月: 2020年7月

【イヤイヤ期】あなたは我慢できますか？

【片栗粉でわらび餅？】2歳児がレシピを教えます！やることがない日の室内遊び。子供と一緒に簡単おやつ作り

今回はリクエストを頂いた作り置き動画です！
料理は得意ではありません。
だからこそ、なるべく簡単に、毎日の料理が楽になるように、
いかに平日楽できるかしか考えていません( ´∀｀ )

ちなみに、火を通したら味付けする前に取り分けて
冷凍保存することが多いです。
私も主人も夕飯後の時間に新しいことに挑戦しているので
洗い物を減らすためワンプレートご飯にしています。

実は、ラジオ配信始めてみました。
子育てや教育、家事時短術などを短めに配信しつつ
喋る勉強中です！
よかったら聞いてください！

このチャンネルでは、息子の成長とともに、新米母ちゃんの私が暮らしや育児を手抜きしつついかに楽しながら
息子と向き合っていくかを私の経験をもとにご紹介しています。

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【楽天ROOM】私と息子の愛用品（随時、更新します）
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＃作り置き　＃節約　＃暮らし　＃家事　＃簡単　＃ルーティン　＃レシピ

【私が大好きなチャンネル】
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▼みっぱちゃんねる 様
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▼モンテッソーリスタイル 様
　https://www.youtube.com/channel/UCQahn71g5gUpAK38b2MehUQ

▼さとみんSatomin 様
https://www.youtube.com/channel/UC2c3PTFIJg_W02PJX423NkQ

草食系家族のスローライフをご覧いただきありがとうございます。
常備菜！作り置き8品！夏野菜レシピの第３弾を配信します。レンダリングがうまくいかず、金曜日に配信できずごめんなさい！

#夏野菜レシピ#常備菜#作り置き8品
今回は、夏に食べたくなる甘辛さっぱりレシピをご紹介します。
夏野菜は、お安いので大量購入した際に作り置きしましょう！
冷蔵2〜5日常備菜できます！

0:13 ・コーンご飯
01:22・豚ロースの西京焼き
01:57・鶏の梅おろし
04:12・ホタテのカサ増しサラダ
05:09・アジのピリ辛蒲焼き
06:05・夏野菜の冷製煮
07:57・ビソシワーズ（ベース作り）
09:25・ちくわの磯辺揚げ

どれもオススメですが、
コーンご飯は、冷凍しといて忙しい朝にオススメ！
梅おろしはさっぱりしているので食欲がない時に！
ホタテのカサ増しサラダは、もやしでボリュームUP！
アジのピリ辛蒲焼きは、お昼のランチやお弁当に！
ビソシワーズは、食前に気分によって牛乳や生クリームの配合を調節してね！
ちくわの磯辺揚げは、もう一品足りない時やおつまみにもいかが？
ぜひチャンネル登録お願いします！

このチャンネルではレシピ動画中心に紹介しています。
再現レシピをメインにおいしい動画アップしています！
是非チャンネル登録もよろしくお願いします！！
木曜日と土曜日に動画を投稿します。

On this channel we will show you recipe videos.
These are reproduction cooking tutorials.
New cooking tutorials every Thursday and Saturday.
Please subscribe to this channel.

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

動画を見ていただきありがとうございます🎵
今回はコストコ風ポンデケージョを作ってみました。
白玉粉で作ったのと、今回は卵を入れなかったので、お餅感が出すぎましたが、とってもおいしかったです。
作ったそばから、１個…２個と食べられてしまいました。
もう少し、試作をしてみよっかな。

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

【字幕機能】
動画には日本語字幕が付いています。調理ポイントなどが字幕されますので参考にしてみてください。
【設定方法】
パスコン→下部設定→字幕
モバイル→右上設定→字幕
⭐️⭐️⭐️　
Just moment please
［subtitle function]　
There are Japanese subtitles in this movie clip. Please check cooking points in the English　subtitles.
[Setting method]
P.C➡️ bottom➡️ subtitle. Mobile➡️ right top➡️ subtitle.

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

≪コストコ風ポンデケージョ≫
材料／１２個分
白玉粉…100ｇ
牛乳…100ｍｌ
粉チーズ…50ｇ
オリーブ油…小さじ1

【作り方】
①ボウルに白玉粉、粉チーズを入れてよく混ぜ、牛乳を加えて混ぜ、オリーブ油を加えてさらにこねて、ひとかたまりにする。
②生地を１２等分に分けて丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べ、１８０℃に予熱したオーブンで約１５分焼く。

【Culinary researcher】Shibata Kayoko
お仕事のご依頼はインスタよりお申し付けください。
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https://www.instagram.com/foodtvstudio/

【Food TV Studio-Naganoプロフィール】 福岡で映像・写真・音響業をしています。
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#FoodTVStudio#ポンデケージョ #家で一緒にやってみよう

【おからチーズケーキ】
ダイエットをされてる方、低糖質スイーツを探されてる方に見て欲しい動画です。

ダイエットしてても
甘いもの食べたいですよね。

砂糖不使用、バター不使用、小麦粉不使用のグルテンフリーの
【おからチーズケーキ】のレシピです。

【糖質制限】をされてる方は
妊婦さんや糖尿病などの持病おもちのかたは
主治医の先生と相談されて
料理、スイーツ作りされて下さいね。

作られましたら
ぜひ、感想お待ちしております。

♪♪材料♪♪
🌟おからパウダー４０g
🌟クリームチーズ２００g
🌟無調整豆乳２００CC
（調整豆乳でも可能）
🌟卵黄2コ
🌟甘味料ラカント５０g
（蜂蜜やメイプルシロップで代用可能）
🌟オリーブオイル
（ココナッツオイルやサラダ油で代用可能）
🌟レモン汁少々
🌟塩　ひとつまみ
🌟バニラオイル　少々

おからパウダー
おからパウダーは、乾燥おからの粒子をより細かくしたものです。
製品にもよりますが、
粒が小さくさらさらとしているので、
飲みものにそのまま加えることもできます。

ただ乾燥させただけの乾燥おからと違い、粒子の大きさがそろっていることも特徴です。
そのためパウンドケーキなどのお菓子にも使いやすくなっています。

【おからのカロリー・糖質】
おからのカロリーをみてみると100gあたりのカロリーは、生おからで約111kcal、乾燥おからで約421kcalとなっています。

また、100gあたりの糖質量は、生おからが約2.3g、乾燥おからが約8.7gです。

一見すると、乾燥おからの方がカロリー・糖質が高くみえますが、これは乾燥おからの水分量が少ないためです。水分が少ない分、栄養素が濃縮されています。

【おからの効果効能】
食物繊維で便秘・がん予防
おからの食物繊維は100g中、約11.5gあります。
セルロースという種類の不溶性食物繊維が11.1gで水溶性食物繊維が0.4gとなっています。

不溶性食物繊維は腸内で消化吸収されることはなく、腸の蠕動運動に刺激を与え、便の腸内滞在時間を短くして、排出してくれます。

そのため腸内を常にきれいな状態にしてくれます。
善玉菌のえさにもなるので、腸内環境も整います。水溶性食物繊維は、腸内でゲル状になって腸の中をゆっくりすすみ、脂肪・コレステロールの吸収を阻害したり、血糖値の急上昇を抑えてくれたりします。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜♪〜〜〜〜〜♪〜〜〜〜〜

プロフィール
園尾　聖（そのお　せい）
・母子家庭で小さい頃からおばあちゃんと妹のご飯を作る
小学校６年生の卒業文集
夢は【コックさん】

⬇️夢叶いました
２０歳〜料理人（10年）
カフェ
フランス料理店
結婚式場などで腕を磨きました。

３０歳で独立スイーツ店
スイーツラボミルクを
オープンして10年

ただいま４０歳

スイーツラボミルク
住所 広島県福山市南蔵王町3-1-34
電話番号📞 084-983-3301
営業時間 10:00-19:00
定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日に振り替え）

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#ダイエット
#おからパウダー
#おからチーズケーキ
#砂糖不使用
#小麦粉不使用
#バター不使用
#グルテンフリー

0:12作り方
2:18盛り付け
2:58実食

【材料】
ホットケーキミックス100g
牛乳75cc
砂糖20g
溶かしバター15g
生卵1/2
バナナ1本
サラダ油小さじ1

【作り方】
1.バナナ1本を0.5cm程度の厚さに輪切りする
2.カットした半分のバナナをボウルに、残りは仕上げ用においておく
3.ボウルが入ったバナナに生卵1/2、砂糖20g、牛乳75cc、溶かしバター15gをいれる
溶かしバターは普通のバターをレンジで20秒ほど加熱して溶かしたもの。
4.ハンドミキサーなどで生地を混ぜる
5.お釜にサラダ油をいれ、満遍なく塗る
6.お釜の底に残しておいたカットバナナを敷き詰める
7.敷き詰めたバナナのうえに生地を流し込む
8.早炊きモードもしくはパン焼きモードで約40分炊飯
9.おそらく1回じゃ足りないので追加で早炊きorパン焼き炊飯約40分
10.完成

私がつくったときは、パン焼きモードなら1回約40分で焼けるかもと期待したものの
焼きが足らずに追加で早炊きモード約40分もしました。
もしかしたら通常炊飯60分を1回でもいけるかもしれません。

【次回用めも】
２回炊きは必要だったが仕上がりはナイスだった。シュガーパウダーはあったほうが
おいしさがかなり増す。

【使用している炊飯器】
象印 IH炊飯ジャー 3合炊きNP-GV05-XT

#炊飯器バナナケーキ #炊飯器バナナパンケーキ

友人のお店の大好きなメニュー“野菜たっぷりガパオライス”
お願いをして作り方を教えてもらいました。
食材のゴロゴロ感を出したくて、ひき肉ではなく鶏もも肉で作りました。
野菜も１cm角のゴロゴロにカットして下さい。
タイ料理らしいエスニックな風味がクセになります。
バジルとナンプラー香る、簡単ガパオライスです。
お店の美味しいレシピ教えてくれて、ありがとう♪

野菜たっぷりガパオライス　作り方　友人のお店の人気メニュー【簡単レシピ】
00:16　レシピ表示

おすすめレシピ】
本格パッタイ　しらたき　ヘルシー　作り方　タイ料理　低糖質【簡単レシピ】【ダイエットメニュー】

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Salon de M cooking をご覧いただきまして、ありがとうございます。
ヘルシーなダイエットメニューや美味しいおすすめレシピを簡単にアレンジして、3分程・時短動画で、ご紹介しています。
お食事作りに悩んだ時には参考にして頂けたら嬉しいです。

お料理も食べ歩きも大好きで、色々なお料理教室に通いました。
家庭料理、フランス料理、中華料理、日本料理、お菓子教室、マクロビなど…。
お気に入りのお店のお料理は、何度も通ってレシピをこっそり教えて頂くこともあります。
これが食べたい作りたいと思ったら試行錯誤して何度も作っています。

色々なお料理の先生、人気店の有名なシェフのレシピやコツ・ポイントを簡単に、ご家庭でも作れるようにアレンジして、ご紹介しています。
オイル、塩分やお砂糖は控えめにしたヘルシーレシピです。

気になる作ってみたいお料理、チャレンジしたいお料理、人気の流行っているお料理、人気店の再現レシピ、ちょっとしたコツ、ポイント、知っていると便利なこと…。
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ご質問やお料理のリクエスト、アドバイスございましたら、今後の参考にさせて頂きますので、是非、コメントをお願い致します。
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#ガパオ #ガパオライス #タイ料理 #作り方 #料理 #レシピ #ヘルシー #ダイエット #簡単

#えいじょい
#旨い丼の作り方

提供：アサヒ軽金属
使用器具「オールライト炒」：https://ry627.app.goo.gl/alllite_tyao_pk_yt

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ジャージャー麺」をお届けします。

ジャージャー麺は、元々「炸醤麺」という中国料理です。日本のジャージャー麺はこれよりも甘みを強くしたもののようです◎
食べたことありますか？？コンビニにもたまに売ってありますよね😊
夏に食べたい麺料理は沢山ありますが、今日はジャージャー麺を作りました！
ぜひ作ってみて下さいね！！

〜きょうの調理ポイント〜
①ひき肉は最初にしっかり炒める
　⇢臭みが残らないように油が透き通るまで炒めます◎
②茹でた中華麺は油で和えて食べやすく
　⇢ねぎ油は香りが良くておすすめ◎
③付け合わせの野菜は一緒に食べられるように食感を合わせる。
　⇢きゅうりは何箇所か皮を剥くと程よい口当たりになります◎
　⇢細めに切るほうが麺と一緒に食べやすい◎

🍙韓国のジャージャー麺？👀
韓国には「チャジャンミョン」というジャージャー麺に似た料理があります。調べてみると、中国の「炸醤麺」から派生した料理のようです。日本と同じですね！
韓国のジャージャー麺(=チャジャンミョン)は、肉味噌が黒いのが特徴です。
それはなぜかというと、韓国では黒豆でできた「チュジャン」という調味料を使っているからだそうです(^^)
国によってアレンジされていて面白いですね♪
こちらも食べてみたいです◎

きょうのごはんは…☁︎
　・ジャージャー麺
　・卵白とカニカマの中華スープ
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：45

▽道具
包丁
まな板
オールライト炒
鍋
ザル
ボウル

▽肉味噌の食材
豚ひき肉 150g
サラダ油 大さじ1
ニンニク 1かけ
ショウガ 1かけ
干ししいたけ 1個
たけのこ水煮 50g
長ネギ 1/2本

▽Aの食材
甜麺醤 大さじ2
豆板醤 小さじ1/3
水 180ml
ウェイパー 小さじ1/2
お酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1
ラー油 お好みで

▽ジャージャー麺の食材
中華麺 2食分
ねぎ油 小さじ2
きゅうり 1/2本
大豆もやし 1/3袋
長ネギ 1/2本
卵黄 2個分

▽肉味噌の手順
1. ニンニク、ショウガは皮を除いてみじん切りにする。
2. 干し椎茸は水で戻して、みじん切りにする。たけのこ水煮もみじん切りにする。
3. 長ネギもみじん切りにする。白い部分は盛り付けで使うので上半分の1/2本を使用する。
4. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて、そぼろ状になるように色が変わるまで炒める。
5. 4のフライパンに、1、2、3の食材を加えてさらに炒める。香りが出てきたら、「Aの食材」の甜麺醤と豆板醤を入れて混ぜ合わせながら軽く炒める。
6. 5のフライパンに、「Aの食材」の残りの調味料を入れて煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。もう一度加熱したところに、ごま油とお好みでラー油を回しかける。

▽ジャージャー麺の手順
1. 中華麺は茹でて冷水でしっかりしめる。ボウルに移し、ねぎ油で和える。
2. きゅうりはピーラーで2箇所ほど皮を剥いて、5cm長さに千切りする。
3. 大豆もやしは茹でて冷ます。
4. 長ネギは白髪ねぎにする。
5. 器に1の中華麺、うえに「肉味噌の手順」で作った肉味噌を盛る。まわりにきゅうり、大豆もやし、白髪ねぎにを盛り付けて、肉味噌の上に卵黄をのせる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
オールライト炒
https://ry627.app.goo.gl/alllite_tyao
鍋
https://amzn.to/2JAQ5g7
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5

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今回は、再現レシピ！
あの有名な『伝説のすた丼屋』さんの【すた丼】を完全再現！！
ネットには様々な作り方が掲載されておりますが、これぞ佐藤流の再現レシピ！！
実際の所、かなり近いです！試す価値あり！！
動画内で【すた丼】の歴史も語っているので是非、最後までご視聴いただけましたら嬉しいです！
そういえば、すた丼って豚丼とは言わないですよね・・・
これもきっと【すた丼】っていう食べ物として確立しているんでしょうね！！
猛暑ももうすぐそこ！！
そんな時こそスタミナつけて夏バテを防止しましょう！！

前回の動画はこちら！
https://youtu.be/OSVC-P4oHrU

佐藤の家グルメでは、
普段よく使う材料、調味料等を使って料理していきます。※家グルメ
また、家で楽しめるグルメも紹介していきます。　※外グルメ
そして余った食材も使いながらロスが出ないように心がけます^_^
くだらないジョークも織り交ぜながらのんびりやって行けたらと思っております！
是非、温かい目で見守ってやってください(°▽°)

今回の【すた丼】に使った材料　２人前
『アタマ』
・豚バラ薄切り肉　　　 ５００g
・長ネギ　　　　　　　　 １本
・塩　　　　　　　　　　　適量
・胡椒　　　　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　　　　大さじ１　※炒め用

『タレ』
・濃口醤油　　　　　　　　１２０cc
・みりん風調味料　　　　　６０cc
・酒　　　　　　　　　　　６０cc
・砂糖　　　　　　　　　　小さじ１／２
・鶏ガラスープの素　　　　 小さじ１
・にんにく　　　　　　　　３粒
・生姜チューブ　　　　　　１センチ

『盛りつけ用』
・海苔　　　　　　　　　　適量
・たくあん　　　　　　　　お好み
・卵　　　　　　　　　　　２個

　
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＃すた丼
＃スタミナ丼
＃再現
＃夏バテ
#作り方

以前はドロドロ系の豚骨魚介つけ麺を作りましたが、今回はシャバシャバ系のつけ麺を作りました。

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▼分量はこちら
麺　2人前 250g*2
・強力粉 357g
・水143ml
・粉末かん水 8g
・塩8g

カエシ 5食分
・酒　30ml
・みりん 30ml
・醤油　90ml
・塩 9g

スープ 5人前
・ゲンコツ　700g
・手羽先　200g
・水2L
・キャベツの芯　適量
・ネギ　適量
・ニンニク　適量
・生姜　適量
・人参　適量

スープ1人前330mlに対し
・混合節　30g
・片口鰯　5g

▼参考にしている動画はこちら
おうち麺TVさん
・特製魚介豚骨つけ麺の作り方。85杯目【飯テロ】

・こってりラーメンの作り方。124杯目【飯テロ】

SUSURU TVさん
・【つけ麺】太麺細麺のダブル盛りつけ麺が美味しすぎた‥！をすする clover【飯テロ】SUSURU TV.第1706回

・濃厚つけ麺うまい！久しぶりのオンリー麺すすりを堪能！をすする 六厘舎【飯テロ】SUSURU TV.第1663回

#つけ麺 #豚骨魚介 #魚介豚骨 #ラーメン #レシピ #料理動画 #自作ラーメン
▼音楽素材
DOVA-SYNDROME: http://dova-s.jp/
Music: Arrival, Artist:MBB
Music: Nyanime, Artist: BGM_Cafe