カテゴリー: 麺類

インドの中華料理屋台
30円のmaggieを調理してくれます
インドらしい魅力に溢れた場所

マサラ屋さん
https://masala.base.shop/

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今回は４倍濃縮麺つゆを使っていますが、下記を参考にしてお家にある麺つゆで作ってみて下さいね

濃縮別めんつゆの割合
麺つゆストレートの場合　１２.５㎖＋水２８７.５㎖
２倍濃縮麺つゆの場合　２５㎖＋水２７５㎖
３倍濃縮麺つゆの場合　３７.５㎖＋水２６２.５㎖
【材料】
厚揚げ（生揚げ）１２０ｇ
お好きなきのこ合計１２０ｇ
カニカマ　４本　３０ｇ
春雨　１０ｇ
ごま油　小さじ１
麺つゆ（４倍濃縮）５０㎖
水　２５０㎖
醤油　小さじ１
水溶き片栗粉
▼チャプター
00:00　オープニング
00:20　材料紹介
01:15　合わせ調味料の作りかた
02:26　下ごしらえ
05:31　火入れ
07:28　盛り付け〜完成
　
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こんにちは
【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
高校卒業後、和食の道に入り、その後地元福島で独立
コロナで撤退し、時々知り合いのお店の手伝いに行ったりしながら、初心者でもわかりやすい料理動画を作っています
料理上手なれるちょっとしたコツも紹介しています

是非チャンネル登録お願いします
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#きのこ
#料理人設楽
#レシピ

こんにちは、てりやきチャンネルです。
今回は、大好きな炭水化物だけで一日をすごした様子です。
麺が世界を平和にしますね🍜🍝

▼本日のお品書き
・明太子とろろそうめん
・生ハムとなすとケールのパスタ
・トマトの酸辣湯麺

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▼登場人物
おにいさん：夫
おねえさん：妻

▼著書
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レシピエッセイ本『ふたりを平和にしてくれる最強の共働きごはん 月2.5万円で味もボリュームも大満足!』
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▼関連動画
【3日間の晩ごはん】大食い夫婦の平日の料理記録【簡単レシピ】

【麺爆食】大好きな炭水化物を食べまくる1日の様子【料理ルーティン】

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#麺生活 #爆食 #料理

2024年9月9日（金）10時00分～「YUWAERU（結わえる）」が提案するしっかりとしたコシと風味が美味しいグルテンフリーの麺「もちもち玄米めん」を使った簡単アレンジレシピを卸・仕入れサイト「スーパーデリバリー」の公式YouTubeチャンネルにてご紹介します！

▽結わえる
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▽紹介レシピ
https://blog.superdelivery.com/aboutsd/99922.html

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材料(1人前)
冷水　100ml
めんつゆ(2倍タイプ)　大さじ1
白だし　大さじ1/2
サラダ油　小さじ1
豚バラ肉(お好みの部位で)　120g
醤油　大さじ1
料理酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1(甘さ控えめ大さじ1/2)
粉山椒(お好み)　5振り
冷凍うどん　1袋
鰹節　適量
刻みネギ　適量
卵黄　1個

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今回は、手作りの「白だし」と「麺つゆ」を紹介します
砂糖を使わず、甘みは低GI値の「みりん」で作るので
優しい甘みのなのに深い味わいがたまりません。
我が家は、必ず出がらしも無駄なく全て頂きます
出がらしの美味しい食べ方も紹介！やめられません
普段使いはもちろん、お弁当にも大活躍なんです
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◇↓みりんシロップの作り方↓

◇↓ノンオイル豆乳マヨネーズの作り方↓

◇↓チビカバ家の薬味冷凍術↓
目からうろこ薬味15種類の冷凍保存術パラパラって助かる
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00:00 オープニング
00:30 保存容器の消毒の仕方
02:02 白だしの作り方
06:51 白だしの出がらしでふりかけ
09:46 白だしふりかけアレンジレシピ紹介
10:54 麺つゆ(3倍濃縮)の作り方
17:00 昆布の佃煮として食べてね
18:37 出がらし椎茸の佃煮風の保存の仕方
19:48 麺つゆの出がらしふりかけ
22:13 麺つゆの出がらし椎茸のちらし寿司
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■白だし(約750cc分)
★冷蔵保存期間 3ヶ月

＜材料&調味料＞
・水…400cc
・乾燥昆布…10g
・酒…400cc
・本みりん…大さじ5
・かつお節…50g
・塩…大さじ6
・醤油…大さじ1

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■麺つゆ3倍濃縮(約1000cc分)
★冷蔵保存期間 3ヶ月

＜材料&調味料＞
・干し椎茸…40g
・乾燥昆布…20g
・煮干し…60g
・かつお節…70g
・醤油…800cc
・本みりん…800cc
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ちびかばちゃんの頭の上にある小鳥さんは
何年も前になりますが
ミータングmeetang&co.さんの作品を娘が参考に作り
私にプレゼントしてくれた物になります
大変可愛くてお気に入りです?
思わず、ちびかばちゃんの頭の上に♪
分かりやすくてかわいい作品が沢山です?
チャンネル名:meetang &co. (ミータングさん)
URL:https://www.youtube.com/@meetangAndCompany
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#低糖質レシピ#糖尿食#ダイエットレシピ#ちびかばクッキング

野菜がたっぷり入った定番人気の美味しい焼きそばの作り方をご紹介。仕上がりをアップさせるコツは麺を先に焼いておくこと。麺がほぐれてソースがしっかりと絡みます！もやし、キャベツの代わりに玉ねぎやしめじなどのきのこ類、どんな具材にも合うのでアレンジも簡単にできます♪夕飯だけでなくランチにもおすすめの一品です。

▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5

▶︎詳しくはYouTubeで「デリッシュキッチン 焼きそば」と検索🔍

■材料 (2人分)
・蒸し中華麺(粉末調味料付き)　 2袋
・豚こま切れ肉　　　　　　　　100g
・キャベツ　　　　　　　　　　5枚(200g)
・もやし　　　　　　　　　　　1/2袋(100g)
・しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ1
・ウスターソース　　　　　　　大さじ1
・サラダ油(蒸し中華麺用)　　　 大さじ1
・サラダ油(肉野菜炒め用)　　　 大さじ1
トッピング
・紅生姜　　　　　　　　　　　適量

■手順
(1)キャベツは一口大に切る。
(2)ボウルに粉末調味料1袋、しょうゆ、ウスターソースを入れて粉末調味料が溶けるまで混ぜる(ソース)。
(3)フライパンに蒸し中華麺、水(分量外:大さじ1)を入れて中火で熱し、ふたをして1分蒸し焼きにする。サラダ油(蒸し中華麺用)を加え、両面に焼き色がつくまで焼いてほぐしながら炒める。取り出す。
(4)同じフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。キャベツ、もやしを加えて油が回るまで炒める。
(5)蒸し中華麺を戻し入れ、全体を炒め合わせる。ソースを加えてなじむまで炒める。
(6)器に盛り、紅生姜を添える。

▶︎au Short(旧5Gチャンネル)でもDELISH KITCHENの簡単レシピを配信中！
https://app5g.page.link/fr67

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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お問い合わせはこちら
https://help.delishkitchen.tv/hc/ja/requests/new
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さっぱりうまい！そうめんで簡単冷麺
調理時間：15分
難易度：★★☆

材料:2人分
そうめん…200g
白菜キムチ…70g
きゅうり…1本
ツナ缶…1缶
卵…1個
いりごま…適量
【A】
水…600ml
鶏がらスープの素…大さじ1と1/2
ごま油…小さじ1
酢…小さじ1
砂糖…ふたつまみ
塩・こしょう…各少々

【下準備】
きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにし、卵は茹でて半分に切る。

①【A】のスープを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。

②規定時間通りにそうめんを茹で、流水で洗い、水気を切る。

③器にそうめんを盛り、きゅうり、ツナ、ゆで卵、キムチをバランスよく盛り付け、スープを注ぐ。キムチにいりごまを振る。