月: 2020年6月

難しい食材は一切なし！忙しい平日でもすぐに作れます！
ランチでもディナーでも、メインの脇に添えればおしゃれさアップ☆ホームパーティーにも◎！

#夏野菜　#ダイエット　#大量消費

［レシピ］ナス・トマト・モッツァレラチーズのオーブン焼き　夏野菜消費レシピ！　低糖質　ダイエット　オシャレ！

大量消費シリーズ！ナス編！

旬の野菜は、その時期ごとにぴったりの特性があり、

例えば

夏野菜=ナス、トマト、ゴーヤなど→水分やカリウムを含んでいる野菜が多い、体を冷やす、熱中症予防

冬野菜=カブ、小松菜、レンコンなど→ビタミンC、βカロテン、ビタミンB2が豊富なものが多い、体を温める、風邪予防、皮膚や粘膜の保護

など、人間の身体は季節により、その季節の野菜の栄養を欲します！

ナスが安い時期！低コストで季節の野菜をたくさん取り入れましょう！

ダイエット、減量、ボディメイク、健康志向に最適！

グルテンフリー
ビーガン、ベジタリアンのオプションあり

理想遊悠risouyuyu チャンネルでは
皆さんが
なるべく心と身体に優しく健康なライフスタイル
になれるヒントを発信しております。

もっと健康になりたい！綺麗な身体になりたい！
そんな気持ちがある方々にぜひ見てもらいたいです

今の自分を粗末にせず、1年後、10年後の自分をイメージして、理想の自分を目指して一緒に日々を充実させましょう！

未来の自分は今食べたもので作られている

著作権フリーの音楽を使用しています

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「えびちんキッチン」をご覧いただきありがとうございます！

「ラグマン(ラグメン)」の作り方です。

牛肉(又はラム肉)　200グラム
玉ねぎ　200グラム
パプリカ　200グラム
トマト　200グラム

トマトペースト　大さじ1
醤油　大さじ1
にんにく(すりおろし)　小さじ1
しょうが(すりおろし)　小さじ1
クミン(粉)　小さじ1
コリアンダー(粉)　小さじ0.5
粉唐辛子　小さじ0.5

塩、こしょう　少々
サラダ油　大さじ1
パスタのゆで汁　100グラム

パスタ(リングイーネ、Linguine)　200グラム
塩　小さじ1(パスタをゆでる用)
ごま油　小さじ1(パスタにからめる用)

1．沸騰したお湯の中に塩(小さじ1)を入れてパスタをゆでます。
2．玉ねぎとパプリカはスライス(8ミリ程度)、トマトはさいの目に切っておきます。
3．肉はあらかじめ塩とこしょうを少しふって、もんでおきます。
4．フライパンにサラダ油を入れて玉ねぎとパプリカに塩を少しふって炒めます。
5．お椀の中に調味料を入れて混ぜておきます。

6．野菜を炒めたらお皿の上にのせておきます。
7．サラダ油を入れて肉を炒めます。
8．肉に火が通ったら炒めた野菜とトマトを入れます。
9．調味料とパスタのゆで汁(100グラム)を入れます。
10．ゆであがったパスタはざるで切って、ごま油(小さじ1)を入れて混ぜます。

11．味の確認をして足りなければ塩を少し入れます。
12．パスタを皿に盛り付けて具をのせたらできあがりです。

家ではこの包丁を使っています。
「ミソノ(Misono)の三徳包丁(モリブデン鋼)」
包丁に適度な厚みがあって重さもちょうどよく研ぎやすいので愛用しています。
いい包丁が1本あるだけで料理がすごく楽しくなります！
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#ラグマン #ウイグル #リングイーネ

夏バテ防止・日焼け対策にもぴったり！ごろごろ夏野菜のラタトゥイユの作り方をご紹介します。

夏場は食欲も湧かず、日焼けを気にすることも多いですよね。
この鶏ひき肉を使ったラタトゥイユは、食欲増進の効果があるトマトを使っていて、
抗酸化作用があるナスやパプリカも使っているので、日焼け対策にもぴったりなんです！

「熱いものはちょっと食欲湧かないな〜」という方は、冷製ラタトゥイユにしても美味しいですよ！✨

●これまでの動画
【デトックスレシピ】1人暮らしに最適なスパイスカレーの作り方【簡単アレンジ】
youtube.com/watch?v=XyIiki4V-As

【ダイエット】野菜を飽きずに美味しく食べる！旬の野菜をふんだんに使ったレシピ3選！

【ダイエット】僅か１か月で−５kg！？満腹でも痩せるヘルシーご飯をご紹介します。

#料理
#レシピ
#夏野菜

菌が繁殖しやすいこの季節。
抗菌作用が期待できる食材を使ったお弁当を
川添酢造の久保圭奈先生が教えてくれました！

◆この動画のレシピはこちら↓
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毎日のレシピ考えるの大変ですよね
家にあるもので簡単に作れる今晩のメニュー動画です
参考になれば嬉しいです(*´꒳`*)

大根ツナマヨサラダ
ちくわときゅうりのおつまみ
サラダ
アスパラの紫蘇肉巻き

オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。

今回はサブレシトロンをご紹介します。シトロンとはフランス語で「レモン」のこと。
生地にもアイシングにもレモンをたっぷり加えた爽やかなクッキーです！

5cm in diameter for about 15 pieces.
■ Dough
60g unsalted butter
35g icing sugar
A pinch of salt
1 egg yolk
1/2 lemon zest
25g almond powder
100g cake flour

■Icing
100g icing sugar
16g lemon Juice
Pistachio chopped to size

[Prep]
Let the butter come to room temperature.
Preheat the oven to 170°C before cutting out the mold.

How to make it.
■Cookie Dough
(1)Mix the butter with a rubber spatula to a smooth consistency.
Add powdered sugar and salt and mix.
(2)Add the egg yolks and mix, then add the almond puddles.
(3)Scrape off the lemon zest and add it to the mixture.
(4)Sift in the cake flour and mix to form a dough with a fold.
Knead the dough here and pay attention to the contents you like.
(5) Wrap the dough in plastic wrap and rest in the refrigerator for at least 1 hour.
(6) Break the dough into small pieces on a table and quickly roll out the dough into a flat surface.
(7) Roll out the dough to a thickness of 5 mm and chill in the freezer for about 15 minutes.
(8)Cut out the dough with a 5cm diameter die and place it on a baking sheet. Roll out the rest of the dough in the same way.
(8)Bake in the oven at 170℃ for about 20 minutes.
Check the color of the dough and turn it over.
(10)After baking, cool until completely hot.

■Icing
(1)Sift the powdered sugar into a bowl.
(2)Squeeze the lemon juice and add it to (1), straining the seeds and other ingredients.
(3)Mix well. Knead the mixture until it becomes white.
(4)Spread the icing on top of the completely cooled cookies with a spoon, and finally, sprinkle the chopped pistachios on top. Spread them around.
(5) Allow to dry until completely dry.

【材料】直径5cm丸抜型 約15枚分
■クッキー生地
無塩バター　60ｇ
粉　35ｇ　
塩　ひとつまみ
卵黄　1個分
レモン表皮　1/2個分
アーモンドプードル　25ｇ
薄力粉　100ｇ

■アイシング
粉糖　100ｇ
レモン果汁　16ｇ
ピスタチオ刻み　適量

【下準備】
・バターを室温に戻しておく
・型抜きをする前にオーブンを170℃に予熱しておく

【作り方】
■クッキー生地
①バターをゴムベラでなめらかな状態にし、粉糖、塩を加えて混ぜる。
②卵黄を加え混ぜ、続けてアーモンドプードルも加える。
③レモンの表皮を削って加え、全体に馴染ませる。
④薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜて生地をまとめていく。
※ここで生地を練り好き内容に注意してください
⑤ラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
⑥生地を台の上で細かく砕き、手早くまとめ平らに広げる。
⑦5mmの厚さに伸ばし、冷凍庫で約15分冷やし固める。
⑧直径5cmの抜き型で抜き、天板に並べる。余った生地も同じように伸ばし、抜いていく。
⑨170℃のオーブンで約20分焼成する。
※焼色を見ながら途中、反転してください
⑩焼き上がったら完全に熱が取れるまで冷ます。

■アイシング
①粉糖をふるいボウルに入れる。
②レモン果汁を絞り、種などを裏ごしながら①に加える。
③②をよく混ぜる。白っぽくなるまで練るように混ぜていく。
④完全に冷めたクッキーの上にスプーンなどでアイシングを広げ、最後に刻んだピスタチオを散らす。
⑤完全に乾くまで、乾燥させる。

公式HP　　http://saki-plus.com/
メルマガ　 http://saki-plus.com/maillesson/
Instagram　https://www.instagram.com/saki.plus/?hl=ja
FaceBook http://www.facebook.com/sakie.nakajima.ss

■中嶋咲絵プロフィール

製菓衛生師
菓子製造技能士1級
高校卒業後、パティスリーで11年修行。
独学で製菓衛生師を取得。
トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。
その他入賞経験多数。
その後、製菓学校教員へ転職。
お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。
4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。
「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし
全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。

2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。

#クッキー
#お菓子作り
#レモンクッキー
#プロのレシピ
#パティシエ

キャベツで作る簡単な作り置きレシピを4品ご紹介。調味料はお家にあるもので代用したりアレンジできるゆるいレシピです。

①キャベツの粒マスタードマリネ
②キャベツと油揚げのさっと煮
③キャベツとかにかまのコールスロー
④キャベツのナッツ和え

＃作り置き #キャベツレシピ #お弁当

シリコンスチーマーさん（メトレフランセ）
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フリーBGM
bensound
https://www.bensound.com/

ブログは毎日更新中です。レシピも多数公開中。
https://yoden.co.jp/shinobu-home

ツイッターも料理ネタ多め
Tweets by yoden1490

インスタは完全に料理アカ
https://www.instagram.com/shinozu_tanaka/

インスタフォロワー15ヶ月で24万人の人気動画レシピサイト！
ずぼらめしじぇーぴー

ずぼらレシピが本当に簡単かどうかを確かめるため、食いしん坊姉貴のなっちゃんが作ります！

今回はインスタでご好評いただいた「THE レタス丼」を作りました！

簡単・美味しい・誰でもできる、ズボラ飯！

ズボラ飯はテクノロジーと効率を考えた、言わば料理の進化系！

レンジ・トースター・炊飯器、便利なモノは何でも使って、時短・簡単・美味しいを極めよう！

【THE レタス丼】の作り方はこちら
　⬇⬇⬇
https://zubora-meshi.jp/t/05IvhNDy

【人数】
1人前

【作り方】
1.レタス3枚を適当な大きさにちぎる。
2.ごま油大さじ1、オイスターソース小さじ1、醤油大さじ1をいれてよくまぜ、ふわっとラップし600Wで2分レンチン。
3.器にご飯1膳をもって、レタスを入れ、手でくしゃくしゃした焼海苔1枚をちらし、いりごまと刻みネギをかけて完成です。

【材料】
ご飯：1膳（150g）
レタス：3枚
焼海苔：3つ切り1枚

【調味料】
ごま油：大さじ1
オイスターソース：小さじ1
醤油：大さじ1
いりごま：少々
刻みネギ：少々