラーメンしか手元にない！
という時にこのレシピで満足できます。

より本格的に楽しむ肉味噌の作り方は、豚ひき肉をよく炒めたら甜麺醤と酒と砂糖と味噌を入れてよく混ぜ合わせれば出来上がり！

ぜひおためしあれ。

ご視聴ありがとうございます。

今回は上海風焼きそばを作りました。

材料　焼きそば麺　牛モモ肉　人参　椎茸　ピーマン　キャベツ　筍　

調味料　酒　醤油　砂糖　塩　オイスターソース　胡椒　ごま油

＃上海焼きそば　＃上海炒麺　＃中華飯

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こんにちは、ミニマリストのしっしー です。

このチャンネルでは、少ない調理器具しか持たない「ミニマリスト向けの料理レシピ」を紹介しています。またキッチンが狭い人や、短時間で料理がしたいという人にもおすすめです。ぜひチャンネル登録の方、よろしくお願いいたします。

今回は辛ラーメンをアレンジして焼きそばを作りたいと思います。
袋麺の変わった食べ方を知りたいという人はぜひ試してみてください。

●今回のレシピはコチラ

・材料
辛ラーメン　1袋
水　100~150ml
ごま油　大さじ1
豚肉　50g
キャベツ　100g
卵　1個
刻み葱　少々

・作り方
①フライパンを中火に熱しごま油をいれる
②豚肉とキャベツを投入して火が通るまで炒める
③水を入れて沸騰したら麺をいれる
④水分が飛ぶまで炒める
⑤粉末スープ1/2とかやくをいれる
⑥全体が馴染んだらお皿に持って卵やねぎを盛り付ける

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ミニマリスト食堂のおすすめ動画
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プロが教える関西風お好み焼きの作り方！フライパンで簡単！【プロ直伝】【本格】【お店の味】

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ミニマリスト食堂しっしーについて
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1990年　広島県生まれ
栄養系の大学を卒業後、大手コンビニ商品開発部にてお弁当・おにぎりの開発職として働く。そして27歳になりフリーライターとして独立。

29歳からはポーランドに移住。しかし退屈すぎて帰国することに。
現在は広島でフリーライターをしつつ、YouTubeチャンネル「ミニマリスト食堂」を運営中。

★★★
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とってもお手軽カンタンな
家庭料理をご紹介しています！
我が家は家族4人。基本4人分になります。
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●●今日の料理●●

【あんかけ焼きそば】

今回は、あんかけ焼きそばです。
白菜・たまねぎ・人参に、タケノコ、かまぼこと
たくさんの具材を使っていますよ～
栄養満点です！
子供達も大好きで、ペロリと食べてしまいます！
是非、みなさんも試してみてくださいね。

●●材料●●
麺
サラダ油
ニンジン
たまねぎ
白菜
かまぼこ
筍（タケノコ）
生姜
豚もも肉
塩コショウ
ごま油
水溶き片栗粉
小松菜

★合わせ調味料★

お湯
中華スープの素（創味シャンタン）
砂糖：大さじ1杯半
醤油
オイスターソース

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#家庭料理#料理#レシピ
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皆様楽しんでいただけたでしょうか！！
いいね！の評価をいただけると、大変嬉しく思います。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

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食育で息子を東大へ導いたパパの簡単料理レシピ公開中(笑)🎵

今回は10円で購入した市販の日本蕎麦を焼きます！

ざるそばも天ぷらそばも飽きたアナタ！

必見ですよw(^_-)-☆👍

超簡単な作り方公開中♪

美味しいからマネしてみてください　　　

作り方はホントにホントに

簡単です！！！！！

食育で息子を東大へ導いたパパの料理レシピ公開🎵

世界一簡単で美味しいラザニア編は↓↓↓コチラです

炊飯器でキムチ飯編は↓↓↓コチラです

豚バラ肉をソースカツ丼に編は↓↓↓コチラです

まるっとミニトマト入り肉団子編は↓↓↓コチラです

ぜひ最後まで見てねぇ~

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今回はジャージャン麺を作りました。

伝統的なジャージャン×福岡県の細うどん

ジャージャン麺は中国でとても有名な麺料理です。

発祥は北京です。オリジナルの北京ジャージャン麺は甜面醤と黄醤を混ぜて作ります。

少し塩辛いのが特徴です。

今回は地元天津のジャージャン麺を作ります。北京との違いは、甜面醤だけ使い、さらに砂糖を少し入れて甘みを少し入れて仕上げます。

作り方は簡単で日本の方の口にもすごく合うと思います。

中国の甜麺醤（テンメンジャン）は、中国の調味料で、小麦粉を発酵させて作る甘い味噌ですが、日本では八丁味噌に砂糖を加えて作られます。また、天津の市販のものでは、「利民甜面醤」が有名でよく使われてますが、日本ではなかなか手に入らないので、味が近い「YOUKI」の甜面醤を使用しました。

【材料】3～4人分
豚バラ肉　200～300g(細かく角切り、量はお好みで調整して下さい)
もやし　1パック
ニンジン　1本(千切り)
キュウリ　1本(千切り)
長ねぎ　15g位(薄切り)
醤油　大さじ１
八角　1個
甜面醤　100~150g
油　大さじ1～2(少なめでもいいです)
水　60~80ml
砂糖　小匙0.5～1(お好みで)
細うどん　3袋(生麺や乾麺でもOK)

【ポイント・コツ】
①脂身が少し多い豚肉を選んだ方が美味しいです。脂身に含まれている香りの成分が食べた時の美味しさを引き立たせるためです。

②脂身の油を搾るのがポイントです。豚肉の油と植物の油を合わせたら、風味がより一層美味しくなります。混ぜた油で甜面醤を揚げるのは、この料理の裏技です。

③八角の色が濃くなって、香りが出てきたら、豚肉を入れて炒めます。

④脂身の油が出たら、長ねぎを入れて炒め合わせます。肉の表面が少し焦げ目が付いたら、弱火にして、甜面醤と醤油を加えてから、中火に戻します。

⑤材料が混ざり切るまで混ぜます。焦げないように注意してください。

⑥砂糖を少し加えて、2、3分煮て、水分がなくなったら、出来上がりです。

⑦ジャージャン麺の麺は、生麺や乾麺がオススメです。インスタントラーメンも合います。

天才料理研究家
#リュウジ さん考案
サッポロ一番塩ラーメンと牛乳で
簡単に作れるカルボナーラ風ラーメン
#濃厚塩カルボ麺
を、さらに美味しくアレンジしちゃう
超人気者に乗っかりに乗っかりまくる回です！
名作は生まれるのか？

#吉松ゴリラ
#よしまつゴリラちゃんねる