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《冷やし混ぜ麺》
・肉味噌
◉ひき肉 200g
◎味噌 大さじ1
◎酒 大さじ1
◎醤油 小さじ2
◎砂糖 大さじ1
◎生姜・ニンニク
・ナムル
◉もやし 1/2袋
◎中華だし 小さじ1
◎醤油 小さじ2
◎酢 小さじ2
◎ごま油 小さじ2
◉きゅうり 1/2本
◉トマト 4個
◉中華麺 2人前
・ごま油 大さじ1
・中華だし 小さじ1
◉ゆで卵 1個
《オクラちくわ》
◉オクラ 6本
◉ちくわ 2本
◎めんつゆ 大さじ1
◎鰹節 1袋
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料理研究家のヤミーさんが、世界中の家庭料理をおうちで作りやすいレシピにして発信。
今日の１ページは、おうち調味料で手軽においしく、コクうまジャージャー麺です。
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材料：２人分
中華麺 ２玉
豚ひき肉 150g
しいたけ（みじん切り） ２枚
長ねぎ（みじん切り） 10㎝
しょうが（みじん切り） １かけ
にんにく（みじん切り） １かけ
きゅうり（千切り） 適量
鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１
湯 200ml
サラダ油 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
みそ 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
ごま油 大さじ１
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 大さじ１
水 大さじ１
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▼使用しているガスコンロ
リンナイ「DELICIA」３V乾電池タイプ
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▼番組詳細はこちら
https://www.abn-tv.co.jp/food-yummy/
#ヤミーのレシピ帖 #ジャージャー麺
チベット、ネパール、ブータンで食べられている麺料理です。
シンプルな味付け。
#thukpa
#tibetanfood
#nepalifood
春雨を麺に見立てた冷麺風をご紹介！つるんとした喉越しと、さっぱりとした味わいで暑い日にもぴったりな一品です。春雨、ささみはレンジで加熱するので、火を使わなくていいのもうれしいポイント♪めんつゆで味付けも簡単です。
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■材料 (2人分)
・春雨 100g
・ささみ[筋なし] 2本(100g)
・きゅうり 1/2本(50g)
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
☆スープ
・水 300cc
・めんつゆ[3倍濃縮] 60cc
・酢 大さじ1と1/2
トッピング
・ゆで卵 1個
・キムチ 60g
・白いりごま 少々
■手順
(1)きゅうりは千切りにする。ゆで卵は縦半分に切る。
(2)耐熱皿にささみを入れて酒、塩こしょうをふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。ラップをしたまま粗熱がとれるまでおき、余熱で火を通す。食べやすい大きさにほぐし、蒸し汁に浸す。(蒸し汁に浸すことで、しっとりとした仕上がりになります。)
(3)大きめの耐熱容器に春雨をほぐして入れる。水(分量外:400cc程度)を加えて軽くひたし、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3〜4分ほど加熱する。水気を切って流水で洗い、水気を切る。器に盛る。(春雨が長く、加熱後に水から出ている部分がある場合は浸した後さらに1分ほど追加加熱してください。)
(4)春雨の上に蒸し汁を切ったささみ、きゅうり、キムチ、ゆで卵をのせる。(蒸し汁はスープに使うので、捨てないようにしましょう。)
(5)計量カップに☆、ささみの蒸し汁を入れて混ぜ、4の器に注ぐ。白いりごまをちらす。(蒸し汁は大さじ1ほどが目安です。)
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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志麻さんのオイスター焼きそば
伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。シャキシャキの野菜と豚バラが麺に絡んで最高！簡単麺レシピ♪ぜひ、お試しください♪
参考レシピ本はこちら↓
à table SHIMA vol.02 夏号 (別冊エッセ)
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#志麻さんのレシピ #焼きそば #豚バラ #きょうの料理 #簡単レシピ #沸騰ワード10 #キャベツ @wantagohan
妻が大絶賛した、アレンジそうめんの作り方です！
１人前で作るつもりが、多かったので途中で２人前のレシピに変更しました
そうめんの量はお好みで増減して下さい
【材料】２人前
そうめん １００ｇ
きゅうり 半分８０ｇ
ミニトマト ２個
大葉 ２枚
長ネギ １０ｇ
豚切り落とし ８０ｇ
お使いの麺つゆ
豆乳
ラー油
すりごま大さじ１
あれば、黒ごま、糸唐辛子など
▼チャプター
00:00 オープニング
00:32 材料紹介
01:21 下ごしらえとコク旨つゆの作り方
07:43 盛り付け〜完成
【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】
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（楽天は楽天アフェリエイトを使用しています）
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こんにちは
【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
高校卒業後、和食の道に入り、その後地元福島で独立
コロナで撤退し、時々知り合いのお店の手伝いに行ったりしながら、初心者でもわかりやすい料理動画を作っています
料理上手なれるちょっとしたコツも紹介しています
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