カテゴリー: 麺類

調理室の様子☆給食（といろキッチン）

といろきっずの給食は、食感や味わい、形、色にも工夫を凝らして、五感でワクワク楽しめるような献立作りを大切にしています。
また、化学調味料や着色料不使用はもちろん、添加物についても配慮した食材・調味料選びで、食材そのものの味を生かしたメニューにこだわり提供しています。

子どもたちに人気の給食メニュー、ビビン麺の調理風景です。
ご家庭でも是非作ってみて下さい🎵

材料（４人分）
干しうどん　４束
豚ひき肉　２５０g
長ねぎ　１/３本
生姜　少々
ごま油　大さじ１/２
【A】醤油　大さじ２弱
【A】砂糖　大さじ１と小さじ１
【A】酒　小さじ２
片栗粉　適量
もやし　１/２袋
人参　小１本

作り方
１　うどんは３等分ほどに折り茹で、ザルにあけ流水で洗い水気を切っておく。
２　鍋にごま油を熱し、みじん切りにした長ねぎ、おろし生姜、豚ひき肉を入れてサッと炒め、【A】の調味料を加え混ぜながら煮詰め適量の水溶き片栗粉でまとめる。
３　もやしは短く切り、人参は３cmほどの細切りにし茹でておく。
４　そうめんと茹でたもやし、人参を混ぜて皿に盛り調味したひき肉をのせる。

◆ といろきっずの家庭的給食レシピ集「十人十食」
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#簡単料理 #親子丼 #ズボラ弁当 #簡単レシピ #麺つゆ親子丼 #親子丼レシピ

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スープジャーは温かいまま冷たいまま
持ち運びできて便利です
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ピリ辛バンバンジー麺

■調味料
・ごまドレッシング　大さじ2
・めんつゆ　大さじ1と1/2
・レモン汁　小さじ2/3
・すり胡麻　小さじ2
・ラー油　少々
・味の素　3振り

■具材
・中華麺　1玉
（ごま油大さじ１で混ぜる９
・きゅうり　1/2本（70g）
・サラダチキン　25g

1.スープジャーに氷水を入れて冷やしておきます
2.中華麺は規定時間茹でて、茹で上がったら水洗いして水気を切っておきます
3.ボウルに胡麻ドレッシング、めんつゆ、レモン汁、すりごま、ラー油、味の素を混ぜておきます
4.スープジャーに中華麺を移して、ごま油をかけて混ぜます
5.千切りにしたきゅうり、ほぐしたサラダチキン、合わせた調味料をかけて完成です
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サーモス 真空断熱スープジャー 400ml ミント
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【ごま風味の冷麺】
＜材料（2人分）＞
中華生麺　2玉
ささみ　2本（140g）
塩　小さじ1/3
きゅうり　1/2本
貝割れ菜　1/2パック
みょうが　2個
トマト　1/2個
ラー油　適量

☆たれ
練りごま（白）　大さじ3
砂糖　大さじ1
酢　大さじ1
レモン汁　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
水　大さじ3

＜作り方＞
1．ささみは耐熱皿に並べて塩をまぶし、すき間をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで2～3分加熱してそのまま粗熱を取る。

2．きゅうりは3mm角の細切りにし、貝割れ菜は半分に切って洗い、みょうがは薄切りにし、トマトは3mm幅の半月切りにする。

3．たれの砂糖、酢、レモン汁、しょうゆ、水を合わせ、練りごまを加えて軽く混ぜる。

4．熱湯で中華生麺をゆでる。

5．ささみの粗熱が取れたら、厚みを半分に切って棒状に切り、ささみから出た汁とからめる。

6．4の麺を水に落としてぬめりを取り、氷水でよく冷やし、水気をよくきって器に盛り、ささみ、貝割れ菜、みょうが、きゅうり、トマトをのせ、3、ラー油をかける。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

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スープジャーは温かいまま冷たいまま
持ち運びできて便利です
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梅しそ油そば

■調味料
・ごま油　大さじ2
・白だし　大さじ1と1/2
・醤油　小さじ1/2

■具材
・梅干し　1個
・大根　1cm
・大葉　5枚
・中華麺　1玉
（ごま油大さじ1で和える）

1.スープジャーに氷水を入れて冷やしておきます
2.中華麺は規定時間茹でて、茹で上がったら水洗いして水気を切っておきます
3.大根は薄切り、大葉は千切り、梅干しはたたいておきます
4.ボウルにごま油、白だし、醬油と中華麺、大根、梅肉を入れて混ぜ合わせて、スープジャーに移します
5.最後に、大葉をのせて完成です
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▼使っているスープジャー
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