Hello! What I cooked today was “Seafood Kimchi Bowl.” I mixed homemade kimchi base with Chinese cabbage, cucumber, and thin green onions. I also mixed some kimchi base into the seafood and put it on top of vinegared rice. Watch the video for detailed instructions! !
以前から挑戦したかった、
自家製キムチを作ってみました。
海鮮もキムチの素で漬けて、酢飯に乗せる🍚
卵黄や韓国海苔、ゴマも乗せていただきます。
▫️材料
・白菜 4分の1個
・塩 15g
・わけぎ 1束
・胡瓜 3本
・帆立 4個
・赤海老 6尾
・白魚 100g
・キムチの素 適量
・塩昆布 10g
▫️キムチの素
・ニンニク 1粒
・梨 1個
・オリゴ糖 30g
・老酒王(中華たまり醤油) 50g
・粗挽き唐辛子 50g
1. 白菜をカットして水洗いする
2.白菜の水気を切り、塩を振り揉み込む
3. わけぎと胡瓜を適当に刻む
4.ニンニクと梨をカットしてハンドミキサーに入れる
5.オリゴ糖と老酒王と粗挽き唐辛子を加えてペーストにする
6.白菜の水気を切り、わけぎと胡瓜を加える
7.キムチの素を加えて重しをして室温で半日寝かせる
8.海鮮をキムチの素で和えて冷蔵庫で冷やしておく
9.酢飯の上にキムチを乗せ、韓国海苔や卵黄やゴマを振りかける
詳しい作り方は是非動画でご覧下さい!!
Bon appetit!!!
0:00 はじまり
1:25 キムチの素を作る
7:35 盛り付け
8:47 いただきます
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クチーナチャンネルのカズキです。
イタリアンシェフが休日に作る料理をご紹介。
レシピや調理工程はなるべく再現製が高くなる様に構築しています。
見ていただける方に面白いと思ってもらえるチャンネルにしますので、
感想やリクエストなど、お待ちしております！！
Buon appetito!!!
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