チンゲンサイ（青梗菜）とピリ辛肉味噌のあんかけ丼を作ってみたの巻。炒めるだけなので超速で完成^^
用意する材料とレシピ
【青梗菜とピリ辛肉味噌のあんかけ丼 １人前】
ひき肉 100g
チンゲンサイ 1株
ニンニク １片
しょうが 適量※
ご飯 １〜２膳
ごま油 適量
水溶き片栗粉 150cc程度※
ラー油 適量
●合わせ調味料A
水 小さじ１
醤油 小さじ１
お酒 小さじ１
砂糖 小さじ１
味噌 小さじ１
ごま油 小さじ１
鶏がらの素 小さじ１
豆板醤 小さじ１/２
●作り方
１）ニンニクと生姜をみじん切りにして、青梗菜は葉と茎を分け食べやすいサイズに切る
２）合わせ調味料を合わせて味噌を溶かし、水溶き片栗粉も用意しておく
３）フライパンにごま油とニンニク生姜を入れて香りを立たせる
４）香りが立ったらひき肉と青梗菜の茎の部分を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める
５）肉の色が変わったら青梗菜の葉の部分と合わせ調味料を入れて煮立たせる
６）煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをだしご飯に乗せ、好みでラー油をかければ完成
※生姜はニンニクと同量をみじん切りにします
※水溶き片栗粉は水：片栗粉＝２：１ 慣れれば１：１で
※あれば隠し味に麻辣醬を入れると風味が出ます
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Kevin MacLeodのFig Leaf Ragは、Attribution 4.0 International(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) ででライセンス付与されています。
ソース:
https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100701
アーティスト:
http://incompetech.com/
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