カテゴリー: 麺類

レンジで作れるアヒージョの紹介動画です。
包丁も使わないし、材料も家にあるもので出来る超簡単レシピ。
鯖缶と麺つゆのだしがきいている和風アヒージョはおつまみにも
ぴったりです。糖質制限中の方にも。
ぜひ作ってみてください！
☆材料☆
鯖缶1缶
シーフードミックス１００ｇ
冷凍ブロッコリー２００ｇ
オリーブオイル大さじ３
麺つゆ大さじ３
にんにくチューブ２cm
胡椒、パセリ少々

はじめまして。あべたつです。

今日の動画では、美味しい濃厚カルボナーラの作り方をご紹介します。
僕こう見えて自炊しかしなくて、その中でも一番得意というか、こって作ってるのがカルボナーラです。
昔カルボナーラが大好きでよくいろんなイタリアンのお店に行っていたのですが、最終的に一番美味しいと感じたカルボナーラは友達のバーで働いていた方のカルボナーラでした。
メニューにはなかったのですが、言えば作ってくれて、それはそれは濃厚で美味しかったんです。
そんなことを思い出して味を寄せて寄せて試行錯誤して調べて完成しました。

そんな味をぜひ、みなさんにも味わっていただきたくこの動画を作りました。
今、自宅にいなきゃいけないこの時に、時間を持て余すのではなく、料理に、そのほかにも新しい事に挑戦してみるのもいいと思います。

↓にもレシピを記載しておくので、是非作ってみて下さい！

材料
たまご…2個
たまねぎ…1/4個
にんにく…2個
ブロックベーコン…お好みの量で
生クリーム…100ml
パルメザンチーズ…お好みの量で
バター…1個(ひとかけら)
ブラックペッパー…適量
パスタ麺…100g

〜作り方〜

①クリームソース
・たまごから卵黄のみを取り除く
・取り除いた卵黄2つと、生クリーム100ml、パルメザンチーズを入れ
よくかき混ぜる。
ここにさらに何か入れたらおいしいかも…?

②食材カット
・たまねぎを繊維に沿ってスライスする
・ブロックベーコンをお好みのサイズにカットする
(動画内でも行っていますが、ブロックハムが食べ応えあっておすすめです。)
・にんにくの皮を剥き、みじん切りにする

③調理
・パスタを茹でる(5〜10分)
・熱したフライパンにバターを入れる
(普通オリーブオイルですが、バターのがより濃厚な味になります)
・にんにくを入れる
・にんにくに色がつき始めたら中火でベーコンを炒める
・ベーコンに火が通り始めたらたまねぎを入れ中火で炒める
(動画内、ここの順番間違っています。すみません)
・麺を湯切りする前に、茹で汁を50mlとる
・麺を湯切りしたらフライパンで麺を一緒に中火で炒める
・茹で汁50mlをフライパンに入れ更に炒める
・茹で汁が蒸発し切る前くらいにクリームソースを入れる
・麺に絡ませるようにしっかりかき混ぜる
・クリームソースが全体に絡まったらお皿に盛り付ける
・お皿に盛り付けたらブラックペッパーをお好みの量ふりかける

なんて簡単なんだ！
クリームソースを買っても美味しいかもしれないけど、こんな簡単に作れるなら作ってみてもよくない！？
おためしあれ！

作ってみたら高評価
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Music by,🎧
TheFatRat – Jackpot

TheFatRat↓
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ED.
Nurko & Last Heroes – Promise Me (feat. Jessie Chambers)

NoCopyrightSounds 【NSC】↓
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Thank you.

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基本の冷やし中華の作り方

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まるで料亭。とろとろ卵の絶品親子丼 | How To Make Oyako-Don | kurashiru [クラシル]
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材料は目分です。

えのき
濃口醤油
日本酒
砂糖
唐辛子
卵黄
小葱

以上です！

《材料》
糖質０麺、木綿豆腐を使ったレシピです。
お豆腐は木綿をおすすめしますが絹でも、水分を拭き取ればできなくもないです。

糖質を気にしていない方は、
糖質０麺→焼きそば麺
豆腐→米
に変更して作っていただけたらと思います。
もしくは豆腐と焼きそば麺でも少しヘルシーになって良いですね。

《メモ》
切りながら混ぜてください。
最後にポイントをまとめました！
いつもより短い動画なので見やすいかと思います。
味が濃い方なので分量はお任せします。

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＃煮つけ　＃捌く　＃和食

金目鯛の煮つけの作り方
材料
金目鯛　切り身　サイズが小さければ丸ごとでのOK。
生姜　適量
料理酒
味醂
きび糖
濃い口醤油
たまり醤油
豆腐
木の芽

生姜を桂剥きして、千切りにし針生姜を作り、氷水に浸しておきます。

捌く説明は省きます。
切り身を霜をふります。臭みなどを取るためです。

下記は目分量のため、だいたいこのくらいかな？って感じなので、
味見をしながら調整してください。

霜降り後、水気を取り、鍋に移します。
この時にゴボウも入れます。
酒2：味醂1の割合で鍋に注ぎます。
きび糖　大さじ2.5くらいいつも入れてます。
アルミ箔でフタをして、切り身に完全に火が入るまで煮詰めます。

次にたまり醤油1：濃い口醤油2の割合で鍋に注ぎ、豆腐を加えます。
アルミフタをして、泡立つくらいまで煮詰めます。

煮詰めて味見をして、濃ければ、カツオ昆布出しで調整し濃い口醤油で
整えます。
甘味が足りなければ、味醂を足します。

調整できたら完成です。

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