フライパンで作るモロッカンエッグ　レシピ

モロッコではタジンという円錐形の陶器で作られるモロッカンエッグ(チャチューカ)をフライパンで作っちゃいましょう。

材料　1カップ200ml

ソース4人分

野菜みじん切りにして2、5カップ程度
ニンニク　小さいの2かけ
トマト缶　2つ　800g
コリアンダー　みじん切りにして半カップ
ココナツオイル　大匙2
塩　小さじ1
クミン　小さじ1/3程度　お好みで

卵　食べたい分

仕上げにたっぷりのクミンと美味しいオリーブオイルをかけると美味しいです。
大人向けにはチリもね。

野菜は玉ねぎ、にんじん、セロリ、リーク、パプリカ、ズッキーニなどがおすすめ。
え！4人ぶん作るときはフライパン２つないよって場合はベーキングトレーに入れて、180度のオーブンで8−10分くらい焼いてください。

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キッチンから未来を変えるフードコーチ、料理人、管理栄養士のマーシャン祥子です。モットーはずぼらでテケトーにありのまま。

主に添加物、砂糖、小麦粉、乳製品を使わない時短簡単大胆なずぼらレシピ開発してます。レシピ動画もお楽しみください。

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