月: 2020年6月

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材料は目分です.

スープ作り
煮干し
昆布
ゲンコツ
鶏ガラ
手羽ガラ
アーリーレッド
生姜
ニンニク
ネギ頭

セアブラ作り
背脂

タレ作り
日本酒
本みりん
三温糖
鯖鰹混合節
濃口醤油
岩塩

製麺
和香20g
麺遊記280g
クチナシ水110g
かんすい3g
塩3g

チャーシュー作り
はちみつ
日本酒
本みりん
濃口醤油
三温糖
食紅
ブタ肩ロース
クルミの燻製チップ

トッピング
ほうれん草
ねぎ
チャーシュー
ナルト
のり

以上です！

旬の夏野菜やヘルシーな鶏肉をたっぷり使った、超簡単作り置きレシピを3品紹介します！
どれも市販の調味料を和えるだけ！サッと作れるのに美味しい楽チンおかずです！
大人のおつまみにもピッタリで、子供も食べやすい味！他の野菜でアレンジもOK！
作ったら、冷蔵庫で保存すると味も染みていって…更に美味しくなりますよ！
是非お試しくださいね！

-作り方-
【きゅうりと鶏ささみのごまポン酢和え】
［材料］
きゅうり 2本
鶏ささみ 3本(200g程度)
お好みのポン酢 適量
いりごま 適量

1.鶏ささみは筋を取り、2〜3分程さっと茹で、粗熱を取ります。
2.きゅうりは軽く板ずりをして、スライサーや包丁で千切りにします。
3.ささみの粗熱が取れたら手でほぐし、きゅうりと合わせ、ポン酢をお好みの量(濃さによって味見しながら調節してくださいね)回しかけ、最後にいりごまを振って和えたら完成！
＊冷蔵庫でしばらく冷やして、味を馴染ませてから召し上がってください！

【なすの揚げ浸し】
［材料］
なす 2本
お好みの野菜
＊今回はエリンギ1本・長芋5 cm程・ししとう5本を入れました！
めんつゆ 適量(2倍濃縮使用)
大葉 5枚

1.なすは食べやすい大きさに切り、水にさらしておきます。
2.他の野菜も一口大くらいに切ります。エリンギは根元の方を輪切りや半月切りに、ししとうは味が染み込みやすいよう、フォークで刺して穴を空けておきます。
3.キッチンペーパーで水気を切ったなすを、180℃の油で素揚げしていきます。軽く茶色く
色づいたら取り出して油を切ります。
4.他の野菜も同様に素揚げします。
5.揚げて、油を切った野菜をボウルや保存容器に入れ、熱いうちにめんつゆをかけます。(めんつゆの濃度によって量を調節してくださいね！)
6.刻んだ大葉を和えたら完成！
＊温かいうちでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やすと味が染み込んで美味しくなります！

【手羽中の甘辛チキンバー】
［材料］
手羽中 10〜15本
市販のすき焼のタレ 適量
いりごま 適量

1.手羽中のサイズが大きいものは、キッチンばさみで切り込みを入れておきます。骨と骨の間にハサミを入れておくと、火の通りや味の染み込みも良くなり、お子さんでも食べやすくなります。小さいサイズのものはそのままでOK！
2.180℃の油で、下処理した手羽中を素揚げします。きつね色になったら取り出します。
3.ボウルに揚げた手羽中を入れ、すき焼のタレを全体に絡むくらい回しかけ、和えます。
4.いりごまを振りかけたら完成！
＊大人のおつまみやお弁当にもおすすめです！

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夏のおやつにピッタリ！是非お子さんと作ってみてくださいね！
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【6月の目標】
気をゆるめすぎず、日常を楽しもう。 byかっちゃん

▼今回使用した材料（５個分）▼
※卵はMサイズを使用しています。

◎生地材料◎
・薄力粉　　　　　　　　　３０ｇ
・タピオカ粉　　　　　　　２０ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　１０ｇ
・純白ごま油　　　　　　　１５ｇ
・水　　　　　　　　　　　１００ｍｌ
・溶き卵　　　　　　　　　１個分

◎カスタードクリーム◎
・卵　　　　　　　　　　　１個
・砂糖　　　　　　　　　　３０ｇ
・薄力粉　　　　　　　　　１０ｇ
・牛乳　　　　　　　　　　１００ｍｌ
・バニラエッセンス　　　　２〜３滴ほど

・生クリーム　　　　　　　８０ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　８ｇ

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他の調理器具でもお作り頂けるメニューも多々ありますが、解説などレシピはクイーンクックで作る用に統一させていただきますのでご了承下さいm(*_ _)m

【材料】
玉ねぎ、りんご１/４
ニンジン１/３
ニンニク１かけ
醤油万能カップ１
アンチョビ大さじ半分
（フィレなら２、３切れ）
卵黄１、塩小さじ１
胡椒強め
エサンテ万能カップ２杯半

＃アムウェイ＃クイーンクック＃レシピ

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ハマチの漬け丼を作りました。
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SUZU LIFE kitchenのチャンネルです！

レシピ紹介第６弾はSUZU GROUPの人気メニュー！【ころころポテト】の作り方をご紹介します。

SUZU LIFE kitchenは、SUZU GROUPの新しい試み。
新潟の「美味しい」をもっと身近に感じていただけるように、「SUZUの食」をお家でも楽しんでいただけるようにと、オーナーシェフ 鈴木 将によるレシピ動画を配信しています！

レシピには新潟の食材や、SUZU GROUPのオリジナル商品が多く登場。
ご家庭にあるものに置き換えて作っていただけるようなご紹介もしますが、これをきっかけに新潟の食の魅力やSUZU GROUPに興味を持っていただけたら・・・との想いを込めて、新潟ブランドを中心にご紹介していきます！

【SUZU GROUP】
公式WEBサイト
http://suzugroup.com

【レシピの確認（作り方）】
https://note.com/suzugroup_inc/n/n48ad4740fef6

【SUZU365 onlineshop】
https://suzu365.shop/

韓国夏料理)コングクスレシピ(冷たい麺料理)大豆で作るヘルシー、栄養満足、低糖質
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大阪韓国料理店CHOIチェ
東住吉区湯里1-14-4
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麺ちゅうです。
動画投稿2本目にして編集作業が大変で悩んでいます。クオリティは上がっていないので何かアドバイスがありましたら欲しいです。

材料は以下の通りです。

スープ
・ゲンコツ
・背がら
・鰹節
・昆布
・煮干し
・ネギ頭
・生姜
・ニンニク

醤油タレ
・濃口
・普通
・酒
・みりん
・干し椎茸

チャーシュー
・豚肩ロース
・塩
・胡椒

チャーダレ
・濃口醤油
・ニンニク
・生姜
・山葵
・砂糖

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《レシピ》

≫巻かないロールキャベツ（2人分）
キャベツ　　　　4枚
人参　　　　　　1/4本
ブロッコリー　　　4個
【A】
玉ねぎみじん　　１/4個
豚ひき肉　　　　150g
塩こしょう　　　　　少々
パン粉　　　　　　大さじ２
牛乳　　　　　　　大さじ２
【B】
水　　　　　　　　　500ｍｌ
にんにく　　　　　　1片
ローリエ　　　　　　1枚
ミニトマト　　　　　4個
固形コンソメ　　　1個
塩　　　　　　　　　小さじ１/４
ケチャップ　　　　　大さじ１
中濃ソース　　　　小さじ１

①人参は4㎝くらいの拍子切り、キャベツは芯を切っておく。
②【Ａ】の材料を合わせ、よくこねる。
③鍋を火にかけ【B】と人参を入れる。ローリエは沸騰したら取り出す。
④ひき肉を入れ肉に火が通ったらキャベツで全体をかぶせ、蓋をして中火で10分煮込む。
⑤キャベツがしんなりしたら裏返し、蓋をしてさらに5分煮込む。
⑥最後に冷凍ブロッコリー（生の場合は茹でておく）を入れ、2～3分煮込み、汁気が少なくくつくつなったら火を止める。

≫フライドごぼうと生野菜のサラダ
ごぼう　　　　　150g
玉ねぎ　　　　１/4個　
パプリカ　　　　１/６個
レタス菜　　　好みの量
サラダ油　　　適量
【漬け汁】
はちみつ　　　大さじ２
スライスレモン　２枚（レモン汁でも可）　　　
酢　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　小さじ１/３
こしょう　　　　　少々

①ごぼうはたわしでごしごし洗い、長さ４㎝角に切る。さっと水洗いして水気を拭く。玉ねぎは縦半分に切って薄くスライスし、水にさっと漬ける。レモンはいちょう切り。パプリカも薄くスライス。
②ボールに漬け汁の材料を混ぜ、水気を切った玉ねぎ、レモンを加えておく。
③フライパンにサラダ油をごぼうが浸かるくらいの高さまでいれ、中温に熱する。ごぼうをいれ、弱めの中火で５分ほど揚げる。取り出して、漬け汁に加え、冷ましながら味を染みこませる。
④レタス菜、パプリカを器に盛り、③を上にのせる。