ブログ

つゆも簡単でお肉も美味しい肉たま卵とじあんかけうどんの作り方とレシピを紹介です。牛肉は柔らかくなるまで煮て味を入れ味染み甘辛牛肉となっていて、そこに片栗粉を入れてとろとろに仕上げ、簡単で美味しい卵とじあんけのつゆと合わせたうどんになります。つゆは関東版と関西版と2種類のつゆを用意しているので、お好みに合わせて選んで作る事ができます。

（材料）1人前
うどん・・・・1人前
牛切り落とし・150g（国産）
全卵・・・・・1個

（牛肉割下）
水・・・・・・180cc
醤油・・・・・大さじ2
みりん・・・・大さじ2
料理酒・・・・大さじ2
砂糖・・・・・大さじ1と小さじ2
昆布の素・・・小さじ1/3
かつおの素・・小さじ半分
おろし生姜・・少々

（牛肉用の水溶き片栗粉）
水・・・・・・小さじ2
片栗粉・・・・小さじ2

（関東版つゆ）
水・・・・・・330cc
濃口醤油・・・大さじ2
みりん・・・・大さじ2
砂糖・・・・・小さじ2
昆布の素・・・小さじ1/3
かつおの素・・小さじ1

（関西版つゆ）
水・・・・・・330cc
濃口醤油・・・大さじ1
みりん・・・・大さじ2
塩・・・・・・小さじ1/3
昆布の素・・・小さじ1/3
かつおの素・・小さじ1
おろし生姜・・少々

（うどん用の水溶き片栗粉）
水・・・・・・小さじ2
片栗粉・・・・小さじ2

【関連動画】
麺レシピ集

最新動画のお知らせが届くようになります↓
http://www.youtube.com/channel/UCxGYLQ50w4gIbOXZf5SJROg?sub_confirmation=1

#うどんレシピ #丸亀製麺再現 #一品料理マサちゃんねる

子どもが苦手な野菜でも、パクパクおいしく食べられちゃう！子ども料理研究家のごはんさんの秘伝レシピをご紹介します。
第二弾の野菜は『トマト』。
冷凍した生のトマトを使って作る、超時短のトマトソースです。簡単に皮がむける、覚えておいて損はない裏技も♪

他のトマトレシピはこちら

るるぶKidsの記事では、他のトマトレシピや、トマトの克服ポイント、切り方・調理法のコツもあわせてご紹介しています♪
https://kids.rurubu.jp/article/145311/

＜調理時間＞約5～10分
＜材料＞※親子4人分の目安です
トマト　3個
玉ねぎ　1個
ニンニク　2かけ
ベーコン　8枚
サラダ油　大さじ1
塩　小さじ1～

① トマトは一晩冷凍庫に入れて凍らせておく。凍ったまま流水をかけて皮をむく。
② 玉ねぎは縦に薄くスライス、ベーコンは5mm幅にカット。ニンニクも薄くスライスする。
③フライパンでサラダ油を中火で熱し、①と②を入れてトマトを潰しながら炒める。
④とろっとしたら火を止めて、塩で味を整えて完成。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
るるぶKids
https://kids.rurubu.jp/
公式X
Tweets by rurubu_kids
公式Instagram
https://www.instagram.com/rurubu_kids/

#子ども　#トマト　#子どもが苦手な野菜レシピ　#るるぶKids

【パン生地】
強力粉　　　　　　200g
砂糖　　　　　　　10ｇ塩　　　　　　　　2ｇぬるま湯　　　　　150ｇドライイースト　　２ｇバター　　　　　　5ｇ
【中身】
レトルトカレー　　3袋
薄力粉 大さじ4

【揚げ】
溶き卵　　　　　　1個
パン粉　　　　　　適量
サツマイモ　　　　適量

①パン生地を全部混ぜる！適当にこねる！だいたいで大丈夫！笑
②１時間寝かせるんですが、
なるべく暖かいところに置いてください！
冬場はオーブンの醗酵機能でやった方が楽です！
濡れ布巾を忘れずに〜
③具を混ぜて火にかけます
中火で常にかき混ぜて焦げないように
水分を飛ばします。
④生地は2倍くらいに膨らんでたらokです！六等分にして綿棒などで平たく伸ばしてください。
⑤カレーを包んでください
⑥溶き卵を付けて、パン粉をつけて、お好みでさつまいももつけて下さい
⑦170℃のサラダ油でキツネ色
になるまで揚げたら完成です！
※油は少ないと色にムラができます

乾燥野菜を使ったポタージュレシピを2つご紹介します。
◻️大根と玉ねぎの冷製ポタージュスープ
冷たいものを欲する季節になりました。カラダのためには温かいもののほうがいいとはわかっていても、クールにリフレッシュしたいときがあります。今回のレシピは、これからの季節にぴったりな冷製ポタージュスープです。ひんやりおいしく、栄養を摂取してから1日をはじめましょう！

レシピはこちら： https://oyaoya-kyoto.com/blogs/recipe/cold-soup

◻️かぼちゃのポタージュ
乾燥玉ねぎを使うことで、バター不使用、コンソメがなくても野菜の甘味がぎゅっと詰まったポタージュになります。

レシピはこちら：https://oyaoya-kyoto.com/blogs/recipe/cream-soup

ーー

乾燥野菜といえば、日本の伝統的な保存食。

乾燥させることで旨味や栄養はもちろん、実は生鮮野菜では気付けなかった、野菜の隠れた魅力を引き出すことも可能なんです。OYAOYAは、京都府北部エリアの農家さんから仕入れたとれたてのFreshな野菜たちを、Dryでしか味わえない「畑の新しいご馳走」として提案する、乾燥野菜ブランドです。

https://oyaoya-kyoto.com/

今日ののお弁当は
紅しょうが入りのとり天です。

ただ詰めるだけの動画です。

#shorts