月: 2020年9月

いろいろ活用できるミートソースを作ります。
・残り物の野菜（タマネギ、ニンジン、舞茸）をおいしく調理
・バジルで香り付け（もっと後に投入すべきだった、、）
・冷凍保存して、ハンバーグ、スパゲティなどのソースに活用できます。
※※蒸し焼き？？分→→5分くらい（舞茸がしんなりするまで）※※

【材料】
・ケチャップ ½本（出来るだけ多く）
・トマト缶　1缶（400g）
・ひき肉（合挽き）300g
・ニンジン　1本
・タマネギ　1玉
・舞茸　300g
・ニンニク　1片
・バジル　⅔パック
・バター　50g

#おじさん食堂
#ミートソース
#時短調理
#カロリー無視

このチャンネルでは、簡単、時短、大盛り料理を
おじさんが作る動画を定期的にアップしています。
日々の自炊、料理のヒントになれば幸いです。

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■使用音源＆素材
https://www.irasutoya.com/
https://soundeffect-lab.info/sound/an…
https://conte-de-fees.com/
https://dova-s.jp/
https://taira-komori.jpn.org/freesoun…

人気な二郎ラーメン。
今回は夏にぴったりな冷やしで食べれる二郎を最速15分で作ってみました。
スーパーにあるもので簡単!!
ぜひ作ってくれよな!!

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【レシピ】
太麺 1玉　
冷水 360㏄
牛乳 大さじ１
味覇 大さじ1/2
醤油 100㏄
みりん 50㏄
味の素 大さじ1
水菜(1口サイズ) お好みの量
シーチキン 1缶
もやし お好みの量
うずら水煮 8個

※カエシは30cc前後味の好みで使ってください
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ラーメン研究ちゃんねるようこそ!!
このチャンネルだはラーメンオタクの野郎どもがひたすらラーメンを作っているぞ!!
18時に投稿中!!
わからない事、もっと詳しく聞きたい事はコメント欄に書いてくれよな!!
TikTok
https://vt.tiktok.com/rr9E9G/
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共同開発のカクテル系ティックトッカー
【暇人きっちん】のチャンネルも観るんだぞ
https://www.youtube.com/channel/UCSTRP5Zdyd12pwM2UvBY8Rg

オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。

今回は、自家製の梅酒を使ったぷるぷる食感の「梅酒ゼリー」ご紹介します。
今回は梅酒を使っていますが、梅シロップなどでもお作り頂けます。
このゼリーはお子様向きではありませんのでご注意ください。

音声解説付きバージョンはこちらからご覧ください↓

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オンラインでお菓子教室をやっています！

公式HP　　http://saki-plus.com/
メルマガ　 http://saki-plus.com/maillesson/
Instagram　https://www.instagram.com/saki.plus/?hl=ja
FaceBook http://www.facebook.com/sakie.nakajima.ss
その他、アドバイザー・レシピ開発等も行っています。

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150ml　4 glasses.
140g Plum Wine
320g of water
20g sugar
8g of honey
9g Plate gelatin
★If you use powdered gelatin, add 9g of gelatin to 45g of water before adding it.
　Also, reduce the volume of 320g water to 275g water and adjust the water content.
4 plum seeds

[Prep]
Soak the gelatin in plenty of ice water beforehand.

How to make it.
(1) Place all ingredients except gelatin in a saucepan and bring to a boil over heat. Bring to a boil and let it boil for about 1 minute to release the alcohol.
(2) Drain the water from the gelatin and dissolve it thoroughly in the gelatin. Cool the jelly liquid under ice water until it thickens a little.
(3)Pour the jelly liquid into a glass. Chill in a refrigerator for at least 3 hours.

You can adjust the ratio of plum wine and water to your liking as long as the amount of water in the mixture remains the same.
Please adjust the ratio according to your plum wine.

【材料】150mlグラス4個分
梅酒　140ｇ
水　320ｇ
グラニュー糖　20ｇ
はちみつ　8g
板ゼラチン　9ｇ
※粉ゼラチンを使用する場合はゼラチン9gを水45gでふやかしてから加えてください。
　また、分量の水320gを275gに減らし水分調整します
・梅の実　4個

【下準備】
・ゼラチンは予めたっぷりの氷水にふやかしておく

【作り方】
①ゼラチン以外の材料を鍋に入れ、火にかけ沸騰させる。沸騰したら1分程度、沸いた状態でアルコールを飛ばす。
②ゼラチンの水気を切り、①に加えてしっかり溶かす。氷水に当て、少しとろみが出るくらいまでゼリー液を冷やす。
③グラスに梅の実を入れ、②のゼリー液を等分に注ぐ。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

※梅酒と水の割合は合わせた水分量さえ変わらなければ、お好みに調整していただけます。
　お使いになる梅酒によって調整してください。

《今回使用した保存用グラスはこちら↓》

■イワキ プリンカップ150ml KBT905［シリコン蓋付6個セット］ (ホワイト)
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↑のバラ売りはこちら
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■中嶋咲絵プロフィール

製菓衛生師
菓子製造技能士1級
高校卒業後、パティスリーで11年修行。
独学で製菓衛生師を取得。
トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。
その他入賞経験多数。
その後、製菓学校教員へ転職。
お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。
4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。
「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし
全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。

2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。

#梅酒ゼリー
#梅酒
#お菓子作り
#パティシエ

ご視聴ありがとうございます。

①細切りネギと豆板醤を入れて軽くふんわりと合わせておきます。
②麺を2分間ボイルします。
③丼ぶりにスープを入れ、麺を入れます。
④ネギ、チャーシューを乗せて出来上がりです。

スープの作り方はこちら↓

　
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日本料理　うなぎ丼です　日本の炭焼きうなぎを丼にました。　ハウツー　レビュー　チュートリアル　プレゼンテーション動画です。作り方などを参考にしていただけるとありがたいです。超簡単料理、手抜き料理です。また、コメントなど寄せていただくとありがたいです。ホムページにたくさんのレシピを載せてますのでまた見てくださるとありがたいです。カロリーをなんとなく覚えて食べながらダイエットのポイントなんていうのもあります。
スマホ料理レシピサイト https://www.siyasui.ne.jp/i/ryouri/index/index.htm
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【材料】1台分（12cm×7cm）
クリームチーズ100g
おから (生)50g
溶き卵 (Mサイズ)1個分
顆粒低カロリー甘味料大さじ3
レモン汁小さじ1

【作り方】
準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにクリームチーズを入れ泡立て器で混ぜ、なめらかになったら低カロリー甘味料を入れ混ぜます。
2.レモン汁を入れ更に混ぜ、溶き卵とおからを加えて混ぜます。
3.全体によく混ざったら型に流し入れ180℃のオーブンで30分程焼きます。
4.焼き色が付いたらオーブンから取り出し、粗熱を取り型から外して出来上がりです。

【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。
※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。
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スイーツ専門のチャンネルです。デザート作りやお菓子作りの際にお役立て下さい。
詳しいレシピはkurashiruに掲載しています。
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🐤簡単料理🐤

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簡単料理レシピ動画とお弁当作り動画をメインにアップしています🎦
人気レシピを参考に家にある材料を活用してアレンジしながら気取らない料理やお弁当を作っています🍴

🍱お弁当は茶色いお弁当が多いです。男子がっつり系。彩り重視の方からは低評価です😢

初心者なので手際が悪い🔪基本がなっていない🍳などなどありますが、イライラしないで見てもらえると嬉しいです🌸

CaaNa32　
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#簡単レシピ#人気#おかず#弁当#おうちごはん
#料理#クッキングラム#手料理#料理好きな人と繋がりたい
#自炊#レシピ#ランチ#お昼ごはん#飯テロ

日本のほぼ中央にある三重県には魅力ある暮らしのヒミツが盛りだくさん。
パパとして成長していくよしお兄さんと一緒に三重県のことを勉強しましょう！
都道府県別の野菜摂取量、三重県は男女ともに下から数えて４番目…。

そこで、県の主催でスタートしたのが「健康野菜たっぷり料理グランプリ（ベジー１グランプリ）」！
野菜を100ｇ以上使い、栄養バランスがとれたお弁当レシピを公募するコンテストです。
2年前に最優秀賞に輝いたお弁当を、料理が得意中の得意というよしお兄さんが作ります♪

『よしお兄さんのパパにみえてきましたね』
CBCテレビ「チャント！」内にて毎週水曜日午後4時30分ごろ放送

■「よしお兄さんのパパにみえてきましたね」コーナーページ
https://hicbc.com/tv/chant/list/post/papanimietekimashitane?ref=yt

レンジで簡単マスカット餅の作り方〜おからパウダーを使った糖質オフのスイーツレシピ
ダイエット応援

はーい、そのさんぽ🙋‍♂️
今日は白玉粉や餅粉、砂糖を使わずに
おからパウダー、サイリウムを使う事で
とっても美味しい
マスカット餅ができました。

レンジで簡単レシピなので
おうちで簡単にできます。

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🌟材料
・おからパウダー２０グラム
・サイリウム　１０グラム
・水280-330cc
・ラカント　大さじ1
・マスカット　１/2房
・コンスターチ　適量

♪マスカット餅の作り方
・ボールにおからパウダー、サイリウム、ラカント、水を加える
・電子レンジにかける
（足りなければプラスでレンジにかける）

・マスカットを洗いペーパーでしっかり水気をきっておく。

・餅でマスカットを包み
ラカントをまぶす
（シャインマスカットは甘かったのでラカントなしでも美味しかったです）

おからパウダー
おからパウダーは、乾燥おからの粒子をより細かくしたものです。
製品にもよりますが、
粒が小さくさらさらとしているので、
飲みものにそのまま加えることもできます。

ただ乾燥させただけの乾燥おからと違い、粒子の大きさがそろっていることも特徴です。
そのためパウンドケーキなどのお菓子にも使いやすくなっています。

【おからのカロリー・糖質】
おからのカロリーをみてみると100gあたりのカロリーは、生おからで約111kcal、乾燥おからで約421kcalとなっています。

また、100gあたりの糖質量は、生おからが約2.3g、乾燥おからが約8.7gです。

一見すると、乾燥おからの方がカロリー・糖質が高くみえますが、これは乾燥おからの水分量が少ないためです。水分が少ない分、栄養素が濃縮されています。

【おからの効果効能】
食物繊維で便秘・がん予防
おからの食物繊維は100g中、約11.5gあります。
セルロースという種類の不溶性食物繊維が11.1gで水溶性食物繊維が0.4gとなっています。

不溶性食物繊維は腸内で消化吸収されることはなく、腸の蠕動運動に刺激を与え、便の腸内滞在時間を短くして、排出してくれます。

そのため腸内を常にきれいな状態にしてくれます。
善玉菌のえさにもなるので、腸内環境も整います。水溶性食物繊維は、腸内でゲル状になって腸の中をゆっくりすすみ、脂肪・コレステロールの吸収を阻害したり、血糖値の急上昇を抑えてくれたりします。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜♪〜〜〜〜〜♪〜〜〜〜〜

プロフィール
園尾　聖（そのお　せい）
・母子家庭で小さい頃からおばあちゃんと妹のご飯を作る
小学校６年生の卒業文集
夢は【コックさん】

⬇️夢叶いました
２０歳〜料理人（10年）
カフェ
フランス料理店
結婚式場などで腕を磨きました。

３０歳で独立スイーツ店
スイーツラボミルクを
オープンして10年

ただいま４０歳

スイーツラボミルク
住所 広島県福山市南蔵王町3-1-34
電話番号📞 084-983-3301
営業時間 10:00-19:00
定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日に振り替え）

美味しい料理やスイーツを
プロが簡単に作れるレシピをご紹介してます。

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【マカロン】100万個以上作った
そのさんぽが教える
マカロンの1番優しい作り方

🌟オートミールクッキー（糖質制限レシピ）

🌟最高に美味しいお店で出せるレベルの
【フィナンシェ】

#抹茶テリーヌ
#ダイエット
#糖質制限スイーツ

おかえりなさい♪( ^^) _U~~
今日も一日お疲れ様です♪(^O^)／

今日はトマ玉丼(１人分)です♪

((材料))
トマト　中１ヶ
生卵　１ヶ
ごま油　５ｇ(小さじ１)
バター　５ｇ
醤油　少々(仕上げに少し回しかける)
ご飯　150ｇ程度

((調理器具))
直径20cm位のフライパン　１つ
包丁　１本
菜箸　１膳
まな板　１枚
ボウル　２ヶ
盛り付け用のどんぶり　１つ

((作り方))
１．卵をボウルに割り菜箸で溶き、溶き卵を作ります
２．トマトのヘタを包丁でとり、大きめの一口大にカットする(８等分位)
３．どんぶりにご飯を盛る
４．フライパンを中火にかけ、ごま油をひく
５．ごま油をフライパン全体に馴染ませたらトマトをいれ、
　　お好みの硬さまで炒める
６．強火に変え、バターを溶かし溶き卵を回しかけ半熟になるまで煮る
７．どんぶりご飯の上に６．をかけ醤油、お好みで粉チーズをふりかけ完成
洗い物は２分で終わります
※溶き卵を入れる際に強火にするのは卵をどんぶりご飯に移しやすくする為です

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