今回初のデザートにチャレンジです。
メスティンを使ってプリンを作ってみました!!
思っていた以上に出来が良かったので、是非ご覧ください😄
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トランギア メスティン
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簡単レシピを、料理初心者のOTOKOが作る動画です。
このような状況のなか、自宅でお昼を取る方も多くなっていますし、簡単にすぐできるものも挙げていきたいと思います。
今回の料理は【豆腐とお揚げの卵丼】
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材料（2人分）
・絹豆腐 1/2丁
・お揚げ 1/2枚
・玉ねぎ 1/2個
・卵 3個
＜調味料＞
・水 150cc
・和風だし 小さじ1
・酒、醤油、みりん 各大さじ2
・砂糖 大さじ1
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作り方
１ 豆腐は半分に切り、玉ねぎは薄切り
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２ お揚げは半分に切り、短冊切り。
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３ フライパンに、水・酒・みりん・砂糖を入れ混ぜ
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４ 玉ねぎ、お揚げを入れ、豆腐は手でちぎりながら入れる。
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５ 弱めの中火で熱し、ふたをしめて3分程待つ。
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６ 玉ねぎがしんなりしていたら、軽く溶いた卵を回し入れ、
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７ ふたをして、お好みの半熟度合いで、ごはんにのせる。
OP動画BGM：フリーBGM・音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
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【調理師への道】シリーズでは、プロの調理師が料理の基本となる
仕込みの部分に関して、音と映像で解説を行います。
【材料】
パスタ 160g
玉ねぎ 10g
ホールトマト 15g
ニンニク 200g
赤唐辛子 150g
塩・砂糖 少々
エキストラバージンオイル 10m㍑
ピュアオリーブオイル 20m㍑
【レシピ】
1,
野菜を炒めて、ソフリットを作る
ソフリットとは、香味野菜を油でじっくりと炒めたもの。まずは野菜を炒めて、ソフリットを作ります。
野菜やトマトをたっぷり加えるミートソースとは違い、あくまで「お肉が主役」のパスタ料理なので、すべて少量ずつでOKです。
まず最初にオリーブオイルでベーコンを炒め、その脂のなかでじっくりと、野菜を炒めていきます。しっかりやわらかくなるまで、脂の中で揚げるようなイメージで炒めましょう。
もしあれば、ベーコンの代わりにパンチェッタ（イタリア料理でよく使われる塩漬け豚バラ肉）を使うと、より深みが出ておいしく仕上がりますよ。最初は中火からはじめて、油がやや少なくなったと感じたら弱火にし、焦がさないように最低でも10分ほど火を入れていきましょう！
2,
ひき肉を焼く
野菜を弱火でじっくりと炒めているあいだに、別のフライパンでお肉を焼きます。塩、こしょう、ナツメグでしっかりめに下味をつけたひき肉を、かたまりにしてフライパンに入れ、強火で表面だけこんがりと焼きます。
お肉には、しっかりした焼き色をつけます。場合によっては少し焦げめがつくくらいでも
大丈夫！ こうするとお肉を煮込んだ時に、うまみとコクがグンとアップします。
3,
ソースを煮込む
お肉が焼けたら、野菜を炒めていたフライパンに移します。お肉を焼いていたフライパンのほうには、まだ肉のうまみがたっぷりと染み出して残っていますので、ワインを入れて一度煮立たせ、そのうまみごと野菜のフライパンに加えてしまいましょう。
あとはトマトペーストを溶かし入れ、弱火でコトコト、20～30分煮込めばソースのできあがりです。
4,
ソースをパスタにからめる
ソースができたら、ゆであげたタリアッテレにからめます。この時、先におろしておいたパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを少しパスタにからめ、それからソースをからめるとしっかり味がつきますよ。
お皿に盛ったら、仕上げにまたチーズをたっぷりと。
詳しいパスタの茹で方は↓から！
服部学園は、「食育」の第一人者、服部幸應がプロデュースする、
一流を目指す人のための調理・栄養・製菓専門学校。
服部学園では、一流の調理師、栄養士、パティシエ、ブランジェを育てるためのカリキュラム・設備・講師陣を完備しています。就職実績は調理・栄養・製菓専門学校の中でもトップクラス。ぜひ当校で学び、食の世界に羽ばたいてください！
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今回のお弁当は
🍀焼きサバ
🍀豚とスナップエンドウ和炒め
🍀卵焼き
時間がない朝に作りました！
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こんにちわ！すばるです。
今回は食欲が無い時にオススメの
スタミナ料理を紹介します。
手間がかからず、ささっと作れます。
是非お試しください！
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