パーソナルトレーナー「クッキングババ」が、プロテイン豊富な麺「ソイデスリム」を使った調理画像第６弾「ナムル」です。
簡単調理で作れます。お気に入りいただけたらお試し下さい。
ソイデスリムは、”糖質制限中の方に新しい「麺」”をコンセプトに開発された大豆とこんにゃくで作った麺です。
ゆで上げ時（１食あたり１５０ｇ）
カロリー 136kcal、たんぱく質 24.6g、脂質 2.9g、
炭水化物 5.9g（糖質 0.0g、食物繊維5.9g）
食塩相当量 0.3g
グルテンフリー です。
この麺を使用して「クッキングババ」が身体を作るための料理を作って参ります。
是非、ご視聴下さい。
クッキングババ：
パーソナルトレーナー兼フィットネスインストラクター
マッスルクッキング／栄養基礎知識を用いて楽しくクッキング
埼玉県でたれ・ソース・シーズニングなどの製造・販売をしている
相生産業株式会社の運営するチャンネルです♪
弊社の製品を使った簡単・時短レシピを公開しています。
是非お試しください！！
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#ポワレ#キチヌ#ソースヴァンブラン
キチヌのポワレ ソースヴァンブラン 夏野菜添え
材料
キチヌ1切れ
塩 適量
ブラックペッパー少々
EXバージンオリーブオイル適量
無塩バター30グラム
生クリーム100cc〜200cc
白ワイン100cc
ヒュメ・ド・ポワソン（白身魚の出汁）100cc
パプリカ黃 2切れ
パプリカ赤 2切れ
茄子 乱切りしたのが４つ
ブロッコリー切り分けたのが2つ
ヤングコーン１個
プチトマト1個
ローズマリー（あれば）
イタリアンパセリ
玉ねぎ1/4個
作り方
付け合わせ野菜は、下ゆでしてるものをつかいました。
※1%の塩分の熱湯でしたゆでしてください。
耐熱容器に野菜を並べて塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、あればローズマリーをして230〜250度のオーブンで5分〜8分焼く
付け合わせ完成です。
キチヌは、骨抜く。
塩を振って冷蔵庫で10分くらい置く。
水気を拭いてからフライパンにオリーブオイルをして皮面から焼く。
キチヌを焼いている途中で
ソースを作る。
まずは、エシャロットの代わりに玉ねぎでやりました。
玉ねぎなんで炒めますわ。
エシャロットやと炒めないでエシャロット白ワインを鍋に入れて煮詰めるんですよ。
シャンピニオンも使ってませんから。
玉ねぎ1/4 をみじん切りします。
バターで玉ねぎ炒める。
ある程度しんなりしたら白ワイン100ccくらい入れて完全に汁気が無くなるまで煮詰める。
汁気が無くなったらヒュメ・ド・ポワソン（白身魚の出汁）を100cc入れる。
完全にヒュメ・ド・ポワソンの汁気が無くなったら生クリームを100cc入れる。200ccでも良い。
とろみが出るまで煮詰めていく。
塩、ブラックペッパー（ホワイトペッパー）をして味を整える。
あとは、火を止めて冷えたバターを10グラム〜20グラムくらいを、ソースに入れて混ぜる。
それでソースと一体化したら出来上がりなんですわ。
皮がある程度焼けたら余分な油を捨てる。
キッチンペーパーで拭き取る。
新しいオリーブオイルをフライパンに入れる。
焼き続ける。
身の方がある程度白くなってきたら、
キチヌを裏返して30秒くらいで火が入る。
バットにキチヌを移す。
ソースとキチヌと付け合わせを同時進行するのが難しければ
ソースのバター入れて仕上げるまでしとくか。
生クリーム入れる手前まで先にしといて魚焼き始めるかでさかな焼けてすぐソース仕上げれます。
付け合わせは、魚焼いている途中でオーブンほりこむか、
魚焼き始めに付け合わせオーブン入れるとかでスムーズに一皿が完成すると思います。
また、ヒュメ・ド・ポワソン（ヒュメ・ド・ペッシェ）白身魚の出汁は、
鮮度のいい魚のアラを利用します。
また、機会があればヒュメ・ド・ポワソンの出汁のとり方します。
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野菜嫌いの方でも食べられる絶品カレー！🍛
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Beef slice 120g
Make slice of onion 1/4pc
（ Gyudon sauce ） * 3 servings
Soy sauce 100ml
Mirin 60ml
“Sweet sake”
Sugar 1tbsp
Ginger 10g
Garlic 5g
Peanuts 3g
Rice 230~250g
Green onion
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Medium-high heat
Cooking oil 2tbsp
High
45~60sec
Add salt, pepper &
sake and rub lightly.
When the onions are
tender, add the beef
When the lean part
is gone,
add the sauce
Gyudon sauce
60ml
それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！
0:00 オープニング
0:11トマトとんかつ🍅：https://youtu.be/SmHqeou1kY8
0:43 ミニトマトのクラフティ：https://youtu.be/cb3Rkz6toMc
1:48 丸ごとトマトのチキンスープカレー🐓：https://youtu.be/V1MMbdH1lko
3:08 トマトのサステナブルレシピ2品：https://youtu.be/rJg1NEpLi3w
4:06 ハッセルバックトマトのカプレーゼ🍅：https://youtu.be/o5ZHfQRwS9s
4:45 プチプチトマトピザ🍅：https://youtu.be/z27sR60xl4M
5:26 ごろごろトマトのチリコンカン：https://youtu.be/Sp4w91F95mA
6:25 丸ごとトマトミートのハンバーガー🍔🍅：https://youtu.be/ECJ1JzQclIk
7:37 さわやかジャージャー飯：https://youtu.be/d5ZEJBdnTo0
8:40 水玉トマトのレアチーズケーキ🍅：https://youtu.be/4-uKNM7vmYs
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#1ヶ月食費2万#作り置き#節約
みなさま、ご視聴いただきありがとうございます🌿✨
【本日のメニュー】
オクラときゅうりの和え物(00:31〜)
えのきのベーコン巻き(01:09〜)
茄子の唐揚げ(01:34〜)
ニラ肉そぼろ焼きそば(02:54〜)
油淋鶏(04:11〜)
ーーーーーーー
音楽: Dayspring
ミュージシャン: Firefl!es
サイト: https://www.youtube.com/watch?v=eoplw2Cc3xc
音楽: New Horizons
ミュージシャン: Rafael Krux
サイト: https://filmmusic.io/song/5458-new-horizons-
ライセンス: https://filmmusic.io/standard-license
音楽: Acoustic Guitar 1
ミュージシャン: music by audionautix.com
ライセンス: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode
音楽: Dear Autumn
ミュージシャン: @iksonmusic
音楽: Peach
ミュージシャン: Jeff Kaale
ご覧いただきありがとうございます。
▷本日のメニュー
①白いご飯
②カニカマピーマンの生姜炒め
③れんこんの甘酢焼き
④むね肉のネギ塩焼き
00:06〜 カニカマピーマンの生姜炒め
01:04〜 れんこんの甘酢焼き
03:15〜 むね肉のネギ塩焼き
05:52〜 詰めます
06:54〜 材料一覧
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今回のコウケンテツキッチンは、副菜レシピのこれ添えて！
ナスを使った簡単天ぷらレシピ！
▼これ添えて（副菜レシピ集）
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
【材料（2人分）】
・なす：2本
●ころも
・小麦粉：大さじ5くらい（約40g）
・水：大さじ5くらい
・サラダ油：大さじ1
・塩：少々
・サラダ油：適宜
・大根おろし、しょうがのすりおろし、めんつゆ：各適宜
【ポイント】
サスティナブル？？
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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コウケンテツの食は人なり出会いなり
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◆アサヒビール
コウケンテツの500㎉以下ダイエットレシピ
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/
◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
https://www.ism.life/kazokugohan/index.html
◆C.C.Café web
コウケンテツのパパの料理は世界一
https://cccafe.takagi-member.jp/contents/view/172
◆Mercedes-Benz LIFE!
コウケンテツのくるまめし
https://mb-live.jp/post_group/drive_recipe/
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃なす
