【定番どんぶり】海鮮丼、酢飯でさっぱりと

お刺身あったらごちそう海鮮丼。
酢飯に乗せてタレかけて。
海鮮丼のタレはいつもの調味料。
レンジで煮切ります。
すし酢は、お好みで酢の半量を柑橘果汁にすると、よりさわやかまろやかに。
【酢飯材料】2人分
炊き立てご飯　・・・2合分
酢　・・・大さじ2
柑橘果汁　・・・大さじ2
（すだち・かぼす・柚子等）
砂糖　・・・大さじ1
塩　・・・小さじ1/4
【海鮮丼のタレ材料】
しょうゆ　・・・大さじ1と1/2
みりん　・・・大さじ1と1/2
酒　・・・大さじ1
【海鮮丼の具】
刺身・・・150～200g 今回は「はまち」
乾燥わかめ　・・・2ｇ
万能ねぎ　・・・少々
わさび　・・・少々
あれば柑橘の皮　・・・少々
あれば好みの薬味
●ご飯は余るかもです。
●柑橘がなければ、その分お酢を増やします。
●酢飯の塩、砂糖は控えめな配合にしています。
お好みで増やしても。
●海鮮丼のタレ作り
ある程度の深さのある耐熱容器に入れて
電子レンジ500ｗ約1分10秒加熱して、煮切ります。
【目次】
00:00 ご飯を炊く間に準備
00:36 タレ作り・レンジで
01:08 すし酢作り
01:33 わかめを戻す
01:48 酢飯作り
02:44 盛りつけ