カテゴリー: 麺類

✨あまったカレールーで簡単アレンジ！
『旨出汁たっぷりカレーうどん』

【材料】（2人分）
冷凍うどん…2玉
豚バラスライス…200g
油揚げ…50g
長ネギ…1本
水溶き片栗粉（お水大さじ1・片栗粉大さじ1）
お水…800ml
白だし…大さじ3
カレールー…2かけ

【作り方】
① 下準備
・長ネギは白い部分と青い部分に分け、白い部分は斜め1cm幅に切る。青い部分はみじん切りにする。
・油揚げは5mm幅に切る（油抜きが必要な場合は、先に油抜きをしてから切る）。
・豚バラ肉は5cm幅に切る。

② 煮込む
鍋にお水と白だしを入れて中火で熱し、豚バラ肉を1枚ずつ加える。
長ネギの白い部分を加えて沸騰させ、アクを丁寧に取る。
油揚げを入れて中火で3分ほど煮込む。
火を止めてカレールーを入れ、よく混ぜて溶かす。
弱火にして水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

③ 仕上げ
冷凍うどんを加熱（電子レンジまたは鍋で茹でる）。
器にうどんを盛り、上からカレー出汁をかける。
お好みで刻んだ長ネギの青い部分をトッピングして完成

✨Use Up Leftover Curry Roux♪
“Rich Dashi Curry Udon”

Ingredients (Serves 2)
• Frozen udon noodles … 2 packs
• Sliced pork belly … 200 g
• Fried tofu (aburaage) … 50 g
• Japanese leek … 1 stalk
• Potato starch slurry (1 tbsp water + 1 tbsp potato starch)
• Water … 800 ml
• White dashi … 3 tbsp
• Curry roux … 2 cubes

Instructions
① Preparation
• Cut the leek into two parts: white and green. Slice the white part diagonally into 1 cm pieces and finely chop the green part.
• Cut the fried tofu into 5 mm strips (blanch first if needed).
• Cut the pork belly into 5 cm pieces.

② Simmer
In a pot, add water and white dashi, and heat over medium.
Add pork slices one by one, then add the white part of the leek.
Bring to a boil, skim off any scum, and add the fried tofu.
Simmer over medium heat for about 3 minutes.
Turn off the heat, add the curry roux, and stir until dissolved.
Return to low heat, add the starch slurry, and stir gently until thickened.

③ Finish
Heat the frozen udon (in boiling water or microwave).
Place the udon in bowls and pour the curry soup over the top.
Garnish with the chopped green leek and enjoy!

#料理
#cooking
#yummy
#japanesefood
#カレーうどん

FIREして毎日”麺”料理研究してるクロブタです🐷
究極の”麺”レシピを求めて毎日研究中🍳
フォローでうまい麺レシピが毎日届く！

【材料】1人分
パスタ⒈６mm １００g
トマトポタージュスープの素　１袋
牛乳　２００ml
ケチャップ　大さじ１．５
コチュジャン　小さじ２
水　１５０ml
バター　１０g
粉チーズ　大さじ１
ニンニクチューブ　３センチ
オリーブオイル　小さじ２
パセリ　パラパラ

具材お好みで
今回使ったのは
ベーコン３０g
エビ　４尾
しめじ　パック３分の１
玉ねぎ　４分の１

【作り方】
①具材は食べやすい大きさに切る、玉ねぎは薄く切る
②フライパンにオリーブオイルとニンニクチューブを弱火で香りがたつまで炒める
③具材を全部入れてベーコンに焼き目がつくまで中火で炒める
④パスタ、トマトスープの素、ケチャップ、コチュジャン、水、バターを入れてまずは強火で沸騰させる、沸騰したら弱めの中火に落としてたまにかき混ぜながらパスタの袋表記の時間プラス２分くらい茹でる※かたかったら追加で茹でる
⑤うつわにうつして粉チーズとパセリをかけたら完成

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そば選手権の動画はこちら！

超簡単ビーフシチュー

冷蔵庫持っていかれた動画はこちら！

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★今回のレシピはこちら↓
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【スタミナねばねばそば】
そば（乾麺）…100g
納豆…1パック
キムチ…70〜80g
冷凍刻みオクラ…50g
卵…1個
水…適量
米油…適量

＝簡易めんつゆ＝
醤油…大さじ1
味の素…4振り
砂糖…小さじ1
鰹粉…2つまみ
水…小さじ2

スタミナねばねばそば

醤油大さじ1、味の素4振り、砂糖小さじ1、鰹粉2g、水小さじ2を混ぜ冷やす
そば100gを水から茹で、冷水にとってしぼり、混ぜる
キムチ70g、卵白とタレとからしを混ぜた納豆１パック、冷凍オクラ50gのせ完成
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今回の動画は、旦那料理シリーズ第11弾としてジャージャー麺風そうめんを作りました。
ぜひ皆さんも試してみてくださいね。
次回、作って欲しい料理があればぜひコメントいただけたら嬉しいです。

エンディング曲：【楽曲提供　株式会社光サプライズ】

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↓レシピはこちら↓

【材料】
うどん・・・20円
玉ねぎ・・・40円
卵・・・30円
チーズ・・・20円

【調味料】
ごま油　小さじ2・・・6円
aみりん 大さじ1・・・5円
aしょうゆ 大さじ1・・・5円
a鶏ガラ 小さじ2・・・12円
a片栗粉・・・2円
水　300ml・・・0.05円
小ネギ・・・5円

【作り方】
① うどんを茹でて器に入れ

②玉ねぎ切ります

③フライパンにごま油入れます

④玉ねぎ炒めます

⑤aを入れます

⑥チーズを入れ

⑦ 溶き卵入れます

⑧盛り付けて

⑨小ネギ入れて

⑩完成

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🍳サバ缶ともやしの中華風炒め

🔸材料（1〜2人前）
・鯖缶（90g）…1缶
・もやし…1袋（200g）
・片栗粉…小さじ2
・ごま油…小さじ2

・麺つゆ（2倍濃縮）…大さじ1と1/2
・鯖缶の汁…全部（約大さじ2）
・鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・にんにくチューブ…2〜3cm
・塩コショウ…少々

🔸作り方
・調味料とサバ缶の汁を混ぜ合わせる
・鯖の身をフライパンに出して軽くほぐす
・片栗粉を直接ふりかけて全体にまぶす
※汁気が多いと粉がダマになるので、気になる場合はペーパーで軽く押さえる
・上からごま油小さじ2を回しかけ、中火で焼く
※最初はあまり触らず、表面が少しカリッとするまで焼く
・もやしを加え、1〜2分サッと炒める
・弱火にして、合わせ調味料を加える
・汁気が軽く飛んで、とろみがついたら火を止める

💡めんつゆの種類別 置き換え
・4倍濃縮 → 大さじ1弱＋水大さじ1
・3倍濃縮 → 大さじ1＋水小さじ2
・2倍濃縮 → 大さじ1.5（今回の分量）
・ストレート → 大さじ3
↑お持ちのもので調整してください😋

チャンネル登録＆高評価とても嬉しいです！
ぜひよろしくおねがいします🙇‍♀️🌷

#節約#健康#時短#自炊